La sezione ricetta riso pilaf è un contorno semplice e veloce che si abbina perfettamente ai primi piatti indiani a base di pollo, maiale, agnello e altro ancora! A base di riso basmati, aglio, cipolla e una miscela di deliziosi condimenti, crea un riso delicato e soffice. Una delle parti più emozionanti è che questo riso sarà sulla tavola e pronto da mangiare in 30 minuti!
Abbinare il riso pilaf a piatti tipo curry come il mio curry di capra or curry di tacchino avanzatoe inventarne alcuni nann pane come pure.
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Il riso Pilau è un contorno da leccarsi i baffi pieno di sapore aromatico e realizzato con la giusta dose di audacia! Questo riso in stile indiano è perfettamente condito e si prepara in soli 30 minuti.
Mi piace saltare il mio riso pilau con cipolle e aglio per un tocco di sapore in più. È il mio contorno preferito ogni volta che ho voglia di cibo indiano e sono sicuro che lo adorerai tanto quanto me!
Ingredienti
Avrai bisogno di una manciata di ingredienti base e qualche extra spezie ed erbe aromatiche per fare questo riso speciale. Tutti gli ingredienti possono essere trovati nel tuo negozio di alimentari locale!
- Olio da cucina - 1 cucchiaino di olio di cocco.
- Burro - 2 cucchiai di burro non salato (oppure prova un sostituto del burro).
- cipolla - 1 tazza di cipolla gialla (cipolla bianca o tritata finemente).
- Curcuma - 2 cucchiaini di curcuma (oppure prova un sostituto della curcuma).
- Cumino - ¼ cucchiaino di cumino macinato.
- Chiodi di garofano - ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati (oppure prova un sostituto dei chiodi di garofano macinati).
- Cardamomo - ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato (oppure prova un sostituto del cardamomo macinato).
- Foglie di alloro - 2 foglie di alloro intere (oppure prova un sostituto della foglia di alloro).
- Riso - 1 tazza di riso basmati (crudo).
- Water - 2 tazze d'acqua (bollente).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il riso Pilau
Il mio riso pilau lo è so facile da fare e sempre buonissimo! Prendi i tuoi utensili di misurazione, un coltello e un tagliere, una spatola in silicone e una padella con coperchio per iniziare.
Questa ricetta farà 4 porzioni abbondanti di riso pilaf.
- Soffriggere. Scaldare 1 cucchiaino di olio di cocco e 2 cucchiai di burro in una padella fuoco medio-alto. Una volta sciolto, aggiungi la cipolla gialla da 1 tazza e rosola per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
- Aggiungere il condimento e il riso. Aggiungere il condimento, 2 cucchiaini di curcuma, ¼ cucchiaino di cumino macinato, ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati, ¼ cucchiaino di cardamomo macinato e 2 foglie di alloro intere e mescolare per ricoprire la cipolla. Cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere 1 tazza di riso basmati crudo e mescolare per ricoprire.
- Bollire il riso. Versare 2 tazze d'acqua e portarla a ebollizione. Riportare il riso a ebollizione, mescolare, coprire e ridurre il calore al minimo. Usa l'impostazione di calore più bassa e lascia cuocere il riso per 20 minuti.
- Sformare e servire. Dopo 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare il piatto coperto. Lasciare che il riso continui a cuocere a vapore per 5 minuti, togliere le foglie di alloro (e spezie intere se usate), poi sgranare il riso e servire subito.
💭 Suggerimenti e note
- Spezie intere per un sapore autentico: Incorporate nel vostro piatto le spezie intere come 6 chiodi di garofano e 6 baccelli di cardamomo. Tostare queste spezie in anticipo può aggiungere una ricca profondità di sapore.
- Gestione dei baccelli di cardamomo: Se si utilizzano baccelli di cardamomo interi, infilarli insieme con un ago e un filo di cotone. Questa tecnica facilita la rimozione dei baccelli una volta cotto il riso.
- Suggerimento per il riscaldamento rapido dell'acqua: Se hai poco tempo, usa un misurino per liquidi adatto al microonde per far bollire l'acqua. Nel microonde sono necessari circa 2 minuti ad alta potenza.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Raffreddare rapidamente il riso cotto avanzato poiché i batteri crescono rapidamente sul riso. Distribuire il riso su una grande teglia da forno per distribuire le cose. Quindi trasferirlo in un contenitore ermetico poco profondo e conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni.
