Temperature del forno per polpettone sono un componente cruciale per garantire che il tuo polpettone sia perfettamente cotto fino in fondo! Avrai bisogno della temperatura ideale per cuocere la carne senza seccarla o bruciare l'esterno. Ecco la temperatura migliore per un polpettone saporito e delizioso ogni volta!
La migliore temperatura per cucinare il polpettone
Il polpettone è un classico comfort food appartiene alla tavola di ogni famiglia. È abbondante e delizioso, e ci sono così tante varianti e ricette diverse là fuori!
Sebbene sia incredibilmente facile da montare, è importante sapere che lo stai cuocendo alla giusta temperatura (e che abbia la temperatura interna ideale quando è pronto). È ora di saltare le congetture perché ho già il temperatura del forno perfetta tutto capito per te.
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Se è la prima volta che prepari il polpettone, o vuoi solo qualche consiglio in più, vai avanti e dai un'occhiata al mio post su come fare il polpettone così come il mio guida definitiva alla cottura del polpettone!
A che temperatura cuocere il polpettone
Dovresti sempre fare riferimento alla ricetta che stai seguendo per le temperature del forno e i tempi di cottura specifici. Tuttavia, il polpettone viene solitamente cotto nel forno a 350 ° F (175 ° C), indipendentemente dal tipo di carne macinata utilizzata (Vedi migliori tipi di carne per polpettone qui).
Questa è la temperatura perfetta per cuocere a fondo il polpettone senza farlo seccare in forno. Se la tua temperatura è troppo alta, rischi che l'esterno diventi secco e bruci mentre il centro è ancora poco cotto.
Quanto tempo cuocere il polpettone?
Quando cotto a 350 ° F (175 ° C), il polpettone generalmente impiegherà circa 1 ora intera per cucinare. Naturalmente, questo è se hai una grande pagnotta di dimensioni standard (o pagnotta a forma libera).
Questa volta è solo una generalizzazione basata su a polpettone standard da 2 libbre. Tuttavia, se si utilizza meno carne, si fanno porzioni più piccole o si cambiano gli ingredienti, si potrebbe alterare il tempo di cottura.
Se stai preparando polpettoni o polpette in miniatura, cuoceranno molto più velocemente. Controlla la tua ricetta per i tempi di cottura consigliati.
Come capire quando il polpettone è pronto
Le ricette includeranno praticamente sempre un tempo di cottura, ma ci sono ancora alcuni modi per sapere quando il tuo polpettone è pronto, quindi puoi non rischiare di cuocerlo troppo.
Ovviamente, una volta pronto, il tuo polpettone sarà sodo e di colore marrone. Tuttavia, il modo migliore per assicurarti che il tuo polpettone sia pronto è controllare la temperatura interna.
Polpettone Temperatura Interna
Se non hai un termometro per carne a portata di mano, ti consiglio vivamente di acquistarne uno in quanto è un investimento molto utile. Inoltre, lo sono molto economico!
Poiché la tua ricetta dovrebbe darti un tempo di cottura stimato, vai avanti e controlla la temperatura interna circa 10 minuti prima che sia terminata la cottura in modo da non cuocerla accidentalmente.
Per fare ciò, inserisci il file termometro a lettura istantanea sonda nel centro del polpettone. Se il tuo polpettone include tacchino o pollo macinato, cercherai una temperatura interna di 160 ° F (71 ° C). Per qualsiasi altra combinazione di carne, togliere il polpettone dal forno a 155°F (68 ° C).
Dopo averlo tolto dal forno, assicuratevi di coprire il vostro polpettone con un foglio di carta stagnola e lasciatelo riposare per circa 10 minuti. Durante questo periodo, la temperatura interna aumenterà aumentare di altri 5°F, che porterà la temperatura finale ai 160°F consigliati (71 ° C) (o 165 ° F (74 ° C) per pollo o tacchino).
Questo aumento di temperatura si chiama "cottura di riporto" e avrà il tuo polpettone al temperatura perfetta e pronto per essere gustato! Quindi non saltare la fase di riposo!
