Waffle vs waffle belgi - qual è la differenza, da dove sono originari, usano la stessa pastella e di quale waffle ho bisogno? Ho tutte le risposte (e ancora più) a queste importanti domande! Ecco la migliore guida a tutto ciò che devi sapere sui waffle e sui waffle belgi.
Differenza tra cialde e cialde belghe
I waffle sono un alimento base per la colazione incredibilmente popolare in molte famiglie! Sono sicuro che hai sentito persone parlare di waffle e waffle belgi, ma sai cosa sono? differenze lo sono davvero?
Queste due prelibatezze per la colazione sono in realtà più diverse di quanto potresti pensare. Dalle ricette alle origini e persino ai condimenti, ci sono molte variazioni tra i due!
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🤔 Che cos'è una cialda
I waffle possono avere molti nomi diversi. Potrebbero essere indicati come Americano, classico, vecchio stile, normale o tradizionale cialde.
Questo trattamento incredibilmente popolare è apprezzato da entrambi colazione o dessert! Ha una pastella che viene cotta tra due piastre riscaldate e puoi persino trovare una piastra per waffle in un sacco di forme diverse!
🤨 Che cos'è una cialda belga
I waffle belgi sono a tipo di cialda che è fatto con una pastella sottile a base di lievito. Si fanno cuocendo tra due piastre riscaldate che hanno tasche grandi e profonde!
🌍 Origine
Saresti sorpreso se ti dicessi che questi due tipi di waffle non hanno nemmeno lo stesso sfondo? Hanno avuto origine in luoghi differenti in periodi di tempo diversi!
Storia dei waffle
I waffle sono in realtà uno dei opzioni per la colazione più antiche in giro! Risalgono all'antica Grecia. Tuttavia, sono relativamente diversi dal tipo che conosci e ami oggi.
In Grecia, il obelis (come li chiamavano i Greci) utilizzava una pastella a base di cereali che veniva cotta tra due piastre di metallo. Non avevano ancora le classiche tasche che si trovano nelle cialde di oggi, e lo erano pensato per essere salato!
Ora, salta in Europa durante il Medioevo, quando la chiesa cattolica iniziò a servire i waffle da accompagnare cialde di comunione. Disegnavano su di loro simboli religiosi e li servivano dopo i pasti, chiamandoli dimenticare.
Col passare del tempo, questi waffle avevano un gusto in evoluzione per via delle spezie e dei condimenti che i crociati portavano con sé dalle loro spedizioni!
Quando queste prelibatezze popolari iniziarono a diffondersi in tutta Europa, divennero note come wafer. Sono stati cotti su un fuoco aperto tra due piastre di metallo con manici lunghi. Man mano che le pentole diventavano più profonde nel tempo, il nome divenne cialda.
Ora, i waffle che tutti conosciamo e amiamo oggi sono individuati in due paesi distinti: il Paesi Bassi e Belgio.
I waffle hanno guadagnato popolarità globale come il Versione olandese of cialde venne negli Stati Uniti con i pellegrini nel 1620! Il resto è storia!
Storia dei waffle belgi
I waffle belgi sono stati creati per la prima volta al The Expo della Fiera Mondiale di Bruxelles nel 1958. In realtà erano chiamati i waffle di Bruxelles. Furono presentati in America nel 1962 all'Esposizione Universale, ma nessuno sembrava prendersi cura di loro.
Tuttavia, solo un paio d'anni dopo all'Esposizione Universale del 64-65, Maurice Vermersch offrì un semplice waffle di Bruxelles e uno guarnito con panna montata e fragole. Naturalmente, il varietà condita fu un successo e la famiglia cambiò il nome in cialde belghe.
🧇 Aspetto
I waffle tradizionali sono molto più sottili e più piccoli dei waffle belgi. Hanno piccole tasche mentre le cialde belghe hanno tasche più grandi e profonde.
🥣 Ricetta della pastella
C'è un comune idea sbagliata che sia i waffle normali che i waffle belgi usano la stessa pastella e sono appena cucinati in diversi tipi di waffle. Tuttavia, questo non è vero!
Pastella per waffle belga
I waffle belgi hanno una pastella a base di lievito. In realtà è abbastanza comune per le persone mescolare la pastella per un waffle belga e poi lasciarlo riposare durante la notte prima di cucinarlo al mattino.
Questi waffle richiedono sempre un agente lievitante o utilizzano albumi d'uovo per garantire che i waffle escano più leggeri dell'aria e ultra soffici!
Pastella per waffle vecchio stile
I waffle tradizionali lo sono più densa rispetto ai waffle belgi. Inoltre non usano lievito e hanno una pastella più simile alle frittelle (ma non è ancora la stessa cosa).
Dal momento che i waffle normali non hanno lievito, usano lievito in polvere come agente lievitante. Potresti scoprire che alcune ricette di waffle belgi includono anche il lievito, ma non contengono tanto quanto i waffle americani.
🍳 Macchine per waffle
Possono essere preparati waffle normali qualsiasi tipo di macchina per waffle potete trovare! Sono disponibili in tutti i tipi di forme speciali, rettangoli, cerchi e dimensioni diverse!
Tuttavia, i waffle belgi richiedono a attrezzatura specifica per cuocerli. Hai bisogno di una macchina per waffle belga! Queste piastre per waffle hanno le griglie grandi e profonde per cui sono noti i waffle belgi.
