Questa ricetta per il forno filetto di maiale al forno presenta una scottatura perfettamente dorata, un delizioso sfregamento di maiale ed è così facile che chiunque può farlo! Fa il filetto di maiale una cena meravigliosa in qualsiasi giorno della settimana ed è sempre un successo con grandi e piccini!
La migliore ricetta del filetto di maiale al forno
A volte è meglio semplice, e questo delizioso filetto di maiale al forno è la prova! Non ci sono ingredienti folli o passaggi complicati da trovare in questa ricetta.
Questo filetto di maiale è un antipasto ripieno e salato che riunirà tutta la famiglia attorno al tavolo della cucina. È il tipo di piatto a cui le persone si riferiscono quando desiderano un pasto caldo cucinato in casa.
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Ingredienti
Questa ricetta è piuttosto semplice e richiede solo una manciata di ingredienti. Consiglio vivamente la spremuta facoltativa degli agrumi, aggiunge sapore fresco che si sposa perfettamente con il maiale!
- 1 ½ libbre di filetto di maiale - Assicurati di avere il taglio di carne giusto! Per vedere il differenza tra un lombo di maiale e un filetto di maiale, dai un'occhiata al mio post sull'argomento.
- 1 cucchiaio di olio da cucina -
- 1 cucchiaio di condimento di maiale - Prova il mio ricetta per il condimento di maiale oppure usa la tua marca preferita!
- Succo di agrumi spremuto (facoltativo) - Limone, lime o arancia sarebbero tutti deliziosi.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
Se si dispone di una padella di ghisa, questa è l'occasione perfetta per usarlo! Crea una deliziosa bruno dorato che non può essere eguagliato da una normale padella.
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 400 ° F (205 ° C) e ungete leggermente la vostra padella di ghisa.
- prep. Sciacquare un filetto di maiale da 1 ½ libbra (o filetti se sono piccoli) sotto l'acqua fredda e mondate il grasso in eccesso. Quindi, usa della carta assorbente per asciugarlo tamponando. Usa un coltello affilato per bucherellare solo la superficie del/i filetto/i, quindi strofinare il tutto con 1 cucchiaio di olio da cucina (*Vedi nota).
- Stagione. Cospargere generosamente 1 cucchiaio di miscela di condimenti di maiale su tutto il filetto e usa le mani per strofinalo sul maiale. Se stai aggiungendo degli agrumi, spremere il succo della frutta che preferisci sul maiale preparato.
- scottare. Scaldare la padella a fuoco medio-alto, girando su scottare da tutti i lati il filetto di maiale, circa 1-2 minuti ciascuno per un totale di 5-6 minuti.
- Infornare. Trasferisci la tua padella in ghisa, il forno olandese o una padella adatta al forno al centro della griglia centrale del tuo forno e cuocere per 13-14 minuti o fino a quando il maiale non raggiunge la temperatura desiderata. (*Vedi nota).
- Riposare e servire. Togliere la padella dal forno e trasferire il filetto di maiale su un piatto o un tagliere. Coprite la superficie con un foglio di carta stagnola e lasciate riposare per 10 minuti. Tagliatela poi a medaglioni oa rondelle e servitela.
Questo piatto principale di carne si abbina bene con qualsiasi cosa! Provalo con alcuni patate rosse al forno croccanti or Asparagi avvolti nel bacon.
Per ulteriori ispirazioni, dai un'occhiata a questo post su cosa servire con il filetto di maiale! Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Usa il tuo olio da cucina preferito. Un olio dal sapore neutro e con un alto punto di fumo è l'ideale. Alcune ottime scelte includono olio di avocado, olio di cocco o olio d'oliva.
- La cottura è facoltativa, ma consigliata! Scottare l'arrosto può essere saltato, anche se aggiunge al gusto e alla consistenza del filetto di maiale al forno. Per saltare questo passaggio, attendere più tempo di cottura, fino a 25-30 minuti.
- Tira fuori il maiale 5°F sotto la cottura desiderata! Il maiale continuerà a cuocere mentre riposa, noto anche come "cottura di riporto".
- Livelli di cottura per la carne di maiale: 145-150°F MEDIO RARO, 150-155°F MEDIO, 155-160°F MEDIO-BENE e 160°F BEN FATTO.
- Memorizzazione: Il filetto di maiale avanzato può essere refrigerato in un contenitore ermetico per giorni 3-4. Per congelare, avvolgi il maiale in un foglio di alluminio o in un involucro di plastica e mettilo in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Scongelare in frigo e gustare entro i mesi 3.
- Riscaldare: Il modo più semplice per riscaldare il filetto di maiale è tagliarlo a fette e riscaldarle in una padella a fuoco basso. Girateli ogni tanto in modo che si surriscaldino uniformemente.
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📖 Scheda delle ricette
Filetto Di Maiale Al Forno
Ingredienti
- 1 libra filetto di maiale
- 1 cucchiaio olio da cucina
- 1 cucchiaio condimento di maiale (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- spremuta di agrumi (facoltativo: usa limone, lime o arancia)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C) e ungete leggermente la vostra padella di ghisa.
- Sciacquate e mondate il vostro filetto di maiale (o filetti se avete due filetti più piccoli), quindi asciugarlo tamponando con carta assorbente. Bucherellare la superficie dei filetti, quindi strofinarli con l'olio da cucina.
- Cospargere generosamente con miscela di condimenti di maiale e poi usa le mani per massaggiare il condimento nel tuo maiale. Spremere il succo di agrumi fresco sul maiale condito.
- Scaldare la padella a fuoco medio-alto, quindi rosolare i filetti, girandoli per rosolare tutti i lati per 1-2 minuti ciascuno (circa 5-6 minuti in totale).
- Trasferisci la tua padella di ghisa (o padella adatta al forno o forno olandese) al centro della griglia centrale del forno e cuocere il filetto di maiale per 13-14 minuti o fino a quando il maiale non raggiunge il livello di cottura desiderato. (*vedere le note)
- Togliere dalla padella e trasferire su un tagliere o un piatto da portata. Coprite bene con un quadrato di carta alluminio e lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare a rondelle (o medaglioni) e servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Usa il tuo olio da cucina preferito, scegliendone uno dal sapore neutro e con un punto di fumo elevato. L'olio di avocado, l'olio di cocco e l'olio d'oliva sono ottime scelte.
- Scottare l'arrosto può essere saltato, anche se aggiunge al gusto e alla consistenza del filetto di maiale al forno. Per saltare questo passaggio, attendere più tempo di cottura, fino a 25-30 minuti.
- Togliere il filetto di maiale dal forno a circa 5°C al di sotto della temperatura di cottura desiderata per consentire il proseguimento della cottura che avverrà durante il tempo di riposo.
- Cottura del maiale: 145-150°F MEDIA RARO, 150-155°F MEDIA, 155-160°F MEDIO-BUONA e 160°F BEN COTTA
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Louie dice
Mi piacciono le ricette semplici e, a volte, trascorrerò del tempo cercando di trovare ricette che soddisfino questi criteri. Questo sicuramente lo fa. Il filetto è venuto benissimo! Questa ricetta andrà nel mio raccoglitore speciale dove conservo le mie ricette.