La sezione casseruola di enchilada di manzo è un pasto semplice ricco di gustosi sapori Tex-Mex che piacerà a tutta la famiglia! La mia ricetta per l'enchilada di manzo in casseruola prevede strati di tortillas di farina ripieni di carne macinata, formaggio, peperoncini verdi, cipolle, pomodori e salsa enchilada fatta in casa! È un pasto delizioso e abbondante, perfetto per una cena veloce in famiglia durante la settimana!
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La migliore ricetta della casseruola di Enchilada di manzo
La casseruola di enchilada di manzo è un piatto a strati semplice da preparare che lega tutti i meravigliosi sapori delle enchiladas in una casseruola. Se stai cercando un pasto veloce di ispirazione messicana per fare, questa ricetta dovrebbe essere in cima alla tua lista!
Questa casseruola robusta è incredibilmente facile e versatile - quindi sentiti libero di mescolare gli ingredienti enchilada preferiti dalla tua famiglia! Se hai un po' di tempo in più, ti consiglio vivamente di semplificare il mio lavoro salsa enchilada fatta in casa per il miglior sapore (ma funziona anche la salsa di enchilada in scatola)!
Ingredienti
La lista degli ingredienti è composta da gustosi, facile da trovare articoli al supermercato! Personalizza questa casseruola con altri ingredienti per enchilada popolari come riso, fagioli neri, panna acida o cipolle verdi, se lo desideri!
- Carne di manzo macinata - 2 libbre di carne macinata (preferisco il manzo macinato 80/20).
- cipolla - ½ cucchiaio di cipolla secca tritata. Vedi le note della ricetta qui sotto per come aggiungere invece la cipolla fresca.
- aglio - 2 cucchiaini di aglio (tritato).
- peperoncini verdi - 4.5 once di peperoncini verdi a dadini (peperoncini in scatola tagliati a dadini, scolati).
- Cilantro - 1 mazzetto di coriandolo (tritato; se lo si desidera, conservarne alcuni per guarnire).
- Pomodoro - ½ tazza di pomodoro (tagliato a dadini, o utilizzare pomodori in scatola a cubetti piccoli).
- Succo di lime - 1 cucchiaio di succo di lime.
- Salsa Enchilada - 2 tazze di salsa enchilada (guarda la mia ricetta o usa 16 once di salsa di enchilada rossa in scatola).
- Tortillas Di Farina - 8 tortillas di farina grandi (8-12 tortillas, più per tortillas di mais più piccole).
- Formaggio cheddar - 1 tazza di formaggio cheddar (triturati).
- Formaggio Monterey Jack - 1 tazza di formaggio Monterey jack (triturati).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la casseruola con enchilada di manzo
Questa casseruola facile e veloce ha un breve tempo di preparazione ed è solo nel forno per 30 minuti! Per iniziare avrai bisogno di un set di grattugia, una padella, una spatola e una teglia o una casseruola 9x13.
Fa una casseruola di enchilada di manzo Servire 8. Questa ricetta è un vero piacere per la folla, perfetta da portare al tuo prossimo incontro sociale o abbastanza semplice per qualsiasi pasto notturno!
- prep. Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ricopri leggermente la tua teglia 9x13 con uno spray da cucina antiaderente.
- Cuocere la carne e aggiungere gli ingredienti. In una padella capiente, rosolare 2 libbre di carne macinata a fuoco medio-alto. Sbriciolare la carne macinata mentre cuoce, quindi quando è circa a metà cottura, aggiungere ½ cucchiaio di cipolla tritata essiccata, 2 cucchiaini di aglio, 4.5 once di peperoncini verdi a dadini, 1 mazzetto di coriandolo tritato e ½ tazza di pomodori a dadini.
- Scolare il grasso. Mescolare per unire e cuocere per 1-2 minuti, scolando il grasso in eccesso se necessario. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di lime e togliere dal fuoco.
- Assembla la casseruola. Versa circa ¼ di tazza di salsa enchilada sul fondo della padella 9x13, quindi aggiungi lo strato inferiore di 2-3 tortillas. Completare con ⅓ del composto di carne macinata, ⅓ dei formaggi grattugiati combinati e ⅓ della restante salsa enchilada rossa. Ripetere gli strati altre due volte.
