Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: muffin al cioccolato bianco ai lamponi sono una delizia per la colazione facile da preparare che combina lamponi piccanti con dolci scaglie di cioccolato bianco! Basta mescolare tutto insieme e poi metterli in forno per uno spuntino delizioso pronto da mangiare in meno di 30 minuti! Si congelano anche incredibilmente bene, così puoi sempre avere dei gustosi muffin pronti per l'uso!
Muffin facili al cioccolato bianco e lamponi
I muffin sono uno dei miei opzioni preferite per la colazione dal momento che possono essere preparati in anticipo e gustati in viaggio! Anche se adoro sedermi per un'abbondante colazione fatta in casa, alcuni giorni sono troppo occupato e ho bisogno di prendere qualcosa da mangiare mentre corro fuori dalla porta principale.
Questi muffin si combinano lamponi piccanti con gustose gocce di cioccolato bianco per un dolcetto goloso e non troppo dolce. Sono perfetti da gustare insieme a una meritata tazza di caffè.
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🥘 Muffin al cioccolato bianco ai lamponi Ingredienti
Prendi un po ' graffette da forno comuni, gocce di cioccolato bianco e qualche lampone per iniziare! Puoi usare qualsiasi varietà di lamponi che hai a portata di mano, siano essi congelati, freschi o liofilizzati.
- Farina - 2 tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Zucchero - ⅔ tazza di zucchero.
- Lievito in polvere - 3 cucchiaini di lievito in polvere.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Uovo - 1 uovo grande a temperatura ambiente.
- Olio di cocco - ½ tazza di olio di cocco o il tuo olio da cucina dal sapore neutro preferito.
- latte - 1 tazza di latte a temperatura ambiente.
- White Chocolate - ⅔ tazza di scaglie di cioccolato bianco o una barretta di cioccolato bianco tritata.
- Lamponi - 1¼ tazze di lamponi freschi, congelati o liofilizzati.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i muffin al cioccolato bianco ai lamponi
Questi muffin usano solo una terrina, quindi lo sono completamente adatto ai principianti e semplice da realizzare! Tutto ciò di cui hai bisogno è la tua ciotola, i tuoi utensili per misurare, un paio di buste con chiusura lampo, una teglia per muffin e una frusta.
Questa ricetta farà 18 muffin in modo che tu possa godertene un po' ora e congelare il resto per dopo!
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 375°F (190 ° C) e ungete leggermente una teglia per muffin con uno spray da cucina antiaderente, oppure rivestitela con dei pirottini di carta leggermente unti.
- Cappotto. Aggiungere 1¼ tazze (150 grammi) di lamponi in un sacchetto con chiusura lampo insieme a 2 cucchiai di farina. Agitare delicatamente la borsa in modo che le bacche siano completamente ricoperte di farina. Fai la stessa cosa in un sacchetto separato con 1 cucchiaio di farina e ⅔ tazza (120 grammi) di gocce di cioccolato bianco. Metti da parte entrambe le borse.
- Unire gli ingredienti secchi. In una grande ciotola, sbatti insieme le 2 tazze (250 grammi) di farina per tutti gli usi, ⅔ tazza (135 grammi) di zucchero, 3 cucchiaini (12 grammi) di lievito in polvere e ½ cucchiaino (3 grammi) di sale.
- Aggiungi gli ingredienti umidi. Fai una fontana al centro degli ingredienti secchi e poi aggiungi 1 uovo grande (50 grammi), ½ tazza (118 millilitri) di olio di cocco e 1 tazza (237 millilitri) di latte nel pozzo. Mescola solo fino a quando non è appena combinato, quindi aggiungi ⅔ tazza di gocce di cioccolato bianco ricoperte di farina, facendo attenzione per non mescolare troppo la pastella.
- piega. Piegare delicatamente le 1¼ tazze di lamponi ricoperte di farina nella pastella.
- Infornare. Riempi ogni cavità di muffin per circa ⅔ e poi cuoci in forno a 375 ° F (190 ° C) per 20-25 minuti o fino a quando leggermente dorato a colori. *Le cime dei muffin dovrebbero tornare indietro al tocco.
- Servire. Togliete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare per circa 5 minuti prima di toglierli dalla padella. Servire mentre sono caldi o lasciare raffreddare completamente i muffin per la conservazione.
🍴 Cosa servire con i muffin
Questi deliziosi muffin fanno un fantastico prima colazione dolcetto o spuntino in movimento! Abbinali a un quiche prosciutto e formaggio e alcuni hashbrown fatti in casa per un pasto completo.
Dai un'occhiata ad alcuni più gustosi, colazioni veloci nei giorni feriali in modo che tu possa iniziare bene la tua giornata! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Puoi fare questi muffin utilizzando lamponi freschi, congelati o liofilizzati. Se li usi congelati, non è necessario scongelarli prima. Se li usi freschi, assicurati di essere molto delicato quando li mescoli nella pastella in modo da non schiacciarli!
