Fondente al marshmallow fatto in casa è una ricetta semplicissima per decorare le torte. Ha un sapore delizioso e rende le tue torte fantastiche! Tutto ciò che serve è 4 semplici ingredienti e circa 15 minuti. Dopo aver provato il fondente al marshmallow fatto in casa, non tornerai mai più al fondente acquistato in negozio!
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Il fondente fatto in casa è eccezionalmente versatile e può essere utilizzato per molte cose straordinarie! Dalla copertura di torte, alla realizzazione di toppers per cupcake o alla decorazione di biscotti, fino all'utilizzo per l'artigianato (ha un sapore molto migliore della plastilina, fidati di me)!
Se vuoi aggiungere qualche aroma, puoi aggiungerlo una volta che i marshmallow si saranno sciolti. Non è necessario, poiché il tuo fondente avrà un ricco sapore di marshmallow, ma può essere personalizzato per soddisfare i tuoi gusti e le tue esigenze!
Usando il mio fondente marshmallow fatto in casa o ricetta classica fondente è un modo semplice per farti sembrare un genio della torta!
Usiamo il nostro fondente oggi per a Torta rotonda arcobaleno a 2 strati che ricopriremo con il fondente al marshmallow che abbiamo colorato di rosa (circa ⅔ di questo lotto di fondente). Il restante terzo del fondente sarà colorato vari colori dell'arcobaleno per realizzare dei pois da posizionare su tutta la torta ricoperta di fondente!
Ingredienti
Questo MMF meravigliosamente gustoso (Marshmallow fondente) richiede solo 4 ingredienti base! Come accennato in precedenza, puoi sempre aggiungere anche aromi (anche se adoro il sapore di marshmallow che ha già)!
- Marshmallows - 1 sacchetto da 16 once di marshmallow.
- zucchero a velo - 2 libbre di zucchero a velo, setacciato (ovvero zucchero a velo).
- Grasso Vegetale - ½ tazza di grasso vegetale bianco.
- Acqua - 5 cucchiai di acqua divisi in una porzione da 2 cucchiai e una porzione da 3 cucchiai.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il fondente marshmallow
Crea il tuo fondente con marshmallows è incredibilmente semplice! Avrai bisogno dei tuoi strumenti di misurazione, una ciotola per mescolare adatta al microonde e un cucchiaio di legno.
Questa ricetta fa 36 once di fondente, che è sufficiente per coprire una torta rotonda da 10 pollici alta 4 pollici.
Unire marshmallow e zucchero
- Sciogliere i marshmallow. In una grande ciotola adatta al microonde (o la ciotola di vetro di una planetaria), microonde i marshmallow e la prima porzione di 2 cucchiai di acqua con incrementi di 30 secondi. Mescolare tra ogni riscaldamento a microonde fino a quando i marshmallow sono sciolti e lisci.
- Piegare lo zucchero. Aggiungere circa ¾ (1.5 sterline) dello zucchero a velo setacciato nella ciotola di marshmallow sciolti. Unire con un cucchiaio di legno, piegatura lo zucchero a velo nel marshmallow. Continua a unire fino a quando la maggior parte dello zucchero a velo non viene mescolato nel marshmallow.
- Prepara il tuo piano di lavoro. Prepara la superficie di lavoro con uno strato abbondante di grasso vegetale (rivesti anche le mani), quindi trasferisci la miscela di fondente sulla superficie di lavoro. Eliminane qualcuno zucchero a velo ancora secco sulla parte superiore della miscela di fondente.
Impastare e raffreddare
- Impastare il fondente. Con le tue ciotole da ½ tazza di grasso vegetale, la seconda porzione di 3 cucchiai d'acqua e la rimanente porzione da ½ libbra di zucchero a velo setacciato nelle vicinanze, inizia a impastare il fondente. Tieni le mani e la superficie di lavoro ben ricoperto di grasso vegetale, soprattutto quando si impasta, poiché la miscela di fondente sarà molto appiccicosa.
- Aggiungere lo zucchero se necessario. Continuare a impastare il fondente, aggiungendo altro zucchero a velo setacciato se necessario, fino a quando il fondente di marshmallow si allunga 2 pollici fuori prima di scoppiare (si allungherà di molti centimetri prima di rompersi quando è ancora troppo bagnato - guarda il video qui sotto).
- Freddo. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, ricopri tutti i lati del fondente (arrotolato a forma di tronco) con il restante grasso vegetale. Avvolgi il fondente rivestito in due parti con un involucro di plastica, quindi inseriscilo in un sacchetto Ziploc. Conservare in frigorifero per almeno 12 ore da allestire, preferibilmente 24 ore.
- Usa il tuo fondente. Dopo che il fondente marshmallow è stato impostato, è pronto per l'uso. Riscaldare in brevi incrementi di 30 secondi (a metà potenza) se necessario per ammorbidire il tuo fondente se è troppo duro per te da stendere e lavorare.
Usa il tuo fondente marshmallow per decorare e aggiungere sapore ai tuoi dessert preferiti! Da torte di compleanno a cupcakes alla vaniglia, non puoi sbagliare! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Mantieni tutto il fondente avvolto nella pellicola trasparente quando non ci lavori perché il fondente si asciuga rapidamente.
- Basta aggiungere qualche goccia di colorante alimentare al tuo fondente e impastalo per colorarlo, oppure puoi porzionarlo e rendere ogni porzione di un colore diverso per soddisfare le tue esigenze!
- Se sei preoccupato che i marshmallow si attacchino alla ciotola nel microonde, basta spennellare la ciotola con un leggero strato di grasso prima di riscaldare i marshmallow.
