La sezione riso sporco la ricetta è piena di sapore cajun, carne sostanziosa e tante verdure aromatiche per preparare una cena super veloce e deliziosa! Che tu lo mangi da solo o lo servi con i contorni, è la ricetta perfetta per la settimana! Quindi, prepara una facile porzione di riso sporco e lascia che i bei momenti passino!
Ricetta del riso sporco della Louisiana
Se sei come me, sei un fanatico per piatti ricchi e incredibilmente deliziosi della Louisiana Cajun. Questo incredibile riso sporco non fa eccezione!
Questa ricetta è ancora più strepitosa perché è facilissima da montare! Esso impiega solo 35 minuti dall'inizio alla fine per portare in tavola questo pasto genuino!
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Origine
Il riso sporco è un piatto secolare originario della Louisiana! Ottiene il suo nome univoco dal colore bruno dorato della carne saltata e delle verdure che “sporcano” il riso bianco.
Ci sono molte varianti di questo piatto, compresi quelli che utilizzano carni diverse come fegatini di pollo o ventriglio, perché tradizionalmente le persone usavano qualunque carne a cui avevano accesso!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni del riso sporco
Usi saporiti del riso sporco ingredienti semplici e facili da trovare per fare un piatto strepitoso! Potresti anche avere già la maggior parte di questi ingredienti nella tua cucina!
- Carne di manzo macinata - ½ libbra di carne macinata. Preferisco una carne macinata più magra qui, come 85/15. Se lo preferisci, puoi anche utilizzare un mandrino rettificato 80/20!
- Maiale Macinato – ½ libbra di carne di maiale macinata. Amerai la ricchezza che la carne di maiale macinata aggiunge al riso sporco. Assicurati di non usare la salsiccia di maiale: potrebbe rendere il riso troppo salato!
- Cipolla - ½ tazza di cipolla a dadini. Mi piace usare una cipolla grande bianca o gialla.
- Sedano - 1 tazza di sedano. Puoi affettare o tagliare a dadini il sedano qui, a seconda delle tue preferenze! Non tutti sono fan del sedano, ma è un must in ogni piatto cajun o creolo!
- Peperone verde - 1 peperone verde. Per questa ricetta mi piace tagliare a dadini il peperone verde! Non consiglio nessun altro peperone per il peperone verde perché il sapore è assolutamente unico.
- Aglio tritato - Un cucchiaio di aglio tritato corrisponde a circa 6 spicchi. Puoi usare l'aglio già tritato o tritarlo tu stesso!
- Condimento Cajun - 1 cucchiaino di condimento Cajun. Adoro quanto sia ricco e saporito il condimento Cajun! Prova il mio facile da realizzare miscela di spezie fatta in casaoppure utilizza un marchio acquistato in negozio!
- Sale pepe - ¼ cucchiaino di sale e pepe. Questa classica base di condimento farà sì che il nostro riso sia perfettamente condito! Puoi aggiungere secondo i tuoi gusti qui.
- Riso Bianco a Grano Lungo – 1 tazza e ½ di riso bianco a grani lunghi. Non puoi avere riso sporco senza riso! Mi piace sciacquare il riso prima della cottura per rimuovere l'amido in eccesso.
- Brodo di manzo - 3 tazze e mezzo di brodo di carne. Se hai il tuo brodo di manzo, è fantastico! In caso contrario, è possibile utilizzare il brodo acquistato in negozio o la pasta da brodo sciolta in acqua calda.
- Prezzemolo - Il prezzemolo tritato meravigliosamente verde è il contorno perfetto per questo piatto! Se lo usi, assicurati di usarlo fresco!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il riso sporco
Adoro quanto sia facile questa ricetta di riso sporco ricco di sapore! Prepara le verdure in anticipo per rendere la cottura ancora più semplice.
Avrai bisogno di un tagliere, un coltello, degli utensili per misurare, un cucchiaio di legno e un forno olandese.
