Come cucinare le pannocchie di mais perfettamente in modo che risulti ogni volta dolce, succulento e delizioso! Ho incluso i miei metodi preferiti con passaggi e alcuni suggerimenti utili da provare! L'estate è arrivata e il mais è il contorno estivo per eccellenza!
I migliori metodi per cucinare le pannocchie di mais
Quando si tratta di fare pannocchia, ci sono diversi metodi di cottura che puoi usare. Puoi grigliarlo e puoi cuocerlo a vapore, puoi persino lanciarlo nel tuo affumicatore!
Ho provato tutti i metodi sopra e poi alcuni, poi ho ristretto il campo alle ricette più semplici che avevano il risultati più deliziosi. Ho anche raccolto alcuni suggerimenti e trucchi utili lungo il percorso che possono aiutare a semplificare l'intero processo e li ho condivisi di seguito!
Vai a:
- I migliori metodi per cucinare le pannocchie di mais
- 1. Mais al vapore
- 2. Pannocchie di mais istantaneo
- 3. Pannocchie con friggitrice ad aria
- 4. Pannocchie Crockpot
- 5. Pannocchia Di Mais Alla Griglia
- 6. Pannocchia Di Mais Bollita Al Latte
- 7. Pannocchia Affumicata
- 8. Pannocchie di mais al microonde
- Suggerimenti per fare pannocchie di mais
- 🌽😋 Altre gustose ricette di mais
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Il mais è sempre meraviglioso contorno estivo! Assicurati di controllare la mia pagina su cosa servire con le pannocchie per i suggerimenti di servizio!
1. Mais al vapore
Questo è metodo classico per aver fatto le pannocchie che non deludono mai. Segui questi pochi semplici passaggi e avrai mais perfettamente cotto in 15 minuti!
- Prepara il mais. Sguscia 4 spighe di grano e tagliateli a metà se desiderato. Le metà sono più facili da cuocere a vapore mettendole in piedi sulle estremità.
- Aggiungi acqua Riempi una pentola capiente con acqua sufficiente a coprire il fondo di 1 pollice (2.5 cm) profondo. Posizionare un cestello per la cottura a vapore o una piastra resistente al calore che si adatti alla pentola nell'acqua.
- Aggiungi il mais. Aggiungi le pannocchie di mais dimezzate o intere nella pentola.
- Steam. Metti un coperchio sulla pentola e porta l'acqua a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, ridurre il fuoco a ebollizione bassa e lascia cuocere a vapore per 12-15 minuti.
- Condire e servire. Usa le pinze per trasferire il mais caldo in un piatto e aggiungi 2 cucchiai divisi (28 grammi) di burro tra ogni pannocchia di mais. Condire con sale e pepe (o il condimento che preferisci) ed coprire con pellicola se non servire immediatamente.
2. Pannocchie istantanee in pentola
Instant Pot è uno strumento straordinario per cucinare cibi deliziosi metà del tempo normalmente ci vorrebbe. Fortunatamente, questo vale per le pannocchie!
- Configura il tuo piatto istantaneo. Metti il sottopentola nel tuo Po istantaneot e aggiungere 1 tazza di acqua fredda. Metti 4 spighe di grano sgusciate nel sottopentola.
- Cucinare. Chiudi il coperchio della pentola istantanea e assicurati che la valvola sia sigillata. Cuocere a pressione manuale in alto per 1-2 minuti.
- Rilascio della pressione. Ruotare con cautela la valvola nella posizione di sfiato per eseguire un rapido rilascio di pressione. Una volta che la pressione è stata rilasciata, aprire il coperchio e rimuovere con attenzione il mais.
- Condire e servire. Dividi 2 cucchiai (28 grammi) di burro tra il mais e condire con sale e pepe o il tuo condimenti desiderati.
3. Friggitrice Ad Aria Sulla Pannocchia
La tua friggitrice ad aria è un modo comodo e delizioso per montare rapidamente del tenero mais sulla pannocchia. Tutto ciò che serve è Ingredienti 4 e circa 15 minuti di tempo!
- prep. Ricoprire leggermente 4 spighe di grano con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (facoltativo), quindi uno o l'altro tagliare a metà le pannocchie di mais oppure lasciarli interi. Metti il mais nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cucinare. Cuocere il mais nella friggitrice ad aria a 380 ° F (193 ° C) per 5 minuti. Apri il cestello e gira il mais, quindi cuoci per altri 5 minuti. Controlla la cottura. I chicchi di mais dovrebbero essere succosi e teneri.
- Condire e servire. Usa le pinze per ottenere il mais caldo dalla friggitrice ad aria e metterli su un piatto. Dividi 2 cucchiai (28 grammi) di burro tra ogni pezzo di mais e condire a piacere.
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4. Crockpot Pannocchie Di Mais
Se preferisci "impostarlo e dimenticarlo", prova a preparare le pannocchie nella tua pentola a cottura lenta! Questo metodo di cottura è praticamente senza mani, quindi chiunque può farlo!
- prep. Sbucciare 4-8 pannocchie di mais e rivestirli con 1-2 cucchiai di olio d'oliva su tutti i lati. *Se lo desideri, puoi condire il mais e avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio.
