La mia zuppa di tortilla di pollo, davvero gustosa e migliore, combina le comuni graffette della dispensa per una zuppa incredibilmente saporita che si riunisce in meno di un'ora! È una delle mie zuppe più richieste, una delle mie preferite in famiglia e una cena incredibilmente facile da preparare quando non ho pianificato in anticipo!
La mia migliore (mai) zuppa di tortilla di pollo è una di quelle cose che potresti mangiare tutto il giorno, tutti i giorni e non stancarti mai!
La migliore ricetta MAI di zuppa di tortilla di pollo
Sono molto esigente in fatto di zuppa, ma questo è, di gran lunga, la mia migliore zuppa di tortilla di pollo di sempre! Ci sono alcuni ingredienti in scatola in questa versione, ma più ingredienti freschi usi, migliori saranno i risultati. Assoluta bontà !!
Avanti veloce di alcuni anni da quando originariamente ho pubblicato questa ricetta e mia figlia ora fa questa zuppa da sola! Sono sempre così orgoglioso di lei, ma adoro il fatto che le piaccia VERAMENTE stare in cucina con me!
Torna alla zuppa. No, non è una ricetta di zuppa di 30 minuti, ma penso che il tempo in più sia ciò che rende totalmente questa zuppa! La base di molti ottimi piatti è la stratificazione dei sapori mentre si prepara la ricetta.
È un po 'come costruire una casa. Inizia con una base solida!
In questo caso, quando scotti il pollo, lascia dei pezzetti di pollo scottato sul fondo della padella. Questo si chiama "affettuoso". Tu vuoi affezionato, infatti, a me piace molto really
Affettuoso è ciò che rende la base di zuppe e sughi davvero stellari. Quindi prendi i tuoi ingredienti, rosola un po 'di pollo e prepara questa fantastica zuppa. Vale ogni minuto di attesa!
Come fare la zuppa di tortilla di pollo
- Preriscaldare una pentola capiente e la prima porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) a temperatura medio-alta. Scottare entrambi i lati del pollo cosce (o petto di pollo) fino a quando leggermente dorato, circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Aggiungere quindi la seconda porzione di olio d'oliva cuocere la cipolla per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido.
- Aggiungere i pomodori, il jalapeño e il cipollotto. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungi mais, fagioli neri e la prima porzione di coriandolo. Mescola per unire.
- Poi aggiungere il condimento (peperoncino in polvere, cumino, origano). Mescolare, quindi aggiungere il brodo di pollo.
- Rimetti le cosce di pollo nella pentola, copri e cuoci 20 minuti, mescolando ogni tanto.
- Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. ***Assaggia la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiustate di sale e pepe (a piacere).
- Aggiungere la seconda porzione di coriandolo, il lime appena spremuto e restituire il pollo tagliuzzato alla zuppa. Mescola per amalgamare e spegni il fuoco della zuppa mentre friggi le strisce di tortilla.
- Servire la zuppa di tortilla di pollo con striscia di tortilla frittase guarnire facoltativo. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati dalla cottura della zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le strisce di tortilla
- In una padella o padella media, scalda la terza porzione di 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e rosolare leggermente, girando frequentemente, circa 2-3 minuti.
- Togliete dalla padella una volta rosolato e croccante.
- Posiziona su un piatto foderato di carta assorbente.
Se solo tu hai tortillas di farina a portata di mano o vuoi farne un po 'da zero, funzioneranno anche loro. Tortillas di mais sono la mia preferenza e trovo che abbiano una consistenza migliore per l'utilizzo in questa appetitosa zuppa di tortilla. A seconda delle loro dimensioni, potresti dover tagliare le tortillas in terzi o in quarti se hai tortillas grandi.
Mi piace guarnire la mia zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla, coriandolo, cipolle verdi, avocado e formaggio grattugiato. Mia figlia adora un cucchiaino di panna acida per rendere la sua zuppa più cremosa. Guarnisci con i tuoi condimenti preferiti e divertiti!
La migliore zuppa di tortilla di pollo ... mai!
Ingredienti
- 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva (diviso - 2 cucchiai e 2 porzioni da 1 cucchiaio - o olio vegetale)
- 4 cosce di pollo (disossato, senza pelle - o 2 petti di pollo)
- 1 sono delle piccole cipolla bianca (tritato)
- 2 Cucchiaio da tavola aglio (tritato)
- 4 medio pomodori (tritato)
- 1 jalapeno (tritato finemente, i semi rimossi)
- 1 peperone rosso (tritato)
- 3 Cucchiaio da tavola peperoncini verdi (tagliato a dadini, usiamo una porzione di peperoncini verdi in scatola)
- 2 gambi cipolla verde (tritato - riservane un po 'per guarnire, se lo desideri)
- 1 Sacchetto 10 oz mais dolce (congelato - in scatola o fresco può essere utilizzato anche)
- 1 Lattina da 15 once fagioli neri (sciacquato e drenato)
- ½ tazza + 2 cucchiai cilantro (tritato, diviso in 2 porzioni - ½ tazza e 2-3 cucchiai a seconda se ne userete alcuni come guarnizione)
- 2 cucchiaino peperoncino in polvere
- 2 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino origano
- 6 coppe Brodo di pollo (Cartoni da 1 ½ 32 oz)
- 1 lime (spremuta fresca)
- 3 tortillas di mais (tagliato a metà, poi affettato a listarelle)
- sale pepe (assaggiare)
- formaggio grattugiato (facoltativo, guarnire)
- Avocado (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
- Preriscaldare una pentola capiente e la prima porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) a temperatura medio alta. Scottare entrambi i lati delle cosce (o del petto) di pollo fino a quando saranno leggermente dorate, per circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Aggiungere la seconda porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) e cuocere la cipolla per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere i pomodori, il jalapeño e il cipollotto. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungi mais, fagioli neri e la prima porzione di coriandolo. Mescola per amalgamare. Quindi aggiungere il condimento (peperoncino in polvere, cumino, origano). Mescolare, quindi aggiungere il brodo di pollo. Rimettere le cosce di pollo nella pentola, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. * Assaggiare la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiungere sale e pepe a piacere (a piacere).
- Aggiungere la seconda porzione di coriandolo, il lime fresco spremuto e rimettere il pollo sminuzzato nella zuppa. Mescola per amalgamare e spegni il fuoco della zuppa mentre friggi le strisce di tortilla.
- Servire la zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla fritte e guarnizione opzionale. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati dalla cottura della zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le strisce di tortilla
- In una padella o una padella media, riscalda la terza porzione di 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio-alto. Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e rosolare leggermente, girando frequentemente, per circa 2-3 minuti. Togliete dalla padella una volta rosolato e croccante. Posizionare su un piatto rivestito di carta assorbente.
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
La migliore zuppa di tortilla di pollo di sempre !! Grazie per un'ottima ricetta
Grazie, lo pensiamo anche noi! Grazie per aver condiviso il tuo feedback !!