La sezione Torta di mele olandese è decadentemente morbido e condito con mele fresche, zucchero di canna dolce e cannella calda! Goditi la tua torta con il caffè a colazione, come dolce merenda pomeridiana o semplicemente come dessert dopo cena. È difficile resistere quando ogni boccone è pieno di mele dolci e succose!
La migliore ricetta della torta di mele olandese
Una torta di mele olandese è come una combinazione di torta di mele e torta di mele, con tenere mele ricoperte di cannella che affondano letteralmente nella parte superiore della torta! In realtà potrebbe essere uno dei miei ricette preferite per la torta di mele di tutti i tempi (il che la dice lunga!)
Il sapore di questa torta è molto leggero e non eccessivamente dolce, il che è perfetto per spuntini in qualsiasi momento della giornata (e non devi aspettare il dessert!) Ha un caldo sapore di vaniglia che viene esaltato solo dalle mele alla cannella!
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In vena di una torta? Vai avanti e dai un'occhiata al mio Torta di mele olandese ricetta! Oppure puoi dare un'occhiata a più deliziosi ricette torta di mele!
🥘 Ingredienti per la torta di mele olandese
Se ti piace cucinare, è molto probabile che sia così hai ognuno di questi elementi già a casa! Sei già un passo avanti per goderti questa torta umida e deliziosa!
Torta di mele olandese
- Farina - 1 tazza e mezzo di farina per tutti gli usi, a cucchiaiate e livellata.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Burro - ½ tazza di burro (1 stick) che è stato ammorbidito a temperatura ambiente.
- Zucchero - 1 tazza di zucchero.
- Uovo - 1 uovo grande a temperatura ambiente.
- Vaniglia - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
- latte - ¾ tazza di latte a temperatura ambiente. Io ho usato il latte intero, ma potete usare quello che preferite.
Guarnizione Di Mele
- Mele - 2 mele di media grandezza sbucciate, private del torsolo e poi tagliate a fettine sottili. Ho usato le mele Honeycrisp, ma potresti anche usare Braeburn, Jonagold o qualsiasi altro tipo che possa resistere al calore del forno.
- Cannella - 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Zucchero - ¼ tazza di zucchero.
- Zucchero di canna - 1 cucchiaio di zucchero di canna.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta di mele olandese
Questa torta di mele olandese è così facile da fare, tutto ciò che devi fare è mescolare l'impasto e guarnire con le mele! Avrai bisogno di un Stampo a cerniera da 9 pollici, una terrina, la planetaria e una spatola in silicone.
Questa ricetta cederà una torta da 9 pollici che può essere tagliato in 12 porzioni.
Prepara la pastella per torte
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C) e ungere leggermente una padella a forma di molla da 9 pollici.
- Vagliare. Setacciare 1½ tazze di farina, 1 cucchiaino di lievito e ½ cucchiaino di sale insieme. Accantonare.
- Montare il burro. Usando il tuo robot da cucina o il mixer manuale, unisci ½ tazza di burro e 1 tazza di zucchero fino a quando leggero e soffice. Aggiungere 1 uovo e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio.
- Finisci la pastella. Alternare tra la miscelazione degli ingredienti setacciati e ¾ tazza di latte piccole quantità fino a quando entrambi non sono stati completamente incorporati. Trasferisci la pastella nella padella preparata.
Mescolare il topping di mele, assemblare e cuocere
- Prepara la guarnizione di mele. Lancia 2 mele sbucciate e affettate sottilmente con 1 cucchiaino di cannella, ¼ di tazza di zucchero bianco e 1 cucchiaio di zucchero di canna per fare la guarnizione di mele e mescola bene per unire. Premere delicatamente le mele nella parte superiore della tua torta in file (alcune sovrapposizioni vanno bene, ma cerca di aderire a 1 strato di mele).
- Infornare. Infornare a 350°F (175 ° C) per 45-50 minuti o fino a quando la parte superiore è Marrone dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide.
- Froids. Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare per 10-15 minuti prima di servirla.
Servi la tua torta di mele olandese con una spolverata di zucchero a velo, Zucchero alla cannella, panna montata, o una pallina colma di gelato alla vaniglia! Ha un sapore fantastico caldo, freddo o a temperatura ambiente, quindi servilo nel modo che preferisci! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Una padella a forma di molla è incredibilmente utile per la delicatezza di questa torta. Puoi anche usare una teglia 7x11, ma ti consiglio vivamente di ungerla e di usare carta da forno sul fondo della teglia per facilitare la rimozione della torta. Assicurati di lasciarlo raffreddare prima di affettare.
- Una mela di media grandezza produrrà circa ¾ tazza di mele a fette oa cubetti mentre una mela più grande produrrà più vicino a 1 tazza.
