Carrè Di Maiale Arrosto

Questa carrè di maiale arrosto è una cena succosa e saporita. Veloce da preparare e pronto per essere infornato dopo soli 10 minuti di preparazione! Una combinazione di condimento di maiale fatto in casa e senape di Digione aggiunge la perfetta quantità di sapore alla carne.

Ricetta Di Carne Di Maiale Arrosto Facile

Se hai voglia di fare un cena speciale per la tua famiglia allora questa ricetta per un carré di maiale arrosto sarà un vero vincitore! È succosa, saporita e semplice da preparare.

Questo taglio di carne è indicato anche come arrosto di costolette di maiale e viene tagliato dalla zona delle costole del lombo (che è estremamente succoso e saporito!) È il perfetto impostalo e dimenticalo piatto che stupirà i tuoi ospiti senza che tu debba passare ore a preparare il cibo in cucina.

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• Ricetta Di Carne Di Maiale Arrosto Facile
• 🥘 Ingredienti Carrè Di Maiale Arrosto
• 🔪 Come arrostire la griglia di maiale
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• ❓ Che taglio è il carrè di maiale?
• ❓ Quanto tempo cuoci un arrosto di maiale con osso per libbra?
• ❓ Il maiale cotto può essere un po' rosa?
• 🐷 Altre gustose ricette di maiale
• Ricetta
• 💬 Commenti

🥘 Ingredienti Carrè Di Maiale Arrosto

Il peso effettivo del tuo arrosto di costolette può variare, quindi punta a uno che abbia 7-8 ossa. Consiglio anche di provare il mio easy, condimento di maiale fatto in casa!

• Carrè di maiale - Carrè di maiale da 4½ libbre (7-8 costolette di osso arrosto, taglio centrale).
• Senape di Digione - ¼ tazza di senape di Digione (o senape tedesca, o olio d'oliva).
• Carote - 4 carote medie, tritate.
• Sedano - 3 coste di sedano, tritate.
• Cipolla - 1 cipolla gialla media, tritata.
• Mela - 1 mela Braeburn grande (o un'altra varietà semidolce e soda).
• Aglio - 6 spicchi d'aglio
• Brodo di pollo - 1 tazza di brodo di pollo (o acqua).
• Condimento Di Maiale - 2½ cucchiai di condimento di maiale (½ di la mia ricettao usa la tua marca preferita).

*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*

🔪 Come arrostire la griglia di maiale

Questa ricetta è semplice come la maggior parte delle volte è semplice passato in forno! Tira fuori la teglia, il coltello e il termometro per carne e sei pronto per iniziare.

La rotta più grande il tuo arrosto di costolette di maiale, più persone puoi nutrire (o più avanzi avrai!) Una griglia da 8 ossa ti darà 8 gustose porzioni!

1. Preriscaldare. Per iniziare, preriscalda il forno a 450°F (230 ° C).
2. Taglia le verdure. Tritare grossolanamente le carote, il sedano, la cipolla e la mela e metterli in una teglia accanto al intero, pelato spicchi d'aglio. Quindi versare il brodo di pollo (o acqua) e adagiarvi sopra la griglia per arrosti.
3. Condisci il maiale. Per preparare il vostro maiale, sciacquatelo con acqua fredda e asciugatelo. Quindi, ricopri tutti i lati con senape di Digione e poi condire generosamente condirlo con il condimento di maiale prima di metterlo sulla griglia con il lato grasso rivolto verso l'alto.
4. Arrosto. Una volta che il vostro forno è preriscaldato, mettete il carré di maiale in forno e fatelo cuocere per 15 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 325°F (165 ° C) e continuate ad arrostire il maiale per 1½-2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F (65 ° C) (*Vedi nota).
5. Riposo. A cottura ultimata, toglila dal forno e trasferiscila su un piatto da portata o un tagliere. Coprire l'arrosto cotto senza stringere con un foglio di carta di alluminio e lasciarlo riposare per 15-20 minuti prima di affettare e servire (*Vedi nota).

Questo delizioso carrè di maiale arrosto è un pasto perfetto in famiglia! Abbinalo ad alcuni Pirofila di fagioli verdi e spicchi di patate rosse arrosto per una cena completa! Divertiti!

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Il peso effettivo del tuo rack può variare, portando così a tempi di cottura diversi. Il peso medio per una griglia di maiale con 7-8 ossa è di 4 ½ libbre/2 chilogrammi.
• Il modo migliore per sapere quando il tuo maiale è cotto è usando un termometro per carne e controllando la temperatura interna in più punti. Si desidera che la temperatura indichi 145°F (65 ° C) per medio. 
• È incredibilmente importante far riposare la carne per tutti i 15-20 minuti. Se non lo fai, i succhi si esauriranno, lasciandoti con la carne secca.
• Non tagliare il grasso in eccesso via prima della cottura in quanto aggiunge sapore! Vuoi sempre arrostire il tuo maiale con il lato grasso rivolto verso l'alto in modo che tutti i succhi e il sapore scorrano attraverso la carne mentre cuoce, invece che direttamente nella padella.

🥡 Conservazione e riscaldamento

Taglia la griglia per facilitarne la conservazione e metti la carne in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 3 giorni. In alternativa, gli avanzi possono essere avvolti strettamente in un foglio di alluminio resistente.

Se vuoi congelarlo per dopo, metti la griglia completamente cotta in un contenitore sigillato per il congelatore fino a 3 mesi. Lasciarlo scongelare completamente in frigorifero prima di riscaldarlo.

Riscaldare la Carrè di Maiale Arrosto

Cuocete gli avanzi in un forno preriscaldato a 350 ° (175 ° C) per 30 minuti e poi lasciar riposare per 15 minuti prima di servire. Aggiungere il brodo se necessario per mantenere succosi gli avanzi riscaldati.

❓ Che taglio è il carrè di maiale?

Un carrè di maiale (o arrosto di costolette di maiale) è tagliato da lombo di maiale. Nello specifico, proviene dalla zona della nervatura del lombo, che contiene molto grasso (aggiungendo tonnellate di sapore).

❓ Quanto tempo cuoci un arrosto di maiale con osso per libbra?

Ad una temperatura di 325°F (165 ° C), dovresti cuocere l'arrosto con l'osso per circa 20-25 minuti per libbra. Questo, ovviamente, è dopo i primi 15 minuti che dovrebbero essere trascorsi a una temperatura più alta di 450°F (230 ° C), indipendentemente dal peso.

❓ Il maiale cotto può essere un po' rosa?

Potresti aver sentito per tutta la vita che il maiale deve essere cotto fino in fondo e che non potrebbe rimanere rosa. Tuttavia, ciò di cui molte persone non sono a conoscenza, è che l'USDA in realtà ha rivisto i suoi consigli sulla cottura del maiale in 2011.

In particolare, le attuali raccomandazioni hanno abbassato la linea guida della temperatura interna per la carne di maiale da 160°F - 145°F (70 ° C - 65 ° C). Se avete un taglio di carne più grande, una temperatura interna di 145°F (65 ° C) potrebbe avere ancora della carne rosa all'interno (o anche succhi rosa), ma è ancora completamente cotto e completamente sicuro da mangiare!

L'unica eccezione a questa regola è il maiale macinato, che deve essere cotto a 160°F (70 ° C).

NOTA: questa risposta si applica specificamente al maiale allevato negli Stati Uniti che subisce un processo di irradiazione per uccidere i microrganismi.

🐷 Altre gustose ricette di maiale

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