La sezione fetta di banana con glassa di crema di formaggio al limone è un dolce davvero delizioso e facile da preparare che piacerà a tutta la famiglia! La torta stessa è incredibilmente umida, con tonnellate di sapore di banane, cannella e noce moscata. Una volta raffreddato, viene condito con un'irresistibile glassa al formaggio cremoso, ricca di scorza di limone per un tocco gustoso e rinfrescante!
Torta a fette di banana australiana
Le banane sono uno dei miei frutti preferiti da usare per la cottura poiché sono naturalmente dolci e producono dessert incredibilmente umidi! Se non ne hai mai sentito parlare, una fetta di banana è essenzialmente il Versione australiana della torta alla banana (controlla il mio ricetta torta di banane qui).
È tenero, dolce, umido e ricco di tonnellate di sapore! Naturalmente, aggiungendo uno strato di glassa al formaggio cremoso al limone porta davvero l'intero dessert al livello successivo.
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Se ti piace cucinare con le banane tanto quanto me, assicurati di dare un'occhiata a tutti i miei preferiti ricette con banane per qualche dolce idea!
🥘 Ingredienti della fetta di banana
Ne avrai bisogno semplici ingredienti per dolci, banane mature e alcuni oggetti per montare la glassa. Certo, potresti usare la glassa acquistata in negozio, ma io veramente consiglio di provare questa versione fatta in casa.
Fetta Di Banana
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Spezie - ½ cucchiaino ciascuno di sale, cannella in polvere e noce moscata in polvere.
- Zucchero - 2 tazze di zucchero semolato.
- Uova - 3 uova grandi a temperatura ambiente sbattute.
- latte - 1½ tazza di latte a temperatura ambiente. Io ho usato il latte intero, ma potete usare quello che preferite.
- Banane - 1½ tazza di purea di banane troppo mature. Questo equivale a circa 3 banane grandi o 4 medie. Più è maturo, meglio è! (*Vedi le note per le istruzioni su come far maturare rapidamente le tue banane).
- Burro - ¾ tazza di burro salato, fuso.
- Farina a lievitazione spontanea - 3 tazze e mezzo di farina autolievitante, a cucchiaiate e livellate.
Glassa Di Crema Al Limone
- Crema di formaggio - Un blocco da 8 once di crema di formaggio ammorbidito a temperatura ambiente.
- Burro - ½ tazza di burro (1 stick) che viene ammorbidito a temperatura ambiente.
- Zucchero a velo - 3 tazze (o più, se necessario) di zucchero a velo.
- Succo di limone - 2 cucchiai di succo di limone. Puoi usare fresco o in bottiglia.
- Scorza di limone - ½ cucchiaio di scorza di limone.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare una fetta di banana
Questa torta facile usa a metodo a una ciotola così non avrai un sacco di piatti da pulire quando hai finito di cuocere! Vai avanti e prendi una grande ciotola per mescolare, una spatola in silicone, i tuoi utensili di misurazione, una teglia 9x13 e il tuo mixer manuale per fare la glassa.
Questa ricetta farà una fetta di banana 9x13, che può essere suddiviso in 16 porzioni. Se vuoi raddoppiare la ricetta, dovrai utilizzare due padelle 9x13 separate.
Preparare la torta di banane
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 325°F (160 ° C) e ungete leggermente una teglia 9x13.
- Mix. In una ciotola capiente, aggiungi 1 cucchiaino (4 grammi) ciascuno di lievito in polvere e bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino (3 grammi) di sale, ½ cucchiaino (1 grammi) di cannella in polvere e noce moscata in polvere, 2 tazze (400 grammi) di zucchero, e le 3 uova grandi sbattute (150 grammi). Mescolare fino a ben combinato.
- Mescolare. Aggiungere 1½ tazze (355 millilitri) di latte e mescolare accuratamente per 1 minuto.
- Finisci di mescolare. Aggiungere il purè 1½ tazze (225 grammi) di banane e ¾ tazza sciolta (170 grammi) di burro e mescolare bene. Quindi aggiungere 3 tazze e mezzo (438 grammi) di farina autolievitante e impastare solo fino ad ottenere un impasto combinato e liscio.
- Infornare. Versare l'impasto nella teglia preparata e poi cuocere in forno a 325°C (160 ° C) per 50-60 minuti, o fino a quando non è completamente cotto e uno stuzzicadenti inserito nella torta risulta pulito.
- Froids. Togli la fetta di banana dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa.
Prepara la glassa al formaggio cremoso al limone
- Mix. Sbattere insieme 8 once (227 grammi) di crema di formaggio e ½ tazza (114 grammi) di burro fino a che liscio. Quindi mescolare in 3 tazze (360 grammi) di zucchero a velo, 2 cucchiai (30 millilitri) di succo di limone e ½ cucchiaio (3 grammi) di scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
- brina. Distribuisci uniformemente la glassa sul tuo fetta di banana raffreddata e poi servire subito.
🍴 Cosa servire con la torta
Questa fetta di banana è davvero il dessert definitivo tutto da solo (ma nessuno si opporrà a una pallina di gelato alla vaniglia). Dai un'occhiata al mio torta di banane al cioccolato ed Mug cake alla banana ricetta per altri dolci alla banana!
Adoro la combinazione di banana dolce con il glassa al limone e agrumi, ma puoi provare la tua fetta di banana con uno di questi fantastici ricette di glassa se preferisci! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se non hai banane troppo mature a portata di mano, puoi posizionare le banane (con la buccia ancora attaccata) su una teglia foderata di carta stagnola e cuocerli in forno a 300°C (150 ° C) per 15-20 minuti o fino a quando non saranno completamente di colore nero. Lascia raffreddare le banane prima di sbucciarle e schiacciarle.