Con questa ricetta verranno preparate 6 porzioni di riso.
Passo 1: prep. Iniziate il riso sporco preparando le verdure: dadi ½ tazza (80 grammi) di cipolla, 1 tazza (101 grammi) di sedano e 1 peperone verde. Questa è chiamata la "santa trinità" nella cucina cajun/creola e lo è la base di sapore del piatto. Quindi tritare 1 cucchiaio (8 grammi) di aglio se utilizzato fresco. Accantonare.
Passaggio 2: rosolare la carne. Successivamente, rosolare ½ libbra (227 grammi) ciascuno di manzo macinato e maiale una padella grande e dal fondo spesso, una padella o un forno olandese a fuoco medio. Quindi cuocere per 5-6 minuti, rompendo la carne fino a quando non sarà sbriciolata e dorata.
Passaggio 3: soffriggere le verdure. Una volta che la carne è rosolata, aggiungere la cipolla tagliata a dadini, il sedano, il peperone verde, l'aglio e il condimento (1 cucchiaino (2 grammi) di condimento Cajun, ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale e pepe). Uniteli alla carne rosolata e soffriggere le verdure fino a quando non saranno leggermente ammorbidite, da 4 a 5 minuti circa.
Passo 4: Aggiungere il riso. Alla carne e alle verdure condite, aggiungere 1 tazza e ½ (278 grammi) di riso bianco a grani lunghi e incorporarlo al composto di carne. Quindi, versare 3 tazze e mezzo (828 millilitri) di brodo di carne e mescolare. Portare a ebollizione la miscela di riso, quindi ridurre la fiamma al minimo. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passo 5: Finisci e servi. Dopo 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare coperto il riso sporco. Lascia riposare il riso coperto per altri 5 minuti. Dopo che il riso è rimasto riposare per 5 minuti, sgranarlo con una forchetta. Se lo desiderate, potete guarnire il riso con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
🍽️ Cosa servire con il riso sporco
Il mio riso soffice, saporito e sporco è un piatto così straordinario! Adoro servire questa cena facile da sola o con una semplice verdura verde come la mia semplice broccoli al forno a microonde per un po' di nutrimento in più.
Gombo arrosto ed pane di mais alla panna acida avrebbe anche un ottimo sapore! Non importa come lo servi, il riso sporco è un pasto che piacerà a tutti! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se ti piace il sapore delle verdure nel riso ma non vuoi i pezzi, prova a grattugiare le verdure! Grattugiare la cipolla, il sedano e il peperone utilizzando il lato con il foro largo di una grattugia. Le verdure sono finissime e si amalgamano perfettamente al riso.
- Sciacquare il riso prima di aggiungerlo alla carne per essere sicuro che la cottura risulti soffice! Versare il riso in un colino a maglia fine e passarlo sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua sarà quasi limpida. Scuotere l'acqua in eccesso, quindi è pronto per essere aggiunto alla carne!
- Usa il condimento Cajun su tutto. Prova a semplificarmi condimento Cajun ricetta! Ne avrai in abbondanza per questo piatto e qualsiasi altra cosa a cui vuoi aggiungere il sapore di Cajun!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Il mio riso sporco saporito fa un pranzo straordinario avanzato! Puoi conservare il riso in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 o 6 giorni.
Congelare il riso sporco
Se lo desideri, puoi anche congelare il riso sporco avanzato per prolungarne la durata! Basta conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi per un massimo di 3 mesi!
Riscaldare il Riso Sporco
Puoi riscaldare facilmente il riso sporco nel microonde! Versare le porzioni in ciotole e coprire con carta assorbente. Microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra di loro, fino a completo riscaldamento.
Per assicurarti che il riso rimanga umido, prova a mettere sopra un cubetto di ghiaccio! Suona strano, ma cederà la giusta quantità di umidità per il tuo riso! Il cubetto di ghiaccio non si scioglierà completamente, quindi puoi semplicemente buttarlo una volta finito.
