La sezione mac e formaggio senza farina La ricetta è così facile da preparare e cremosa che nessuno si accorgerà della mancanza di farina. Aggiungi i maccheroni al gomito cotti con panna, burro, condimenti e formaggio cheddar solo un vaso. Quindi salta il roux e prepara questo semplice piatto di pasta.
Servire con alcuni pollo fritto, polpettone, o costolette di maiale frullate e al forno. Inoltre, controlla il mio post su cosa servire con mac e formaggio.
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Maccheroni e formaggio senza farina sono un modo semplice e senza problemi per preparare un contorno confortante per qualsiasi pasto settimanale.
Sia che tu stia evitando la farina o che l'abbia semplicemente finita, questa ricetta produrrà una consistenza cremosa con l'aiuto di panna, burro e formaggio cheddar.
Fidati di me, tu non mancherà nemmeno la farina una volta provato! Servitelo con i vostri piatti principali preferiti o aggiungete qualche gustosa macedonia.
Ingredienti
Ci sono ingredienti minimi necessari per realizzare questo contorno facile e saporito. Assicurati di grattugiare il formaggio invece di acquistare una confezione di formaggio grattugiato per ottenere i migliori risultati di consistenza.
- Maccheroni - 1 chilo di maccheroni al gomito (cotti, scolati, sciacquati).
- Crema pesante - 2 tazze di panna (o sostituto della panna pesante).
- Burro - ½ tazza di burro (1 bastoncino o 8 cucchiai, o utilizzare un sostituto del burro).
- Polvere d'aglio - 1 cucchiaino di aglio in polvere.
- Sale pepe - ½ cucchiaino di ciascuno, sale e pepe (secondo i gusti).
- Cipolla in polvere - ½ cucchiaino di (o usa un sostituto della cipolla in polvere)
- Formaggio cheddar - 3 tazze di formaggio cheddar (grattugiato).
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come fare mac e formaggio (senza farina o roux)
Mac e formaggio senza farina è extra facile e adatto ai principianti perché non devi fare un roux! Avrai bisogno di una grattugia, di misurini e di una casseruola.
Questa ricetta farà in giro Servire 8! Ce n'è per tutti i gusti, ma puoi sempre aumentare se necessario!
- Cuocere la pasta. Segui le istruzioni sulla confezione per cuocere 1 chilo di pasta fino al dente (fermo al morso) nella trama. Quindi scolate la pasta e sciacquatela in acqua fredda. Accantonare.
- Scaldare la panna e il burro. Scalda 2 tazze di panna con ½ tazza di burro a fuoco medio in una casseruola media.
- Aggiungi il condimento. Non appena il burro si scioglie, aggiungere il condimento - 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e ½ cucchiaino di cipolla in polvere.
- Aggiungi il formaggio. Successivamente, aggiungi il grattugiato formaggio cheddar e mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto, quindi togliere la salsa dal fuoco.
- Servire. Condire i maccheroni cotti con la salsa al formaggio e mescolare fino a quando il la pasta è completamente rivestita. Aggiungere altro formaggio grattugiato per guarnire, se lo si desidera, quindi servire immediatamente.
La sezione delizioso e versatile il contorno si abbina bene con molti piatti principali!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Preparazione della salsa: Scaldare prima la panna e farvi sciogliere il burro per ottenere una salsa omogenea. Questo approccio aiuta a prevenire la rottura della salsa, soprattutto quando la farina non viene utilizzata come base.
- Selezione di formaggi: Sperimenta una combinazione dei tuoi formaggi preferiti. Fare riferimento a la mia guida sui migliori formaggi per maccheroni e formaggio.
- Formaggio Fresco Grattugiato: Optare per il formaggio fresco grattugiato piuttosto che per le varietà già grattugiate, che possono portare a una salsa granulosa.
- Booster di cremosità: aggiungi un po' di formaggio americano per una cremosità extra, o qualche grammo di formaggio cremoso per ottenere cremosità e sapore piccante.
- Rendere più interessante: esaltare il sapore con un pizzico di senape macinata o paprika.
- Mescolature personalizzabili: Personalizza il piatto con infinite opzioni come prosciutto, piselli, pancetta, petto, aragosta, gamberetti, tonno o jalapenos. Questa ricetta è perfetta per la personalizzazione!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Quando è completamente freddo, trasferiscilo in un contenitore ermetico per il congelatore o in una borsa per la conservazione resistente. Congelare fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte.
Riscaldare
La pasta assorbe la salsa, quindi dovrai aggiungere più latte o panna per riscaldare al meglio il tuo mac e formaggio. Riscaldare in una casseruola sopra fuoco medio-basso fino a quando non sarà riscaldato per la tua soddisfazione.
In alternativa, il mac può essere cotto a 350°C (175 ° C) o riscaldato nel microonde con incrementi di 30 secondi a fuoco vivo.
