Il mio veloce e L'insalata di broccolini facile è il contorno perfetto per la settimana da abbinare praticamente a qualsiasi piatto principale o antipasto di carne! È condito con un delizioso condimento di ispirazione asiatica che eleva questo piatto alla qualità del ristorante!
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Croccante, dolce e un po' piccante
Le insalate veloci sono un must per la mia settimana cene – ma a volte mi piace accenderlo! Questa fantastica insalata di broccolini è perfettamente aromatizzato e ha sapori e consistenze incredibili!
Il condimento è composto da deliziosi ingredienti asiatici che frulla per creare un condimento dolce, salato e leggermente piccante adorerai!
Anche questo piatto è facilissimo! Prende circa 10 minuti in totale per preparare questa insalata, così sarà in tavola in un batter d'occhio! Penserai che questa insalata sia uscita direttamente da un ristorante con la sua bontà!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- È pieno di sapore! Il condimento per questa insalata è ricco di tantissimi ingredienti deliziosi che ricoprono i broccolini e altre verdure fare un contorno ti consigliamo di farlo settimanalmente!
- Così veloce! Questa insalata è tanto veloce quanto deliziosa! Ci vuole 10 minuti per cucinare, quindi la cena è un gioco da ragazzi!
- È qualità da ristorante! I sapori nel condimento elevarlo alla qualità di un ristorante un'insalata che stupirà tutti!
Ingredienti
Alcuni ingredienti qui potrebbe essere necessario acquistarlo in una drogheria asiatica, come Sambal Oelek!
Ingredienti per insalata
- Broccolini—a volte anche conosciuti come 'Baby Broccoli' o "broccoli teneri", di solito puoi trovarli nella sezione prodotti freschi del tuo negozio di alimentari. (Vedi Suggerimenti e note)
- Funghi-Questa ricetta può utilizzare funghi champignon bianchi o cremini (baby bella). Puoi anche prendere i funghi già affettati o interi! (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
- Carote-Vuoi che la carota sia lavate e pelate per questa ricetta, poi rasato a fettine sottili per questa insalata.
- Cipolla verde-La cipolla verde dà questo piatto un boccone fresco, di cipolla e un bel colore! Va lavato e affettato sottilmente per questa ricetta.
Ingredienti per il condimento di soia al sesamo
- Semi di sesamo-semi di sesamo dare un croccante di nocciola e un sacco di sapore di nocciola a questo piatto! Puoi trovarli facilmente nel reparto delle spezie del tuo negozio di alimentari o in un negozio di alimentari asiatico locale.
- Salsa di soia-La salsa di soia aggiunge una base salata e saporita al condimento! Se preferisci, puoi utilizzare salsa di soia a ridotto contenuto di sodio o Tamari senza glutine.
- Aceto di Riso—Questo aceto neutro e leggermente dolce si abbina bene a questo piatto! Se non riesci a trovarlo, prova a usare l'aceto bianco.
- Olio di avocado-Amo l'olio di avocado perché fa bene al cuore e ha un sapore neutro ciò non toglie nulla agli altri sapori di questo piatto. Puoi usare un altro olio neutro, come quello di girasole, di colza o d'oliva leggero.
- Olio di sesamo-Dovresti riuscire a trovare l'olio di sesamo nel corridoio asiatico della tua drogheria! Esso aggiunge un sapore di nocciola a questo condimento ed è un investimento formidabile per altre ricette asiatiche.
- Tesoro-Puoi usare qualunque miele tu preferisca o avere a portata di mano! Mi piace il miele locale, crudo e non filtrato.
- Pasta di peperoncino (Sambal Oelek)—Se non riesci a trovare questa pasta di peperoncino nella tua drogheria, puoi provare a cercarla in un negozio di alimentari asiatico locale! (o creane uno tuo Sambal Oelek)
- zenzero macinato—Ciò aggiungerà un po' di calore e sapore in più al condimento! Suo opzionale ma consigliato!
🔪 Come preparare un'insalata di broccolini
My insalata di broccoli croccanti e alle noci è la migliore insalata che avrai! La ricetta del condimento produce 1 tazza di condimento: probabilmente ne avrai in più!
- prep. lavaggio 12 once di broccolini, 1 carota e 1 cipolla verde. Mondate le estremità dei broccoli e togliete le foglie se necessario. Quindi, sbucciare e radere 1 carota con un pelapatate o una mandolina e affettare 1 piccola cipolla verde. Pulisci delicatamente e affetta 1 tazza di funghi, se non già affettati. Accantonare.
- Sbollentate i broccoli. Portate a bollore abbondante acqua salata, aggiungete i broccolini e sbollentateli per 2 minuti. Una volta fatto, trasferire i broccolini in un bagno di ghiaccio per raffreddare velocemente. Scolare e mettere da parte.
- Tostare i semi di sesamo. Scaldare una piccola padella o una padella a fuoco medio, quindi aggiungere 2 cucchiai di semi di sesamo per tostare. Osserva attentamente i semi quando iniziano a tostare, doreranno rapidamente e possono bruciare facilmente. Una volta tostate e profumate, trasferitele in una ciotolina.
- Prepara il condimento. Unisci gli ingredienti per il condimento per l'insalata nella piccola ciotola con i semi di sesamo tostati. Aggiungi ¼ tazza di salsa di soia, ¼ tazza di aceto di vino di riso, 2 cucchiai di olio di avocado, 1 cucchiaio e ½ di olio di sesamo, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di pasta di peperoncino e ½ cucchiaino di zenzero macinato.
