Questa Chow mein cantonese presenta noodles croccanti saltati in padella conditi con una salsa saltata in padella salata, salata, dolce e umami! È una ricetta veloce di 20 minuti che è sempre soddisfacente e deliziosa. Abbinalo alle tue proteine o verdure preferite per un pranzo o una cena facili e saporiti in qualsiasi giorno della settimana!
Miglior ricetta cantonese Chow Mein
Il chow mein cantonese è simile al chow mein tradizionale con una differenza fondamentale: i noodles lo sono fritti fino a renderli croccanti! La deliziosa consistenza distingue davvero questa ricetta dalla tipica cucina asiatica da asporto.
Questa è una ricetta base con tagliatelle, a salsa saltata in padella semplice ma saporitae qualche verdura. Puoi sempre aggiungere le tue proteine preferite o verdure extra, anche se è onestamente delizioso, così com'è!
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🥘 Ingredienti del Chow Mein cantonese
Se fai molto Cucina asiatica, puoi tenere a portata di mano molti di questi ingredienti. Altrimenti, tutto dovrebbe essere abbastanza facile da trovare al supermercato!
- Salsa di soia - 2 cucchiai di salsa di soia normale (consigliato sodio ridotto).
- Salsa di soia scura - 2 cucchiai di salsa di soia scura.
- Zucchero - 2 cucchiaini di zucchero semolato.
- Olio di sesamo - 1 cucchiaino di olio di sesamo o a sostituto dell'olio di sesamo.
- Tagliatelle Chow Mein - Un pacchetto da 15 once di pasta all'uovo chow mein.
- Olio da cucina - 2 cucchiai di olio da cucina. L'olio di arachidi è tradizionale, oppure puoi usare EVOO (olio extravergine d'oliva) o olio di cocco.
- Germogli di fagioli verdi - Un pacchetto da 8 once di germogli di fagioli mung (sciacquato e drenato).
- Cipolla verde - 3 gambi di cipolla verde, tritati.
- Baby cavolo cinese (facoltativo) - 2 mazzi di baby bok choy (tagliato grossolanamente).
- Semi di sesamo (facoltativo) - 2 cucchiaini di semi di sesamo (per guarnire).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il Chow Mein alla cantonese
Questo è super veloce Ricetta chow mein da 20 minuti che chiunque può fare! Per iniziare, avrai bisogno dei tuoi strumenti di misurazione, una piccola ciotola, una frusta, una pentola, un wok o una padella e una spatola.
Questo fa 2-3 porzioni di chow mein. Puoi mangiarne metà ora e conservare il resto per pranzo domani!
Chow Mein cantonese
- Prepara la salsa. Prepara la salsa in una piccola terrina sbattere insieme 2 cucchiai di salsa di soia normale, 2 cucchiai di salsa di soia scura, 2 cucchiaini di zucchero semolato e 1 cucchiaino di olio di sesamo. Accantonare.
- Bollire le tagliatelle. Bollire le 15 once di chow mein noodles come indicato sulla confezione (circa 10 minuti). Una volta cotte scolatele e tenetele da parte.
- Friggere le tagliatelle. Aggiungi 2 cucchiai di olio da cucina a un grande wok o padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo luccicante, aggiungi il tagliatelle chow mein cotte e lasciarle friggere finché non saranno dorate e croccanti sul fondo.
- Flip. Capovolgi le tagliatelle, aggiungendo altro olio se necessario e friggi il lato opposto fino a quando dorato e croccante. Se necessario, puoi premere delicatamente i noodles con una spatola.
- Soffriggere le verdure. Aggiungere 8 once di germogli di fagioli mung, 3 gambi tritati di cipolla verde e 2 mazzi di cavolo cinese tagliati facoltativi e soffriggere per altri 30 secondi a 1 minuto o fino a quando le verdure sono cucinato a proprio piacimento.
- Condisci con la salsa. Aggiungi la salsa preparata nella padella e mescola fino a quando tutti i noodles sono uniformemente rivestito, quindi togliere dal fuoco. Guarnire con 2 cucchiaini di semi di sesamo se lo si desidera e servire subito.
Se siete alla ricerca di un antipasto facile e veloce da abbinare a questo super semplice chow mein, non puoi sbagliare adesivi per friggitrice ad aria! Puoi anche aggiungere la tua proteina preferita, come il tofu o petto di pollo al forno. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Chow mein cantonese richiede la salsa di soia normale per il suo sapore salato oltre alla salsa di soia scura, che fornisce colore e un po' di dolcezza. La combinazione dei due conferisce alla salsa il suo caratteristico equilibrio di sapori!
- Puoi aggiungere una qualsiasi delle tue verdure saltate in padella preferite a questo chow mein. Peperoni, carote tritate, zucchine e funghi sarebbero tutti deliziosi!
