Il mio facile Insalata di cetrioli asiatici è pieno di sapori freschi di aglio, zenzero, cipolla e una vinaigrette di salsa di soia al sesamo! Questa insalata fresca e fredda è a contorno rinfrescante durante i mesi estivi e si abbina perfettamente a qualsiasi delle tue ricette preferite di ispirazione asiatica!
Ricetta semplice e gustosa per insalata di cetrioli asiatici
Se stai cercando un contorno leggero e rinfrescante, questa insalata fredda di cetrioli asiatici è perfetta. Questa gustosa insalata è diventata rapidamente una delle preferite nella nostra famiglia grazie al delizioso sapore di umami del condimento di soia al sesamo (e per me quanto è facile mettere insieme)!
Si abbina particolarmente bene con qualsiasi piatto principale piccante come i cetrioli freschi e refrigerati davvero calma il caldo!
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Ingredienti
Dovrai fare una sosta alla sezione dei prodotti agricoli, quindi alla corsia dei cibi asiatici. Tutti questi ingredienti possono essere utilizzati una serie di altre ricette, quindi sono fantastici da tenere a portata di mano!
- Mini cetrioli da 1 libbra - Basterebbero cetrioli inglesi, persiani o turchi.
- ¼ cucchiaino di sale - Per estrarre l'acqua dai cetrioli.
- 3 Cipolle verdi - Affettato.
- ½ cucchiaino Ginger - Grattugiato o tritato finemente.
- ½ cucchiaino di aglio - Chi 1 spicchio piccolo, grattugiato.
- 2 cucchiai di aceto di riso - O uno di questi sostituti dell'aceto di riso.
- ½ cucchiaio Salsa di soia - Se si utilizza una salsa di soia a basso contenuto di sodio, assaggiare e regolare di sale secondo necessità.
- ½ cucchiaio Olio di sesamo - Fai attenzione a non usarne troppo perché può essere opprimente.
- ¼ cucchiaio di miele - O la stessa quantità di zucchero.
- ½ cucchiaino di pasta di peperoncino - Puoi anche usare Sriracha se necessario.
- 1 cucchiaino di succo di lime - Una buona spremuta da un quarto di lime fresco, oppure utilizzare in bottiglia.
- 2 cucchiai di semi di sesamo - Tostate i semi di sesamo e tenetene da parte alcuni per guarnire.
Ingredienti opzionali
- 2 Ravanelli medi - Affettato finemente
- ½ cucchiaio Cilantro - Coriandolo fresco tritato.
- ¼ tazza di cipolla rossa - Affettato o tagliato a dadini, come preferisci.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
C'è nessuna cottura richiesta per questa semplice insalata! Avrai bisogno di un tagliere e un coltello, uno scolapasta e una terrina.
- prep. Per prima cosa, lava i tuoi 1 libbra di mini cetrioli sotto l'acqua fredda. Usa una forchetta per ridurre la lunghezza di ogni cetriolo, quindi taglia le estremità e affettale a rondelle sottili di circa ⅛ di un pollice di spessore. Trasferire i cetrioli preparati in uno scolapasta e salarli abbondantemente con ¼ di cucchiaino di sale. (Questo aiuta ad estrarre l'umidità in eccesso.)
- Assorbe l'umidità e asciuga. Mettere da parte i cetrioli salati per circa 10 minuti, se particolarmente bagnati potete spazza via l'umidità e riapplicare il sale. Quando sei pronto per preparare l'insalata, asciuga i cetrioli con carta assorbente e trasferiscili in una terrina.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Aggiungere gli altri ingredienti nella terrina, compresi gli ingredienti facoltativi se lo si desidera. (3 cipolle verdi, ½ cucchiaino di zenzero, ½ cucchiaino di aglio, 2 cucchiai di aceto di riso, ½ cucchiaio di salsa di soia, ½ cucchiaio di olio di sesamo, ¼ cucchiaio di miele, ½ cucchiaino di pasta di peperoncino, 1 cucchiaino di succo di lime, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 ravanelli medi , ¼ tazza di cipolla rossa e ½ cucchiaio di coriandolo.)
- Freddo. Coprire bene la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigorifero a raffreddare almeno 30 minuti prima di servire.
Questa insalata fa a meravigliosa light pranzo! Altrimenti, puoi servirlo con alcuni pollo teriyaki saltato in padella, I gamberetti del generale Tso, o uno dei tuoi antipasti preferiti di ispirazione asiatica. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Conservazione: Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni, non congelare.
- Affetta i cetrioli in anticipo! I cetrioli affettati senza condimenti o condimenti possono rimanere in frigorifero fino a 2 giorni prima di dover preparare la tua insalata!
- Un contorno vegetariano facile! Questa insalata di cetrioli asiatici è già vegetariana, per renderla vegana basta scambiare il miele con lo zucchero. È anche a basso contenuto calorico e basso di carboidrati!
😋 Altri lati gustosi!
- Insalata greca
- Patate Rosse Arrostite Croccanti
- Gombo Arrosto
- Pomodori e Riso
- Zucca gialla gialla arrostita
- Asparagi avvolti nel bacon
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Ricetta
Insalata Di Cetrioli Asiatici
Ingredienti
- 1 lb mini cetrioli (o cetrioli inglesi, persiani o turchi)
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 3 cipolle verdi
- ½ cucchiaino da tè zenzero (grattugiato o tritato finemente)
- ½ cucchiaino da tè aglio (finemente tritato)
- 2 cucchiaio aceto di riso
- ½ cucchiaio salsa di soia
- ½ cucchiaio olio di sesamo
- ¼ cucchiaio miele (o zucchero)
- ½ cucchiaino da tè pasta di peperoncino (o Sriracha)
- 1 cucchiaino da tè succo di lime
- 2 cucchiaio semi di sesamo (tostato, riservarne un po' per guarnire)
Ingredienti opzionali
- 2 medio Ravanelli affettato finemente
- ½ cucchiaio cilantro (fresco, tritato)
- ¼ bicchiere Cipolla rossa (affettato o tagliato a dadini)
Istruzioni
- Lavare i cetrioli, quindi utilizzare i rebbi di una forchetta per ridurre la lunghezza di ogni cetriolo. Tagliare le estremità e poi tagliarle a rondelle sottili (circa ⅛ di pollice di spessore). Trasferisci i cetrioli affettati in uno scolapasta, quindi salali abbondantemente per eliminare l'umidità in eccesso.1 libbra di mini cetrioli, ¼ di cucchiaino di sale
- Mettere da parte i cetrioli affettati per circa 10 minuti (puoi rimuovere l'umidità e riapplicare il sale se necessario). Quando sei pronto per aggiungere il resto degli ingredienti della salsa, usa della carta assorbente per asciugare i cetrioli e trasferiscili in una ciotola.
- Aggiungere le cipolle verdi affettate, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele, la pasta di peperoncino, il succo di lime e i semi di sesamo. È possibile aggiungere anche ingredienti opzionali come ravanelli, coriandolo e cipolla rossa. Mescolare per ricoprire uniformemente.3 cipolle verdi, ½ cucchiaino di zenzero, ½ cucchiaino di aglio, 2 cucchiai di aceto di riso, ½ cucchiaio di salsa di soia, ½ cucchiaio di olio di sesamo, ¼ cucchiaio di miele, ½ cucchiaino di pasta di peperoncino, 1 cucchiaino di succo di lime, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 ravanelli medi, ¼ tazza di cipolla rossa, ½ cucchiaio di coriandolo
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero a raffreddare prima di servire (almeno 30 minuti).
Note
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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