- Mescolare troppo l'impasto dei muffin produrrà muffin densi e sodi. Smetti di mescolare non appena tutti i tuoi ingredienti sono combinati!
- Usa ingredienti a temperatura ambiente in modo che si amalgamino bene e i muffin cuociano uniformemente.
Conservazione
Conserva i tuoi muffin al cioccolato bianco ai lamponi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Muffin surgelati
Avvolgi singolarmente i tuoi muffin in un involucro di plastica e poi mettili in una grande busta con cerniera. Possono essere congelati fino a 1 mese. Lasciateli scongelare a temperatura ambiente quando sono pronti per essere mangiati.
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❓ Domande frequenti
Ricoprire le bacche con la farina aiuta ad assorbire parte del liquido, impedendo loro di affondare sul fondo della pastella. Puoi ancora fare i tuoi muffin senza ricoprirli di farina (e avranno comunque un sapore delizioso).
Puoi usare lamponi freschi, congelati o addirittura liofilizzati! Mi piace usare i lamponi surgelati perché non devi essere così gentile quando li pieghi nella pastella. In alternativa, puoi distribuire i lamponi freschi su una teglia e metterli un po' nel congelatore prima di usarli, ma non è necessario!
SÌ! Adoro congelare questi muffin così da averli pronti per una colazione semplice e veloce in qualsiasi giorno della settimana! Lasciali raffreddare completamente e poi avvolgi i tuoi muffin singolarmente nella pellicola trasparente prima di riporli in un sacchetto per la conservazione nel congelatore.
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📖 Scheda delle ricette
Muffin al cioccolato bianco ai lamponi
Ingredienti
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- ⅔ bicchiere di zucchero
- 3 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- 1 grandi uovo (a temperatura ambiente)
- ½ bicchiere olio di cocco (o olio da cucina dal sapore neutro)
- 1 bicchiere latte (a temperatura ambiente)
- ⅔ bicchiere gocce di cioccolato bianco (o tavoletta di cioccolato bianco tritato)
- 1¼ tazza lamponi (fresco, congelato o liofilizzato)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°F (190 ° C) e ungete leggermente una teglia per muffin con uno spray da cucina antiaderente, oppure rivestitela con dei pirottini di carta leggermente unti.
- Aggiungi 1¼ tazze di lamponi in un sacchetto con cerniera insieme a 2 cucchiai di farina. Agitare delicatamente il sacchetto in modo che le bacche siano completamente ricoperte di farina. Fai la stessa cosa in un sacchetto separato con 1 cucchiaio di farina e ⅔ tazza di scaglie di cioccolato bianco. Metti da parte entrambe le borse.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme il 2 cuoce la farina per tutti gli usi, ⅔ tazza di zucchero, 3 cucchiaino di lievito in polveree ½ cucchiaino di sale.
- Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e poi aggiungi 1 uovo grande, ½ tazza di olio di coccoe 1 tazza di latte nel pozzo. Mescolare solo fino a quando non è appena combinato, quindi aggiungere la farina ricoperta ⅔ tazza di scaglie di cioccolato bianco, facendo attenzione a non mescolare troppo la pastella.
- Piegare delicatamente la farina infarinata 1¼ tazze di lamponi nella pastella.
- Riempi ogni cavità di muffin per circa ⅔ e poi cuoci in forno a 375 ° F (190 ° C) per 20-25 minuti, o finché non diventa leggermente dorato. *Le cime dei muffin dovrebbero tornare indietro al tocco.
- Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare per circa 5 minuti prima di toglierli dalla teglia. Servire caldi o lasciare raffreddare completamente i muffin per la conservazione.
Note
- Puoi preparare questi muffin usando lamponi freschi, congelati o liofilizzati. Se li usi congelati, non è necessario scongelarli prima. Se li usi freschi, assicurati di essere molto delicato quando li mescoli nella pastella in modo da non schiacciarli!
- Mescolare troppo la pastella per muffin produrrà muffin densi e sodi. Smetti di mescolare non appena tutti i tuoi ingredienti sono combinati!
- Usa ingredienti a temperatura ambiente in modo che si amalgamino bene e i muffin cuociano uniformemente.
- Conservazione: conservate i vostri muffin al cioccolato bianco ai lamponi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
- Per congelare: avvolgi singolarmente i tuoi muffin in un involucro di plastica e poi mettili in una grande busta con cerniera. Possono essere congelati fino a 1 mese. Lasciateli scongelare a temperatura ambiente quando sono pronti per essere mangiati.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Coniglietto coccoloso dice
Oh mio! La crostata di lamponi con la dolcezza del cioccolato bianco [bacio dello chef] ho aggiunto 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Non sono sicuro se avrei dovuto rimettere i lamponi congelati nel congelatore dopo averli ricoperti di farina, ma l'ho fatto. Ad ogni modo si sono rivelati yumilicious! Grazie! ♥