Questo facile da fare Panda Express, ricetta imitata del manzo di Pechino è proprio ciò di cui hai bisogno per goderti il popolare piatto di manzo dolce e piccante a casa! Strisce di bistecca vengono fritte nel wok fino a renderle meravigliosamente croccanti, quindi i peperoni e la cipolla vengono saltati in padella con l'aglio e conditi con la salsa di Pechino! Il sapore agrodolce della salsa è perfetto anche per intingere o preparare Pollo di Pechino!
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🥢 Panda Express Pechino Manzo {Ricetta Copycat}
Uno di piatti più popolari al Panda Express c'è il loro manzo di Pechino. Quindi è il momento perfetto per tirare fuori il wok e cucinare a casa questa ricetta imitativa migliore del Panda!
Chi avrebbe mai pensato che il manzo fritto croccante sarebbe stato così buono?! A quanto pare, gli chef di Panda Express hanno escogitato un vero vincitore, lo hanno abbinato alle verdure giuste e hanno preparato la salsa agrodolce perfetta per completare il trio di perfezione del gusto!
Come ho già detto prima, mio marito è un fanatico assoluto di Panda Express. Quindi ho lavorato su questa ricetta, così come su molte altre Ricette da imitatore di panda finché non ha ricevuto la sua approvazione. Dà a questo due pollici in su!
Prova il mio piccante manzo dell'Hunan or soffritto di manzo macinato se ami i piatti di carne saltata in padella! Lo stile teppanyaki Bistecca e gamberetti Hibachi è un'altra grande cena di manzo che tutta la famiglia adorerà !!
Ingredienti
Ingredienti di manzo di Pechino
- Bistecca di fianco da 1 libbra (a fette sottili, contro vena, in pezzetti o strisce)
- 1 tazza di olio di arachidi (o olio vegetale)
- ½ tazza di peperone rosso (tagliato in quadrati di ½ pollice)
- ½ tazza di cipolla gialla (o cipolla bianca - tagliata a pezzi da ½ pollice)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 6 cucchiaio di amido di mais
Ingredienti della marinata di manzo
- 1 uovo grande (sbattuto)
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di acqua (fredda)
- 1 cucchiaio di amido di mais
Ingredienti della salsa di Pechino
- ½ tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- ¼ tazza di zucchero
- 3 cucchiaio di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di hoisin
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il manzo di Pechino Panda Express
- Inizia creando il file marinata di manzo in una ciotola di medie dimensioni. Unisci 1 uovo sbattuto con sale, acqua e il primo cucchiaio di amido di mais.
- Metti la bistecca affettata nella marinata e mescola fino a quando sarà ben ricoperta.
- Coprire con pellicola o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a un'ora prima della cottura. * Questo passaggio potrebbe essere fatto anche un giorno prima, oltre a preparare la salsa di Pechino e affettare le verdure.
Come preparare la ricetta della salsa Panda Express Beijing
- In una piccola ciotola, unisci il Salsa di Pechino ingredienti: acqua, salsa di soia, aceto di mele, fiocchi di peperone rosso tritato, zucchero, ketchup, salsa di hoisin, salsa di ostriche e salsa di peperoncino dolce.
- Mescolare o frullare fino a ottenere una salsa omogenea, quindi mettere da parte. * Puoi anche aggiungere circa ¼ di tazza di salsa alla marinata di manzo per aggiungere sapore.
Cucina il manzo alla pechinese
- Scaldare un wok, una padella grande o una padella a fuoco medio-alto con l'olio di arachidi o vegetale.
- Mentre il wok si scalda, aggiungi 6 cucchiai di amido di mais in una ciotola di medie dimensioni e ricopri la carne marinata con l'amido di mais. Scartare l'eventuale marinata rimanente.
- Trasferisci la carne di manzo marinata e ricoperta nel tuo wok riscaldato e cuoci finché non sono tutti i lati rosolato e croccante, circa 2-3 minuti. Usa le pinze per girare la carne durante la cottura, se necessario.
- Una volta cotte, togliere le strisce di bistecca di fianco rosolate ad a foderato di carta assorbente piatto e mettere da parte. Elimina i detriti dall'olio da cucina e aumenta la fiamma per cuocere le verdure a fuoco vivo.
- Aggiungere i peperoni rossi affettati e la cipolla e soffriggere fino a raggiungere il livello desiderato tenerezza. Dopo 2-3 minuti, di solito sono teneri come una forchetta e caramellano sui bordi.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per circa 30 secondi o finché non diventa fragrante.
- Una volta che le verdure e l'aglio sono cotti, trasferiscili nel piatto in cui sono le strisce di manzo cotte e metti da parte.
- Posizionare il Salsa di Pechino nel tuo wok, ancora a fuoco vivo, e porta a ebollizione per addensare. Cuocere per 3 - 5 minuti per raggiungere la consistenza addensata.
- Rimetti la carne fritta e le verdure saltate in padella nel wok con la tua salsa e mescolare al cappotto accuratamente. Continua a mescolare finché la carne non si è riscaldata, quindi servi immediatamente.
Servi con il mio super Riso fritto al panda, Panda Express mangiami, o riso jasmine. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Marinare la carne: Per ottenere il miglior sapore e tenerezza, marinare la bistecca nella miscela di uova, sale, acqua e amido di mais per almeno 30 minuti o un'ora. Se hai tempo, lasciarlo marinare durante la notte può esaltarne ancora di più i sapori.
- Fetta Contro Grano: Quando prepari la tua bistecca di fianco, assicurati di affettarla contro la fibra in pezzetti o strisce. Ciò garantirà che la carne sia tenera e cuocia in modo uniforme.
