La sezione ricetta peperoncino di cervo è semplice da preparare e offre una deliziosa variante al peperoncino tradizionale. Presenta carne di cervo ben stagionata, a miscela di condimenti al peperoncino fatta in casae fagioli robusti, creando un fantastico peperoncino di cui la tua famiglia sarà entusiasta per settimane!
Servire con un contorno di mio delizioso pane di mais jalapeño, nel mio ciotole di pane fatte in casao sopra un letto soffice riso bianco!
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La mia ricetta di peperoncino di cervo è ricca di carne di cervo saporita e riccamente condita, fagioli morbidi e pomodori piccanti, creando un'esperienza di gusto unica e deliziosa. È uno dei modi migliori per consumare tutto il tuo congelato carne di cervo macinata!
Ne ho fatti parecchi lotti al chili durante i miei anni di cucina! Mi piace quando riesco a ottenere una ricetta con il perfetto equilibrio tra carne, pomodori, fagioli e spezie; la chiave per un ottimo peperoncino.
Per aggiungere un ulteriore elemento di divertimento all'ora dei pasti, mi piace creare un barra di condimenti al peperoncino ricco di aggiunte preferite da tutti. Ciò non solo rende la cena più interattiva, ma consente anche a ogni persona di personalizzare il proprio peperoncino in base alle proprie preferenze di gusto.
Ingredienti
La carne di cervo è l'ingrediente speciale in questo peperoncino comfort food!
- 1 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva – Puoi anche usare qualsiasi olio ti capita di avere a portata di mano.
- ¼ tazza di cipolla gialla – Tagliate a dadini la cipolla per questa ricetta! Puoi usare la cipolla gialla o bianca qui.
- 1 cucchiaino di aglio – Tritare o schiacciare l'aglio per il peperoncino. 1 cucchiaino di aglio tritato equivale a circa 1 spicchio d'aglio, a seconda delle dimensioni.
- 1 libbra di cervo macinato – Se non riesci a trovare carne di cervo in un negozio di alimentari locale, prova un macellaio locale!
- 2 cucchiai di condimento al peperoncino – io amo il mio ricetta facile per condire il peperoncino! Se hai poco tempo, puoi anche usare la tua marca preferita di peperoncino in polvere o condimento.
- ½ cucchiaino di sale kosher – Usa il secondo il gusto! Consiglio di usarne di meno o di saltare se il condimento al peperoncino ha molto sale aggiunto.
- 15.5 once di pomodori a dadini arrostiti al fuoco - Questo è uguale a 1 lattina da 15.5 once. Non scolare i pomodori; ci serve il succo per il peperoncino!
- 15.5 once di fagioli rossi: scolare e sciacquare i fagioli prima di aggiungerli al peperoncino! Per maggiori informazioni sui tipi di fagioli vedere il mio post su i migliori fagioli per il peperoncino.
- 4 once di concentrato di pomodoro – Questo è uguale a 1 barattolo di concentrato di pomodoro!
- 15 once di salsa di pomodoro – 1 grande, Lattina da 15 once è perfetto per questo peperoncino!
- 1 tazza di brodo di manzo – Puoi usare brodo di manzo fatto in casa, un cartone di brodo di manzo o brodo sciolto in acqua calda.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🧂 Sostituzioni e aggiunte
- Variazioni di fagioli: Se i fagioli rossi non sono di tuo gradimento, sentiti libero di sostituirli con un mix di fagioli al peperoncino o un altro tipo di fagioli a tua scelta.
- Opzioni di pomodoro: Anche se i pomodori arrostiti sono un'ottima scelta, puoi facilmente sostituirli con pomodori a cubetti semplici o piccoli o condire il tutto con Pomodori a cubetti RoTel e peperoncini verdi.
- Aggiunta di fumosità: Per un sapore affumicato, considera di sostituire metà del concentrato di pomodoro con 2 once di peperoni chipotle a dadini in salsa adobo.
- Alternative alla carne: Se la carne di cervo non è disponibile, questa ricetta è altrettanto deliziosa con carne macinata magra, maiale, tacchino o altra carne di selvaggina alce. Scegli quello più adatto a te!