- Dai un calcio piccante al tuo chow mein aggiungendo un po 'di pasta di peperoncino rosso o olio di peperoncino alla salsa saltata in padella.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare gli avanzi di Chow Mein in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscaldare il Chow Mein alla cantonese
Riscalda gli avanzi in una padella caldo medio, mescolando spesso fino a quando non si sarà riscaldato. Puoi anche riscaldare singole porzioni nel microonde.
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❓ Domande frequenti
La differenza fondamentale sta nei noodles. Nel cantonese Chow Mein, i noodles vengono fritti fino a renderli croccanti, mentre il normale Chow Mein si riferisce tipicamente a noodles saltati in padella che sono più morbidi.
Per un autentico Chow Mein cantonese, dovresti usare spaghetti all'uovo sottili. Tuttavia, puoi sperimentare altri tipi, come spaghetti di riso o udon. La consistenza e il sapore saranno diversi e potrebbero non diventare altrettanto croccanti (o potrebbero diventare troppo croccanti)!
I noodles potrebbero non essere croccanti se non sono fritti abbastanza a lungo o se l'olio non è abbastanza caldo. Mi piace lasciarli friggere indisturbati per qualche minuto prima di girarli. Vuoi un colore marrone dorato intenso.
🍜 Altri sapori asiatici
- Pancetta Di Maiale Arrosto Asiatica - Questa saporita pancetta di maiale è così tenera che praticamente si scioglie in bocca!
- Insalata Di Cetrioli Asiatici - Prova lo scricchiolio rinfrescante e il sapore piccante di questa fredda insalata di cetrioli asiatici!
- Pollo all'ananas - Un soffritto di pollo e ananas che ha il perfetto equilibrio di sapori dolci e salati.
- Tofu saltato in padella - Questa ricetta vegetariana colorata e nutriente rende un pranzo o una cena facile e veloce!
- Udon Yaki - Un'appetitosa frittura giapponese a base di noodles udon gommosi saltati nel wok con verdure tenere!
- Prosciutto Ramen avanzato - Questo confortante ramen combina brodo ricco, prosciutto tenero e deliziosi noodles per un pasto imbattibile!
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Ricetta
Chow Mein cantonese
Ingredienti
- 2 cucchiaio salsa di soia (consigliato sodio ridotto)
- 2 cucchiaio salsa di soia scura
- 2 cucchiaino da tè di zucchero
- 1 cucchiaino da tè olio di sesamo
- 15 oz chow mein tagliatelle
- 2 cucchiaio olio da cucina
- 8 oz germogli di fagioli mung (sciacquato e drenato)
- 3 gambi cipolla verde (tritato)
- 2 grappoli baby bok choy (facoltativo, tritato grossolanamente)
- 2 cucchiaino da tè semi di sesamo (facoltativo per guarnire)
Istruzioni
- Prepara la salsa in una piccola terrina sbattendo insieme 2 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaio di salsa di soia scura, 2 cucchiaino di zuccheroe 1 cucchiaino di olio di sesamo. Accantonare.2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di soia scura, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Bollire il 15 once di pasta chow mein come indicato sulla confezione (circa 10 minuti). Una volta cotte scolatele e tenetele da parte.15 once di pasta chow mein
- Aggiungi 2 cucchiai di olio da cucina in un grande wok o padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è bollente, aggiungi i chow mein noodles cotti e lasciali friggere fino a quando non diventano dorati e croccanti sul fondo.2 cucchiai di olio da cucina
- Capovolgi le tagliatelle, aggiungendo altro olio se necessario, e friggi il lato opposto fino a quando non diventano dorate e croccanti. Se necessario, puoi premere delicatamente i noodles con una spatola.
- Aggiungi 8 once di germogli di fagioli mung, 3 gambi di cipolla verdee l'opzionale 2 mazzi di cavolo cinese e soffriggere per altri 30 secondi a 1 minuto o fino a quando le verdure sono cotte a proprio piacimento.8 once di germogli di fagioli mung, 3 gambi di cipolla verde, 2 mazzi di cavolo cinese
- Aggiungi la salsa preparata nella padella e mescola fino a quando tutti i noodles sono uniformemente ricoperti, quindi rimuovi dal fuoco. Guarnire con 2 cucchiaino di semi di sesamo se lo si desidera, e servire subito.2 cucchiaino di semi di sesamo
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Il chow mein cantonese richiede la salsa di soia normale per il suo sapore salato oltre alla salsa di soia scura che fornisce colore e un po' di dolcezza. La combinazione dei due conferisce alla salsa il suo caratteristico equilibrio di sapori!
- Puoi aggiungere una qualsiasi delle tue verdure saltate in padella preferite a questo chow mein. Peperoni, carote tritate, zucchine e funghi sarebbero tutti deliziosi!
- Dai un tocco piccante al tuo chow mein aggiungendo un po' di pasta di peperoncino rosso o olio di peperoncino alla salsa saltata in padella.
- Per conservare: conservare gli avanzi di Chow Mein in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: Riscalda gli avanzi in una padella a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando non si saranno riscaldati. Puoi anche riscaldare singole porzioni nel microonde.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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