La sezione occhio di arrosto tondo a cottura lenta è un delizioso piatto principale a base di carne che include un assortimento di verdure, rendendolo un pasto semplice e veloce! Questo taglio di carne magro ma saporito è pensato per una cottura lenta, quindi prendi la tua pentola e presto avrai una nuova cena preferita dalla famiglia!
Non c'è niente di più facile di questo succoso e saporito occhio di arrosto rotondo fatto nella pentola a cottura lenta!
Adoro un buon arrosto nei fine settimana, e anche la mia famiglia lo fa. È un ottimo modo per preparare cibo per un grande gruppo di persone e averlo ancora fantastici avanzi quando inizi la settimana lavorativa.
L'occhio di arrosto rotondo è un taglio succoso, perfetto per la cottura lenta. Quando è finito, praticamente cade a pezzi. Caricato con carote, cipolla, sedano e patate, fa un pasto riccamente soddisfacente.
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L'aglio tritato e il condimento per brasato esaltano tutti i migliori sapori del piatto e si amalgamano particolarmente bene con il brodo di manzo e altri succhi. È così buono, vorrai avere una baguette a portata di mano per assorbire tutto il liquido!
Per un riempire il pranzo o la cena in una giornata fredda, questo è difficile da battere. È un piatto classico che non passerà mai di moda.
❤️ Perché questa ricetta funziona!
Facile pulizia! Solo una pentola da lavare - ok, c'è un tagliere e un'altra cosa o due!
Convenienza! Metterli tutti insieme la mattina, e sarà fatto quando tornerai per cena.
È caloroso! Il vostro arrosto tenero sarà pronto per essere servito con le verdure per una cena abbondante!
Ingredienti
Questi sono tutti belli ingredienti tradizionali dell'arrosto. L'aceto di mele si distingue per il suo gusto e per la sua funzione.
- 3 libbre Occhio di Arrosto Rotondo - L'occhio di arrosto rotondo è un pezzo di carne magro e duro che si arrostisce bene o può essere tagliato a cubetti per la carne in umido.
- 1 Cipolla Dolce Grande - Le cipolle affettate si fondono praticamente con qualsiasi piatto salato, completando i sapori di tutto ciò che le circonda. Usa cipolla gialla o cipolla bianca se è quello che hai a portata di mano.
- 2 cucchiaini di aglio tritato - Aglio e cipolle sono la squadra perfetta. Una cottura bassa e lenta li arrostisce e crea un gusto più dolce.
- 3 grandi patate rosse - Lavateli e tagliateli a cubetti prima di usarli, ma non è necessario sbucciarli!
- 2 Carote medie - Per preparare, lavare e affettare.
- 3 coste Sedano - Lavate e affettate anche queste.
- 1 ½ tazze di Brodo di Manzo - Il brodo cuoce a vapore tutto nel fornello. Aggiungine di più se vuoi un risultato simile a una zuppa (o pianifica MOLTO sugo!).
- 1 cucchiaio di aceto di mele - L'aceto di sidro aiuta a intenerire la carne, quindi assicurati di versarlo sull'arrosto.
- 6 cucchiai di condimento per arrosto in pentola - Ho un ricetta per questo, anche tu, oppure puoi usare la tua marca preferita.
- 2 foglie di alloro - Non essere tentato di saltarli, poiché aggiungono un sacco di sapore!
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
La parte migliore dei pasti a cottura lenta è la semplicità. Metti tutto dentro e accendilo!
- Aggiungere la carne e le verdure. Metti a strati 1 cipolla dolce affettata grande e 2 cucchiaini di aglio tritato sul fondo della pentola. Quindi, stendi il tuo 3 libbre occhio di arrosto rotondo al centro della pentola e aggiungere 3 grandi patate color ruggine a cubetti, 2 carote a fette medie e 3 coste di sedano tagliate a fettine intorno.