Conservare in un contenitore per congelatore poco profondo e ermetico o in un sacchetto per congelatore. Conservare congelato fino a 6 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero.
Riscaldare
Riso Pilau si riscalda bene nel microonde. Coprite il riso con carta assorbente e aggiungete un po' di brodo o acqua se necessario per evitare che il riso si asciughi. Riscaldare per 1 minuto a temperatura elevata, quindi continuare con incrementi di 30 secondi finché non diventa caldo.
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❓ Domande frequenti
SÌ! Cuoci il riso, poi raffreddalo rapidamente e conservalo in frigorifero per un giorno! Puoi riscaldare il riso nel microonde finché non sarà bello caldo!
Sì, naturalmente! Dovresti cuocere il riso e lasciarlo raffreddare completamente. Mettilo in un contenitore o sacchetto adatto al congelatore quando il riso è a temperatura ambiente e congelalo. Per riscaldare, scongelare durante la notte e riscaldare nel microonde!
Sicuramente no! Spezie come la curcuma e il cumino caricano il piatto di sapore; la spezia non viene aggiunta affatto. Tuttavia, se vogliamo un piccolo accenno di spezie, mi piace aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna!
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📖 Scheda delle ricette
Riso Pilau
Ingredienti
- 1 cucchiaino da tè olio di cocco
- 2 cucchiaio burro (non salato)
- 1 bicchiere cipolla gialla (a dadini fini o cipolla bianca)
- 2 cucchiaino da tè curcuma
- ¼ cucchiaino da tè cumino macinato
- ¼ cucchiaino da tè Chiodi di garofano
- ¼ cucchiaino da tè cardamomo macinato
- 2 tutto foglie di alloro
- 1 bicchiere riso basmati (crudo)
- 2 tazza acqua (bollente)
Istruzioni
- Riscalda il 1 cucchiaino di olio di cocco ed 2 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto. Una volta sciolto aggiungete il 1 tazza di cipolla gialla e soffriggere per 3-4 minuti fino a quando ammorbidito.
- Aggiungere il condimento (2 cucchiaino curcuma, ¼ cucchiaino di cumino macinato, ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati, ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato, 2 foglie di alloro intere) e mescolare per ricoprire la cipolla. Cuocere per 1 minuto quindi aggiungere il 1 tazza di riso basmati e mescolare per ricoprire.
- Versare il 2 tazze di acqua e portarlo a bollore. Riportare il riso a ebollizione, mescolare, coprire e ridurre la fiamma al minimo. Usa l'impostazione di calore più bassa e lascia cuocere il riso per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare il piatto coperto. Lasciare che il riso continui a cuocere a vapore per 5 minuti, togliere le foglie di alloro (e spezie intere se usate), poi sgranare il riso e servire subito.
Note
- L'uso di spezie intere è un ottimo modo per preparare questo piatto (6 chiodi di garofano interi e 6 baccelli di cardamomo). Puoi persino tostare le spezie per una ricca profondità di sapore.
- Se usi i baccelli di cardamomo interi, puoi legarli insieme con un ago e un filo di cotone. Questo rende molto più facile rimuovere i baccelli quando il riso è cotto.
- Se hai un misurino per liquidi adatto al microonde, puoi portare l'acqua a ebollizione in circa 2 minuti ad alta potenza.
- Per conservare: raffreddare rapidamente il riso cotto avanzato poiché i batteri crescono rapidamente sul riso. Distribuire il riso in un piatto grande o in una teglia per farlo raffreddare rapidamente. Quindi trasferire in un contenitore ermetico poco profondo e conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: raffreddare rapidamente come indicato sopra e conservare in un contenitore per congelatore ermetico poco profondo o in un sacchetto per congelatore. Conservare congelato fino a 6 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero.
- Per riscaldare: il riso Pilau si riscalda bene nel microonde. Coprire con un tovagliolo di carta e aggiungere un po' di brodo o acqua se necessario per evitare che il riso si asciughi. Riscaldare per 1 minuto in alto, quindi continuare con incrementi di 30 secondi finché non è caldo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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