- Aggiungi acqua Aggiungi ½ tazza d'acqua al tuo crockpot e al mais (puoi mettere un foglio nel crockpot). Riposiziona il coperchio.
- Cucinare. Cuocere in alto per 2-3 ore o fino a quando i chicchi di mais sono teneri e hanno un colore giallo brillante.
- Condire e servire. Usa le pinze per togliere il mais dal tuo crockpot e ricopri ogni pannocchia di mais con il burro. Condire con condimento desiderato o sale e pepe. Puoi servirli subito o lasciarli riposare nella pentola di terracotta a scaldare fino al momento di servire.
5. Pannocchia alla griglia
Lanciare le pannocchie di mais sulla griglia mentre cucini il piatto principale è un ottimo modo per affrontare un intero pasto in una volta! amo il leggermente carbonizzato e sapore tostato di mais caldo alla griglia.
- prep. Sbucciare le bucce dal mais senza staccarli completamente. Rimuovi la seta dalle pannocchie di mais e ripiega le bucce.
- Bagnare. Metti il mais in una ciotola con abbastanza acqua a coprirli per almeno 15 minuti (puoi lasciarli fino a una notte).
- Preriscaldare. Preriscaldare la griglia per 375-450°F (190-°230C).
- Griglia. Una volta caldo, prendi il mais dall'acqua e scrollalo di dosso l'eccesso. Mettere le pannocchie di mais direttamente sulle griglie della griglia e chiudere il coperchio. Cuocere per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto.
- Prepara il condimento. Mescolare insieme 2 cucchiai (28 grammi) of burro, 1 cucchiaino (7 grammi) di sale, ½ cucchiaino (0.7 grammi) di pepe, ½ cucchiaino (0.7 grammi) di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino (4.5 grammi) di paprika.
- Condire e servire. Una volta che il mais è pronto, toglilo dalla griglia e spennellalo con il composto di burro. Servi subito.
6. Pannocchia Di Mais Bollita Al Latte
Quando sto facendo un delizioso pasto casalingo che potrebbe usare un contorno di mais, latte, burro, pannocchie bollite è sempre la mia prima scelta. Rende il mais più succulento, burroso e dolce ed è così facile da fare!
- prep. Riempi una pentola capiente con solo abbastanza acqua per coprire il mais. Aggiungi 1 tazza di panna, ½ tazza di latte (118 millilitri), 6 cucchiai (85 grammi) di burro e ¼ di tazza (50 grammi) di zucchero nella pentola.
- Bollire. Portalo a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 8-10 minuti. Controlla attentamente il mais per tenerezza prima di rimuoverlo dalla pentola.
- Spennellare con il condimento (opzionale). Sciogliere 2 cucchiai (28 grammi) di burro e mescolarlo con ½ cucchiaino (1 grammi) di paprika. Accantonare.
- Condire e servire. Usa le pinze per togliere il mais dalla pentola attentamente, quindi spennellare con il burro stagionato se lo si utilizza. Servi subito.
Per suggerimenti specifici su quanto tempo far bollire il mais, vedi il mio post completo sull'argomento!
7. Mais Affumicato Sulla Pannocchia
Il fumo penetra nel mais e gli dà il massimo sapore meraviglioso! Questo è il mio contorno preferito per quando fumo la carne.
- Preriscaldare. Riscalda il tuo fumatore a 225 ° F (105 ° C).
- Fumo. Metti 4 spighe di grano sgusciate direttamente sulle griglie dell'affumicatore e lasciale affumicare per poco 45 minuti a 1 ora.
- Prepara il burro condito. Nel frattempo sciogliere 4 cucchiai di burro e mescolare in ½ cucchiaino (0.78 grammi) di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino (0.3 grammi) di prezzemolo e ⅛ cucchiaino (0.2 grammi) di sale, pepe e cipolla in polvere.
- Condire e servire. Rimuovi il mais dal fumatore e spazzolalo con il burro condito, quindi servire subito.
8. Forno A Microonde Pannocchie
Questo non è il primo metodo di cottura che consiglierei per il mais più delizioso di sempre, ma risulta comunque dannatamente gustoso! Quando ho fretta e ho bisogno del mio mais pronto in un lampo, seguo questi passaggi.
- prep. Rimuovi le bucce e la seta da 2-3 spighe e mettile in una ciotola adatta al microonde. Aggiungere 2-3 cucchiai di acqua (30 millilitri) e coprire con un coperchio o un piatto adatto al microonde.
- Forno a microonde. Cuocere per 5-6 minuti o fino a quando il mais è giallo acceso e i chicchi sono teneri.
- Condire e servire. Rivestire con burro e condire a piacere. Servire caldo.
Suggerimenti per fare pannocchie di mais
Dopo aver scelto il metodo sopra che vuoi provare, segui questi suggerimenti per il i risultati migliori! Iniziare con mais fresco è la cosa più importante.
