La sezione zuppa di bocconcini di pollo combina i comuni ingredienti della dispensa per una zuppa incredibilmente saporita che si riunisce in meno di un'ora! È una delle mie zuppe più richieste, una delle preferite dalla famiglia e una cena incredibilmente facile da preparare quando non ho programmato in anticipo! In effetti, è un comfort food must-have!
Ricetta facile della zuppa di tortilla di pollo
Sono molto esigente riguardo alla zuppa, ma questa è di gran lunga la mia migliore zuppa di tortilla di pollo di sempre! Ci sono alcuni ingredienti in scatola in questa versione, ma più ingredienti freschi si utilizzano, migliori saranno i risultati.
Avanti veloce di alcuni anni da quando originariamente ho pubblicato questa ricetta e mia figlia ora fa questa zuppa da sola! Sono sempre così orgoglioso di lei, ma adoro il fatto che le piaccia VERAMENTE stare in cucina con me!
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Torniamo alla zuppa. No, non è una ricetta di zuppa di 30 minuti, ma penso che il tempo extra sia ciò che rende questa zuppa!
La base di molti ottimi piatti è stratificando i sapori mentre fai la ricetta. È un po' come costruire una casa. Inizia con una solida base!
🥘 Ingredienti Zuppa Di Tortilla Di Pollo
Potrebbe sembrare un sacco di ingredienti ma questa zuppa brava ne vale assolutamente la pena!
- Olio d'oliva - 4 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale. Separarlo in una porzione da 2 cucchiai e due porzioni da 1 cucchiaio.
- Cosce di pollo - 4 cosce di pollo disossate e senza pelle. In alternativa potete usare 2 petti di pollo.
- cipolla- 1 cipolla bianca piccola che è stata tritata.
- aglio - 2 cucchiai di aglio tritato.
- Pomodori- 4 pomodori di media grandezza tagliati a pezzetti.
- jalapeno- 1 jalapeno tagliato a dadini fini e privato dei semi.
- Peperone rosso- 1 peperone rosso tritato.
- peperoncini verdi- 3 cucchiai di peperoncini verdi tagliati a dadini fini. Puoi usare i peperoncini in scatola.
- Cipolla verde- 2 gambi di cipolla verde tritati. Conservane un po' anche per la guarnizione!
- Mais dolce- 10 once di mais dolce congelato. Puoi anche usare il mais fresco o in scatola!
- Fagioli neri- Una lattina da 15 once di fagioli neri. Assicurati di scolarli e sciacquarli!
- Cilantro - ½ tazza (più 2 cucchiai per guarnire) di coriandolo tritato.
- Peperoncino in polvere - 2 cucchiaini di peperoncino in polvere.
- Cumino - 2 cucchiaino di cumino.
- Origano - 1 cucchiaino di origano.
- Sale pepe - Adeguato a piacere.
- Brodo di pollo - 6 tazze di brodo di pollo.
- Lime- Il succo di 1 lime.
- Tortillas di mais - 3 tortillas di mais tagliate a metà e poi tagliate a listarelle.
- Formaggio grattugiato (facoltativo) - Un po' di formaggio grattugiato come guarnizione, se lo si desidera.
- Avocado (facoltativo) - Un po' di avocado tritato per guarnire, se lo si desidera.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la zuppa di tortilla di pollo
Questa zuppa può avere una lunga lista di ingredienti, ma è facile da preparare! Assicurati solo di avere una pentola capiente e un coltello per tagliare le verdure!
Questa zuppa servirà per circa 6 porzioni, quindi puoi averne alcune gustosi avanzi!
- Rosolare il pollo. Preriscaldare una pentola capiente e 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio vegetale) a una temperatura medio-alta. Rosolare entrambi i lati delle 4 cosce di pollo (o seno) fino a quando leggermente dorato, circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Soffriggere cipolla e aglio. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) e fate cuocere 1 cipolla tritata per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido.
- Aggiungi delle verdure. Aggiungere 4 pomodori, 1 peperone rosso, 1 jalapeno, 3 cucchiai di peperoncini verdi e 2 gambi di cipolla verde. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Quindi aggiungere il mais, i fagioli e il condimento. Aggiungi 10 once di mais, 15 once di fagioli neri e ½ tazza di coriandolo. Mescolare per unire. Quindi aggiungere il condimento (2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di origano).