Vedi la mia guida su riscaldamento.
❓ Domande frequenti sulle ricette
SÌ! Puoi preparare questi maccheroni al formaggio in anticipo e riscaldarli ogni volta che sei pronto per servire! Consiglio di riscaldarlo in forno o sul fornello a fuoco medio-basso.
Ti consigliamo di aggiungere una spruzzata di latte o panna sciogliere la salsa se si è addensato troppo in frigo.
Puoi usare qualsiasi tipo di pasta che preferisci! È meglio usare la pasta con un sacco di superficie per far aderire la salsa. Ho usato i maccheroni al gomito per questa ricetta, ma potresti anche usare cavatappi, fusilli, rotini o pasta di conchiglie!
Ho un intero post su i migliori tipi di pasta per questo qui.
Assolutamente! Questa ricetta è versatile e può essere personalizzato a tuo piacimento. Aggiungi carne alla tua pasta, come petto, prosciutto, pancetta, aragosta, gamberetti o tonno. Oppure alcune gustose verdure come piselli, broccoli tritati o cipolle caramellate sarebbero deliziose!
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Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Mac E Formaggio Senza Farina
Ingredienti
- 1 libra maccheroni al gomito (cotto, scolato, sciacquato)
- 2 tazza panna
- ½ bicchiere burro (1 bastoncino o 8 cucchiai)
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 3 tazza formaggio cheddar (grattugiato)
Istruzioni
- Segui le istruzioni sulla confezione per cucinare il tuo Maccheroni al gomito da 1 libbra fino al dente (fermo al morso) nella trama. Quindi scolate la pasta e sciacquatela in acqua fredda. Accantonare
- Riscalda il 2 tazze di crema pesante con ½ tazza di burro a fuoco medio in una casseruola media.
- Non appena il burro si scioglie, aggiungi il condimento - 1 cucchiaino di polvere d'aglio, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepee ½ cucchiaino di cipolle in polvere.
- Successivamente, aggiungi il grattugiato 3 tazze di formaggio cheddar e mescolate il composto finché il formaggio non sarà sciolto, quindi togliete la salsa dal fuoco.
- Condire i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e mescolare fino a quando la pasta non è completamente ricoperta. Se lo si desidera, aggiungere altro formaggio grattugiato come guarnizione, quindi servire immediatamente.
Note
- La tua salsa sarà migliore se riscaldi la panna e permetti al burro di sciogliersi nella salsa. Questo impedisce alla salsa di rompersi (quando non c'è farina come base).
- Usa una combinazione dei tuoi formaggi preferiti o consulta le mie informazioni su miglior formaggio per maccheroni e formaggio.
- Il formaggio appena grattugiato è il migliore. Se usi il formaggio pre-triturato del negozio, puoi finire con una salsa di formaggio granulosa.
- Un po 'di formaggio americano rende questa semplice ricetta di maccheroni e formaggio extra cremosa.
- In alternativa, qualche oncia di crema di formaggio aggiungerà anche una consistenza cremosa alla salsa oltre a un bel sapore piccante.
- Un pizzico di senape macinata o paprika sono ottime spezie per completare il tuo sapore di mac n cheese.
- Le stir-in opzionali sono infinite: prosciutto, piselli, pancetta, petto, aragosta, gamberetti, tonno e jalapenos. Questa è un'ottima ricetta da personalizzare!
- Per conservare: Metti gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: raffreddare completamente i maccheroni e il formaggio cotti, quindi trasferirli in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto resistente. Congelare fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte.
- Per riscaldare: la pasta assorbe la salsa, quindi dovrai aggiungere altro latte o panna per riscaldare al meglio il tuo mac e formaggio. Riscalda in una casseruola a fuoco medio-basso fino a quando non sarà riscaldato a tuo piacimento. In alternativa, il mac può essere cotto a 350 ° F (175 ° C) o riscaldato nel microonde in brevi incrementi di 30 secondi a fuoco vivo.
Shanda Keller dice
Questo è stato il maccherone al formaggio preferito dalla mia famiglia che abbia mai preparato! Grazie per la ricetta!
Michael R. dice
L'ho preso e l'ho modificato un po'. Ho finito con 3 tazze di panna e circa un panetto e 1/2 di burro. 16 once di cheddar dolce, 7 once di fontina, 7 once di una cosa bianca cheddar/gouda che ho trovato e poi circa 6 once di crema di formaggio. Ho usato pepe bianco, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika, senape in polvere (non misurata affatto). Era dannatamente delizioso. Sono sicuro che sia stata la cosa meno salutare che ho mangiato nelle 4 settimane precedenti, ma ne è valsa la pena.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Oh mio Dio, sembra un ottimo piatto di maccheroni al formaggio!