Il mio incredibilmente facile Costolette di maiale al forno al barbecue risulteranno così teneri e umidi che non avrai più avanzi! Usa il mio strofinamento secco di maiale fatto in casa, oppure scegli il tuo rub preferito per condire perfettamente queste costolette! Queste costolette di maiale al forno al barbecue saranno una delizia per il pubblico al tuo prossimo incontro!
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Costolette facili da barbecue
Queste costolette di maiale al forno al barbecue saranno apprezzate da tutti i tuoi ospiti amanti della carne! Sono così tenero e succoso che cadranno dall'osso! Queste costolette sono ottime tutto l'anno per ogni occasione!
Queste costine di maiale non solo sono deliziose, ma sono anche molto facile da fare! Tutto ciò che serve è un semplice strofinare a secco di maiale, Salsa barbecue, e un po' di pazienza mentre cuociono alla perfezione!
Le costolette di maiale facili e saporite sono una parte meravigliosamente gustosa della famiglia cene!
Se ti piace servire gustosi cibi al gusto barbecue tutto l'anno, sicuramente apprezzerai di più le nostre semplici ricette al forno al barbecue! Assicurati di provare alcune delle nostre ultime ricette come Salsiccia al forno al barbecue, cosce di pollo al forno al barbecue, punte di costolette di maiale al barbecuee costolette al barbecue al forno!
Ingredienti
Questi ingredienti sono così lineare che potrai trovarli nel tuo negozio di alimentari locale. Inoltre, la mia semplice ricetta per strofinare il maiale a secco richiede solo alcuni semplici ingredienti che probabilmente hai nel tuo armadietto delle spezie!
- Costine Di Maiale – 1 carré di costine di maiale.
- Stronzo di maiale – ¼ tazza di strofinato di maiale (controlla il mio ricetta dello strofinaccio secco di maialeo usa la tua marca preferita).
- Salsa barbecue - 1 tazza della tua salsa barbecue preferita; prova il mio salsa barbecue al miele.
- Fumo liquido – 2 cucchiaini di fumo liquido.
- Aceto di mele – 1 cucchiaio di aceto di mele (opzionale).
Se ti piace scavare nelle costole sostanziose e carnose, assicurati di dare un'occhiata alla mia collezione di favoloso ricette di costolette!
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come cuocere le costolette di maiale al barbecue
Le mie costolette di maiale al forno al barbecue sono così incredibilmente facile produrre! Tutto ciò di cui avrai bisogno è una teglia e un pennello da imbastitura!
Questa ricetta fa Servire 4 da 4 a 5 costole a persona. Conta di servire 3 quando hai davvero fame!
Preriscalda e rimuovi Silverskin (opzionale)
- Preriscaldare. Riscalda il forno a 250°F (120 ° C). Disporre fogli di carta stagnola su una teglia bordata per formare un “marsupio”. Sciacquare il carré di costolette di maiale in acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
- Rimuovere la pelle d'argento (opzionale). Per costole perfettamente tenere, ti consigliamo di rimuovere la pelle argentata, o membrana, sul lato inferiore delle costole (il lato osseo). Prendi un coltello da burro e infilalo sotto la sottile membrana, quindi solleva e tira delicatamente il foglio di membrana verso l'alto e lontano dallo strato di grasso sul lato inferiore delle costole (*Vedi nota).
Condire e cuocere le costole nella carta stagnola
- Condire le costine. Assicurati di utilizzare abbastanza foglio di alluminio per preparare una busta abbastanza grande per le costolette. (Se desideri aggiungere il facoltativo 1 cucchiaio di aceto di mele, usalo per spennellare le costine prima di condire). Metti le costole con il lato della carne rivolto verso l'alto e condisci con ¼ di tazza di carne di maiale, assicurandoti di conservare un po' di condimento per la parte inferiore. Capovolgere le costole e condire anche il lato dell'osso. Con la carne a faccia in giu, sigillare saldamente la busta di alluminio.
- Cucinare. Posizionare la busta sigillata su una teglia e cuocere per 2 ore o fino a quando saranno teneri e completamente cotti. Togliere dal forno e aumentare la temperatura a 400°F (205 ° C).