- Quindi aggiungere il brodo e il pollo. Mescolare, quindi aggiungere le 6 tazze di brodo di pollo. Rimetti le cosce di pollo nella pentola del brodo, copri e cuoci per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scolare e sminuzzare il pollo cotto. Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. * Assaggiare la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiungere sale e pepe a piacere (a piacere).
- Aggiungere e saltare in padella strisce di tortilla. Aggiungi 2 cucchiai di coriandolo e il succo di lime appena spremuto e rimetti il pollo sminuzzato nella zuppa. Mescolare per unire e spegnere la zuppa mentre si saltano le strisce di tortilla in padella (passaggio facoltativo, vedi sotto).
- Servire la zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla fritte e guarnire facoltativo. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati per cucinare la zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le tue strisce di tortilla (Passaggio facoltativo)
- Calore. In una padella o padella media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio-alto.
- Cuocere fino a leggera doratura. Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e far rosolare leggermente, girandole spesso, per circa 2-3 minuti.
- Mettere da parte. Togliere dalla padella una volta rosolato e croccante. Posizionare su a piatto foderato di carta assorbente.
mi piace guarnire la mia zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla, coriandolo, cipolle verdi, avocado e formaggio grattugiato. Mia figlia adora un cucchiaino di panna acida per rendere la sua zuppa più cremosa! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- In questo caso, quando scottate il pollo, rimangono dei pezzetti di pollo scottato sul fondo della tua padella. Questo si chiama 'affetto'. Vuoi affezionato, infatti, io sono davvero affezionato affezionato. 🙂
- Fond è ciò che rende la base di zuppe e sughi davvero stellari. Quindi prendi i tuoi ingredienti, scotta del pollo e prepara questa zuppa fantastica. Vale ogni minuto dell'attesa!
- Conserva l'eventuale zuppa di tortilla di pollo avanzata in un contenitore ermetico in frigo fino a 3-4 giorni. Tieni le strisce di tortilla separate e messe da parte per l'aggiunta al momento del servizio.
❓ Domande frequenti
Se lasci le tortillas nella zuppa, diventeranno incredibilmente morbide e inizieranno a dissolversi. mi piace friggere le mie strisce di tortilla per renderle meravigliosamente croccanti e poi aggiungerle al momento del servizio in modo che rimangano croccanti!
Penso che questa zuppa sia una consistenza perfetta così com'è! Tuttavia, puoi addensare la tua zuppa in un paio di modi.
Per prima cosa, puoi mescolare 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fare un impasto e poi aggiungilo alla tua zuppa mentre cuoce a fuoco lento.
Inoltre, puoi semplicemente aggiungere un po' di panna acida per renderla più densa e cremosa!
Sicuro! Se lo desidera risparmia un po' di tempo e salta la cottura del pollo, puoi sempre usare un pollo cotto al girarrosto. Tuttavia, penso che prima rosolare il pollo in padella aggiunga un po' di sapore alla zuppa!
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📖 Scheda delle ricette
zuppa di bocconcini di pollo
Ingredienti
- 4 cucchiaio olio d'oliva (diviso - 2 cucchiai e 2, 1 cucchiaio porzioni - o olio vegetale)
- 4 cosce di pollo (disossato, senza pelle - o 2 petti di pollo)
- 1 piccole cipolla bianca (tritato)
- 2 cucchiaio aglio (tritato)
- 4 medie pomodori (tritato)
- 1 jalapeno (tritato finemente, i semi rimossi)
- 1 peperone rosso (tritato)
- 3 cucchiaio peperoncini verdi (tagliato a dadini, usiamo una porzione di peperoncini verdi in scatola)
- 2 gambi cipolla verde (tritato - riservane un po 'per guarnire, se lo desideri)
- 1 Sacchetto 10 oz mais dolce (congelato - in scatola o fresco può essere utilizzato anche)
- 1 Lattina da 15 once fagioli neri (sciacquato e drenato)
- ½ tazza + 2 cucchiai cilantro (tritato, diviso in 2 porzioni - ½ tazza e 2-3 cucchiai a seconda se ne utilizzerai qualcuna come guarnizione)
- 2 cucchiaino da tè peperoncino in polvere
- 2 cucchiaino da tè cumino
- 1 cucchiaino da tè origano
- 6 tazza Brodo di pollo (Cartoni da 1 ½ 32 oz)
- 1 lime (spremuta fresca)
- sale pepe (assaggiare)
- formaggio grattugiato (facoltativo, guarnire)
- 3 tortillas di mais (tagliato a metà, poi affettato a listarelle)
- Avocado (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
- Preriscaldare una pentola capiente e la prima porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) a temperatura medio alta. Scottare entrambi i lati delle cosce (o del petto) di pollo fino a quando saranno leggermente dorate, per circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Aggiungere la seconda porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) e cuocere la cipolla per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere i pomodori, il peperone, il jalapeno, i peperoncini e la cipolla verde. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungi mais, fagioli neri e la prima porzione di coriandolo. Mescola per amalgamare. Quindi aggiungere il condimento (peperoncino in polvere, cumino, origano). Mescolare, quindi aggiungere il brodo di pollo. Rimettere le cosce di pollo nella pentola, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. * Assaggiare la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiungere sale e pepe a piacere (a piacere).
