La sezione peperoncino piccante combina un peperoncino fatto in casa abbondante e audace con maccheroni e formaggio confortanti e deliziosi per un pasto davvero gradito alla folla! Basta preparare il peperoncino, sovrapporlo con formaggio e pasta cotta, quindi metterlo in forno! Puoi averlo pronto da mangiare in 30 minuti o lasciare sobbollire il peperoncino per qualche ora per ottenere la migliore esperienza di gusto!
Ricetta facile di maccheroni e formaggio al peperoncino
Questa ricetta chili mac è diventata rapidamente una nuova cena preferita dalla famiglia nella mia casa! È audace, saporito e facile da preparare rapidamente o da preparare in anticipo!
Puoi cuocere a fuoco lento il peperoncino per 15 minuti prima di infornare o lasciarlo cuocere a fuoco lento per 2 ore per unire tutti i sapori! Ad ogni modo, lo è garantito per essere un grande successo con tutta la tua famiglia!
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🥘 Ingredienti Chili Mac
Devo ammettere che questa è una lista di ingredienti piuttosto lunga, ma non lasciarti intimidire! Tutti di peperoni freschi e spezie sono la chiave per avere un peperoncino deciso e saporito!
Ingredienti peperoncino
- Olio d'oliva - 4 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine).
- cipolla - 1 cipolla gialla o bianca tagliata a dadini grandi.
- Peperone - 1 peperone rosso a cubetti grandi senza i semi.
- Pepe di Anaheim - 1 peperone Anaheim a cubetti grandi senza i semi.
- jalapeno - 2 peperoni jalapeno grandi privati dei semi e tagliati a cubetti.
- aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato.
- Manzo - 2 chili e mezzo di carne macinata.
- Salsa Worcestershire - ¼ tazza di salsa Worcestershire.
- Brodo Di Manzo - 2 dadi di brodo di manzo.
- Birra - 12 once di birra leggera, come Coors o Miller. Se non vuoi usare la birra, puoi usare altro brodo di carne.
- Pomodori Schiacciati - 28 once di pomodori schiacciati.
- Pomodori a dadini - 14.5 once di pomodori a dadini arrostiti al fuoco.
- Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (o sostituto del concentrato di pomodoro).
- Белое вино - ½ bicchiere di vino bianco (o altro brodo di manzo).
- Condimento al peperoncino - 4 cucchiai di condimento al peperoncino. Prova il mio gustoso miscela fatta in casao usa il tuo tipo preferito.
- Zucchero di canna (opzionale) - 1 cucchiaio di zucchero di canna se ti piace un po' di dolcezza nel tuo peperoncino.
- Salsa Di Peperoni Chipotle - 1 cucchiaio di salsa di peperoncino chipotle.
- Sale pepe - ½ cucchiaino di sale e pepe, a piacere.
- Fagioli - 32 once di fagioli rossi scuri, scolati e sciacquati.
- Fagioli al chili - 16 once di fagioli chili, scolati e sciacquati.
Ingredienti Maccheroni
- Maccheroni al gomito - 4 tazze di maccheroni al gomito, cotti e scolati.
- Formaggio - 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato.
- Prezzemolo (opzionale) - 1 cucchiaio di prezzemolo o cipolle verdi tritate per guarnire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare Chili Mac
Ti consiglio di lasciare sobbollire il tuo peperoncino per tutto il tempo, ma avrai comunque un pasto incredibilmente delizioso se scegli di farlo velocemente! Avrai bisogno di una pentola capiente o di un forno olandese, una teglia 9x13, una padella, un tagliere, un coltello e un cucchiaio di legno.
Questa ricetta farà 12 porzioni incredibilmente abbondanti. Puoi dare da mangiare a un gruppo numeroso o goderti dei deliziosi avanzi!
Prepara il peperoncino
- Soffriggere le verdure. Metti un forno olandese o una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi 1 cipolla bianca grande, 1 peperone rosso grande, 1 peperone Anaheim grande, 2 peperoni jalapeno grandi e 1 cucchiaio di aglio tritato. Cuocere per pochi minuti o fino a quando il le verdure sono tenere.
- Rosolare la carne. Mentre le verdure cuociono, metti sopra un'altra padella fuoco medio-alto e rosolare 2 libbre e mezzo di carne macinata. Quando non rimane più rosa, scolare il grasso in eccesso.
- Aggiungi. Aggiungi ¼ di tazza di salsa Worcestershire, 2 cubetti di brodo di manzo e 12 once di birra leggera (o brodo di carne) alla carne macinata. Cucinare, raschiando il fondo della padella con il cucchiaio di legno, per circa 3 minuti.