- Versare i liquidi e i condimenti. Aggiungere 1 ½ tazza di brodo di manzo nella pentola di coccio e spruzzare 1 cucchiaio di aceto di mele sopra la carne. Quindi, condisci generosamente la carne e le verdure con 6 cucchiai di condimento per arrosti. Metti 2 foglie di alloro per un sapore extra.
- Cuocere e servire. Infine, cuocere la carne con il coperchio e a fuoco basso per 8-10 ore o in alto per 5-6 ore. Sarà il manzo gara d'appalto quando è pronto. A cottura ultimata, tirate fuori la carne da affettare e servitela con le verdure (*Vedi nota).
💭 Suggerimenti e note
- La cottura non è necessaria, ma aggiunge una profondità di sapore! Puoi cuocere l'occhio di arrosto rotondo da crudo o rosolare i lati in padella fino a quando non sarà caramellato prima della cottura. Tocca a voi!
- Fai attenzione alle foglie di alloro. Non dimenticare di togliere entrambe le foglie di alloro prima di servire. Possono davvero ferire qualcuno se vengono mangiati accidentalmente.
- Prepara un sugo. Usa il succo e il brodo dopo la cottura per fare un sugo. Tutto quello che devi fare è mescolare 1 cucchiaio di amido di mais con parti uguali di acqua fredda e mescolate bene prima di rimettere in padella. Riscaldare fino a quando i succhi non si saranno addensati e ripetere se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- Cuocere lentamente per ottenere i migliori risultati. Un occhio di arrosto rotondo non è un tenero pezzo di carne. Suggerirei di cucinarlo lentamente per 8-10 ore per la massima tenerezza. Inoltre, il tempo di cottura più lungo aggiunge ancora più sapore!
- Diventa creativo con gli avanzi. Puoi mangiarlo come era originariamente preparato o tagliare la carne per fare uno stufato. Un'altra opzione è quella di affettare la carne per i panini con sugo, lasciando le verdure come contorno.
Lati
L'occhio di arrosto rotondo a cottura lenta è un pasto completo, ma mi piace iniziare con un'insalata. UN insalata caesar cremosa o uno con Condimento Catalina funziona davvero bene. Divertiti!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e mangiare all'interno Da 3 a 4 giorni.
congelamento
Le verdure arrostite diventeranno molli dopo essere state congelate, è meglio separarle dalla carne. Riscaldare e utilizzare entro 3 mesi per il miglior sapore.
Scongelare eventuali avanzi congelati in frigorifero per una notte prima di riscaldare nuovamente.
Riscaldare l'occhio dell'arrosto rotondo
I modo più semplice per riscaldare il roast beef avanzato è usare il fornello o il forno. Se sono disponibili solo una o due porzioni, trasferirle in una pentola capiente con un po' di brodo e scaldare a fuoco basso fino a quando non saranno ben calde.
Puoi fare lo stesso in a 350 ℉ (175 ℃) forno se metti gli avanzi in una teglia coperta di carta stagnola. Se stai pianificando in anticipo, puoi anche rimettere tutto nella pentola di coccio e cuocere a fuoco basso o alto per alcune ore, fino a quando non sarà riscaldato a tuo piacimento.
🍽️ Ricette a cottura lenta più facili!
- Stufato Di Manzo Crockpot
- Bistecca di Salisbury a cottura lenta
- Pollo a cottura lenta Alfredo
- Crockpot Cavolo
- Salsa Di Mele Crockpot
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Occhio di arrosto tondo a cottura lenta
Ingredienti
- 3 lb occhio di arrosto tondo
- 1 grandi cipolle dolci
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 3 grandi patate Russet (lavato e tagliato a cubetti)
- 2 medie carote (lavato e affettato)
- 3 costolette sedano (lavato e affettato)
- 1 tazza brodo di manzo
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele
- 6 cucchiaio condimento per brasato (vedi ricetta, o della tua marca preferita)
- 2 foglie di alloro
Istruzioni
- Per iniziare, riempi il fondo della pentola o della pentola a cottura lenta con le cipolle affettate e l'aglio tritato. Mettere l'arrosto al centro della pentola e circondarlo con le verdure rimaste (patate, carote e sedano).