🔪 Come preparare il peperoncino di cervo
Il peperoncino è uno dei piatti freddi più facili da preparare! Questa ricetta è fatta in un forno olandese o in una pentola grande, ma puoi anche farlo farlo in una pentola a cottura lenta! (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
- Soffriggere cipolla e aglio. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente o in un forno olandese fino a quando l'olio sarà omogeneo solo timido di fumare. Quindi aggiungere ½ tazza di cipolla gialla a dadini e far rosolare per 4-5 minuti o fino a quando la cipolla sarà tenera. Aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato alla cipolla e continuare a rosolare con la cipolla per un altro minuto.
- Rosolare la carne di cervo. Quindi, aggiungi 1 libbra di carne di cervo macinata alla cipolla e all'aglio saltati, rompendo la carne di cervo mentre cuoce. Cuocere fino alla carne di cervo non mostra più alcun segno di colorazione rosa, circa 5-6 minuti.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Alla carne di cervo, 2 cucchiai di condimento al peperoncino e ½ cucchiaino di sale kosher, quindi mescolare. Quindi, aggiungi i 15.5 once di pomodori a dadini arrostiti sul fuoco con il succo, quindi il scolati e sciacquati 15.5 once di fagioli rossi. Quindi, aggiungi 4 once di concentrato di pomodoro, 15 once di salsa di pomodoro e 1 tazza di brodo di manzo.
Fate sobbollire e servite
- Cuocere fino a quando non si sarà addensato. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, portate a ebollizione il peperoncino, quindi riducete la fiamma al minimo cuocere a fuoco lento per 1 ora. Assicurati di mescolare ogni 10-15 minuti mentre il peperoncino cuoce fino a raggiungere la densità desiderata.
- Servire. Togliete il peperoncino dal fuoco e servitelo subito.
Il peperoncino di cervo è un pasto così caldo e abbondante! Guarnisci con i tuoi condimenti preferiti per una perfetta ciotola di peperoncino. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Metodo a cottura lenta: Per un sapore migliore, iniziare facendo soffriggere cipolle, aglio e carne di cervo. Una volta rosolata, trasferisci questa miscela insieme agli altri ingredienti nella pentola a cottura lenta. Lasciare cuocere a fuoco basso per 4-6 ore per consentire ai sapori di fondersi magnificamente.
- Personalizza con i condimenti: migliora il tuo peperoncino aggiungendo una varietà di condimenti. I preferiti personali includono panna acida, formaggio cheddar grattugiato, fette di avocado, mais o tortilla chips per croccantezza, coriandolo fresco tritato e una spruzzata di lime per un finale piccante.
- Infuso di birra: aggiungi una spruzzata della tua birra preferita al peperoncino e al brodo di manzo per un tocco interessante. Ciò aggiunge una profondità di sapore unica e può elevare il gusto generale del tuo peperoncino.
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Il peperoncino lo è ancora meglio il giorno dopo! Conservare il peperoncino in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
Il peperoncino si congela bene fino a 6 mesi! Tuttavia, lo è utilizzare al meglio entro i primi 3 mesi. Assicurati di raffreddare completamente il peperoncino prima di riporlo in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore.
Riscaldare
Il peperoncino può essere riscaldato sul fornello o nel microonde! Per riscaldare sul piano cottura, trasferire gli avanzi in una pentola e scaldare a fuoco medio fino a quando non saranno completamente riscaldati, circa 15-20 minuti.
Per riscaldare il peperoncino nel microonde, versate le porzioni nelle ciotole e coprite con un tovagliolo di carta. Quindi microonde ad alta potenza per intervalli di 1 minuto, mescolando nel frattempo, fino a completo riscaldamento.
❓ Domande frequenti
La carne di cervo è una carne di selvaggina che molti descrivono come selvaggina, terrosa ed erbacea. I cervi in genere mangiano molte bacche, noci ed erbe i cui sapori si manifestano nella sua carne. La carne di cervo è anche più magra e di consistenza più morbida rispetto alla carne di manzo, quindi il gusto è unico!