Conservazione
Per conservare il fondente inutilizzato, ricoprilo di grasso e avvolgilo saldamente nella pellicola trasparente, quindi mettilo in un sacchetto Ziploc (meno aria, meglio è). A temperatura ambiente durerà un paio di settimane, oppure potete conservarlo in frigorifero fino a un massimo 2 mesi.
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❓ Domande frequenti sulle ricette
Decisamente! Per risparmiare tempo, puoi ritagliare in anticipo i pois, i cuori o altre forme avvolgerli strettamente. Se li userai presto, puoi tenerli a temperatura ambiente. In caso contrario, coprili bene e mettili in frigo o congelali!
No, il fondente marshmallow ha un'ottima durata a temperatura ambiente! La chiave è avvolgerlo strettamente perché il contatto con l'aria lo farà indurire più velocemente. Il fondente marshmallow può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane o in frigorifero per un massimo di 2 mesi.
Il fondente potrebbe seccarsi e rompersi se lo impasti troppo a lungo. Impastare troppo renderà il fondente duro e l'esposizione all'aria lo asciugherà rapidamente. Cerca di lavorare velocementee, quando necessario, aggiungi un po 'di accorciamento mentre impasti il fondente per mantenerlo umido.
🎂 Gustosi Dolci Da Provare
- Cupcakes ai baccelli di vaniglia - L'unica cosa migliore di questi cupcakes alla vaniglia sono i cupcakes alla vaniglia con marshmallow fondente!
- Cupcakes al cioccolato Mary Berry - I soffici cupcakes al cioccolato e il dolce fondente di marshmallow sono un abbinamento perfetto!
- Torta al cioccolato fondente - Una torta al cioccolato ricca e deliziosa che sarebbe favolosa con questo fondente!
- Torta Bianca In Casa - Torta bianca perfettamente umida e soffice che aspetta solo di essere decorata!
- Biscotti Di Zucchero Arrotolati - Questi biscotti di zucchero morbidi e gommosi possono essere tagliati in forme e glassati o ricoperti di fondente!
- biscotto di pasta frolla - Biscotti di pasta frolla burrosi e friabili che hanno un sapore ancora migliore con il fondente di marshmallow in cima!
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📖 Scheda delle ricette
Fondente Marshmallow fatto in casa
Ingredienti
- 16 oz marshmallows
- 2 libra zucchero confettieri (setacciato)
- ½ bicchiere accorciamento vegetale (bianca)
- 5 cucchiaio acqua (2 porzioni, 2 cucchiai e 3 cucchiai)
Istruzioni
- In una grande ciotola per microonde (o una ciotola di vetro di una planetaria), microonde i marshmallow e la prima porzione di 2 cucchiai di acqua con incrementi di 30 secondi. Mescolare tra ogni riscaldamento a microonde fino a quando i marshmallow sono sciolti e lisci.
- Aggiungi lo zucchero a velo setacciato alla ciotola di marshmallow fuso, iniziando con circa ¾ del tuo zucchero. Unire usando un cucchiaio di legno, piegando lo zucchero a velo nel marshmallow. Continua a unire fino a quando la maggior parte dello zucchero a velo non si sarà mescolata al marshmallow.
- Prepara la tua superficie di lavoro con un generoso rivestimento di grasso vegetale (copriti anche le mani) e quindi trasferire la miscela di fondente sulla superficie di lavoro. Raschiare lo zucchero a velo ancora asciutto sulla parte superiore della miscela di fondente.
- Con le tue ciotole di grasso vegetale, acqua e la porzione rimanente di zucchero a velo setacciato nelle vicinanze inizia a impastare il fondente. Tenere le mani e la superficie di lavoro ben ricoperte di grasso vegetale soprattutto quando si inizia il processo di impasto poiché la miscela di fondente sarà molto appiccicosa.
- Impastare il fondente, aggiungendo altro zucchero a velo setacciato se necessario, fino a quando il fondente di marshmallow si allunga di circa 2 pollici prima di rompersi (si allungherà di molti centimetri prima di rompersi quando è ancora troppo bagnato - *vedi video).
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, ricopri tutti i lati del tuo fondente (arrotolato a forma di tronco) con il grasso vegetale rimanente. Avvolgi due volte il tuo fondente rivestito con un involucro di plastica, quindi mettilo in un sacchetto con cerniera. Conservare in frigorifero per almeno 12 ore per l'installazione, preferibilmente 24 ore.
- Dopo che il fondente marshmallow è stato installato, è pronto per l'uso. Riscaldare in brevi incrementi di 30 secondi (a metà potenza) se necessario per ammorbidire il tuo fondente se è troppo duro per te da stendere e lavorare. * Tieni tutto il fondente avvolto in un involucro di plastica quando non lo usi, poiché il fondente si asciuga rapidamente.
Note
- Tieni tutto il fondente avvolto in un involucro di plastica quando non ci lavori perché il fondente si asciuga rapidamente.
- Aggiungi semplicemente alcune gocce di colorante alimentare al tuo fondente e impastalo per colorarlo, oppure puoi porzionarlo e rendere ogni porzione di un colore diverso per soddisfare le tue esigenze!
- Se sei preoccupato che i marshmallow si attacchino alla ciotola nel microonde, basta spennellare la ciotola con un leggero strato di grasso prima di riscaldare i marshmallow.
- Per conservare il fondente inutilizzato, ricoprilo di grasso e avvolgilo strettamente in un involucro di plastica, quindi mettilo in un sacchetto Ziploc (meno aria è meglio è). A temperatura ambiente, durerà per un paio di settimane oppure puoi conservarlo in frigorifero fino a 2 mesi.
Anonimo dice
ho solo 10 anni e non l'ho ancora provato ma sembra molto semplice!!!