- Mix. Trasferisci il composto di manzo nella pentola che contiene le verdure tenere. Quindi, aggiungi 28 once di pomodori schiacciati, 14.5 once di pomodori a cubetti, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, ½ tazza di vino bianco (o brodo di manzo), 4 cucchiai di condimento al peperoncino, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino chipotle e ½ cucchiaino di sale e pepe.
- cuocere a fuoco lento. Portalo a ebollizione e poi abbassare il fuoco a medio-basso. Metti il coperchio sulla pentola e lascia sobbollire per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto (*Vedi nota).
- Aggiungi i fagioli. Dopo circa 90 minuti, aggiungi 32 once di fagioli rosso scuro e 16 once di fagioli chili e fai sobbollire per altri 30 minuti.
Cuocere i maccheroni e combinare
- Preriscaldare. Nel frattempo, cuoci le 4 tazze di maccheroni al gomito secondo le indicazioni sulla confezione e preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C)
- Assemblaggio. Versare metà del peperoncino in una teglia 9x13 e poi cospargervi sopra 2 delle 4 tazze di formaggio cheddar. Completalo con il peperoncino rimanente e poi coprire il piatto con un foglio di alluminio che è stato leggermente spruzzato con spray da cucina antiaderente.
- Infornare. Cuocere in forno a 375°F (190 ° C) per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e aggiungere il formaggio rimanente. Quindi cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire immediatamente, guarnendo con 1 cucchiaio di prezzemolo se lo si desidera.
Chili mac è un piatto sostanzioso e abbondante da solo, ma puoi servirlo con un Insalata Caesar, pane di mais, pane all'aglio, o carote al microonde per un pasto più completo! Dare un'occhiata a cosa servire con il peperoncino per ancora più idee! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Durante la cottura a fuoco lento del peperoncino per l'intero periodo di tempo produrrà il miglior sapore che può essere servito dal tempo di cottura del fornello (non c'è bisogno di cuocere, basta aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie). Il peperoncino è abbastanza denso da poter essere utilizzato dopo 10-15 minuti se hai bisogno di un piatto più veloce.
- Puoi scambiare birra e vino con la stessa quantità di brodo di manzo in più per una ricetta analcolica.
- Puoi preparare il peperoncino uno o due giorni prima. Basta tenerlo coperto in frigorifero. Quando è pronto, continuate la ricetta aggiungendo la pasta e cuocendola in forno!
- Per fare un chili mac vegetariano, usa un sostituto della carne macinata a base vegetale o aggiungi semplicemente fagioli extra, come fagioli rossi o fagioli neri, al posto della carne. Per renderlo vegano, usa un sostituto del formaggio senza latticini e controlla la pasta e gli altri ingredienti per eventuali prodotti animali nascosti.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia che il tuo chili mac si raffreddi completamente e poi copri il piatto o trasferisci gli avanzi in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per fino a 4 giorni.
Riscaldare Chili Mac
Riscaldare le singole porzioni nel microonde coperte con un canovaccio per evitare schizzi. O nel forno, ricoperto di pellicola, a 375°F (190 ° C) fino a caldo.
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❓ Domande frequenti
Sì, per preparare chili mac senza glutine, usa la tua varietà preferita di pasta senza glutine e assicurati che anche tutti gli ingredienti in scatola, le spezie e le salse siano privi di glutine.
Il calore nel peperoncino dipende da quanto è piccante il tuo condimento al peperoncino, nonché dai peperoni jalapeno e Anaheim. Se vuoi che il tuo piatto sia più delicato, riduci i peperoni o omettili del tutto. Se vuoi aumentare il calore, aggiungi più peperoncino in polvere, pepe di cayenna o jalapeños a cubetti extra alla ricetta. Regola le spezie in base alle tue preferenze personali.
I maccheroni al gomito sono la scelta più comune per le ricette di chili mac, ma anche altri piccoli formati di pasta come conchiglie, rotini o penne funzioneranno bene. Usa la tua varietà di pasta corta preferita!
🌶️ Altre gustose ricette di peperoncino
- Chili con carne - Un peperoncino unico che piacerà sicuramente alla folla in ogni evento.
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- peperoncino texano - Peperoncino saporito che non include alcun tipo di fagioli.
- Prime Rib Peperoncino - Usa un po' di costolette avanzate per preparare un peperoncino fatto in casa di alto livello.
- crockpot Chili - Peperoncino a mani libere che si unisce mentre vai in giro per la giornata.
