Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: bistecche di mandrino scottate in padella sono teneri, succosi, incredibilmente facili da preparare e pronti da servire in meno di 20 minuti! Le sostanziose bistecche sono generosamente cosparse del mio saporito condimento per bistecche, scottate alla perfezione dorata, quindi unte di burro. Avrai una cena a base di bistecca di qualità da ristorante che puoi preparare ogni sera della settimana!
Ricetta facile della bistecca di mandrino scottata in padella
Le bistecche di manzo scottate sono un ottimo piatto principale da servire a cena in ogni occasione. Non solo sono deliziose da sciogliersi in bocca, ma queste bistecche sono anche estremamente senza spendere una fortuna troppo!
Le bistecche Chuck sono generosamente condite con il mio condimento per bistecca preferito, quindi imbastite per sapore e tenerezza in più. In soli 18 minuti, puoi stupire la tua famiglia con questa cena a base di bistecca di qualità da steakhouse!
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- Ricetta facile della bistecca di mandrino scottata in padella
- 🥘 Bistecche di Chuck scottate in padella Ingredienti
- 🔪 Come cucinare le bistecche di Chuck
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 🥩 Ricette di bistecche più deliziose
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Vuoi saperne di più su questo gustoso e tenero taglio di carne? Dai un'occhiata al mio articolo su che bistecche di manzo sono e come puoi goderteli!
🥘 Bistecche di Chuck scottate in padella Ingredienti
Questa ricetta di bistecca di mandrino scottata è perfetto per i principianti perché richiede solo 3 ingredienti di base per completare le bistecche! Puoi aggiungere alcuni aromi freschi al burro fuso per un sapore ancora più delizioso quando imbastisci le bistecche.
- Chuck Bistecca - Avrai bisogno di 2 libbre di bistecche di mandrino. Questo taglio di manzo è disponibile anche come arrosto di manzo, in modo da poter tagliare tu stesso le bistecche.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio d'oliva (EVOO). Usa ½ cucchiaio per ricoprire ogni bistecca.
- Condimento per bistecca - 2 cucchiai di condimento per bistecca Guarda la mia ricetta o usa la tua marca preferita, a piacere. Se non hai molte spezie, puoi usare anche sale e pepe. 2 cucchiai equivalgono all'incirca a ¼ di una porzione, quindi puoi averne abbastanza per qualche cena a base di bistecche!
- Burro - 1 cucchiaio di burro per imburrare le bistecche. Consiglio di utilizzare un burro di alta qualità come quello europeo o nutrito con erba, se disponibile.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Devo ammorbidire le bistecche di Chuck prima della cottura?
No, è davvero una tua preferenza personale se intenerire le bistecche prima della cottura. Tieni presente che cle bistecche di huck possono essere più dure rispetto ad altri tagli di manzo perché provengono da un gruppo muscolare molto utilizzato (Chuck primordiale).
Se vuoi intenerire le bistecche per assicurarti che risultino tenere, puoi usare a Bistecca marinata, salamoia o un batticarne. Potresti anche solo semplicemente condire le bistecche generosamente e usa il burro per ungerle. Diventeranno deliziosi come in una steak house o in un ristorante!
🔪 Come cucinare le bistecche di Chuck
Se hai mai scottato una bistecca in un Padella di ferro prima, queste bistecche di mandrino sono altrettanto facili! Prendi una teglia, misurini e una padella di ghisa (o qualsiasi altra padella dal fondo pesante) per iniziare!
Saranno circa 2 libbre di bistecca di mandrino Servire 4! Questo dipenderà dalle dimensioni delle bistecche.
- Preriscaldare. Scaldare una padella di ghisa (o altra padella o padella dal fondo pesante) A media altezza calore.
- Condire le bistecche. Mentre la tua padella si sta riscaldando, metti le tue bistecche di mandrino su una teglia per prepararle. Ricopri ogni bistecca con metà dell'olio d'oliva. Condisci entrambi i lati delle bistecche con qualsiasi condimento per bistecca, quindi picchietta il condimento in posizione. *Assicurati di non strofinare il condimento poiché si accumulerà invece di diffondersi uniformemente.
- Cuocere le bistecche. Una volta che la padella è calda, metti una bistecca alla volta nella padella e scottala per 3-4 minuti su ciascun lato. Quando giri la bistecca, aggiungi una noce di burro e versa il burro fuso sulla bistecca. Cuocere le bistecche fino a raggiungere i 125 ° F (50 ° C) per medio-raro.
