Vellutato, facile da realizzare pollo alla crema di formaggio combina succose cosce di pollo scottate in padella con una salsa piccante, succulenta e formaggiosa, irresistibile. Questa cena a base di pollo in padella incredibilmente deliziosa è un piatto che renderà il rotazione notturna infrasettimanale.
Servire con purè di patate, Riso istantaneo, o anche il mio semplice tagliatelle all'uovo imburrate.
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I giorni feriali stanno migliorando con il mio pollo al formaggio cremoso facile e veloce.
Questo piatto è davvero saporito! Le cosce di pollo umide e tenere vengono condite con una miscela di sale, pepe, aglio in polvere e paprika; poi sono scottati alla perfezione.
Faccio un file salsa pan con crema di formaggio, formaggio cheddar e senape di Digione è super saporito e si complimenta magnificamente con il pollo.
Anche questo piatto è facilissimo. Prende 35 minuti per mettere tutto insieme, il che è perfetto è tempo di creare i tuoi lati preferiti.
Il pollo al formaggio cremoso è un piatto semplice e delizioso che piacerà a tutti.
Ingredienti
Il pollo vellutato al formaggio cremoso è davvero delizioso con pochi semplici ingredienti. Adoro come. Formaggio cremoso intero rende questo piatto così delizioso, quindi non usare cibi a basso contenuto di grassi.
- 2 libbre di cosce di pollo – Questa ricetta può utilizzare cosce di pollo con o senza osso. Potete utilizzare anche petti o filetti di pollo se preferite la carne bianca.
- ½ cucchiaino Sale – Questo fa parte della nostra miscela di condimenti. Sentiti libero di usa sale marino, sale kosher o sale da cucina.
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato – Questo condirà anche le nostre cosce di pollo. preferisco usare Pepe nero appena macinato per il miglior sapore.
- ¼ cucchiaino di paprica – Un altro condimento per le cosce di pollo. La paprika aiuta a dare alle cosce di pollo un bel colore mentre diventano dorate.
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere – Il condimento finale per le cosce di pollo! L'aglio in polvere è perfetto per le cosce di pollo.
- 2 cucchiai di Olio di Oliva – Mi piace usare l'olio extra vergine di oliva (EVO) per rosolare le mie cosce di pollo. Puoi anche usa il tuo olio preferito per rosolare le cosce.
- ⅓ tazza di brodo di pollo – Il brodo di pollo aiuta a creare la salsa. Puoi brodo di pollo fatto in casa, acquistato in negozio o ricostituito in acqua.
- 2 cucchiai di burro – Il burro aiuta a legare la salsa, rendendola più liscia e succulenta. Inoltre rende la salsa dal sapore straordinario.
- 4 once di formaggio cremoso intero - Questo è anche mezzo blocco standard da 8 once. Adoro il modo in cui la crema di formaggio rende la salsa ultra cremosa.
- 1 cucchiaio di senape di Digione – La senape di Digione aggiunge a piccante profondità di sapore alla salsa. Qui ne usiamo solo un po', quindi il sapore di senape non è forte.
- ¼ tazza di formaggio Cheddar – Raccomando grattugiare il cheddar da un bloccok invece di pre-grattugiato perché i conservanti possono rendere granulosa la salsa.
Se non preferisci il formaggio cheddar, puoi usare un altro formaggio come Colby, Colby-jack, mozzarella o qualsiasi formaggio che ti piace.
Nel pollo extra saporito, usa il mio condimento di pollo!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il pollo al formaggio cremoso
La ricetta prende solo 35 minuti in totale, ma avrà il sapore che ci sono volute ore.
Questa ricetta per 4 persone.
- prep. Prepara i tuoi 2 chili di pollo sciacquandolo e poi tamponando i pezzi con carta assorbente. Quindi, tagliare il grasso o la pelle in eccesso dalle cosce secondo necessità. Se usi i petti di pollo, tagliali in pezzi di dimensioni uniformi che non siano spessi più di 1 pollice.
- Stagione. Successivamente, condisci generosamente entrambi i lati delle cosce di pollo con ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato, ¼ di cucchiaino di paprika e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere.
- Scotta il pollo. Portare una padella grande con 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Quindi, quando l'olio inizia a luccicare, aggiungere il pollo condito. Lascia spazio tra i pezzi (lavorare in batch se necessario). Se usi il pollo con la pelle, prima scottare la pelle per circa 3-4 minuti, quindi girare e cuocere fino a cottura. Successivamente, una volta che il pollo ha raggiunto una temperatura interna di 165 ° F (74 ° C), rimuoverlo dalla padella. Mettere da parte su un piatto o un tagliere e coprire leggermente con un foglio.
