My pasta cremosa al salmone affumicato è una cena a base di pesce lussuosa e indulgente che piacerà a tutti i membri della famiglia! Il sapore affumicato e saporito del salmone si abbina sorprendentemente con il sugo ricco e cremoso della pasta. Per non parlare del fatto che lo è una ricetta veloce di 15 minuti che può essere montato in un lampo!
Abbinalo a un file Insalata Caesar, fagiolini saltati, o broccoli. Dai un'occhiata al mio post su cosa servire con il salmone per più idee!
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Questo delizioso di ispirazione italiana piatto di pasta è uno dei preferiti della famiglia quando si desidera qualcosa di confortante cena a base di pesce!
La preparazione richiede solo circa 15 minuti, quindi è perfetta per i giorni feriali impegnativi!
Come se non potesse andare meglio, questa ricetta lo è principiante-friendly e facile da realizzare! Non preoccuparti; il sapore è ancora abbastanza impressionante da essere servito anche ai tuoi ospiti!
Il salmone è una delle mie opzioni proteiche preferite per quando voglio una pausa dal tipico manzo o pollo. Dai un'occhiata a tutti questi deliziosi ricette di salmone per più idee!
Ingredienti
Prendi del salmone e il tuo tipo di pasta preferito! Sebbene molti di questi ingredienti siano gli alimenti base della dispensa, dovresti essere in grado di farlo trova tutto ciò di cui hai bisogno nel tuo negozio di alimentari locale!
- fettuccine - 12 once di fettuccine (o la tua varietà di pasta preferita).
- Burro - 2 cucchiai di burro (o prova il mio sostituto del burro).
- scalogno - 2 scalogni affettati sottilmente (o prova il mio sostituto dello scalogno).
- aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato (o 1 chiodo di garofano).
- Crema pesante - 2 tazze di panna (o prova il mio sostituto della panna pesante).
- Sale e pepe - ¼ di cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Paprica - ¼ cucchiaino di paprika (o prova il mio sostituto della paprika).
- Salmone - 5-10 once di salmone affumicato (tagliato a pezzi). Puoi trovare il salmone affumicato al banco del pesce.
- Formaggio Parmigiano - ¼ tazza di parmigiano (grattugiato).
- Aneto essicato - 1 pizzico di aneto essiccato (oppure puoi usare 1 cucchiaio di aneto fresco o prezzemolo per guarnire).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la pasta cremosa al salmone affumicato
Questa fantastica cena non richiede nulla di speciale per crearlo! Tutto ciò di cui avrai bisogno per iniziare è una padella per far bollire le tue fettuccine e una padella capiente per la tua salsa cremosa fatta in casa!
Questa ricetta di pasta produce circa 4 - 6 porzioni.
- Preparare la pasta. Segui le indicazioni sulla tua scatola da 12 once di fettuccine e cuocila per 1-2 minuti meno che al dente. Riserva 1 tazza di acqua della pasta, quindi scola le tagliatelle e sciacquale sotto l'acqua fredda per impedirne la cottura.
- Soffriggere. Melt 2 cucchiai di burro in una padella capiente sopra caldo medio. Una volta sciolto, aggiungi i 2 scalogni e 1 cucchiaino di aglio, quindi rosola fino a quando non diventa fragrante (circa 2 minuti).
- Portare ad ebollizione. Quindi, versa 2 tazze di panna nella padella e condiscila con ¼ di cucchiaino di sale, pepe e paprika. Aumenta il calore al massimo e portalo a ebollizione.
- Mescolare la pasta e cuocere. Una volta che la panna bolle, rimettete la pasta nella padella e fatela cuocere. Mescolare di tanto in tanto (ogni 2-3 minuti) fino la maggior parte del liquido è stata assorbita dalla pasta. *Se la tua salsa è troppo densa, aggiungi piccole quantità di acqua della pasta per diluirla secondo necessità.
- Aggiungi il salmone. Aggiungi 5-10 once di salmone affumicato e toglierlo dal fuoco. Aggiungere sopra ¼ di tazza di parmigiano e guarnire con 1 pizzico di aneto essiccato.
💭 Suggerimenti e note
- Scegliere la Pasta Giusta: Sebbene le fettuccine siano una scelta popolare, hai la flessibilità di utilizzare qualsiasi varietà di pasta lunga. Linguine, tagliatelle o spaghetti sono tutte ottime alternative.
