My zuppa di tortilla di pollo davvero gustosa e migliore combina i comuni ingredienti della dispensa per una zuppa incredibilmente saporita che si riunisce in meno di un'ora! È una delle mie zuppe più richieste, una delle preferite dalla famiglia e una cena incredibilmente facile da preparare quando non ho programmato in anticipo!

Questa gustosa zuppa di pollo è un must-have per il comfort food!!
Sono molto esigente in fatto di zuppa, ma questo è, di gran lunga, la mia migliore zuppa di tortilla di pollo di sempre! Ci sono alcuni ingredienti in scatola in questa versione, ma più ingredienti freschi usi, migliori saranno i risultati. Assoluta bontà !!
Avanti veloce di alcuni anni da quando originariamente ho pubblicato questa ricetta e mia figlia ora fa questa zuppa da sola! Sono sempre così orgoglioso di lei, ma adoro il fatto che le piaccia VERAMENTE stare in cucina con me!
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Torniamo alla zuppa. No, non è una ricetta di zuppa di 30 minuti, ma penso che il tempo extra sia ciò che rende questa zuppa!
La base di molti ottimi piatti è stratificando i sapori mentre fai la ricetta. È un po' come costruire una casa. Inizia con una solida base!
Ingredienti
Potrebbe sembrare un sacco di ingredienti ma questa zuppa brava ne vale assolutamente la pena!
- 4 cucchiai di olio d'oliva (diviso - 2 cucchiai e 2, 1 cucchiaio porzioni - o olio vegetale)
- 4 cosce di pollo (disossato, senza pelle - o 2 petti di pollo)
- 1 Cipolla Bianca piccola (tritato)
- 2 cucchiai di aglio (tritato)
- 4 Pomodori medi (tritato)
- 1 Jalapeno (tritato finemente, i semi rimossi)
- 1 Peperone Rosso (tritato)
- 3 cucchiai di peperoncino verde (tagliato a dadini, usiamo una porzione di peperoncini verdi in scatola)
- 2 steli Cipolla Verde (tritato - riservane un po 'per guarnire, se lo desideri)
- 1 sacchetto da 10 once di mais dolce (congelato - in scatola o fresco può essere utilizzato anche)
- 1 barattolo da 15 once di fagioli neri (sciacquato e drenato)
- ½ tazza + 2 cucchiai Cilantro (tritato, diviso in 2 porzioni - ½ tazza e 2-3 cucchiai a seconda se ne userete un po' per guarnire)
- Condimento - 2 cucchiaini peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino da tè origano, sale e pepe (assaggiare)
- 6 tazze di brodo di pollo (cartoni da 1 ½ 32 once)
- 1 lime (spremuta fresca)
- 3 tortillas di mais (tagliato a metà, poi affettato a listarelle)
- Formaggio grattugiato (facoltativo, guarnire)
- avocado (facoltativo, guarnire)
🔪 Istruzioni dettagliate
- Rosolare il pollo. Preriscaldare una pentola capiente e la prima porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) a temperatura medio alta. Rosolare entrambi i lati delle cosce di pollo (o seno) fino a doratura, circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Soffriggere cipolla e aglio. Aggiungere la seconda porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) e fate cuocere la cipolla per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido.
- Aggiungi delle verdure. Aggiungere i pomodori, il jalapeño e il cipollotto. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Quindi aggiungere il mais, i fagioli e il condimento. Aggiungi mais, fagioli neri e la prima porzione di coriandolo. Mescolare per unire. Quindi aggiungere il condimento (peperoncino in polvere, cumino, origano).
- Quindi aggiungere il brodo e il pollo. Mescolate, quindi aggiungete il brodo di pollo. Rimettere le cosce di pollo nella pentola del brodo, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scolare e sminuzzare il pollo cotto. Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. * Assaggiare la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiungere sale e pepe a piacere (a piacere).
- Aggiungere e soffriggere le strisce di tortilla. Aggiungere la seconda porzione di coriandolo, lime spremuto fresco e rimettere il pollo sminuzzato nella zuppa. Mescolate per amalgamare e spegnete la zuppa mentre fate saltare in padella le strisce di tortilla (passaggio facoltativo, vedi sotto).
- Servire la zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla fritte e guarnire facoltativo. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati dalla cottura della zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le strisce di tortilla (passaggio facoltativo)
- Calore. In una padella o padella media, scaldare la terza porzione di 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio alto.
- Cuocere fino a leggera doratura. Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e marrone leggermente, girando frequentemente, circa 2-3 minuti.
- Mettere da parte. Togliere dalla padella una volta rosolato e croccante. Posizionare su a piatto foderato di carta assorbente.
mi piace guarnire la mia zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla, coriandolo, cipolle verdi, avocado e formaggio grattugiato. Mia figlia adora un cucchiaino di panna acida per rendere la sua zuppa più cremosa.