- Versare il brodo di carne nella pentola e spruzzare l'aceto di mele sulla carne. Quindi, cospargete generosamente il condimento sulla carne e sulle verdure e aggiungete le foglie di alloro.
- Metti il coperchio sulla pentola e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore, o a fuoco alto per 5-6 ore, finché la carne non sarà tenera. Togliere dalla pentola di coccio e tirare o affettare per servire con le verdure. (*Vedi nota.)
Note
- Usa il brodo e i succhi rimanenti per fare un sugo, se lo desideri. Mescolare 1 cucchiaio amido di mais con una uguale quantità di acqua fredda per fare un impasto. Riscaldare i succhi di arrosto con l'impasto fino a quando non si addensa. Ripetere se necessario per addensare alla consistenza desiderata.
- Un occhio di arrosto tondo può essere duro, consiglio vivamente di cuocerlo a bassa e lenta per 8-10 ore per la massima tenerezza. Questo saporito taglio di manzo vale il tempo di cottura aggiuntivo necessario.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Marian dice
L'ho preparato per cena ed era assolutamente delizioso e tutta la famiglia l'ha adorato. Ho usato la ricetta del condimento per l'arrosto inclusa nella ricetta dell'occhio del tondo e sono così felice di averlo fatto, perché era davvero il tocco finale!
Questa ricetta è sicuramente un custode cotta per metà tempo ad alto e finito le ultime ore di cottura a fuoco basso della pentola di coccio poiché ho iniziato tardi a prepararla!
Kathy Webber dice
Questa è stata la ricetta migliore, è piaciuta a tutti!
Krista dice
Questo è un ottimo modo per cucinare un occhio di arrosto rotondo. È uscito tenero e buonissimo. Questo arrosto scomparirà molto velocemente! 🙂 Questo è un bel problema da avere.
chris dice
Finalmente un occhio di arrosto tondo NON secco e tenace. Si è rivelato tenero, succoso e delizioso
Ida Junk dice
Ho usato la ricetta "Pot Roast Seasoning" che hai incluso in questa ricetta della pentola a cottura lenta Eye of Round Roast Beef. Mi sembra che mettere 2 cucchiaini di aglio nel crockpot e poi aggiungere altri 2 cucchiai di aglio in polvere nella miscela di condimento sia un sacco. Sovrasta il piatto? Allo stesso modo, sembra che anche 2 cucchiaini di pepe nero siano tanti dato che tutto rimane in una pentola di terracotta. Terzo, quando dici timo essiccato... intendi la forma in polvere o quella in foglia... o ha importanza?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo condimento (anche se sembra molto) è eccezionale sugli arrosti crockpot. La quantità di condimento che usi può essere ridimensionata a piacere e, a seconda delle dimensioni del tuo arrosto (questo era un arrosto da 3 libbre), potresti dover usare più o meno. Se hai dei dubbi sull'aglio, forse scegli di non usare l'aglio fresco. Il timo essiccato è davvero il timo essiccato in foglia, non il timo macinato. Grazie per avermelo chiesto!!
David Stryker dice
Questa ricetta è una delle mie preferite. Sto cucinando lentamente uno mentre scrivo questo. Ricetta fantastica. Grazie per la pubblicazione.
Stefano Bourque dice
Facile da preparare e il prodotto finale è il modo migliore per cuocere un occhio di tondo che di solito è piuttosto duro cucinato in qualsiasi altro modo. Le istruzioni passo passo e le illustrazioni hanno reso questo pasto "scimpanzé" semplice. Il condimento è stato un grande vantaggio. Grazie!
Stefano e Linda dice
Questo arrosto di coccio è così succoso!
Diana Johnson dice
Semplicemente perfetto, grazie!!!!!!