Salsa e finitura per cuocere le costolette
- Capovolgi le costole. Sfiatare con cura la busta di alluminio per rilasciare il vapore, quindi aprirla ed eliminare i succhi di grasso. Capovolgi la carne in modo che la carne sia rivolta verso l'alto verso l'alto.
- Aggiungi la salsa. Unisci 1 tazza di salsa barbecue e 2 cucchiaini di fumo liquido. Spennellare la combinazione sulle costole, assicurandosi di farlo coprire tutti i lati.
- Cucinare. Lasciare la pellicola aperta e la carne rivolta verso l'alto. Rimetti le costolette nel forno una volta che hanno raggiunto i 400 °C. Cuocere per altri 205-30 minuti, riapplicando più salsa se lo si desidera. Sfornare una volta cotte, tagliare le singole costine e servire.
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: costine di maiale sarebbe ottimo con alcuni patate e cipolle saltate in padella or Mais fritto nel sud! Potresti anche aggiungere un ottimo lato vegetariano come il mio miscuglio di verdure arrostite!
Se te lo stai chiedendo cosa servire con le costine BBQ, puoi vedere il mio migliore e preferito ricette di contorni per il barbecue qui! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Rimuovere la membrana utilizzando un coltello da burro per far scorrere sotto la membrana, quindi un tovagliolo di carta per afferrare la membrana. Questo è il modo più semplice per rimuoverlo. *Una volta sollevata una sezione dallo strato di grasso, la maggior parte della membrana può essere delicatamente rimossa e staccata dalle costole.
- Cospargi le costolette con salsa barbecue con un paio di cucchiai di zucchero di canna chiaro al termine per uno strato extra dolce e appiccicoso.
- Usando l'aceto di mele opzionale è un ottimo modo per intenerire le costole (soprattutto se hai scelto di NON rimuovere il silverskin).
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3-6 giorni, ma utilizzare entro i primi 3-4 giorni per la migliore qualità.
Congela le costolette al barbecue per un massimo di 4-6 mesi avvolgendoli in modo sicuro in carta stagnola e metterli in un contenitore ermetico. Scongelare le costine per una notte prima di riscaldarle.
Riscaldare
Preriscalda il forno a 250 ° F (120 ° C), quindi posiziona le costolette avanzate in una teglia o in una teglia cerchiata (puoi aggiungere un po' d'acqua o di brodo per mantenerli umidi). Coprire la teglia con un foglio di alluminio e scaldare per circa 20-30 minuti o fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente.
Nota che puoi anche aggiungere più salsa e per costolette perfettamente riscaldate, togliere il foglio di alluminio e finire di riscaldare senza coperchio per gli ultimi 10 minuti.
❓ Domande frequenti
Qual è la differenza tra le costole di ricambio, le costole posteriori del bambino e le costole di St. Louis?
Le costolette di St. Louis sono estremamente carnose e saporite a causa della grande quantità di grasso. Le costole posteriori del bambino sono molto più piccole, curve, più snelle e molto tenere. Le costole di scorta sono più grandi delle costole posteriori del bambino e hanno più ossa e grasso, il che le rende molto saporite.
Quante costolette dovrei servire per porzione?
Dipende dal tipo di costolette che stai servendo! Per queste costine, una porzione tipica è 4-5 costine a persona. Per le costolette per bambini, dal momento che sono piccole, una porzione è di 6 costole. Le costolette di manzo o le costolette in stile country sarebbero solo 2 o 3 costole a persona.
Quale temperatura dovrei usare per cuocere lentamente le costolette nel forno?
Mi piace cuocere a fuoco lento le mie costole (o costolette di manzo o costolette di maiale) a 200°F a 250°F. Cuocere per 2 ore e mezza o 3 ore per le costine tenere che si sciolgono in bocca.