- Manzo Croccante: Per ottenere la tipica consistenza croccante, ricoprire la carne marinata con amido di mais prima di friggerla. Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere la carne per ottenere quella perfetta croccantezza dorata.
- Verdure fresche: Usa peperone rosso fresco e cipolla per ottenere la migliore consistenza e sapore. Tagliateli a pezzi uniformi in modo che cuociano in modo uniforme.
- Consistenza della salsa: La salsa pechinese deve essere densa e aderire bene alla carne e alle verdure. Se è troppo liquida lasciatela cuocere ancora un po' fino a raggiungere la consistenza desiderata. Potete diluirlo con un po' d'acqua se risulta troppo denso.
- Regolazione dei livelli delle spezie: La ricetta prevede l'aggiunta di scaglie di peperoncino tritato nella salsa. Regola la quantità in base alle tue preferenze di calore. Inizia con meno se sei sensibile alle spezie e aggiungine di più se ti piace caldo.
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📖 Scheda delle ricette
Panda Express Pechino Manzo
Ingredienti
Panda Express Pechino Manzo
- 1 lb bistecca di fianco (a fette sottili, contro il grano, a pezzetti o strisce)
- 1 bicchiere olio di arachidi (o olio vegetale)
- ½ bicchiere peperone rosso (tagliato in quadrati da ½ pollice)
- ½ bicchiere cipolla gialla (o cipolla bianca - tagliata a pezzi da ½ pollice)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 6 cucchiaio amido di mais
Marinata di manzo
- 1 grandi uovo (Battuto)
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 2 cucchiaio acqua (freddo)
- 1 cucchiaio amido di mais
Salsa di Pechino Panda Express
- ½ bicchiere acqua
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiaio aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati
- ¼ bicchiere di zucchero
- 3 cucchiaio ketchup
- 3 cucchiaio salsa hoisin
- 1 cucchiaio salsa di ostriche
- 1 cucchiaio salsa di peperoncino dolce
Istruzioni
Marinata di manzo
- In una ciotola di medie dimensioni, unire gli ingredienti della marinata (sbattuti 1 uovo grande, ¼ di cucchiaino di sale, 2 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaio di amido di mais). Aggiungere l'affettato 1 libbra di bistecca di fianco e mescolare fino a che liscio. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero a marinare per almeno 30 minuti/un'ora.
Salsa di manzo di Pechino
- In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti della salsa di manzo alla pechinese (½ tazza d'acqua, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, ¼ tazza di zucchero, 3 cucchiai di salsa di hoisin, 3 cucchiaio di ketchup, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiai di salsa di peperoncino dolce). Mescolare la salsa di Pechino fino a ottenere un composto omogeneo, quindi mettere da parte.
Manzo di Pechino
- Riscalda il wok, una padella grande o una padella 1 tazza di olio di arachidi a fuoco medio-alto. Posto 6 cucchiaio di amido di mais in una ciotola di medie dimensioni e ricoprire la carne marinata con amido di mais. Scartare la marinata rimanente.
- Trasferire la carne di manzo ricoperta nel wok riscaldato e friggere la carne fino a doratura e croccante, circa 2-3 minuti. Usa le pinze per girare la carne secondo necessità, per dorare tutti i lati dei pezzi tagliati.
- Rimuovere la carne cotta dal wok e trasferirla su un piatto rivestito di carta assorbente. Rimuovere eventuali residui nell'olio da cucina e aumentare la temperatura per cuocere a fuoco vivo.
- Soffriggere l'affettato ½ tazza di peperone rosso ed ½ tazza di cipolla gialla finché non raggiungono il livello di tenerezza desiderato, circa 2-3 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio di aglio e cuocere per 30 secondi o finché non diventa fragrante.
- Trasferisci i peperoni e le cipolle cotti nel piatto su cui è messa da parte la carne.
- Aggiungere la salsa Beijing al wok, cuocendo a fuoco alto fino a quando non bolle e si addensa. Questo dovrebbe richiedere dai 3 ai 5 minuti.
- Una volta che la salsa si è addensata, restituire la carne e le verdure. Mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto con la salsa di Pechino e la carne sarà ben calda. Servite subito.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Roccioso dice
Yum! Ho veganizzato la tua ricetta usando TVP al posto della bistecca, mantenendo tutto uguale (ho usato una salsa di ostriche vegana)! Tutti gli ingredienti sono punti fermi della dispensa per me, rendendolo così facile ed è stato delizioso.
Angelina B dice
Super facile e delizioso.
Elisabetta dice
Non scoliamo l'olio prima di aggiungere la salsa alla pechinese nella padella?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non dovresti avere una tonnellata di olio rimasta nel wok. Puoi a) rimuovere un po' d'olio se necessario, lasciando circa un cucchiaio di olio per cuocere oppure b) rimuovere l'olio, pulire il wok e iniziare con un po' di olio fresco. Grazie per averlo chiesto!
Giordania dice
Lo aggiungo sicuramente ai miei preferiti. Ha superato le mie aspettative e ha un sapore MERAVIGLIOSO! Rifarò di sicuro!
Terry S. dice
Vorrei che Panda Express avesse ancora questo nel menu, piatto incredibile!
NV dice
Il Panda Express in cui andiamo ha ancora la carne di Pechino, l'abbiamo appena mangiata per cena!
Cinzia Canna dice
Non avevo la bistecca sul fianco, quindi ho usato una bistecca di New York, davvero un'ottima ricetta per tutti noi cuochi casalinghi!
Bart dice
Mi piace che questa ricetta sia qui, quando era fuori dal menu di Panda Express ho preparato la tua ricetta di manzo di Pechino e ora ho imparato a farla a casa! Grazie infinite!