- Cuocere e servire. Cuocete al centro del vostro forno preriscaldato a 350°C (175 ° C) per 30-35 minuti o fino a quando non bolle sui bordi e il formaggio è completamente sciolto. Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Migliora il tuo pasto servendo questa casseruola con un contorno di guacamole fresco, Pico de Gallo, O insalata verde croccante. Prova a servirlo con tortilla chips per friggitrice ad aria ed salsa roja arrosto. Questi lati aggiungono freschezza e bilanciano la sostanziosa casseruola. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Combinando la cipolla con la carne macinata: Se si utilizza la cipolla fresca, aggiungerla alla padella quando si rosola la carne macinata. Non è necessario rosolare le cipolle separatamente; cucineranno perfettamente insieme alla carne di manzo.
- Guarnire con ingredienti freschi: Tenete da parte una piccola porzione di coriandolo tritato e di pomodori a cubetti da utilizzare come guarnizione fresca quando servite lo sformato. Questo aggiunge un'esplosione di colore e sapore subito prima di mangiare.
- Drenare il grasso in modo efficiente: per rimuovere il grasso in eccesso dalla padella, inclinarla con attenzione e versare il grasso in un barattolo o in un barattolo vuoto dai peperoncini tagliati a dadini. Ciò eviterà che la tua casseruola sia troppo oleosa.
- Personalizzazione per preferenze a basso contenuto di carboidrati: Rendi questa casseruola a basso contenuto di carboidrati scegliendo tortillas a basso contenuto di carboidrati. Per coloro che non guardano i carboidrati, sentiti libero di aggiungere tutti i tuoi ripieni preferiti di enchilada come riso, fagioli neri, panna acida o cipolle verdi per migliorarne il sapore e la consistenza.
- Tecnica di stratificazione: Per una distribuzione uniforme dei sapori, stratificare attentamente gli ingredienti. Inizia con uno strato sottile di salsa sul fondo della teglia per evitare che si attacchi, seguito dalle tortillas, quindi dal manzo e dal formaggio. Ripetere gli strati per una casseruola ben strutturata.
- Varietà di formaggi: Sperimenta diversi tipi di formaggio per ottenere sapori e consistenze diversi. Un mix di cheddar piccante e Monterey Jack fornisce un buon equilibrio tra sapore e scioglievolezza. Considera l'idea di aggiungere una spolverata di formaggio cotija sopra per un finale salato.
- Personalizzazione della miscela di spezie: Personalizza la tua casseruola con una miscela di spezie fatta in casa. Combina le spezie classiche dell'enchilada come cumino, aglio in polvere e origano con un tocco di cacao in polvere per un profilo aromatico profondo e complesso.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Avvolgere bene la casseruola con pellicola trasparente per conservare, oppure trasferire gli avanzi in un contenitore ermetico. Refrigerare per fino a 2-3 giorni (le tortillas diventeranno mollicce).
congelamento
Per congelare la tua casseruola assemblata (come pasto anticipato) avvolgere saldamente in pellicola di plastica e poi in un foglio di alluminio resistente. Etichetta con la data e conservare fino a 3 mesi.
Quando è pronto per servire, cuocere da congelato per ottenere i migliori risultati. Cuocere a 350 ° F (175 ° C) per 1 ora e 15 minuti o fino a cottura.
Congelare casseruola di enchilada di manzo cotta, trasferire gli avanzi completamente raffreddati in un contenitore per la conservazione del congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi.
Riscaldare
Riscaldare porzioni abbondanti in forno a 350°C (175 ° C) fino a quando non viene riscaldato.
Riscaldare velocemente le singole porzioni nel microonde in a piatto per microonde. Riscaldare ad alta potenza per 1 minuto, quindi ruotare e riscaldare a intervalli più brevi di 30 secondi fino a quando la casseruola non sarà riscaldata in modo soddisfacente.
❓ Domande frequenti
Puoi assolutamente preparare questa casseruola in anticipo! Cuocere la carne macinata e metterla in un contenitore separato dalle tortillas, dalla salsa enchilada e dal formaggio. Seguite la ricetta per assemblare la casseruola e cuocere entro 3 giorni.
In alternativa, puoi vedere le istruzioni del mio congelatore sopra per pasto preparare questa casseruola fino a 3 mesi in anticipo.
Sicuro! Sono super gustosi anche nella mia casseruola di enchilada di manzo! Per una maggiore consistenza, friggere le tortillas prima di metterle a strati nella casseruola.