- Vuoi usare le mele che resistono bene alla cottura. Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady, Jonagold o Granny Smith sarebbero le mie prime scelte.
- Utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente eviterà che il burro e lo zucchero rompano l'emulsione una volta aggiunte le uova. Inoltre aiuterà la tua torta a cuocere in modo uniforme.
Conservazione
Una volta raffreddata, la torta di mele olandese può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero per 5 giorni.
Raccomando congelare le singole fette avvolgendoli in un involucro di plastica e mettendoli in sacchetti per congelatore per impieghi gravosi per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di mangiare o riscaldare.
Se preferisci la torta calda, riscalda le singole fette nel microonde per 30 secondi.
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❓ Domande frequenti
Se non lo sapevi già, non tutte le mele resistono allo stesso modo al calore del forno. Alcune mele rimangono sode mentre altri diventano completamente molli! Per ottenere i migliori risultati, consiglierei il miele croccante (che è quello che ho usato qui), Braeburn, o anche Granny Smith! Dai un'occhiata al mio post sul migliori mele per la cottura e la cottura per ulteriori consigli!
SÌ! Tuttavia, mi raccomando congelare le fette singolarmente piuttosto che l'intera torta. Questo rende più facile servire, poiché dovrai solo scongelare il numero esatto di fette che desideri. Basta avvolgerli in un involucro di plastica, metterli in un sacchetto Ziploc e congelarli per un massimo di 3 mesi.
Tecnicamente, questa torta non deve essere refrigerata, anche se dura più a lungo se lo è. In un contenitore sigillato a temperatura ambiente, la tua torta di mele olandese durerà circa 3 giorni. Tuttavia, il frigorifero fa un ottimo lavoro nel mantenere fresca questa torta fino a 5 giorni.
🍎 Altri Dolci Di Mele
ne ho tanti buonissimi ricette di dolci alle mele da provare, quindi ecco alcuni dei miei preferiti!
- Torta di mele ai mirtilli rossi - Una classica torta di frutta che utilizza una combinazione di mele e mirtilli rossi!
- Torta di mele di Nonna Smith - La ricetta della torta di mele più iconica e tradizionale là fuori!
- Barrette di ciottoli di mele - Tutti i sapori di una crostata di mele, ma come barrette super semplici e facili da preparare!
- Biscotto Di Zucchero Mela Calzolaio - Una ricetta a due ingredienti incredibilmente gustosa!
- Crisp di Mele - Un topping streusel di farina d'avena e un sacco di mele fresche sono in questo dolce dessert!
- Torta di mele irlandese - Un'altra ricetta per la torta di mele condita con una crema pasticcera dolce!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Torta di mele olandese
Ingredienti
Torta di mele olandese
- 1 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 grandi uovo (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ¾ bicchiere latte (a temperatura ambiente)
Guarnizione Di Mele
- 2 medie mele (sbucciati, privati del torsolo e tagliati a fettine sottili)
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ungere leggermente una padella a forma di molla da 9 pollici.
- Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
- Usando la planetaria o lo sbattitore manuale, unisci il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio.
- Alternare tra la miscelazione degli ingredienti setacciati e il latte in piccole quantità fino a quando entrambi non sono stati completamente incorporati. Trasferisci la pastella nella padella preparata.
- Lancia le mele a fettine sottili con la cannella, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna per fare la guarnizione di mele e mescola bene per unire. Premi delicatamente le mele nella parte superiore della tua torta in file (alcune sovrapposizioni vanno bene, ma cerca di aderire a 1 strato di mele).
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 45-50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà con poche briciole umide.
- Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare per 10-15 minuti prima di servirla.
Note
- Una teglia a forma di molla è incredibilmente utile a causa della natura delicata di questa torta. Puoi anche usare una teglia 7x11, ma ti consiglio vivamente di ungerla e di usare carta da forno sul fondo della teglia per facilitare la rimozione della torta. Assicurati di lasciarlo raffreddare prima di affettare.
- Una mela di medie dimensioni produrrà all'incirca ¾ tazza di mele a fette o a cubetti mentre una mela più grande produrrà più vicino a 1 tazza.
- Vuoi usare mele che resistono bene alla cottura. Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady, Jonagold o Granny Smith sarebbero le mie prime scelte.
- L'uso di ingredienti a temperatura ambiente eviterà che il burro e lo zucchero rompano l'emulsione una volta aggiunte le uova. Inoltre aiuterà la tua torta a cuocere in modo uniforme.
- Conservazione: una volta raffreddata, la torta di mele olandese può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero per 5 giorni.
- Per congelare: consiglio di congelare le singole fette avvolgendole in un involucro di plastica e inserendole in sacchetti per congelatore resistenti per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di mangiare o riscaldare.
- Per riscaldare: se preferisci che la tua torta sia calda, riscalda le singole fette nel microonde per 30 secondi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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