La sezione pancetta di maiale alla griglia è incredibilmente tenero, incredibilmente saporito e spennellato con una salsa dolce e appiccicosa! Servire il maiale su cursori, come piatto principale o anche come antipasto! Diventerà rapidamente una delle tue nuove ricette di grigliate preferite!
Ricetta pancetta di maiale alla griglia facile
Vai avanti e accendi la griglia e poi preparati a goderti questo davvero delizioso pancetta di maiale! È tenero e incredibilmente saporito e la salsa dolce lo porta davvero al livello successivo.
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🥘 Ingredienti della pancetta di maiale alla griglia
Oltre alla tua pancetta di maiale, avrai bisogno solo di un paio di ingredienti per renderlo fantastico salsa dolce e appiccicosa! È incredibile quanto sia semplice ma saporito questo maiale!
- Pancetta di maiale - 2 chili e mezzo di pancetta di maiale.
- Sale pepe - ¼ cucchiaino di sale e pepe.
- Salsa di soia - 2 cucchiai di salsa di soia (o utilizzare un sostituto della salsa di soia).
- Miele - 2 cucchiai di miele (o sostituto del miele).
- Ginger - 2 cucchiaini di zenzero grattugiato. Puoi anche usare la pasta di zenzero, ma puoi usarne una quantità generosa perché non è forte come lo zenzero fresco.
- Succo di lime (opzionale) - 1 spruzzata di succo di lime.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come grigliare la pancetta di maiale
Dovrai stare vicino, come deve essere questo maiale capovolto e imbastito ogni 5 minuti, ma ne vale decisamente la pena! Tutto ciò di cui hai bisogno è la griglia, gli utensili per grigliare, un pennello per imbastire e una piccola ciotola.
4 libbre di pancetta di maiale sono sufficienti per circa Servire 8, ma puoi facilmente regolare le tue porzioni in base al peso del tuo maiale.
- Preriscaldare. Prepara la tua griglia per grigliare a due zone, con un obiettivo di 450-500 ° F (232-260 ° C) a fuoco diretto.
- Frusta. In una piccola ciotola, frullare insieme 2 cucchiai (30 millilitri) di miele, 2 cucchiai (30 millilitri) di salsa di soia, 2 cucchiaini (4 grammi) di zenzero e 1 spruzzata facoltativa di succo di lime. Accantonare.
- Preparare. Elimina il grasso in eccesso dalla tua libbra 2½ (1.13 chilogrammo) pancetta di maiale e quindi posizionare il lato grasso verso il basso. Fai fette verticali da 1 pollice attraverso il maiale, tagliando solo circa ⅔ del passaggio.
- Stagione. Strofina il ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale e pepe su tutti i lati della carne.
- Griglia. Mettere la carne di maiale condita a fuoco diretto, cuocendo un paio di minuti per lato per far dorare la carne. Quindi, sposta il maiale sul fuoco indiretto e cuoci, girando ogni minuto 5 e spennellare con la salsa fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F (71 ° C), circa 35-40 minuti. *Assicurati di chiudere il coperchio tra un lancio e l'altro.
- Riposo. Una volta cotta, togliere la pancetta di maiale dalla griglia e lasciarla riposare per 5-10 minuti.
- Taglia. Rifinire le fette verticali, applicare l'eventuale salsa rimasta e quindi servire a strisce o cubetti.
🥗 Cosa servire con la pancetta di maiale
Accoppia la tua tenera pancetta di maiale con un po ' stufato di fagioli, Insalata di cavolo meridionalee patate dolci cotte due volte! Questo pasto sostanzioso e abbondante sarà un nuovo preferito della famiglia! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Invece di zenzero fresco, puoi usare la pasta di zenzero del negozio di alimentari. Tuttavia, sii generoso con le misurazioni, poiché non è potente come lo zenzero fresco.
- Pla pancia di un orco può facilmente divampare alla griglia per il suo contenuto di grassi. Fai attenzione quando lo lanci e monitoralo attentamente.
- Ti consigliamo di capovolgere la pancetta di maiale ogni 5 minuti e spennellarlo ogni volta con la salsa. Questo non solo aggiunge sapore, ma impedisce alla pancetta di maiale di bruciare.
- Usa un termometro per carne per garantire che il tuo maiale sia ben cotto. Mentre è sicuro da mangiare a 145 ° F (62 ° C), cuocendolo a 160 (71 ° C) lo rende meravigliosamente tenero. Dai un'occhiata al mio post su temperature interne del maiale per saperne di più.
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare l'eventuale pancetta di maiale avanzata conservata in un contenitore sigillato in frigorifero per 4-5 giorni.
Riscaldare la pancetta di maiale
Riscalda la pancetta di maiale in una padella a fuoco medio finché non è calda.
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📖 Scheda delle ricette
Pancetta Di Maiale Alla Griglia
Ingredienti
- 2½ libra pancetta di maiale
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- 2 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiaio miele
- 2 cucchiaino da tè zenzero (grattugiato o pasta)
- 1 schizzo succo di lime (facoltativo)
Istruzioni
- Prepara la tua griglia per grigliare a due zone, con un obiettivo di 450-500 ° F (232-260 ° C) a fuoco diretto.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme 2 cucchiaio di miele, 2 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaini di zenzeroe l'opzionale 1 spruzzata di succo di lime. Accantonare.
- Elimina il grasso in eccesso dal tuo 2½ libbre di pancetta di maiale e quindi posizionare il lato grasso verso il basso. Fai fette verticali da 1 pollice attraverso il maiale, tagliando solo circa ⅔ del passaggio.
- Strofina il file ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe su tutti i lati della carne.
- Mettere la carne di maiale condita a fuoco diretto, cuocendo un paio di minuti per lato per far dorare la carne. Quindi, spostare la carne di maiale sul fuoco indiretto e cuocere, girando ogni 5 minuti e spennellando con la salsa fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160 ° F (71 ° C), circa 35-40 minuti. *Assicurati di chiudere il coperchio tra un lancio e l'altro.
- Una volta cotta, togliere la pancetta di maiale dalla griglia e lasciarla riposare per 5-10 minuti.
- Rifinire le fette verticali, applicare l'eventuale salsa rimasta e quindi servire a strisce o cubetti.
Note
- Invece dello zenzero fresco, puoi usare la pasta di zenzero che trovi al supermercato. Tuttavia, sii generoso con le misurazioni in quanto non è potente come lo zenzero fresco.
- La pancetta di maiale può facilmente divampare sulla griglia a causa del suo contenuto di grassi. Fai attenzione quando capovolgi e monitoralo attentamente.
- Ti consigliamo di capovolgere la pancetta di maiale ogni 5 minuti e spennellarla con la salsa ogni volta. Questo non solo aggiunge sapore, ma impedisce alla pancetta di maiale di bruciare.
- Usa un termometro per carne per assicurarti che il tuo maiale sia ben cotto. Mentre è sicuro mangiare a 145° F (62 ° C), cuocendolo a 160 (71 ° C) lo rende meravigliosamente tenero. Dai un'occhiata al mio post su temperature interne del maiale per saperne di più.
- Conservazione: conservare la pancetta di maiale avanzata conservata in un contenitore sigillato in frigorifero per 4-5 giorni.
- Per riscaldare: Riscalda la pancetta di maiale in una padella a fuoco medio finché non si scalda.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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