Imparare come ammorbidire i biscotti duri in modo che tu possa goderti i tuoi deliziosi e deliziosi biscotti anche se diventano troppo duri! Con questi suggerimenti e trucchi, non sarai mai più deluso dai biscotti croccanti! Questi metodi sono semplici ed efficaci e utilizzano cose che hai già a casa.
Come rendere di nuovo morbidi i biscotti
I biscotti, come altri prodotti da forno, possono facilmente diventare duri se vengono lasciati fuori troppo a lungo o troppo cotti. Sfortunatamente, un biscotto super duro non è esattamente il trattamento che stavi cercando.
Non preoccuparti, non devi lasciarli andare sprecati! Invece, prova alcuni di questi super semplici trucchi e suggerimenti per restituirli alla loro morbida e tenera gloria!
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Perché i cookie diventano duri
Alcune varietà di biscotti sono sicuramente pensate per avere un po' di croccantezza. Tuttavia, ci sono molte ragioni per cui i tuoi biscotti morbidi sono sfortunatamente duri. Alla fine, tutto si riduce al livello di umidità nei biscotti.
Man mano che l'umidità evapora e lascia i biscotti, potrebbero diventare rigidi e duri. Ciò potrebbe essere dovuto a troppa farina, cottura eccessiva dei biscotti o mancanza di burro, zucchero o acqua a sufficienza.
Come rendere di nuovo morbidi i biscotti
Fortunatamente, ci sono diversi modi per ravvivare i tuoi biscotti e renderli di nuovo morbidi e teneri!
1. Usando una fetta di pane
Prendi un barattolo di biscotti (o un contenitore sigillabile) e una fetta di pane bianco fresco. Metti il tuo pane sul fondo del contenitore e poi sovrapponi i tuoi biscotti duri sopra. Sigilla il barattolo e lascialo riposare per almeno 24 ore.
Con il passare del tempo il pane rilascerà umidità che verrà poi riassorbita nei biscotti. In genere, 24 ore sono un sacco di tempo. Tuttavia, se hai scoperto che i tuoi biscotti sono ancora duri, scambia il pane con una fetta fresca e lasciarli lì per altre 6 ore.
2. Mettili nel microonde
Prendine alcuni salviette di carta bagnate (solo umido, non bagnato) e avvolgi individualmente ciascuno dei tuoi biscotti duri. Metterli su un piatto adatto al microonde e scaldarli a media potenza per 15-20 secondi.
Se non sono ancora morbidi, sostituisci il tovagliolo di carta con uno nuovo e riprova usando incrementi di 10 secondi. Non solo saranno morbidi, ma saranno anche belli e caldi!
3. Avvolgili
Questo metodo è perfetto per i biscotti appena sfornati che hai accidentalmente cotto troppo. Se hai notato sono duri appena usciti dal forno, vai avanti e avvolgili strettamente con un involucro di plastica.
Il calore dei biscotti creerà vapore che poi li ammorbidirà. In alternativa, puoi mettere tutti i tuoi biscotti in un contenitore e sigillarlo bene con un coperchio. Lasciali riposare per un po 'per ammorbidirsi!
4. Usa le zollette di zucchero
Usare le zollette di zucchero è molto simile al metodo del pane. Basta mettere una manciata di zollette di zucchero sul fondo di un contenitore, adagiatevi sopra i biscotti, e sigillarlo per almeno 12 ore!
5. Fette di mela
Infine, le fette di mela aggiungono anche umidità ai tuoi biscotti proprio come fanno il pane bianco e le zollette di zucchero. Tuttavia, può aggiungere a debole sapore di mela (che è eccezionalmente ottimo per i biscotti a base di frutta!)
Ancora una volta, posiziona alcune fette di mela sul fondo di un contenitore e aggiungi i biscotti. Sigillalo ermeticamente e lascia che la magia accada per 24 ore.
Cosa evitare quando si ammorbidiscono i cookie
- Non rimettere i biscotti nel forno! Questo li asciugherà ulteriormente e li farà diventare ancora più duri.
- Se scegli di metterli nel microonde, assicurati che siano avvolti in un tovagliolo di carta umido! Per lo stesso motivo del forno, se li riscaldi senza aggiungere umidità peggiorerai il problema.
- Assicurati di conservare correttamente i vostri biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Lasciarli sul bancone continuerà a indurirli.
Come conservare i biscotti in modo che rimangano morbidi
Se i tuoi biscotti sono diventati duri perché sono rimasti fuori troppo a lungo, assicurati di tenere a mente i modi migliori per conservarli per una freschezza ottimale!
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente (non in frigo!) Si gustano sempre al meglio se consumati entro i primi 3 giorni.
