La sezione polpettone di tacos facile è una gustosa combinazione di carne macinata, condimenti, formaggio pepper jack e tortilla chips tritate condite con salsa di taco. È una ricetta di polpettone irresistibile e deliziosamente formaggiosa che tutta la famiglia adorerà!
Consiglio di servirlo con deliziosi piatti in stile ristorante Riso messicano e cremoso fagioli neri fritti! Godere!
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Diamo al polpettone un tocco messicano con il mio polpettone di tacos facile e formaggioso! Carico il polpettone con tortilla chips tritate, formaggio pepper jack e mix di condimenti per taco.
Quindi, condisco il tutto con salsa piccante di taco! È un polpettone pieno di bontà Sapore Tex-Mex ti lascerà a bocca aperta!
La parte migliore di questa ricetta è che è facile da fare e si congela bene! Preparati in anticipo e potrai gustare una fantastica cena a base di polpettone ogni volta che vuoi!
Ingredienti
Adoro il formaggio e la piccantezza con cui il jack pepper e la salsa taco rendono questo piatto! È un polpettone come non l'avete mai mangiato prima! Ha davvero il sapore di un taco!
- 2 libbre di carne macinata - Mi piace usare carne macinata più magra, in giro 80/20. Puoi anche usare il mandrino macinato o il controfiletto.
- 1 ½ tazze di tortilla chips – Per un tocco ancora più piccante, prova i Nacho Cheese Doritos! Vuoi che questi siano ben schiacciati in modo che si fondano con la carne.
- ¾ Tazza di formaggio Jack Pepper – Adoro il delizioso sapore leggermente piccante che il peperoncino tritato dona al polpettone! Puoi anche usare una combinazione di pepper jack e cheddar o Colby jack.
- ½ tazza di latte – Il latte dona al polpettone un po' di umidità per assicurarti che non si secchi!
- 2 uova - Le uova devono essere a temperatura ambiente per favorire l'integrazione con la carne.
- 1 pacchetto di condimento per tacos – Sentiti libero di usare la tua marca preferita o usa il mio fatto in casa mix di spezie taco!
- ½ cucchiaio di cipolla tritata essiccata – La cipolla tritata è ottima in questa ricetta! I piccoli pezzi insaporiscono perfettamente il polpettone senza dover perdere tempo a tagliarlo!
- ⅓ Tazza di Salsa Taco Rossa – Puoi usare sia delicato che medio! Questo completerà il nostro polpettone e aggiungerà un sacco di sapore piccante.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Sostituzioni
- Non trovi la cipolla tritata essiccata o preferisci usarla fresca? Puoi sostituire ¼ tazza o 1 piccola cipolla gialla o bianca. Tritalo o grattugialo in modo che si fonda bene nel composto di carne.
- Non hai tortilla chips a portata di mano? Usa gusci duri di taco o gusci di tostada, oppure prepara il mio tortilla chips per friggitrice ad aria da tortillas morbide. Schiaccia una di queste opzioni come faresti con le tortilla chips e continua con le istruzioni per il polpettone.
🔪 Come preparare il polpettone di taco
Il polpettone di formaggio taco è così facile! Ci vogliono solo circa 10 minuti per preparare l'intero polpettone. Puoi fare i contorni o rilassarti mentre questo delizioso piatto principale cuoce!
- Preparate il composto per il polpettone. Dovresti iniziare preriscaldando il forno per 350 ° F (175 ° C) per assicurarsi che sia adeguatamente riscaldato. Quindi, in una ciotola di dimensioni medio-grandi, unire gli ingredienti del polpettone: 2 libbre di carne macinata, 1 ½ tazza di tortillas schiacciate, tazza di formaggio al peperoncino, ½ tazza di latte, 2 uova grandi a temperatura ambiente, 1 pacchetto di miscela di condimento per taco e ½ cucchiaio di cipolla essiccata e tritata. Conserva la salsa taco per condire il polpettone in seguito. Mescolare quanto basta per unire – non mescolare troppo il polpettone.
- Transfer. Trasferire gli ingredienti del polpettone in a Pagnotta da 9x5 pollici e formare il pane (assicurati di lasciare un pozzo intorno ai bordi per dare al grasso un posto dove scappare).
- Infornare. Posiziona il forno al centro della griglia centrale del forno e inforna a 350 ° F (175 ° C) per 45 minuti. Quindi, dopo 45 minuti, rimuovere il polpettone e condire con ⅓ tazza di salsa taco rossa. Assicurati di distribuire uniformemente la salsa! Quindi, rimetti il polpettone nel forno e continua la cottura per altri 10-15 minuti (55-60 minuti totali. Se si utilizza un termometro, il polpettone dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 160 ° F (71 ° C) prima di servire.
- Riposare e servire. Quando il polpettone è completamente cotto, toglilo dal forno e avvolgilo leggermente con un foglio di alluminio. Lasciare riposare il polpettone per almeno 10 minuti prima di affettare e servire.
💭 Suggerimenti e note
- Schiacciare le Tortilla Chips: Assicurarsi che le tortilla chips siano tritate finemente prima di aggiungerle alla carne. Metti le patatine in un sacchetto per la conservazione da un litro e usa un mattarello o un martello per schiacciarle fino a renderle molto fini.