- Riposo. Rimuovere le bistecche di mandrino cotte e metterle su un piatto o un vassoio a riposare per almeno 5 minuti prima di gustarle. *Taglia contro il grano quando affetta per servire.
Servi queste gustose bistecche di mandrino con uno qualsiasi dei tuoi i lati preferiti della steakhouse piace patate al forno or crema di mais. Mi piace anche abbinare le bistecche Asparagi avvolti nel bacon e insalata di spicchi pure! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 2 cucchiai di mia condimento per bistecche fatto in casa sono pari a circa ¼ di una porzione (oppure puoi usare la tua marca preferita acquistata in negozio).
- Quando si rosolano le bistecche, Consiglio di utilizzare una padella in ghisa. Una padella in ghisa caramella di più le bistecche e si traduce in un sapore migliore. Andrà bene anche una padella o una padella media o grande.
- Aggiungi erbe fresche (salvia, rosmarino, timo) o spicchi d'aglio sbucciati freschi nella padella quando imburrate le bistecche con il burro per un sapore extra.
- Se vuoi cucinare più di una bistecca alla volta, assicurati di non sovraccaricare la padella. Potresti voler usare più di una padella o padella alla volta.
- Per una bistecca medio-al sangue, cuocere fino a raggiungere una temperatura di 130°F-135°F (54°C-57°C), a medie bistecca - 135°F-145°F (57°C-63°C), e un medio bene bistecca - 145°F-155°F (63°C-68°C), qualsiasi cosa al di sopra di ciò è stata eseguita o ben fatta.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti la bistecca rimanente in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3-4 giorni.
Avvolgi la tua bistecca cotta in uno strato di pellicola trasparente, quindi mettila in un sacchetto per la conservazione del congelatore. Etichetta le bistecche e servi all'interno mesi 2-3. Scongelare le bistecche in frigorifero durante la notte prima della cottura.
Riscaldare le bistecche di Chuck scottate in padella
Riscaldare la bistecca di mandrino rimanente sul piano cottura a fuoco medio con un cucchiaino di burro o olio d'oliva. Per ulteriori suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata al mio articolo su come riscaldare al meglio la bistecca.
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❓ Domande frequenti
Le bistecche Chuck provengono da una zona magra della mucca. Quindi, se li cuoci troppo, potrebbero risultare duri e gommosi. Consiglio di cuocere questo tipo di bistecca fino a raggiungere i 125°F (50 ° C) per medio-raro.
Le Chuck Steaks sono un taglio di carne tenero, succoso ed economico. Provengono dalla lama superiore della spalla di una mucca. Le bistecche Chuck possono essere più masticabili di altri costosi tagli di bistecche. Tuttavia, risultano buoni con un bene marinata, salamoia o batticarne! Se cucinate bene, le bistecche di mandrino sono una bistecca fantastica da preparare per cena.
È sempre una buona idea estrarre le bistecche dal frigorifero e portarle a temperatura ambiente. Ciò consente alle bistecche di cuocere uniformemente tutt'intorno. Metti le bistecche confezionate sul bancone per 20 minuti prima della cottura.
🥩 Ricette di bistecche più deliziose
- Bistecche alla fiorentina alla griglia - Prepara queste succose bistecche con l'osso la prossima volta che accendi la griglia!
- Bistecca Bavette - Se sei dell'umore giusto per una cena a base di bistecca facile e sostanziosa, devi provare questa deliziosa ricetta di bistecca alla bavette!
- Bistecca all'attaccapanni scottato in padella - La bistecca Hanger è piena di un sapore deliziosamente ricco che impressionerà la tua famiglia in qualsiasi giorno della settimana!
- Bistecca Di Tomahawk Affumicata - Se ti piace affumicare la carne, devi mettere le mani su una costata di tomahawk!
- Bistecca di ribeye da cowboy scottata in padella - La bistecca alla ribeye da cowboy è così tenera, succosa e deliziosa da sciogliersi in bocca!