- Aggiungere la seconda porzione di coriandolo, il lime fresco spremuto e rimettere il pollo sminuzzato nella zuppa. Mescola per amalgamare e spegni il fuoco della zuppa mentre friggi le strisce di tortilla.
- Servire la zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla fritte e guarnizione opzionale. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati dalla cottura della zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le strisce di tortilla
- In una padella o padella media, scaldare la terza porzione da 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio-alto. Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e rosolare leggermente, girando spesso, per circa 2-3 minuti. Togliete dalla padella una volta dorate e diventate croccanti. Mettere su un piatto foderato di carta assorbente.
Video
Note
- In questo caso, quando scottate il pollo, rimangono dei pezzetti di pollo scottato sul fondo della tua padella. Questo si chiama 'affetto'. Vuoi affezionato, infatti, io sono davvero affezionato affezionato. 🙂
- Fond è ciò che rende la base di zuppe e sughi davvero stellari. Quindi prendi i tuoi ingredienti, scotta del pollo e prepara questa zuppa fantastica. Vale ogni minuto dell'attesa!
- Conserva l'eventuale zuppa di tortilla di pollo avanzata in un contenitore ermetico in frigo fino a 3-4 giorni. Tieni le strisce di tortilla separate e messe da parte per l'aggiunta al momento del servizio.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
voglio farlo ma non vedo alcuna menzione se è delicato, medio o caldo usando la tua ricetta? Dovrebbe essere menzionato da qualche parte ed è stata la prima domanda quando ho letto tutto.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ottima domanda! In generale, a meno che non si noti che una ricetta su BIWL è super mite o piccante, è adatta alle famiglie. Nel caso di questa zuppa è meravigliosamente gustosa da lieve a media, senza essere piccante. Grazie per averlo chiesto!
Kirsten dice
Questa era una zuppa di tortilla facile da preparare e ho aggiunto alcuni altri fagioli in scatola e ho iniziato con il pollo in scatola. Le spezie erano giuste per portare ciò che avrebbe potuto essere insipido a semplice e gustoso. Grazie per un'ottima ricetta!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Stupendo! Sono così felice che abbia funzionato per aver esaurito i prodotti in scatola! !
Julie dice
Lo sto facendo ora e non vedo dove aggiungiamo il peperoncino e i peperoncini verdi. Li ho aggiunti prima di aggiungere il pollo. Lo sto facendo anche nella mia pentola istantanea, che ha un'impostazione sauté e un'impostazione a cottura lenta. Ho saltato tutto nella pentola istantanea e ora l'ho impostato su una pentola a cottura lenta poiché la cena sarà di circa 6 ore da adesso. Sto usando il petto di pollo avanzato che è stato marinato in una combinazione di peperoncino e lime
Shelby dice
Questo era delizioso! La mia famiglia l'ha adorato. Non avevo il coriandolo, quindi è stato omesso, ma sono sicuro che sarebbe ancora più sorprendente. Era facile e le spezie erano giuste! Grazie per la pubblicazione.
Gloria dice
La migliore zuppa di tortilla di pollo di sempre !! Grazie per un'ottima ricetta
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie, lo pensiamo anche noi! Grazie per aver condiviso il tuo feedback !!