- Ti consigliamo di utilizzare gli ingredienti che siano a temperatura ambiente per garantire una cottura uniforme. Inoltre, il burro e la crema di formaggio devono essere ammorbiditi a temperatura ambiente in modo che possano essere mantecati correttamente.
- Puoi controllare la tua fetta di banana per la cottura infilando uno stuzzicadenti o un coltello al centro della torta. Una volta rimosso, dovrebbe essere pulito ad eccezione di alcune briciole umide (nessuna pastella dovrebbe aggrapparsi ad essa).
- La tua glassa potrebbe usare 3-4 tazze di zucchero a velo, a seconda se si desidera che la consistenza sia pipe-able o spalmabile.
Conservazione
Conserva la tua fetta di banana nella torta in un contenitore ermetico o ben coperta con pellicola trasparente per un massimo di 5 giorni.
Congelamento di una torta a fette di banana
Per ottenere i migliori risultati, congela la tua fetta di banana prima di aggiungere la glassa. Puoi avvolgere l'intera torta o le singole fette in un involucro di plastica seguito da uno strato di pellicola. Possono essere congelati fino a 3 mesi. Quando è pronta, scongelare la torta in frigo per una notte e poi aggiungere la glassa al formaggio cremoso al limone.
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❓ Domande frequenti
Più le banane sono mature, meglio è. In effetti, le tue banane potrebbero esserlo completamente nero ed essere perfetto per questa torta (purché non ci sia muffa)! Più scura è la buccia, più dolcezza darà il frutto alla tua fetta di banana.
Se vuoi mescolare, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato o delle noci tritate per una gustosa variazione di questa deliziosa torta!
Sì, ma ti consiglio di congelare la torta prima di aggiungere la glassa. Lasciarlo - Lascialo raffreddare completamente, quindi conservare l'intera torta o suddividerla in singole fette. Avvolgilo in un involucro di plastica e in un foglio, quindi mettilo nel congelatore!
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📖 Scheda delle ricette
Fetta Di Banana
Ingredienti
Fetta Di Banana
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè Noce moscata
- 2 tazza di zucchero
- 3 grandi uova (a temperatura ambiente, sbattuto)
- 1½ tazza latte (a temperatura ambiente)
- 1½ tazza banane (troppo mature, schiacciate, circa 3-4 banane medio-grandi)
- ¾ bicchiere burro (salato, sciolto)
- 3½ bicchiere Farina a lievitazione spontanea
Glassa Di Crema Al Limone
- 8 oz crema di formaggio (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ½ bicchiere burro (burro salato, ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 3 tazza zucchero confettieri
- 2 cucchiaio succo di limone
- ½ cucchiaio scorza di limone
Istruzioni
Fetta Di Banana
- Preriscalda il forno a 325°F (160 ° C) e ungete leggermente una teglia 9x13.
- In una grande ciotola, aggiungi 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di cannella in polvere, ½ cucchiaino di noce moscata macinata, 2 tazze di zucchero, e il battuto 3 uova di grandi dimensioni. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 tazza e mezzo di latte e mescolare accuratamente per 1 minuto.
- Aggiungi il purè 1½ tazze di banane il fuso tazza di burro e mescolare bene. Poi aggiungi 3½ tazza di farina autolievitante e mescolare solo fino a quando la pastella è combinata e liscia.
- Versare l'impasto nella teglia preparata e poi cuocere in forno a 325°C (160 ° C) per 50-60 minuti, o fino a quando non è completamente cotto e uno stuzzicadenti inserito nella torta risulta pulito.
- Togliere la fetta di banana dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa.
Glassa Di Crema Al Limone
- Batti insieme 8 g di crema di formaggio ed ½ tazza di burro fino al liscio. Quindi mescolare 3 tazze di zucchero a velo, 2 cucchiaio di succo di limonee ½ cucchiaio di scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
- Distribuisci uniformemente la glassa sulla tua fetta di banana raffreddata e poi servi immediatamente.
Note
- Se non hai banane troppo mature a portata di mano, puoi mettere le banane con la buccia su una teglia rivestita di carta stagnola e cuocerle in forno a 300°C (150 ° C) per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno completamente di colore nero. Lascia raffreddare le banane prima di sbucciarle e schiacciarle.
- Ti consigliamo di utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per garantire una cottura uniforme. Inoltre, il burro e la crema di formaggio devono essere ammorbiditi a temperatura ambiente in modo che possano essere mantecati correttamente.
- Puoi controllare la cottura della tua fetta di banana infilando uno stuzzicadenti o un coltello al centro della torta. Una volta rimosso, dovrebbe essere pulito ad eccezione di alcune briciole umide (nessuna pastella dovrebbe aggrapparsi ad essa).
- La tua glassa potrebbe utilizzare 3-4 tazze di zucchero a velo, a seconda che tu voglia che la consistenza sia spalmabile o spalmabile.
- Per conservare: conserva la tua fetta di banana nella torta in un contenitore ermetico o coperta ermeticamente con un involucro di plastica per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare: per ottenere i migliori risultati, congela la tua fetta di banana prima di aggiungere la glassa. Puoi avvolgere l'intera torta o le singole fette in un involucro di plastica seguito da uno strato di pellicola. Possono essere congelati fino a 3 mesi. Quando è pronta, scongelare la torta in frigo per una notte e poi aggiungere la glassa al formaggio cremoso al limone.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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