- Preparazione delle uova: Sbattere le uova prima di aggiungerle al composto di carne. Ciò aiuta a distribuire uniformemente le uova senza mescolare eccessivamente il polpettone, il che può portare a una consistenza più dura.
- Gestione della cottura di riporto: Togliere il polpettone dal forno poco prima che sia completamente cotto. La cottura di riporto durante il periodo di riposo lo porterà alla perfetta temperatura interna, evitando che cuocia troppo e si secchi.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Tutti sanno che il polpettone è ancora più delizioso il giorno dopo! Trasferisci il polpettone in un contenitore ermetico e si conserverà in frigorifero per 3 a 5 giorni.
I la migliore qualità sarà tra 1 e 3 giorni, quindi tienilo a mente quando pianifichi i pasti.
Anche il polpettone si congela molto bene! Puoi congelare un polpettone intero, cotto o singole fette. (guarda il mio guida sul congelamento del polpettone)
Avvolgi il polpettone o le fette di polpettone nella pellicola trasparente, quindi trasferisci in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore. Se conservato correttamente in questo modo, il il polpettone durerà circa 3 mesi!
Riscaldare
Utilizzate il vostro forno per riscaldare al meglio il polpettone senza che si secchi. Preriscalda il forno a 250 ° F (121 ° C). quindi disporre il polpettone o le fette in una pirofila.
Aggiungete un goccio di acqua o brodo di carne e coprite con un foglio di alluminio. Cuocere per circa 25 minutio fino a quando il polpettone inizia a cuocere a vapore e, se controllato con un termometro digitale per carne, il polpettone raggiunge i 165 °C (74 °F). (guarda il mio guida al riscaldamento per ulteriori dettagli)
❓ Domande frequenti
Le tortilla chips in questa ricetta sono così deliziose perché fanno davvero il polpettone sapore di tacos! Per non parlare del fatto che mantiene il polpettone senza glutine per le persone intolleranti al grano! Se preferite potete utilizzare del normale pangrattato per legare il polpettone. Consiglio vivamente di provare le tortilla chips in questa ricetta, però!
Dovresti riuscire a trovare la cipolla tritata essiccata nel reparto delle spezie della maggior parte dei negozi di alimentari! Di solito è con cipolla in polvere e sale. Puoi anche visitare un negozio di spezie specializzato, come Penzey's, per la cipolla tritata essiccata.
Se volete, potete ricostituire la cipolla essiccata tritata con un po' d'acqua prima di aggiungerla al polpettone per renderlo più tenero! Conserva anche il liquido: puoi aggiungerlo al latte (assicurati di utilizzare ancora ½ tazza di liquido totale) per un sapore in più!
🌮 Altre ricette per la notte di tacos
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📖 Scheda delle ricette
Taco con polpettone
Ingredienti
- 2 libra carne di manzo macinata (manzo macinato magro fino a 80/20 macinato)
- 1 tazza patatine tortilla (schiacciato)
- ¾ bicchiere formaggio al pepe (o una combinazione con cheddar o Colby, grattugiato)
- ½ bicchiere latte
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1 pacchetto miscela di condimento per taco (1 oncia, o vedi ricetta)
- ½ cucchiaio cipolla tritata secca
- ⅓ bicchiere salsa taco rossa (lieve o medio)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C).
- In una ciotola di dimensioni medio-grandi unire gli ingredienti del polpettone (carne macinata, tortilla chips, formaggio, latte, uova, condimento per tacos, cipolla tritata essiccata) ad eccezione della salsa taco. Mescolare quanto basta per unire e non mescolare troppo il polpettone.
- Trasferire il composto di polpettone in una teglia da plumcake da 9x5 pollici e modellare la pagnotta (lasciando un pozzo intorno ai bordi si dà il grasso da qualche parte dove drenare).
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 45 minuti, quindi rimuovere il polpettone e condire con salsa taco rossa se lo si desidera. Rimetti in forno e continua la cottura per altri 10-15 minuti (55-60 minuti in totale) o fino a quando il polpettone ha una temperatura interna di 160 ° F (71 ° C) prima di servire.
- Rimuovi il polpettone completamente cotto dal forno e avvolgilo leggermente con un foglio di alluminio. Lasciare riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettare e servire.
Note
- Sbattere le uova a temperatura ambiente prima di mescolare aiuterà a ridurre la possibilità di mescolare troppo il polpettone.
- Se desideri utilizzare una cipolla fresca tritata, usa di tazza o 1 piccola cipolla gialla o bianca.
- Il polpettone continuerà a cuocere durante il tempo di riposo (riporto cottura) che può aumentare la temperatura interna del polpettone di circa 5 ° F.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Mark dice
Oh! Questo polpettone è venuto FANTASTICO! Super umido e così tanto sapore. Sarò onesto. Di solito non modifico una ricetta finché non l'ho provata come scritta. Ho aggiunto un ingrediente non elencato a questo solo perché sembrava perfetto. Ho aggiunto 1 cucchiaino di origano messicano. Avevo ragione, ha davvero aggiunto un bel accento erbaceo. Questa ricetta sarà in forte rotazione. Grazie per la condivisione!