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❓ Domande frequenti
I tuoi biscotti continueranno a cuocere e rassodarsi durante il processo di raffreddamento. Assicurati di toglierli dal forno mentre sono ancora leggermente morbido, o potresti rischiare di cuocerli troppo. Una volta che saranno completamente freddi, assicuratevi di trasferirli in un contenitore ermetico in modo che non si induriscano ulteriormente.
Assicurati di utilizzare una buona ricetta e di non cuocere troppo i tuoi biscotti. Se sono stati cotti correttamente, il modo migliore per evitare che diventino duri è farlo conservarli in un contenitore sigillato.
Sicuro! Finché non hanno superato la loro durata di conservazione, i tuoi biscotti duri vanno ancora bene. Vai avanti e prova uno di questi metodi per ammorbidirli di nuovo, e poi divertiti!
🍪 Migliore Ricette Biscotti
- Cospargere i biscotti - Teneri biscotti di zucchero vengono arrotolati in jimmies arcobaleno prima di essere cotti alla perfezione.
- Biscotti per bambini Sour Patch - I classici biscotti di zucchero sono pieni di questa famosa caramella acida.
- Biscotti Al Burro Di Arachidi Di Farina D'avena - I tradizionali biscotti al burro di arachidi sono combinati con biscotti gommosi di farina d'avena per il massimo del piacere.
- Biscotti in bianco e nero - I biscotti cakey grandi hanno un lato ricoperto di glassa al cioccolato e l'altro ricoperto di glassa alla vaniglia.
- biscotti del cowboy - Biscotti gommosi e grandi che vengono caricati con gocce di cioccolato, cocco e noci pecan.
- Biscotti ai fiori di cioccolato - I biscotti al cioccolato dolce sono sormontati da un bacio di Hershey al cioccolato.
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📖 Scheda delle ricette
Come ammorbidire i biscotti duri: biscotti alla panna acida (+ suggerimenti e trucchi!)
Ingredienti
Biscotti alla panna acida
- ⅓ bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 grandi uovo (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere panna acida (a temperatura ambiente)
- 1¾ tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
Crema di burro alla vaniglia
- ½ bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 2 tazza zucchero confettieri
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 2-4 cucchiaio panna da montare pesante (più altro se necessario)
Istruzioni
Preparare i Biscotti
- Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C) e foderate un paio di teglie con carta da forno o un tappetino in silicone (tappetino silpat).
- Usando un robot da cucina o uno sbattitore manuale, crema il tazza di burro fino a che liscio, quindi aggiungere 1 tazza di zucchero. Continua a mescolare fino a quando non sarà ben combinato, raschiando la ciotola se necessario.
- Aggiungi 1 uovo grande, 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodioe ½ cucchiaino di sale e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi ½ tazza di panna acida e mescolare fino a quando ben combinato. Quindi, mescola lentamente 1¾ tazze di farina per tutti gli usi fino a quando la farina è appena incorporata.
- Raccogli porzioni abbondanti di un cucchiaio sui fogli di biscotti preparati, lasciando spazio tra di loro per la diffusione.
- Cuocere in forno a 350°F (175 ° C) per 8-11 minuti, o fino a quando il fondo dei biscotti assume un colore marrone leggermente dorato.
- Toglili dal forno e lasciali raffreddare per 5 minuti sulla teglia prima di metterli su una gratella a raffreddare completamente prima di glassarli.
Prepara la glassa
- Usa uno sbattitore manuale o un robot da cucina per sbattere ½ tazza di burro per circa 5-6 minuti, o fino a quando diventa pallido e spumoso.
- Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e una piccola quantità di 2 tazze di zucchero a velo.
- Mescolare a velocità media alternando l'aggiunta dello zucchero a velo rimanente e piccole gocce di 2-4 cucchiai di panna da montare pesante (usando solo abbastanza panna per raggiungere una consistenza solida, ma spalmabile).
- Una volta aggiunto tutto lo zucchero a velo, sbattere il composto a media velocità per 2-3 minuti. *Puoi aggiungere più panna da montare per raggiungere la consistenza desiderata, iniziando con una quantità molto piccola.
- Usa una spatola per spalmare la crema al burro sui biscotti raffreddati e servi.
Note
- Per rendere i tuoi biscotti più uniformi e uniformi nella forma, puoi bagnare le dita con acqua e picchiettare leggermente le palline di pasta.
- Usa il colorante alimentare in gel per aggiungere alcuni colori diversi alla tua glassa al burro, se lo desideri.
- Dai un'occhiata a tutti i miei file ricette di crema al burro se vuoi provare un gusto diverso dalla vaniglia!
- I tuoi biscotti devono essere completamente freddi prima di aggiungere la glassa, altrimenti la crema al burro potrebbe sciogliersi.
- Conservazione: conservare i biscotti alla panna acida in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
- Per congelare: congela i tuoi biscotti senza glassa per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente e poi glassare con crema al burro fresca.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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