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📖 Scheda delle ricette
Mac Peperoncino
Ingredienti
Ingredienti peperoncino
- 4 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 grandi cipolla bianca (a dadini o usate cipolla gialla)
- 1 grandi peperone rosso (a dadini, senza semi)
- 1 grandi Anaheim pepe (semi privati, tagliati a dadini)
- 2 grandi peperoni jalapeno (tritato finemente, i semi rimossi)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 2½ libra carne di manzo macinata
- ¼ bicchiere Salsa Worcestershire
- 2 cubetti di brodo di manzo
- 12 oz birra chiara (come Coors o Miller, oppure usa il brodo di manzo)
- 28 oz pomodori schiacciati (Si consiglia San Marzano)
- 14.5 oz pomodori a dadini (arrostito al fuoco)
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- ½ bicchiere vino bianco (oppure usa più brodo di carne)
- 4 cucchiaio condimento al peperoncino (guarda la ricetta o usa la tua marca preferita)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo)
- 1 cucchiaio salsa al peperoncino
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 32 oz fagioli rossi scuri (scolati e risciacquati)
- 16 oz fagioli al chili (scolati e risciacquati)
Ingredienti Maccheroni
- 4 tazza maccheroni al gomito (cotto e scolato)
- 4 tazza formaggio cheddar (triturato)
- 1 cucchiaio prezzemolo (facoltativo, tritato per guarnire o cipolle verdi)
Istruzioni
Prepara il peperoncino
- Metti un forno olandese o una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi 4 cucchiaio di olio d'oliva. Una volta che l'olio si sarà riscaldato, aggiungete 1 cipolla bianca grande, 1 peperone rosso grande, 1 peperone Anaheim grande, 2 peperoni jalapeno grandie 1 cucchiaio di aglio. Cuocete per qualche minuto, o fino a quando le verdure saranno tenere.
- Mentre le verdure cuociono, metti una padella separata a fuoco medio-alto e fai rosolare 2½ libbre di carne macinata. Quando non rimane più rosa, scolare il grasso in eccesso.
- Aggiungi ¼ di tazza di salsa Worcestershire, 2 cubetti di brodo di manzoe 12 once di birra chiara alla carne macinata. Cuocere, raschiando il fondo della padella con il cucchiaio di legno, per circa 3 minuti.
- Versare il composto di manzo nella pentola che contiene le verdure tenere. Quindi, mescola 28 once di pomodori schiacciati, 14.5 oz di pomodori a cubetti, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, ½ tazza di vino bianco, 4 cucchiai di condimento al peperoncino, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino chipotlee ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
- Portalo a ebollizione e poi riduci il fuoco a medio-basso. Metti il coperchio sulla pentola e lascia sobbollire per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo circa 90 minuti, aggiungere 32 once di fagioli rosso scuro ed 16 once di peperoncino e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
Cuocere i maccheroni e combinare
- Nel frattempo cuocere il 4 tazze di maccheroni al gomito secondo le indicazioni sulla confezione e preriscaldare il forno a 375°F (190 ° C).
- Versare metà del peperoncino in una teglia 9x13 e poi cospargere 2 di 4 tazze di formaggio cheddar sopra. Completalo con il peperoncino rimanente e poi copri il piatto con un foglio di alluminio che è stato leggermente spruzzato con uno spray da cucina antiaderente.
- Infornare a 375°C (190 ° C) per 25 minuti, togliere la pellicola e aggiungere il restante formaggio. Quindi cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire subito guarnendo con 1 cucchiaio di prezzemolo se desiderato.
Note
- Mentre fai sobbollire il peperoncino per tutto il tempo, otterrai il miglior sapore che può essere servito dal tempo di cottura del fornello (non c'è bisogno di cuocere, basta aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie). Il peperoncino è abbastanza denso da poter essere utilizzato dopo 10-15 minuti se hai bisogno di un piatto più veloce.
- Puoi sostituire la birra e il vino con la stessa quantità di brodo di manzo aggiuntivo per una ricetta analcolica.
- Puoi preparare il peperoncino uno o due giorni prima. Basta tenerlo coperto in frigorifero. Quando è pronto, continuate la ricetta aggiungendo la pasta e cuocendola in forno!
- Per preparare un chili mac vegetariano, usa un sostituto della carne macinata a base vegetale o aggiungi semplicemente fagioli extra, come rognone o fagioli neri, al posto della carne. Per renderlo vegano, usa un sostituto del formaggio senza latticini e controlla la pasta e gli altri ingredienti per eventuali prodotti animali nascosti.
- Per conservare: lascia raffreddare completamente il tuo chili mac e poi copri il piatto o trasferisci gli avanzi in un contenitore ermetico. Si conserva in frigo fino a 4 giorni.
- Per riscaldare: riscaldare le singole porzioni nel microonde coperte con un asciugamano per evitare schizzi. O nel forno, coperto con un foglio, a 375 ° F (190 ° C) fino a caldo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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