Questa arrosto tondo superiore di manzo è perfetto per un'occasione speciale o una cena in famiglia durante la settimana perché è così tenero ma facile da preparare! Con una crosta perfettamente caramellata e una carne succosa e succulenta, questo arrosto è il massimo comfort food che farà desiderare a tutti i secondi! Abbinalo ai tuoi contorni preferiti per un pasto davvero indimenticabile!
Ricetta Arrosto Di Manzo Facile
Se ami ricette praticamente senza sforzo e senza mani, allora questa ricetta per l'arrosto tondo di manzo è assolutamente da provare! Hai solo bisogno di una manciata di spezie ed erbe comuni per fare uno sfregamento a secco, e poi il forno fa il resto per te!
Mentre tagli questo succoso arrosto, la carne tenera si scioglie praticamente in bocca, rilasciando una raffica di sapore ricco e carnoso! Fidati di me, una volta assaggiato quanto è delizioso, non vorrai più preparare una cena arrosto in nessun altro modo!
Vai a:
🥘 Ingredienti per l'arrosto di manzo
Non ci vuole molto per fare un fantastica cena di manzo che tutta la tua famiglia amerà! Inoltre, potresti anche avere già la maggior parte di questi ingredienti nella tua dispensa!
- Sale - 1 cucchiaio di sale.
- Pepper - 1 cucchiaino di pepe nero macinato.
- Polvere d'aglio - ½ cucchiaino di aglio in polvere.
- salvia macinata - ½ cucchiaino di salvia macinata.
- Timo essiccato - ½ cucchiaino di timo essiccato (o utilizzare un sostituto del timo essiccatote).
- Paprica - ½ cucchiaino di paprika (o utilizzare un sostituto della paprika).
- Cipolla in polvere - ¼ cucchiaino di cipolla in polvere (o usa un sostituto della cipolla in polvere).
- Arrosto tondo superiore di manzo - Arrosto tondo superiore di manzo da 4 libbre.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Vuoi più ricette? Inserisci la tua email qui sotto e li invieremo direttamente nella tua casella di posta!
🔪 Come fare un arrosto di manzo
Questa ricetta sarà incredibilmente facile se hai già fatto un arrosto! Ci sono solo 5 minuti di lavoro di preparazione prima che il forno prenda il sopravvento! Per prima cosa, prendi una teglia, una griglia per arrostire e un termometro digitale per carne.
Farà un arrosto rotondo di manzo disossato da 4 libbre circa 4-6 porzioni! Ce n'è in abbondanza per tutti i secondi, oppure puoi goderti un gustoso pranzo il giorno successivo!
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C).
- Combina gli ingredienti. In una terrina, unisci 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di salvia macinata, ½ cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di paprika e ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere per fare un strofinare per l'arrosto di manzo.
- Strofina l'arrosto di manzo. Strofina la miscela di condimento ugualmente sopra l'intero arrosto rotondo di manzo da 4 libbre. Quindi posizionalo sopra una griglia per arrosti in una teglia poco profonda.
- Cucinare. Metti la teglia nel forno preriscaldato e arrostisci a 350 ° F (175 ° C) per 45 minuti a un'ora. Quando la temperatura interna dell'arrosto raggiunge i 120°F (49 ° C), aumentare il calore a 450°F (230 ° C) A invertire scottarlo per circa 10-15 minuti.
- Riposo. Rimuovere l'arrosto dal forno quando la temperatura interna raggiunge i 130°F (54 ° C) e coprirlo con a vagamente pezzo di pellicola tendato. Lasciare riposare fino a quando la temperatura della carne non raggiunge i 135°F (57 ° C) per medio raro.
- Taglia e servi. Tagliare l'arrosto a fettine sottili contro il grano e servire subito.
A completare il pasto, puoi servire il tuo roast beef con un contorno di Verdure grigliate, patate gratinate, e alcuni involtini di cipolla! Concludi il tuo pasto con un delizioso dessert come il mio barrette di sopapilla cheesecake o galleggiante classico della birra alla radice! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Togliere l'arrosto dal frigo e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di iniziare. Questo lo aiuterà a cuocere in modo più uniforme. Asciugare con salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Un termometro per carne è il modo migliore per garantire che l'arrosto sia cotto secondo il gusto desiderato. Inserire il termometro nella parte più spessa dell'arrosto, facendo attenzione a non toccare l'osso o il grasso.
- Medio-Raro: 135°C (57 ° C).
- Medio: 145°C (63 ° C).
- Medio-bene: 150°C (66 ° C).
- Ben fatto: 160°C (71 ° C).
- Quando tagli l'arrosto, assicurati di tagliare contropelo per la massima tenerezza! Ciò significa tagliare perpendicolarmente alle linee delle fibre muscolari della carne.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Mettere l'arrosto avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni.
Avvolgi l'arrosto avanzato in un foglio di alluminio resistente, quindi mettilo in un sacchetto per la conservazione del congelatore Ziploc. Scrivi la data sul sacchetto di plastica; durerà nel congelatore per mesi 2-3.
Quando sei pronto per servire gli avanzi, scongela l'arrosto in frigo tutta la notte e seguire le istruzioni per il riscaldamento.