Non tutte le ricette di peperoncino richiedono concentrato di pomodoro, ma adoro aggiungerlo! Il concentrato di pomodoro aiuta ad aggiungere una profondità di sapore ricca e concentrata e ad addensare il peperoncino. Trovo che fare il peperoncino con il concentrato di pomodoro lo sia sempre più denso e ricco che senza!
😋 Altre cene salate gustose!
- Arrosto di spalla di maiale - Cotto lentamente per la sua tenerezza, questo taglio della spalla di maiale è celebrato per il suo sapore ricco e la sua succosa succulenza.
- Petto Di Agnello - Spesso sottovalutato, questo taglio saporito si gusta meglio se cotto lentamente, permettendo al grasso di sciogliersi e alla carne di diventare tenera.
- Tacos di cervo - Offrendo una svolta unica ai tacos tradizionali, utilizzano carne di cervo magra e saporita come ripieno principale.
- Petto d'anatra scottato in padella - In stile gourmet, questo piatto presenta petto d'anatra cotto per ottenere una pelle croccante e un interno succoso e tenero.
- Ribeye di Tomahawk scottato al contrario - Lussuoso e saporito, questo grande ribeye con osso viene arrostito lentamente, quindi rifinito con una rosolatura a fuoco alto.
- Hamburger affumicati - Gli hamburger classici vengono rivisitati con un sapore ricco e affumicato a legna, che aggiunge fumosità ad ogni boccone.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
chili con carne di cervo
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ½ bicchiere cipolla gialla (a dadini - o usare la cipolla bianca)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1 lb carne di cervo macinata
- 2 cucchiaio condimento al peperoncino (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 15.5 oz pomodori a cubetti arrostiti al fuoco (1 lattina da 15.5 once)
- 15.5 oz fagioli (scolati e risciacquati)
- 4 oz concentrato di pomodoro
- 15 oz salsa di pomodoro (1 lattina da 15 once)
- 1 bicchiere brodo di manzo
Istruzioni
- In una pentola capiente (o in un forno olandese) scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a quando l'olio inizia a luccicare ed è appena timido di iniziare a fumare. Aggiungere la cipolla e far rosolare per 4-5 minuti o fino a quando la cipolla non è più traslucida ed è tenera. Aggiungere l'aglio tritato e continuare a soffriggere con la cipolla per un altro minuto.
- Rosolare la carne di cervo macinata con la cipolla e l'aglio saltati, rompendo la carne di cervo mentre cuoce. Cuocere fino a quando il cervo non mostra più segni di colorazione rosa, circa 5-6 minuti.
- Unire il condimento al peperoncino e il sale kosher, quindi aggiungere i pomodori a cubetti arrostiti non scolati e i fagioli scolati e sciacquati.
- Unire quindi il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere la salsa di pomodoro e il brodo di carne. Portare a ebollizione il peperoncino, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per un'ora con il coperchio. Mescolare ogni 10-15 minuti mentre il peperoncino cuoce fino a raggiungere la densità desiderata.
- Togliete dal fuoco e servite subito.
Note
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
- Raffreddare completamente il peperoncino prima di riporlo in contenitori per la conservazione del congelatore. Il peperoncino si congela bene per un massimo di 6 mesi, ma è meglio utilizzarlo entro i primi 3 mesi.
- Puoi sostituire i fagioli con una miscela di fagiolini o i tuoi fagioli preferiti.
- Adoro i pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco, ma puoi usare pomodori a cubetti semplici o piccoli anche i pomodori a cubetti di marca RoTel.
- Per un ottimo sapore affumicato, sostituisci metà del concentrato di pomodoro con 2 once uguali di peperoni chipotle in salsa adobo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Maureen Sudduth dice
Ricetta molto buona Io ho utilizzato degli hamburger di cervo che mi hanno regalato qualcuno e ho aggiunto dei peperoni verdi, come piacciono a mio figlio. Ho utilizzato anche una piccola quantità di carne macinata, ma la carne era davvero troppa, ma tutto sommato una ricetta gustosa e facile da preparare
Jen N. dice
Adoro questa ricetta, ho usato Rotel con i peperoncini invece che arrostiti sul fuoco. Era un po' piccante per il mio bambino di 7 anni, ma io e mio marito l'abbiamo strappato!
Kamryn dice
Ricetta fantastica, grazie per la condivisione!