- Fresco è meglio: Per il mais dal sapore migliore, vuoi acquistare le pannocchie di mais più fresche disponibili. Quando scegli il tuo mais, cerca bucce verde brillante che siano ben avvolte e chicchi di mais carnosi. Ricorda, più fresco è il mais, più dolce e succoso sarà!
- Non sgusciare fino a quando non sei pronto per cucinare: Non rimuovere le bucce di mais fino a poco prima di cuocere il mais. Le bucce proteggono i chicchi, il che li aiuta a conservare il loro sapore dolce.
- Burro e condire a caldo: Subito dopo la cottura, mentre il mais è ancora caldo, aggiungi il burro e/o i condimenti desiderati. Questo aiuterà il burro a sciogliersi e aiuterà il tuo condimento ad attaccarsi al mais.
- Rimuovi la seta facilmente: Il modo più semplice per rimuovere la seta dal mais è strofinare un tovagliolo di carta umido sui chicchi di mais dopo aver rimosso la buccia.
- Coprire con un foglio: Se non servi il mais immediatamente, coprilo sempre bene con un foglio per tenerlo caldo.
- Usa spiedini per una facile manipolazione: Per maneggiare più facilmente le pannocchie calde, inserisci alcuni spiedini o supporti per pannocchie di mais in ciascuna estremità. Questo è particolarmente utile per i bambini!
Con questi suggerimenti, trucchi e ricette, le tue pannocchie avranno un sapore migliore che mai! Fammi sapere quale metodo di cottura è il tuo preferito nella sezione commenti qui sotto!
🌽😋 Più Gustoso Ricette Di Mais
- Zuppa di mais - Una zuppa ricca e cremosa che può essere preparata con mais e patate surgelati!
- Frittelle Di Mais Del Sud - Il perfetto contorno del sud da aggiungere ai tuoi piatti preferiti!
- Crema Di Mais - Se non hai mai provato la crema di mais fatta in casa, la roba in scatola non può essere paragonata!
- patatine fritte - Patatine fritte dorate condite con mais e tutti i soliti elote (mais di strada messicano) condimenti!
- Mais messicano di strada - Pannocchie arrostite ricoperte da una gustosa miscela di condimenti messicani e affresco di queso.
- Mais fritto del sud - Una ricetta facile e veloce per il mais fritto con pancetta, cipolla e aglio.
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📖 Scheda delle ricette
Come cucinare il mais: pannocchie al vapore (+ metodi più facili!)
Ingredienti
- 4 orecchie mais (sgusciato)
- acqua (abbastanza per coprire 1 pollice nella tua pentola)
- 2 cucchiaio burro
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Istruzioni
- Chiudi il tuo 4 spighe di grano e metterli da parte. Le spighe di grano possono essere tagliate a metà se lo si desidera o lasciate intere. * Tagliare il mais a metà funziona meglio per metterli in posizione durante la cottura a vapore.
- Aggiungi abbastanza acqua in una pentola capiente per coprire il fondo con circa 1 pollice (2.5 cm) d'acqua. Metti un cestello per la cottura a vapore o un piatto grande che si adatti alla pentola (piatto resistente al calore) sopra l'acqua.
- Metti il mais nella tua pentola, intero o a metà. Il mais intero può essere steso in piano o in posizione verticale (a seconda di quanto mais hai e della tua pentola), ma mi piace tenere in piedi la pannocchia tagliata a metà.
- Copri la pentola, quindi porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma per mantenere l'acqua a ebollizione bassa e cuocere per 12-15 minuti senza togliere il coperchio.
- Rimuovi il mais dalla pentola con le pinze. Trasferire su un piatto e coprire con un foglio di alluminio per servire più tardi o servire immediatamente.
- Servire con 2 cucchiaio di burro quindi condire con ciascuno, sale e pepe (o i tuoi condimenti preferiti) assaggiare.
Note
- Tieni d'occhio il livello dell'acqua in modo che non a) trabocchi eb) si asciughi.
- Se scegli di cuocere a vapore il mais surgelato, dovrai aggiungere circa 3-5 minuti al tempo di cottura.
- Una volta che il mais è completamente cotto, puoi lasciarlo riposare per qualche minuto in modo che sia più facile da maneggiare.
- Oltre al classico burro, sale e pepe, puoi aggiungere altri aromi o condimenti come peperoncino in polvere, lime, erbe aromatiche, formaggio o un gustoso condimento alle spezie!
- Per conservare: lascia raffreddare completamente il mais, quindi avvolgi ogni spiga con un foglio di alluminio. Trasferisci gli avanzi in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile e gustali entro 3-5 giorni.
- Per congelare: lascia raffreddare completamente il mais, quindi avvolgi ogni mais sulla pannocchia con la pellicola trasparente. Conserva il mais in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto richiudibile resistente. Se si utilizza un sacchetto di plastica, eliminare l'aria in eccesso, quindi scrivere la data sul sacchetto. Congelare fino a 6 mesi.
- Per riscaldare: Riscalda il mais avanzato in un forno a microonde coperto con un tovagliolo di carta inumidito per 1-2 minuti. In alternativa, puoi riscaldarlo in un cestello per la cottura a vapore su acqua bollente fino a quando non è tenero e caldo a tuo piacimento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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