Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: barrette di zucca con glassa di crema di formaggio sono un dessert autunnale facile e delizioso che vorrai preparare anno dopo anno! La mia glassa di crema di formaggio alla cannella super semplice, dolce e piccante si prepara rapidamente! Se hai voglia di sapori autunnali, queste barrette da dessert faranno al caso tuo!
Ricetta facile delle barrette di zucca
Una volta che agosto arriva a settembre, inizio a desiderare tutto ciò che riguarda la torta di zucca (particolarmente ricette con spezie di zucca)! Queste barrette da dessert hanno tutto, inclusa una glassa di crema di formaggio alla cannella per il tocco finale perfetto.
Questi gustosi quadrati di torta in sfoglia sono uno dei miei le ricette più richieste per le feste autunnali! E perchè no? Sono facilissimi da preparare e li adorano tutti!!
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- Ricetta facile delle barrette di zucca
- 🥘 Barrette di zucca con glassa di formaggio cremoso Ingredienti, note e sostituti
- 🔪 Come preparare barrette di zucca con glassa di formaggio cremoso
- 💭 Suggerimenti e note
- Conservazione
- ❓ Posso usare la zucca fresca invece della purea di zucca in scatola per preparare le barrette di zucca?
- ❓ Quale glassa si abbina meglio alle barrette di zucca?
- ❓ Cosa posso aggiungere alle mie barrette di zucca?
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Barrette di zucca con glassa di formaggio cremoso Ingredienti, note e sostituti
barrette di zucca
- Uova - 4 uova grandi a temperatura ambiente.
- Zucchero - 1 ⅔ tazza di zucchero semolato o a sostituto dello zucchero.
- Olio di cocco - 1 tazza di olio di cocco fuso e raffreddato, a sostituto dell'olio di coccoo il tuo olio da cucina dal sapore neutro preferito.
- Purè di zucca - Una lattina da 15 once di purea di zucca. Consiglio la purea di zucca del marchio Libby per i migliori risultati. Questo marchio ha meno umidità e produce gusto e consistenza migliori.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o a sostituto dell'estratto di vaniglia. Aggiungi fino a 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o pasta di baccelli di vaniglia a questa gustosa teglia da forno.
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini di lievito in polvere o a sostituto del lievito.
- Cannella - 2 cucchiaini di cannella in polvere.
- Spezie per torta di zucca - 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca (Vedi la mia ricetta o utilizzare acquistato in negozio).
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o a sostituto del bicarbonato di sodio.
- Sale - 1 cucchiaino di sale.
- Farina per tutti gli usi - 2 tazze di farina per tutti gli usi o a sostituto della farina (cucchiaio e livellato).
Glassa di formaggio cremoso alla cannella
- Crema di formaggio - 8 once di crema di formaggio ammorbidita a temperatura ambiente per ottenere quel sapore piccante che tutti amano in una glassa di crema di formaggio.
- Burro - ½ tazza di burro salato ammorbidito a temperatura ambiente oppure a sostituto del burro.
- Zucchero a Mano - 3 tazze di zucchero a velo o a sostituto dello zucchero per dolciumi.
- Crema pesante - 2 cucchiai di panna o a sostituto della panna pesante.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o pasta di baccelli di vaniglia.
- Cannella Macinata - ¼ di cucchiaino di cannella in polvere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare barrette di zucca con glassa di formaggio cremoso
Puoi sempre risparmiare tempo mescolando un po' di cannella nella glassa di formaggio cremoso acquistata in negozio (ma fatto in casa lo è molto meglio)! Prendi una teglia da 9x13, i tuoi misurini, una frusta, una spatola in silicone, una ciotola e un supporto o un mixer manuale per iniziare.
Questa ricetta fa 12 tavolette di dessert. Taglia le barrette più piccole per servire una grande folla.
Prepara le barrette di zucca
Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Mark 4) e spruzza leggermente una teglia da 9×13 con spray da cucina antiaderente.