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📖 Scheda delle ricette
Costolette di maiale al forno al barbecue
Ingredienti
- 1 cremagliera costine di maiale
- ¼ bicchiere strofinare di maiale (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- 1 bicchiere salsa barbecue
- 2 cucchiaino da tè fumo liquido
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 250 ° F (120 ° C) e disporre i fogli di carta stagnola su una teglia cerchiata per formare un "sacchetto". Sciacquare le costolette in acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
- (Facoltativo) Per costole perfettamente tenere, ti consigliamo di rimuovere la pelle argentata, o membrana, sul lato inferiore delle costole (il lato osseo). Prendere un coltello da burro e farlo scorrere sotto la membrana sottile, quindi sollevare e tirare delicatamente il foglio di membrana verso l'alto e lontano dallo strato di grasso sul lato inferiore delle costole (*Vedi nota).
- Prendi un foglio di alluminio sufficiente per formare un sacchetto attorno alle costine di maiale, usando diversi fogli se necessario, quindi posiziona le costole con il lato carnoso rivolto verso l'alto. Condite generosamente con il rub secco. Capovolgi e condisci anche il lato osseo delle costole. Con la carne rivolta verso il basso, chiudi bene la busta di alluminio, creando una chiusura ermetica. *Se desideri aggiungere l'aceto di mele opzionale, usalo per spennellare le costole prima di condire in questo passaggio.
- Metti la busta sigillata con le costine su una teglia e cuoci fino a quando è tenera e completamente cotta, circa 2 ore. Togliere le costine dal forno e aumentare la temperatura del forno a 400°F (205 ° C).
- Lascia raffreddare leggermente le costine in modo da poter maneggiare la "sacchetto" di carta stagnola. Sfiatare con cura la busta per rilasciare il vapore, quindi aprire ed eliminare i succhi di grasso. Capovolgi le costole in modo che la carne sia di nuovo rivolta verso l'alto.
- Unire il fumo liquido con la salsa BBQ, quindi spennellare le costine, coprendo tutti i lati. Lasciare la carta stagnola aperta e le costine con la carne rivolta verso l'alto, quindi rimettere in forno quando ha raggiunto i 400°C (205 ° C).
- Cuocere per altri 30-45 minuti. Riapplicare la salsa barbecue, se lo si desidera. A cottura ultimata togliete dal forno, tagliate a costine individuali e servite.
Note
- Usa un coltello da burro per far scivolare sotto la pelle argentata, quindi un tovagliolo di carta per afferrare la membrana. Questo è il modo più semplice per avere una buona presa su di esso per la rimozione. *Una volta sollevata una sezione dallo strato di grasso, la maggior parte della membrana può essere delicatamente rimossa e staccata dalle costole.
- Cospargi le costole con salsa barbecue con un paio di cucchiai di zucchero di canna chiaro quando finisci per uno strato di salsa extra dolce, appiccicosa e caramellata.
- Usare l'aceto di mele opzionale è un ottimo modo per intenerire le costole (soprattutto se hai scelto di NON rimuovere il silverskin).
- Conserva le costole rimanenti avvolte ermeticamente in un foglio di alluminio o in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-6 giorni, ma utilizzare entro i primi 3-4 giorni per la migliore qualità.
- Congela le costolette per barbecue per un massimo di 4-6 mesi avvolgendole in modo sicuro in un foglio di alluminio resistente e mettendo le costole avvolte in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore.
- Scongelare le costine congelate in frigorifero durante la notte per scongelarle prima di riscaldarle.
- Preriscalda il forno a 250 ° F (120 ° C) quindi posizionare le costole rimanenti in una teglia o in una teglia bordata (puoi aggiungere un po' d'acqua o di brodo per mantenerli umidi). Coprire la teglia con un foglio di alluminio e scaldare per circa 20-30 minuti, o fino a quando non si sarà riscaldata a vostro piacimento. Nota che puoi anche aggiungere altra salsa e per le costine perfettamente riscaldate rimuovere il foglio di alluminio e finire di riscaldare scoperte per gli ultimi 10 minuti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Pam dice
Un modo semplice per fare le costine e sono venute perfette!!! Grazie per aver condiviso le tue ricette.
Ed dice
Grazie! È uscito Perfecto!!