- Bistecca Wagyu Ribeye - Questa ricetta della bistecca Wagyu scottata è così facile da preparare, puoi evitare di andare in una steakhouse!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Bistecche di Chuck scottate in padella
Ingredienti
- 2 libra bistecca di mandrino
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine, ½ cucchiaio per bistecca)
- 2 cucchiaio condimento per bistecche (vedi ricetta o usa la tua marca preferita, a piacere)
- 1 cucchiaio burro
Istruzioni
- Scaldare una padella di ghisa (o altra padella o padella dal fondo pesante) a fuoco medio-alto.
- Mentre la tua padella si sta riscaldando, metti le tue bistecche di mandrino su una teglia per prepararle. Ricopri ogni bistecca con metà dell'olio d'oliva. Condisci entrambi i lati delle bistecche con qualsiasi condimento per bistecca, quindi picchietta il condimento in posizione. *Assicurati di non strofinare il condimento poiché si accumulerà invece di diffondersi uniformemente.
- Una volta che la padella è calda, metti una bistecca alla volta nella padella e scottala per 3-4 minuti su ciascun lato. Quando giri la bistecca, aggiungi una noce di burro e versa il burro fuso sulla bistecca. Cuocere le bistecche fino a raggiungere i 125 ° F (50 ° C) per medio-raro.
- Rimuovere le bistecche di mandrino cotte e metterle su un piatto o un vassoio a riposare per almeno 5 minuti prima di gustarle. *Taglia contro il grano quando affetta per servire.
Note
- 2 cucchiai di mia condimento per bistecche fatto in casa sono uguali a circa ¼ di una porzione (oppure puoi usare la tua marca preferita acquistata in negozio).
- Quando cuoci le bistecche in padella, ti consiglio di usare una padella di ghisa. Una padella in ghisa caramella di più le bistecche e si traduce in un sapore migliore. Andrà bene anche una padella o una padella media o grande.
- Aggiungere erbe fresche (salvia, rosmarino, timo) o spicchi d'aglio sbucciati freschi nella padella quando imburrate le bistecche con il burro per un sapore extra.
- Se vuoi cucinare più di una bistecca alla volta, assicurati di non sovraccaricare la padella. Potresti voler usare più di una padella o padella alla volta.
- A medio-raro la bistecca è 130°F-135°F (54°C-57°C), a bistecca media è 135°F-145°F (57°C-63°C), e un medio bene è 145°F-155°F (63°C-68°C), qualsiasi cosa al di sopra di ciò è stata eseguita o ben fatta.
- Per conservare: Metti la bistecca avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
- Per congelare: avvolgi la tua bistecca cotta in uno strato di pellicola trasparente, quindi mettila in un sacchetto per la conservazione del congelatore. Etichetta le bistecche e servile entro 2-3 mesi. Scongelare le bistecche in frigorifero durante la notte prima della cottura.
- Per riscaldare: Riscalda la bistecca di mandrino rimanente sul fornello a fuoco medio con un cucchiaino di burro o olio d'oliva. Per ulteriori suggerimenti e trucchi, dai un'occhiata al mio articolo su come riscaldare al meglio la bistecca.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Carla dice
Lo sto cucinando proprio adesso. Ma sono confuso riguardo alla cucina. Vorrei iniziare con / Sono pessimo nel cucinare la bistecca.
Le indicazioni sono di posizionare la bistecca per 3-4 minuti su ciascun lato e cuocere fino alla temperatura desiderata. Sarebbe più lungo di 3-4 minuti per lato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
La temperatura desiderata dipende dalla cottura che preferisci. 3-4 minuti per lato nella maggior parte dei casi produrranno una cottura medio-rara. Se preferisci che la tua bistecca sia più cotta, ci vorrà un po' più di tempo (ricorda solo che la tua bistecca continua a cuocere dopo essere stata tolta dal fuoco e aumenterà di circa 5°F). Spero che aiuti!
Rita dice
Qualcosa non torna. Nella ricetta dici di usare 2 cucchiai di condimento su due libbre di carne che presumibilmente sono 4 porzioni. Quindi nelle note dici che 2 cucchiai equivalgono a 1/4 della porzione. Questa è una bella differenza. Qual é? Lo sto preparando oggi e poiché dubito che risponderai così velocemente, presumo che la ricetta sia giusta, le note sono sbagliate.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
La resa totale del condimento è di 8 cucchiai, quindi i 2 cucchiai per porzione sono 1/4 della ricetta. Non sono sicuro di dove sia la confusione se non che quella nota non è necessaria. Fammi sapere cosa posso aiutare a chiarire. 🙂