- Inizia la salsa in padella. Per preparare la salsa, ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere di tazza di brodo di pollo per sfumare la padella. Mescola il fondo della padella per rilasciare tutti i deliziosi pezzetti dorati. Quindi, aggiungere 2 cucchiai di burro nel brodo e mescolare per farlo sciogliere.
- Finisci la salsa. Quindi, aggiungi 4 once di crema di formaggio e sbatti per aiutarlo a romperlo e fare una salsa cremosa. Cuocere fino a quando la salsa si addensa, mescolando o sbattendo spesso. Quindi, mescolare 1 cucchiaio di senape di Digione e ¼ tazza di formaggio grattugiato nella salsa. Mescolare questi fino a quando non si sono sciolti bene. Assaggiate per regolare i condimenti e lo spessore della salsa. Quindi, rimetti il pollo scottato nella salsa della padella.
- Servire. Togliere dal fuoco e servire subito, versare la salsa sul pollo scottato in padella al momento di servire.
Mi piace anche abbinare questo piatto con una verdura verde come semplicemente broccolini saltati! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Condire il pollo: unisci tutti i condimenti prima di aggiungerli al pollo. Ciò garantisce una distribuzione uniforme dei sapori sulle cosce di pollo.
- Regolazione della consistenza della salsa: Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungere gradualmente del brodo per diluirla fino alla consistenza preferita. Aggiungere il brodo un cucchiaio alla volta, assaggiando man mano che si procede per garantire che la salsa rimanga saporita.
- Suggerimenti per la cottura della salsa: Mantenere la salsa a fuoco lento senza farla bollire. L'ebollizione può far spaccare la salsa, rendendola cagliata o granulosa. Per una salsa cremosa e omogenea, gestite con attenzione il calore.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Trasferire gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico; il piatto si manterrà bene fino a 4 giorni.
Puoi anche congelare per un altro giorno. Trasferire in un contenitore ermetico, quindi avvolgere con pellicola trasparente e congelare. Resterà per circa 6 mesi nel tuo congelatore.
Per assicurarti che la salsa si scaldi bene, vuoi che sia completamente scongelato prima del riscaldamento. Ti consiglio di metterlo in frigorifero la sera prima di riscaldarlo.
Riscaldare
Consiglio vivamente di riscaldarlo sul fornello. Aggiungi la salsa e il pollo in una padella a fuoco medio-basso e aggiungere un po' di brodo per diluire la salsa.
Coprire e riscaldare delicatamente fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165°F (74 ° C) e la salsa è calda.
❓ Domande frequenti
Se la tua salsa di formaggio cremoso inizia a spaccarsi, prima assicurati che il tuo calore sia stato ridotto. Poi aggiungete al composto qualche cucchiaio di acqua o brodo e mescolate! Mescolare ¼ di cucchiaino di amido di mais con circa 1 cucchiaio di acqua fredda o brodo e mescolare. Questi dovrebbero aiutare la miscela a tornare ad uno stato cremoso.
Ciò potrebbe significare che il tuo calore era un po' troppo alto! Se il brodo di pollo è completamente evaporato, abbassa la fiamma e aggiungi un'altra ⅓ tazza. Il brodo dovrebbe ridursi leggermente, ma vuoi averne la maggior parte per contribuire a creare la salsa.
🍗 Altre ricette di pollo
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📖 Scheda delle ricette
Pollo al formaggio cremoso
Ingredienti
- 2 libra cosce di pollo (con o senza osso, oppure utilizzare petti di pollo o filetti di pollo)
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ⅓ bicchiere Brodo di pollo
- 2 cucchiaio burro
- 4 oz crema di formaggio (½ un blocco da 8 once)
- 1 cucchiaio senape di Digione
- ¼ bicchiere formaggio cheddar (grattugiato)
Istruzioni
- Preparate il vostro pollo sciacquandolo e asciugandolo con carta assorbente. Tagliare il grasso o la pelle in eccesso secondo necessità. Se usi i petti di pollo, tagliali in pezzi di dimensioni uniformi che non siano spessi più di 1 pollice.
- Condisci entrambi i lati del pollo con sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
- Portare una padella capiente con l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio inizia a luccicare, aggiungere il pollo. Lascia spazio tra i pezzi (lavorare in batch se necessario). Se usi il pollo con la pelle, scotta prima la parte con la pelle verso il basso per circa 3-4 minuti, quindi gira e cuoci fino a cottura.
- Una volta che il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 ° F (74 ° C), toglietelo dalla padella. Metti il pollo cotto su un piatto o un tagliere e coprilo con un foglio di alluminio.
- Riduci il fuoco a medio-basso e aggiungi il brodo di pollo per sfumare la padella, mescolando per rompere eventuali pezzi cotti. Sciogliere il burro nel brodo dopo averlo mescolato.