Passaggio 1: sbattere gli ingredienti liquidi. In una grande ciotola, frullare insieme 4 uova di grandi dimensioni (200 grammi), 1 ⅔ tazze (33.33 grammi) di zucchero, 1 tazza (236.59 millilitri) di olio di cocco, 15 once (425.2 grammi) di purea di zucca e 1 cucchiaino (4.93 millilitri) di estratto di vaniglia fino a quando ben combinato.
Passaggio 2: aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare i 2 cucchiaini (8 grammi) di lievito in polvere, 2 cucchiaini (4 grammi) di cannella, 2 cucchiaini (4 grammi) di spezie per torta di zucca, 1 cucchiaino (4 grammi) di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino (6 grammi) di sale. Una volta che tutto è combinato, mescolare in 2 tazze di farina per tutti gli usi fino a quando non saranno ben amalgamati.
Passaggio 3: cuocere. Versa l'impasto nella teglia preparata, utilizzando una spatola di silicone per distribuirlo in uno strato uniforme. Quindi, cuocerlo in forno a 350°F (175°C/Gas Mark 4) per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito senza che la pastella bagnata aderisca ad esso.
Passaggio 4: bello. Togliere le barrette cotte dal forno e lasciarle raffreddare completamente prima di glassarle.
Preparare la glassa
Passaggio 5: sbattere la crema di formaggio e il burro. Usando un mixer elettrico o un robot da cucina, sbatti le 8 once ammorbidite (226.8 grammi) di crema di formaggio e ½ tazza (113.5 grammi) di burro fino a quando diventa bello e liscio.
Passaggio 6: preparare la glassa. Aggiungi le 3 tazze (360 grammi) di zucchero a velo, 2 cucchiai (29.57 millilitri) di panna, 1 cucchiaino (4.93 millilitri) di estratto di vaniglia e ¼ di cucchiaino (0.5 grammi) di cannella in polvere e mescolare fino a quando completamente combinato.
Glassare le barrette, affettarle e servirle
Passaggio 7: glassare le barrette di zucca. Una volta che le tue barrette di zucca hanno completamente raffreddato, glassarli utilizzando una spatola in silicone offset.
Passaggio 8: divertiti. Servire così com'è o guarnire con una spolverata di cannella, alcune zucche caramellate o la tua varietà preferita di noci tritate.
Queste barrette di zucca e un bicchiere caldo di sidro di mele sono uno dei nostri dolcetti preferiti dopo il dolcetto o scherzetto! Puoi trovarne di più deliziosi ricette da fare con la zucca in scatola qui!
💭 Suggerimenti e note
- Per tagli extra puliti, metti le barrette di zucca glassate in frigorifero per un'ora o due prima di affettarle (ma se preferisci puoi servirli subito dopo averli glassati).
- Una spolverata di cannella rende queste barre estremamente eleganti. Aggiungi le noci tritate per una consistenza croccante o posiziona una divertente zucca caramellata su ogni quadrato! Le gocce di cioccolato sarebbero un mix dolce e delizioso.
- Puoi alleggerire le tue barrette di zucca utilizzando una combinazione di ½ tazza di salsa di mele non zuccherata e ½ tazza di olio invece di 1 tazza intera di olio.
Conservazione
Le barrette avanzate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana. La glassa da sola può essere refrigerata in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelata per un massimo di 1 mese (scongelare prima dell'uso).
Come congelare
Puoi cuocere e congelare le barrette per un massimo di 2 mesi senza glassa. Per prima cosa, affetta e avvolgi le barrette singolarmente nella pellicola trasparente.
Quindi, posizionali delicatamente in una busta o in un contenitore e congelali per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero quando è pronto.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Posso usare la zucca fresca invece della purea di zucca in scatola per preparare le barrette di zucca?
Sì, puoi usare la purea di zucca fresca, ma la purea di zucca in scatola è comoda e funziona altrettanto bene! Assicurati di drenare il liquido in eccesso se usi la purea di zucca fatta in casa.
❓ Quale glassa si abbina meglio alle barrette di zucca?