Dai un'occhiata al mio post su temperature interne del polpettone per saperne di più.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
Ora che conosci le temperature del forno per il polpettone, sei pronto per iniziare! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere il tuo tipo di polpettone preferito!
😋 Migliore Ricette Polpettone
- Polpettone in agrodolce - Questo tenero polpettone è condito con una piccante salsa agrodolce fatta in casa.
- Polpettone barbecue - Prendi la tua bottiglia preferita di salsa barbecue per questa variazione appetitosa.
- Polpettone Con Farina D'avena - Il polpettone con farina d'avena è una ricetta classica apprezzata da decenni.
- Taco con polpettone - Aggiungi un po 'di condimento per taco, formaggio e salsa per taco per un tocco piccante.
- Lipton Zuppa Di Cipolle Polpettone - Un modo super veloce, semplice e saporito per preparare il tuo polpettone in pochissimo tempo.
- Polpettone Affumicato - Salta il forno e metti il polpettone nel tuo affumicatore per un sapore audace e ricco.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Temperature del forno per polpettone: polpettone di tacchino (+altre ricette gustose)
Ingredienti
- 3 libra tacchino ruspante
- 3 tazza pangrattato (o cubetti di pane secco)
- ½ bicchiere cipolla gialla (finemente tagliato a dadini)
- 3 grandi uova
- 1½ cucchiaio condimento per polpettone
- 1 cucchiaio Salsa Worcestershire
- ½ bicchiere latte
- ⅓ bicchiere ketchup (riservato per la copertura)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C) e ungete leggermente una teglia 9x13.
- In una ciotola capiente, aggiungi il tacchino macinato, il pangrattato, la cipolla a dadini, le uova, il condimento per il polpettone, la salsa Worcestershire e il latte.
- Unire bene gli ingredienti, facendo attenzione a non mescolare troppo il polpettone.
- Metti il composto nella padella preparata e picchiettalo in modo che sia in uno strato uniforme, arrivando fino ai bordi della padella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175 ° C) per 40 minuti.
- Togliere il polpettone dal forno e ricoprirlo con il ketchup. Rimettere il polpettone nel forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F (71 ° C).
- Al termine, togliere il polpettone cotto dal forno e scolare l'eventuale grasso in eccesso prima di lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di servire.
Note
- La quantità di pangrattato è un punto di partenza per i cubetti di pane, aggiungine altro per assorbire un po' più di umidità nella miscela di polpettone se necessario. Il tuo mix dovrebbe essere umido ma non bagnato.
- Usare un termometro per carne è il modo migliore e più accurato per sapere quando il tuo polpettone è pronto. Se vuoi saperne di più, dai un'occhiata a temperature interne del polpettone.
- Adoro usare il mio semplice fatto in casa condimento per polpettone, ma puoi usare la tua miscela preferita.
- Potete preparare il composto per il polpettone e conservarlo coperto in frigorifero per un giorno prima di infornarlo!
- Mescolare troppo la carne renderà il polpettone più duro. Per ulteriori suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata al mio guida definitiva alla cottura del polpettone così come come fare il polpettone!
- Per conservare: conservare il polpettone avanzato in un contenitore in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare il polpettone crudo: puoi preparare il composto per il polpettone e avvolgerlo strettamente con la pellicola trasparente. Conservare congelato per un massimo di 3 mesi e lasciarlo scongelare in frigorifero prima di cuocerlo come indicato.
- Per congelare gli avanzi: affetta il polpettone in porzioni e mettile in un contenitore adatto al congelatore. Può essere congelato fino a 3 mesi. Quando è pronto per essere gustato, lasciarlo scongelare in frigorifero prima di riscaldarlo.
- Per riscaldare: puoi riscaldare singole fette su un piatto di carta assorbente umido nel microonde. Per porzioni più abbondanti o per riscaldare l'intero polpettone, puoi adagiare il polpettone in una pirofila con un goccio d'acqua e coprirlo con un foglio di carta stagnola. Cuocere in forno a 250° F (120 ° C) fino al completo riscaldamento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
MARK dice
ECCELLENTE, FACILE