Guarnire con i tuoi condimenti preferiti e buon appetito!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- In questo caso, quando scottate il pollo, rimangono dei pezzetti di pollo scottato sul fondo della tua padella. Questo si chiama 'affetto'. Vuoi affezionato, infatti, io sono davvero affezionato affezionato. 🙂
- Fond è ciò che rende la base di zuppe e sughi davvero stellari. Quindi prendi i tuoi ingredienti, scotta del pollo e prepara questa zuppa fantastica. Vale ogni minuto dell'attesa!
- Conserva l'eventuale zuppa di tortilla di pollo avanzata in un contenitore ermetico in frigo fino a 3-4 giorni. Tieni le strisce di tortilla separate e messe da parte per l'aggiunta al momento del servizio.
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Ricetta
La migliore zuppa di tortilla di pollo ... mai!
Ingredienti
- 4 cucchiaio olio d'oliva (diviso - 2 cucchiai e 2, 1 cucchiaio porzioni - o olio vegetale)
- 4 cosce di pollo (disossato, senza pelle - o 2 petti di pollo)
- 1 sono delle piccole cipolla bianca (tritato)
- 2 cucchiaio aglio (tritato)
- 4 medio pomodori (tritato)
- 1 jalapeno (tritato finemente, i semi rimossi)
- 1 peperone rosso (tritato)
- 3 cucchiaio peperoncini verdi (tagliato a dadini, usiamo una porzione di peperoncini verdi in scatola)
- 2 gambi cipolla verde (tritato - riservane un po 'per guarnire, se lo desideri)
- 1 Sacchetto 10 oz mais dolce (congelato - in scatola o fresco può essere utilizzato anche)
- 1 Lattina da 15 once fagioli neri (sciacquato e drenato)
- ½ tazza + 2 cucchiai cilantro (tritato, diviso in 2 porzioni - ½ tazza e 2-3 cucchiai a seconda se ne utilizzerai qualcuna come guarnizione)
- 2 cucchiaino da tè peperoncino in polvere
- 2 cucchiaino da tè cumino
- 1 cucchiaino da tè origano
- 6 coppe Brodo di pollo (Cartoni da 1 ½ 32 oz)
- 1 lime (spremuta fresca)
- 3 tortillas di mais (tagliato a metà, poi affettato a listarelle)
- sale pepe (assaggiare)
- formaggio grattugiato (facoltativo, guarnire)
- Avocado (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
- Preriscaldare una pentola capiente e la prima porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) a temperatura medio alta. Scottare entrambi i lati delle cosce (o del petto) di pollo fino a quando saranno leggermente dorate, per circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Aggiungere la seconda porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) e cuocere la cipolla per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere i pomodori, il jalapeño e il cipollotto. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungi mais, fagioli neri e la prima porzione di coriandolo. Mescola per amalgamare. Quindi aggiungere il condimento (peperoncino in polvere, cumino, origano). Mescolare, quindi aggiungere il brodo di pollo. Rimettere le cosce di pollo nella pentola, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. * Assaggiare la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiungere sale e pepe a piacere (a piacere).
- Aggiungere la seconda porzione di coriandolo, il lime fresco spremuto e rimettere il pollo sminuzzato nella zuppa. Mescola per amalgamare e spegni il fuoco della zuppa mentre friggi le strisce di tortilla.
- Servire la zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla fritte e guarnizione opzionale. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati dalla cottura della zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le strisce di tortilla
- In una padella o padella media, scaldare la terza porzione da 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio-alto. Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e rosolare leggermente, girando spesso, per circa 2-3 minuti. Togliete dalla padella una volta dorate e diventate croccanti. Mettere su un piatto foderato di carta assorbente.
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Kirsten dice
Questa era una zuppa di tortilla facile da preparare e ho aggiunto alcuni altri fagioli in scatola e ho iniziato con il pollo in scatola. Le spezie erano giuste per portare ciò che avrebbe potuto essere insipido a semplice e gustoso. Grazie per un'ottima ricetta!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Stupendo! Sono così felice che abbia funzionato per aver esaurito i prodotti in scatola! !
Julie dice
Lo sto facendo ora e non vedo dove aggiungiamo il peperoncino e i peperoncini verdi. Li ho aggiunti prima di aggiungere il pollo. Lo sto facendo anche nella mia pentola istantanea, che ha un'impostazione sauté e un'impostazione a cottura lenta. Ho saltato tutto nella pentola istantanea e ora l'ho impostato su una pentola a cottura lenta poiché la cena sarà di circa 6 ore da adesso. Sto usando il petto di pollo avanzato che è stato marinato in una combinazione di peperoncino e lime
Shelby dice
Questo era delizioso! La mia famiglia l'ha adorato. Non avevo il coriandolo, quindi è stato omesso, ma sono sicuro che sarebbe ancora più sorprendente. Era facile e le spezie erano giuste! Grazie per la pubblicazione.
Gloria dice
La migliore zuppa di tortilla di pollo di sempre !! Grazie per un'ottima ricetta
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie, lo pensiamo anche noi! Grazie per aver condiviso il tuo feedback !!