Ho un debole per questa glassa di formaggio cremoso alla cannella, ma la glassa di formaggio cremoso normale o anche a crema al burro alla vaniglia sarebbe anche gustoso. Se non sei un fan della glassa, potresti anche spruzzarla leggermente con una veloce glassa alla vaniglia! Scopri tutto su glassa vs glassa vs glassa qui!
❓ Cosa posso aggiungere alle mie barrette di zucca?
Se vuoi incorporare un po' di croccantezza, mescola alcune noci o noci pecan tritate nella pastella. Potresti provare anche ad aggiungere gocce di cioccolato (il cioccolato bianco o semidolce sarebbe delizioso)!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Barrette Di Zucca Con Glassa Di Formaggio Cremoso
Ingredienti
barrette di zucca
- 4 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1⅔ tazza di zucchero
- 1 bicchiere olio di cocco (sciolto e raffreddato, oppure il vostro olio da cucina dal sapore neutro preferito)
- 15 oz purè di zucca
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 2 cucchiaino da tè cannella
- 2 cucchiaino da tè spezia di torta di zucca (vedi la ricetta o usa quella acquistata in negozio)
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
Glassa di formaggio cremoso alla cannella
- 8 oz crema di formaggio (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ½ bicchiere burro (burro salato, ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 3 tazza zucchero confettieri
- 2 cucchiaio panna
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o pasta di semi di vaniglia)
- ¼ cucchiaino da tè cannella in polvere
Istruzioni
Prepara le barrette di zucca
- Preriscalda il forno a 350°C (175°C/Gas Mark 4) e ungi leggermente una teglia 9x13 con uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, sbatti insieme 4 uova di grandi dimensioni, 1⅔ tazze di zucchero, 1 tazza di olio di cocco, 15 g di purea di zuccae 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a quando non sono ben amalgamati.
- Mescola il 2 cucchiaino di lievito in polvere, 2 cucchiaino di cannella, 2 cucchiaino di spezie per torta di zucca, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodioe 1 cucchiaino di sale. Una volta amalgamato il tutto, unitelo 2 cuoce la farina per tutti gli usi fino a quando non sono stati appena combinati.
- Versa l'impasto nella teglia preparata, utilizzando una spatola di silicone per distribuirlo in uno strato uniforme. Quindi, cuocilo in forno a 350°F (175°C/Gas Mark 4) per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito senza che la pastella bagnata si attacchi.
- Togliere le barrette cotte dal forno e lasciarle raffreddare completamente prima di glassarle.
Preparare la glassa
- Utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria, sbattere insieme il composto ammorbidito 8 g di crema di formaggio ed ½ tazza di burro fino a quando non è bello liscio.
- Aggiungere il 3 tazze di zucchero a velo, 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di estratto di vanigliae ¼ di cucchiaino di cannella in polvere e mescolare fino a quando non saranno completamente combinati.
Gelare e servire
- Una volta che le barrette di zucca si saranno completamente raffreddate, glassarle utilizzando una spatola in silicone offset.
- Servire così com'è o guarnire con una spolverata di cannella, alcune zucche caramellate o la tua varietà preferita di noci tritate.
Note
- Per tagli più puliti, metti le barrette di zucca glassate in frigorifero per un'ora o due prima di affettarle.
- Una spolverata di cannella rende queste barrette ancora più eleganti. Aggiungi noci tritate per una consistenza croccante o posiziona una divertente zucca caramellata su ogni quadrato!
Le gocce di cioccolato sarebbero un mix dolce e delizioso. - Puoi alleggerire le tue barrette di zucca combinando ½ tazza di salsa di mele non zuccherata e ½ tazza di olio invece di 1 tazza di olio.
- Conserva le barrette rimanenti in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
- Potete anche congelare queste barrette, ma vi consiglio di farlo senza glassa e di glassarle poi quando sono pronte per essere servite. Per fare ciò, avvolgere le barre singolarmente nella pellicola trasparente. Mettili delicatamente in una busta o in un contenitore e poi congelali per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero quando è pronto.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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