- Saltare l'insalata. In una grande ciotola, unisci i broccolini sbollentati con 1 tazza di funghi a fette, 1 carota rasata e 1 cipolla verde affettata. Mescolare gli ingredienti dell'insalata e o ricoprire con tazza di condimento per insalata o impiattare e versare il condimento su singole porzioni.
Questa gustosa, deliziosa e fresca insalata di broccolini è perfetta se servita con pollo teriyaki glassato or salmone. Provare il mio facile, saporito marinata di pollo teriyaki! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se i broccolini non sono disponibili, i broccoli normali sono un ottimo sostituto. Tagliare le cimette di broccoli freschi in pezzi più piccoli e uniformi prima di sbollentarle per questa ricetta.
- Per pulire i funghi senza renderli mollicci, evitate di metterli sott'acqua. Invece, per i funghi interi e non affettati, rimuovi delicatamente lo sporco con un tovagliolo di carta umido prima di affettarli. Ciò aiuta a mantenere i funghi croccanti, il che è particolarmente importante per un'insalata fresca.
- Per radere le carote, un pelapatate funziona bene. Inizia sbucciando la buccia esterna, quindi stacca con attenzione le strisce sottili finché la carota non sarà completamente rasata. In alternativa, usate una mandolina per ottenere trucioli uniformi o affettate sottili strisce a julienne con un coltello affilato se non avete un pelapatate o una mandolina.
- Sbollentare i broccolini rimuove il suo sapore crudo. Per sbollentarlo, lessatelo e tuffatelo in una ciotola di acqua fredda e ghiacciata. Questo interrompe la cottura, assicurando che i broccolini rimangano croccanti e mantengano il loro colore verde brillante.
Conservazione
Questa deliziosa e croccante insalata di broccolini rimane fresca fino a 2 giorni in frigorifero. Per mantenerne la freschezza, conservare l'insalata in un contenitore ermetico. Se avanza del condimento per l'insalata, può essere conservato in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro per 2 o 3 settimane.
Questo condimento versatile può essere utilizzato su qualsiasi dei tuoi preferiti insalate o per un'altra porzione di insalata di broccolini.
Quando sei pronto per goderti di nuovo l'insalata di broccolini, toglila dal frigorifero e mescolala bene per mescolare gli ingredienti. Sentiti libero di aggiungere un po' più di condimento se vuoi. L'insalata può essere consumata fredda o lasciata raggiungere la temperatura ambiente prima di servire.
❓ Domande frequenti
Sambal Oelek è un pasta di peperoncino leggermente piccante e piccante originaria dell'Indonesia. Ha così tanto sapore e non è super piccante! Consiglio vivamente di utilizzarlo per questa ricetta. Se non riesci a trovarlo, prova a creare my sambal oelek.
Sicuro! Se vuoi rendere questa insalata più di un piatto principale, prova ad aggiungere scottato o pollo alla griglia, gamberettoo tofu! Si abbinerebbe meravigliosamente con l'insalata! Puoi anche aggiungere una grana simile quinoa or riso jasmine per ingrossare!
Se desideri un sapore di zenzero più pronunciato, puoi aggiungere ½ cucchiaino di pasta di zenzero o zenzero fresco grattugiato al condimento dell'insalata! Non aggiungere troppo, però—non vuoi che travolga il condimento!
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📖 Scheda delle ricette
Insalata Di Broccolini
Ingredienti
Insalata Di Broccolini
- 12 oz broccoli (1-2 grappoli, lavati e mondati)
- 1 bicchiere funghi (lavati e affettati - funghi champignon bianchi o funghi cremini)
- 1 piccole carota (lavato e sbucciato, poi rasato per l'insalata)
- 1 cipolla verde (lavato e affettato sottilmente)
Salsa di soia al sesamo
- 2 cucchiaio semi di sesamo
- ¼ bicchiere salsa di soia
- ¼ bicchiere aceto di vino di riso
- 2 cucchiaio olio di avocado
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio pasta di peperoncino (Sambal Oelek)
- ½ cucchiaino da tè zenzero macinato (facoltativo)
Istruzioni
- Lavate i broccoli, eliminando le estremità e togliendo le foglie se necessario.
- Portate a bollore abbondante acqua salata, aggiungete i broccolini e sbollentateli per 2 minuti. Al termine, trasferite i broccolini in un bagno di ghiaccio per farli raffreddare velocemente. Scolare e mettere da parte.
- Scaldare una piccola padella o una padella a fuoco medio, quindi aggiungere i semi di sesamo per tostare. Osserva attentamente i semi poiché una volta che iniziano a tostare, si doreranno rapidamente e possono bruciare facilmente. Una volta tostate e fragranti, toglietele dalla padella e trasferitele in una ciotolina.
- Nella ciotolina di semi di sesamo tostati unire gli ingredienti del condimento per l'insalata. Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di vino di riso, l'olio di avocado, l'olio di sesamo, il miele, la pasta di peperoncino e lo zenzero macinato opzionale. Sbatti bene.
- In una grande ciotola unire i broccolini sbollentati con i funghi affettati, la carota rasata e le cipolle verdi affettate sottilmente. Mescolare insieme gli ingredienti dell'insalata e ricoprire con ⅓ di tazza di condimento per insalata o piatto e condire il condimento su porzioni individuali.
Note
- La salsa di soia al sesamo produce circa 1 tazza di condimento.
- Inizia con ⅓ di tazza per condire l'insalata. Aggiungi altro a piacere.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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