- Utilizzando il parmigiano appena grattugiato: Optare per il parmigiano appena grattugiato rispetto alle varietà preconfezionate. Il formaggio appena grattugiato si scioglie in modo più fluido e uniforme, esaltando la cremosità e il gusto del vostro piatto di pasta.
- Tecnica di Cottura della Pasta Perfetta: Per ottenere una pasta perfettamente cotta, soprattutto quando continuerà la cottura nel sugo, farla bollire per 1-2 minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione. Questo approccio previene la cottura eccessiva e garantisce che la pasta rimanga al dente, anche dopo essere stata unita al sugo.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lasciare raffreddare completamente gli avanzi prima di metterli in un contenitore sigillato e conservarli in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Riscaldare
Piccole porzioni possono essere riscaldate utilizzando il microonde. Tuttavia, se stai riscaldando una grande quantità di pasta, mettila in una teglia e coprila con un foglio di alluminio. Quindi, scaldalo nel forno a 350 ° F (175 ° C) per 10-15 minuti.
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❓ Domande frequenti
Non consiglio di congelare questo piatto, poiché la salsa cremosa potrebbe separarsi quando viene scongelata. Questa è solo una di quelle ricette che hanno un sapore migliore fresco!
Sì, se vuoi! Consiglio di saltare degli spinaci o dei pomodorini e poi di saltarli nella pasta poco prima di servire.
Sì, naturalmente! Prova ad aggiungere alcuni fiocchi di peperoncino o pepe di cayenna alla salsa per un tocco in più! Inizia con una piccola quantità, assaggia e poi aggiungine altra se necessario fino a raggiungere il livello di calore desiderato.
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📖 Scheda delle ricette
Pasta cremosa al salmone affumicato
Ingredienti
- 12 oz fettuccine (o la tua pasta preferita)
- 2 cucchiaio burro
- 2 scalogno (affettato finemente)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 2 tazza panna
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- 5-10 oz salmone affumicato (tagliato a pezzi)
- ¼ bicchiere Parmigiano (grattugiato)
- 1 pizzico aneto essicato (o 1 cucchiaio di aneto fresco o prezzemolo per guarnire)
Istruzioni
- Segui le indicazioni sulla tua scatola di Fettuccine da 12 once e cuocilo per 1-2 minuti prima che sia al dente. Riserva 1 tazza di acqua della pasta, quindi scola le tagliatelle e sciacquale sotto l'acqua fredda per impedirne la cottura.
- Melt 2 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio. Una volta sciolto aggiungete il 2 scalogni ed1 cucchiaino di aglio e soffriggere fino a quando non è fragrante (circa 2 minuti),
- Per 2 tazze di crema pesante nella padella e condire con ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe ed cucchiaino di paprika. Aumentare il fuoco al massimo e portare a ebollizione.
- Una volta che la panna bolle, rimettete la pasta nella padella e fatela cuocere. Mescolare di tanto in tanto (ogni 2-3 minuti) fino a quando la maggior parte del liquido sarà stata assorbita dalla pasta. *Se la tua salsa è troppo densa, aggiungi piccole quantità dell'acqua della pasta riservata per diluirla secondo necessità
- Lanciati dentro 5-10 once di salmone affumicato e togliere dal fuoco. Cospargere tazza di parmigiano sopra e guarnire con 1 pizzico di aneto essiccato se desiderato.
Note
- Puoi usare qualsiasi varietà di pasta lunga per preparare questa ricetta. Linguine, tagliatelle o spaghetti sarebbero tutte ottime alternative alle fettuccine.
- Il parmigiano appena grattugiato si scioglierà molto meglio rispetto a quello preconfezionato. Questa è una di quelle ricette in cui è utile grattugiare il proprio formaggio!
- La pasta cuocerà alla perfezione nel sugo, quindi è meglio smettere di bollirla 1-2 minuti prima del tempo consigliato sulla confezione.
- Per conservare: lasciare raffreddare completamente gli avanzi, quindi trasferirli in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per riscaldare: per grandi quantità, aggiungere la pasta in una teglia e coprirla con un foglio. Riscaldare in forno a 350°F (175 ° C) per 10-15 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato. Le singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tracey dice
Così facile e delizioso! Alla fine ho aggiunto i piselli, altrimenti ho fatto come scritto.
Corinne dice
Eccellente! Facile. Delizioso!