Se la tua casseruola finisce inzuppata, possono essere diverse cose. O non hai scolato abbastanza la carne macinata o hai aggiunto troppo formaggio. Entrambe queste cose può causare succhi extra da inzuppare nelle tortillas.
Inoltre, puoi provare a friggere le tortillas creare una barriera che aiuta a evitare di inzuppare troppa salsa di enchilada.
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📖 Scheda delle ricette
Enchilada di manzo in casseruola
Ingredienti
- 2 libra carne di manzo macinata
- ½ cucchiaio cipolla tritata secca
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 4.5 oz peperoncini verdi a cubetti (peperoncini in scatola a cubetti, scolati)
- 1 mazzo cilantro (tritato, riservarne un po' per guarnire se lo si desidera)
- ½ bicchiere pomodoro (a dadini o utilizzare pomodorini in scatola tagliati a dadini piccoli)
- 1 cucchiaio succo di lime
- 2 tazza salsa enchilada (vedi ricetta, o usa 16 once di salsa di enchilada rossa in scatola)
- 8 grandi tortillas di farina (8-12 tortillas, più per tortillas di mais più piccole)
- 1 bicchiere formaggio cheddar (triturato)
- 1 bicchiere formaggio monterey jack (triturato)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ricopri leggermente la tua teglia 9x13 con uno spray da cucina antiaderente.
- In una padella capiente o in una padella, rosolate la carne macinata a fuoco medio-alto. Sbriciolare la carne macinata mentre cuoce, quindi quando è circa a metà cottura aggiungere la cipolla essiccata tritata, l'aglio, i peperoncini verdi tagliati a dadini, il coriandolo tritato e i pomodori a cubetti.
- Mescolare per unire e cuocere per 1-2 minuti, scolando il grasso in eccesso se necessario. Aggiungere il succo di lime e togliere dal fuoco.
- Versa circa ¼ di tazza di salsa di enchilada sul fondo della tua padella 9x13, quindi aggiungi lo strato inferiore di 2-3 tortillas. Completare con ⅓ della miscela di carne macinata, ⅓ dei formaggi grattugiati uniti e ⅓ della salsa di enchilada rossa rimanente. Ripetere gli strati altre due volte.
- Cuocete al centro del vostro forno preriscaldato a 350°C (175 ° C) per 30-35 minuti o fino a quando non bolle sui bordi e il formaggio è completamente sciolto. Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Note
- Se desideri utilizzare la cipolla fresca, cuocili contemporaneamente alla doratura della carne macinata. Si cuociono insieme, non c'è bisogno di soffriggere prima le cipolle.
- Riservare una piccola porzione di coriandolo tritato e pomodori a dadini per guarnire la casseruola al momento di servire, se lo si desidera.
- Per drenare l'unto dalla padella, inclinare la padella e versare il grasso in un barattolo.
- Questa casseruola può essere a basso contenuto di carboidrati se si opta per tortillas a basso contenuto di carboidrati. Altrimenti, puoi aggiungere tutti i tuoi ripieni di enchilada preferiti. Aggiungi riso, fagioli neri, panna acida o cipolle verdi se lo desideri.
- Conservazione: avvolgere strettamente la casseruola con pellicola trasparente per conservare, oppure trasferire gli avanzi in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni (le tortillas diventeranno mollicce).
- Congelamento: per congelare la casseruola assemblata (come pasto anticipato) avvolgere saldamente la pellicola trasparente di plastica e poi in un foglio di alluminio resistente. Etichettare con la data e conservare per un massimo di 3 mesi. Al momento di servire, cuocere da congelato per ottenere i migliori risultati. Cuocere a 350 ° F (175 ° C) per 1 ora e 15 minuti o fino a cottura.
Per congelare la casseruola di enchilada di manzo cotta, trasferire gli avanzi completamente raffreddati in un contenitore per congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. - Riscaldare: riscaldare porzioni abbondanti in forno a 350°C (175 ° C) fino a quando non viene riscaldato. Riscalda le singole porzioni nel microonde in un piatto adatto al microonde. Riscaldare ad alta potenza per 1 minuto, quindi ruotare e riscaldare a intervalli più brevi di 30 secondi fino a quando la casseruola non sarà riscaldata in modo soddisfacente.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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