Dai un'occhiata al mio post su come congelare e riscaldare il riso per maggiori informazioni.
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❓ Domande frequenti
Cipolla, sedano e peperone verde compongono questa "santa trinità!" È una base vegetale aromatica presente in quasi tutti i piatti cajun o creoli: come gumbo, jambalaya e questo riso sporco! Ha le sue origini nella cucina francese, ma la combinazione di sapori è unicamente della Louisiana!
Consiglio vivamente utilizzando riso bianco a grana lunga per riso sporco! È ciò che viene tradizionalmente utilizzato per questa ricetta. Rimarrà perfettamente soffice nel piatto una volta cotto con le carni e le verdure!
Il riso sporco contiene tipicamente fegato, condimento cajun e riso. Jambalaya, d'altra parte, di solito incorpora più carne come salsicce o frutti di mare.
🍚Altre ricette di riso facili
- Riso alla curcuma - Il riso bianco viene cotto con brodo, curcuma e tantissimi altri condimenti per un sapore eccezionale.
- Riso Vermicelli - Vermicelli tostati e riso basmati compongono questo contorno facile e delizioso.
- Riso istantaneo al coriandolo e lime - Prendi il tuo Instant Pot per un po' di riso al coriandolo e lime che si abbina bene con così tante cose!
- Riso Cremoso Al Cocco - Il riso Jasmine viene cotto nel latte di cocco per un piatto di riso ultra cremoso.
- Riso Messicano In Stile Ristorante - Riso da ristorante tradizionale che ha un sapore eccezionale insieme ai tuoi piatti messicani preferiti.
- Riso bianco a grana lunga Instant Pot - Usa la tua pentola istantanea per preparare facilmente il riso bianco per ogni occasione.
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📖 Scheda delle ricette
Riso sporco
Ingredienti
- ½ lb carne di manzo macinata (più snello è il migliore, fino a 80/20 mandrino rettificato)
- ½ lb carne di maiale macinata
- ½ bicchiere cipolla (1 cipolla grande bianca o gialla, tagliata a dadini)
- 1 bicchiere sedano (affettato o tagliato a dadini)
- 1 peperone verde (a cubetti)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè condimento Cajun (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 tazza riso bianco a grani lunghi (crudo)
- 3 tazza brodo di manzo
- prezzemolo (fresco, tritato, facoltativo per guarnire)
Istruzioni
- Rosolare la carne macinata e la carne di maiale macinata in una grande padella dal fondo spesso, in una padella o in un forno olandese a fuoco medio. Cuocete per 5-6 minuti, rompendo la carne fino a quando non sarà sbriciolata e rosolata.
- Una volta che la carne è rosolata, aggiungere la cipolla tagliata a dadini, il sedano, il peperone verde, l'aglio e il condimento (condimento cajun, sale e pepe). Unire la carne rosolata e soffriggere le verdure fino a quando non si ammorbidiscono leggermente o circa 4-5 minuti.
- Aggiungere il riso bianco a grana lunga crudo e mescolarlo al composto di carne, quindi versare il brodo di manzo. Mescolate e portate a bollore, poi abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 20 minuti.
- Spegnere il fuoco e lasciare coperto il riso sporco. Lasciare riposare il riso, coperto, per altri 5 minuti. A cottura ultimata sgranate con una forchetta e servite. Guarnire a piacere con prezzemolo fresco tritato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Carl dice
Questo è stato un contorno fantastico, anche una ricetta super facile da fare grazie!
Robert De Cuir dice
Mentre ho segnato questa ricetta sul libro, voglio congratularmi con te per aver creato una ricetta di Dirty Rice per cui non hai bisogno di ventriglio di pollo o fegatini e invece di dire "2 cucchiai del tuo condimento Cajun preferito", hai fornito una combinazione miscelabile. Per quanto mi riguarda, hai mostrato tutte le qualità di individuo veramente creativo. Ti auguro il meglio dalla vita, Bobby