Inoltre, hanno un modo unico di essere utilizzato. La pastella viene versata nella piastra per cialde, chiusa e quindi Capovolto per cuocere i waffle!
🍽️ Cialde vs Cialde Belghe
Abbiamo ora discusso di tutto il componenti differenti di questi due gustosi prodotti per la colazione.
I waffle tradizionali esistono da molto più tempo dei waffle belgi e si sono evoluti moltissimo lungo la strada! Questi waffle standard sono più sottili e densi e utilizzano una ricetta che non prevede lievito, a differenza della varietà belga.
Mentre puoi versare la pastella per waffle americani in qualsiasi piastra per waffle che ti piace, hai bisogno di una macchina per waffle belga specifica per un waffle belga davvero autentico!
📊 Cheat Foglio
Cialde standard | Waffle belgi | |
Origin | Antica Grecia | Belgio - 1958 |
Forma | Tasche sottili e piccole | Tasche larghe e spesse |
Ricetta | Più lievito | Lievito, albumi d'uovo |
Waffle Maker | Qualsiasi tipo di macchina per waffle | Macchina per waffle belga |
😋 Che è meglio
Naturalmente, proprio come qualsiasi cibo là fuori, il waffle che ritieni sia il migliore lo è completamente a te! Alcune persone preferiscono la magrezza dei waffle standard. Tuttavia, altri adorano il fatto che le tasche profonde dei waffle belgi possano contenere un sacco di gustosi condimenti! Quale preferisci?
Ora che hai letto questa guida su waffle vs waffle belgi, fammi sapere cosa ne pensi! Lascia un commento in basso!
❓ Domande frequenti
No! Il motivo per cui questo non funzionerà è che la pastella è fatta in modo da consentirle di crescere in modo significativo. Se usi una macchina per waffle standard, il la pastella non potrà lievitare mentre cuoce. Naturalmente, non avrai nemmeno le tradizionali tasche profonde.
Se hai mai usato una macchina per waffle belga, sai che si capovolgono mentre il waffle cuoce. Questo per due ragioni.
In primo luogo, aiuta la pastella a sparsi più uniformemente. Inoltre, aiuta i waffle a cuocere più velocemente!
Esistono due tipi di waffle belgi: waffle di Bruxelles e waffle di Liegi. I waffle di Bruxelles sono ciò a cui pensi quando senti il termine "waffle belga", poiché è la stessa varietà introdotta in America.
I waffle di Liegi sono pieni grappoli di zucchero perlato che si caramellano durante la cottura. Hanno una pastella più densa (simile al pane) e bordi irregolari.
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📖 Scheda delle ricette
Cialde vs cialde belghe: cialde (guida a tutto ciò che devi sapere)
Ingredienti
- 2 grandi uova
- 2 tazza di farina per tutti gli usi (o farina integrale)
- 1¾ tazza latte (o usa il latticello)
- ½ bicchiere olio vegetale (o burro fuso e raffreddato)
- 2 cucchiaio di zucchero (o sciroppo d'acero - *vedi nota)
- 4 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè cannella (facoltativo)
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata (facoltativo)
Istruzioni
- Metti le uova in una ciotola capiente e poi sbattile fino a renderle chiare e spumose (*Vedi nota).
- Nella stessa ciotola aggiungete la farina, il latte e l'olio (o burro) e mescolate per amalgamare.
- Successivamente, incorporare lo zucchero (o sciroppo), lievito in polvere, sale, vaniglia e la cannella e la noce moscata opzionali, se utilizzate. Mescolare la pastella fino a quando non è appena amalgamata, senza esagerare.
- Coprite la pastella e lasciatela intiepidire riposare per 30 minuti prima di cucinare i vostri waffle. A questo punto si può anche conservare in frigorifero per un altro giorno. *Ricorda di iniziare a preriscaldare la piastra per waffle circa 5 minuti prima di essere pronto per preparare una fantastica colazione con waffle.*
- Una volta che la piastra per waffle è completamente riscaldata, spruzzala con un po' di spray da cucina antiaderente. Versare l'impasto nella piastra per waffle e cuocere fino a quando i waffle non avranno assunto un colore marrone dorato (*Vedi nota). L'operazione potrebbe richiedere circa 3-5 minuti, a seconda della piastra per cialde.
- Ripetere con la pastella rimasta e servire subito.
Note
- Per un sapore più delizioso, adoro sostituire lo zucchero con lo sciroppo d'acero! Ha un sapore così buono, soprattutto se sto servendo i waffle con lo sciroppo!
- Più sbatti le uova, più leggere e soffici saranno le tue cialde! Mi piace separare gli albumi, sbatterli fino a renderli spumosi, quindi incorporarli alla pastella con i tuorli.
- Lascia riposare la pastella per 30 minuti per i MIGLIORI WAFFLE. Saltare questa volta si traduce in cialde gommose che non sono così buone come potrebbero essere.
- Un ottimo modo per sapere che i tuoi waffle sono pronti (senza dover aprire la piastra per cialde) è aspettare finché non smette di emettere vapore!
- Puoi facilmente preparare questa pastella in anticipo per una colazione facile il giorno successivo! Basta preparare la pastella la sera prima e conservarla in frigorifero. Al mattino, sbattilo velocemente prima di versarlo nella piastra per waffle riscaldata.
- Per congelare: avvolgere i waffle avanzati in carta oleata e metterli in un sacchetto per congelatore. Mettili nel tostapane per riscaldarli!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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