- Aggiungere la crema di formaggio e frullare per rompere e fare una salsa cremosa. Cuocere fino a quando la salsa si addensa, mescolando o sbattendo spesso. Incorporare la senape di Digione e il formaggio grattugiato. Mescola finché non si scioglie, aggiusta lo spessore della salsa se necessario, quindi rimetti il pollo nella salsa della padella.
- Togliere dal fuoco e servire immediatamente, versando la salsa sul pollo scottato in padella al momento di servire.
Note
- Si possono utilizzare anche altri formaggi come Colby, Colby-jack o Mozzarella.
- Usa più brodo di pollo, se necessario, per diluire la salsa. Aggiungere circa un cucchiaio alla volta fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Mi è piaciuta questa ricetta
Alba dice
Ieri ho preparato la tua ricetta del pollo al formaggio ed è stata un successo! Mio fratello si è addirittura lamentato che non ce n'era abbastanza e avevo raddoppiato la ricetta. Mio figlio aveva una grande pila e portò a casa gli avanzi che non riuscì a finire. Non ci piace la senape di Digione, ma avevi ragione, non era forte. Credo che abbia aggiunto sapore al piatto. L'abbiamo mangiato a ver penne noodles perché era tutto ciò che avevo. Un piatto delizioso. Grazie per aver condiviso la tua ricetta!
cuoco dice
Tra una dozzina di ricette, ho usato la tua ricetta come base per crearne una mia con ingredienti aggiuntivi che mi piacciono.
Peggy dice
Così delizioso!!!
Kim Huysentruyt dice
Ho provato questa ricetta e mi è piaciuta moltissimo!
Anna dice
Questa è un'ottima ricetta da utilizzare su qualsiasi crema di formaggio lasciata appesa in frigorifero. Ho aggiunto succo di limone e aglio fresco per aggiungere più sapore e aveva un sapore delizioso!
Andrea dice
Davvero facile e davvero gustoso, come un commento precedente il pollo ha bisogno di un po' più di tempo, e abbiamo aggiunto i funghi appena prima del brodo, lo rifarò di sicuro. Norma Regno Unito.
Cheryl dice
Non sono una cuoca...ma questa è deliziosa!
Micaela Q dice
Ho dovuto friggere il pollo un po' più a lungo, 6-7 minuti. Basta non friggere troppo il pollo. Raddoppiato nelle misure per le stagioni ma era DELIZIOSO!!!
Katy dice
Inizialmente stavo per commentare perché ero così felice di vedere le misurazioni degli ingredienti in tutta la ricetta ... Geniale! Ho desiderato che le ricette avessero questo per anni!
Ma personalmente non pensavo che fosse così buono... Non potevo assaggiare molto tranne la senape di Digione perché era opprimente e la mia salsa si è separata. Ho fatto tutto e provato tutto ciò che era elencato e tutto ciò che mi viene in mente ed è ancora separato. Avrei dovuto saperlo quando non c'era la farina nell'elenco. Ma sono contento di averlo provato e lo so ora. Stavo cercando una ricetta di coscia di formaggio. Vedrò se i miei bambini lo mangeranno ancora!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mi dispiace che non abbia funzionato per te, se ci riprovi assicurati che il tuo burro sia completamente sciolto prima di aggiungere il tuo latte per evitare che la salsa si spezzi.
Giada dice
Anche il mio si è separato! Ho aggiunto 4 once in più di crema di formaggio e ho aggiunto un cubetto di lingotti per il brodo con metà dell'acqua. Risolta la separazione immediatamente!
PJ dice
Ciao Katy, se la tua salsa si è separata ("Broke" in termini di cucina), il calore era troppo alto. Spero che questo ti aiuti!
Kimmy dice
Fantastica cena in settimana e così facile da preparare. Mio marito dice "fai questo pasto ogni settimana per favore"!
Susie dice
Non avevo la senape di Digione, ma ho aggiunto la salsa Worcestershire. Era molto buono!
Joanne dice
La nostra famiglia adora il pollo cremoso, lo serviamo su riso e broccoli.
Kim B dice
Bontà cremosa! Ottima ricetta di pollo, adoro la ricchezza!
Bill Harold dice
Wow, è stato facilissimo, la salsa di formaggio cremoso era eccellente!
Chi IO? dice
Salsa gustosa ma ho dovuto aggiungere 1/2 tazza extra di brodo - è diventata troppo densa. Sicuramente ci riproverò.
Yvette dice
Ci ha spazzato via! Assolutamente fantastico. Ho aggiunto spinaci e broccoli alla salsa insieme al pollo. Cuocete per altri 20 minuti. È venuto perfetto. Abbiamo mangiato così tanto che è ridicolo. Semplicemente ridicolo.