Riscaldare l'arrosto tondo superiore di manzo
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). Metti l'arrosto avanzato in una teglia con una griglia. Spruzza un po' di brodo di manzo o acqua sulla parte superiore dell'arrosto, quindi coprilo con un foglio. Caldo per 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato a proprio piacimento.
>>>>Vedi tutte le mie ricette QUI<<<
❓ Domande frequenti
Un arrosto di manzo è un taglio di manzo dalla parte superiore della coscia della mucca! Questa zona della mucca è utilizzata per il movimento, quindi è estremamente magra, tenera e in genere meno costosa di altri arrosti!
SÌ! È molto facile congelare gli avanzi se non vuoi mangiarli entro 3-5 giorni. Basta avvolgere gli avanzi con un foglio di alluminio e metterli in una custodia resistente. Se conservato correttamente, l'arrosto durerà fino a 3 mesi nel congelatore.
Scongelalo in frigorifero durante la notte e segui le istruzioni di riscaldamento sopra.
Il tempo di cottura per questo arrosto rotondo di manzo dipenderà dal livello di cottura desiderato. Tuttavia, come linea guida generale, puoi stimare un tempo di cottura di 20-25 minuti per libbra quando lo cucini a 350 ° F (175 ° C). Si noti che la temperatura interna aumenterà di circa 5 gradi durante il periodo di riposo.
😋 Le migliori ricette di roast beef
- Arrosto in pentola del Mississippi - Questo arrosto saporito utilizza solo 5 semplici ingredienti ed è preparato nella pentola a cottura lenta!
- Picanha arrosto - Se non hai mai provato una picanha arrosto, potrebbe diventare una nuova cena preferita in famiglia da preparare in una giornata fredda!
- Arrosto di costolette in piedi - Questo arrosto con osso festivo è incredibilmente tenero e saporito!
- arrosto di manzo - Questo arrosto di manzo è un delizioso piatto unico con carne tenera, carote e patate!
- Arrosto Yankee Pot - Se non hai mai cucinato un arrosto con vino rosso e brodo di manzo, preparati per la carne più tenera e succosa di sempre!
- Arrosto Rotondo In Pentola - Questa ricetta per l'arrosto rotondo è così facile da preparare che puoi prepararla anche in una giornata impegnativa!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
Ricetta
Arrosto tondo superiore di manzo
Ingredienti
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè salvia macinata
- ½ cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè paprika
- ¼ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 4 lb arrosto tondo superiore di manzo
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C).
- In una terrina, unisci sale, pepe, aglio in polvere, salvia macinata, timo essiccato, paprika e cipolla in polvere per fare un condimento per l'arrosto di manzo.1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di salvia macinata, ½ cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di paprika, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
- Strofina uniformemente la miscela di condimento su tutto l'arrosto rotondo superiore di manzo. Quindi posizionalo sopra una griglia per arrosti in una teglia poco profonda.Arrosto tondo da 4 libbre di manzo
- Metti la teglia nel forno preriscaldato e arrostisci a 350 ° F (175 ° C) per 45 minuti a un'ora. Quando la temperatura interna dell'arrosto raggiunge i 120°F (49 ° C), aumentare il calore a 450°F (230 ° C) per scottarlo al rovescio per circa 10-15 minuti.
- Rimuovere l'arrosto dal forno quando la temperatura interna raggiunge i 130°F (54 ° C) e coprirlo con un foglio di carta stagnola. Lasciare riposare fino a quando la temperatura della carne non raggiunge i 135°F (57 ° C) per medio raro.
- Tagliate l'arrosto a fettine sottili contropelo e servite subito.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Togliere l'arrosto dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di iniziare. Questo lo aiuterà a cuocere in modo più uniforme. Asciugare con salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Un termometro per carne è il modo migliore per garantire che l'arrosto sia cotto alla cottura desiderata. Inserire il termometro nella parte più spessa dell'arrosto, facendo attenzione a non toccare l'osso o il grasso.
- Medio-Raro: 135 °F (57 ° C)
- Medio: 145° F (63° C)
- Medio-bene: 150° F (66 ° C)
- Ben fatto: 160° F (71 ° C)
- Quando intagli l'arrosto, assicurati di tagliare contro il grano per la massima tenerezza! Ciò significa tagliare perpendicolarmente alle linee delle fibre muscolari della carne.
- Per conservare: mettere l'arrosto avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni.
- Per congelare: avvolgi l'arrosto avanzato in un foglio, quindi mettilo in un sacchetto Ziploc resistente. Scrivi la data sul sacchetto di plastica e durerà nel congelatore fino a 2-3 mesi. Quando sei pronto per servire, scongela l'arrosto in frigorifero durante la notte e segui le istruzioni per riscaldarlo.
- Per riscaldare: preriscalda il forno a 350 °F (175 ° C). Metti l'arrosto avanzato in una teglia con una griglia. Spruzzare un po' di brodo di manzo o acqua sulla parte superiore dell'arrosto, quindi coprirlo con un foglio. Riscaldare per 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato a proprio piacimento.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Grazie per essere venuto! Fatemi sapere cosa ne pensate: