Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti al cioccolato sono morbidi, gommosi e carichi di polvere di cacao lavorata in Olanda per un trattamento extra decadente! Ti serviranno solo alcuni ingredienti base per la cottura e pochi minuti di lavoro di preparazione per questi gustosi biscotti! Prova alcune patatine aromatizzate diverse per trovare la tua combinazione di sapori preferita!
La migliore ricetta dei biscotti al cioccolato
Questi biscotti al cioccolato sono perfetto per tutti gli appassionati di cioccolato là fuori! Dai loro bordi croccanti al loro centro gommoso, offrono una deliziosa combinazione di sapori e consistenze che li rendono assolutamente irresistibili!
Sono perfettamente deliziosi, esattamente come sono, ma puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato (o qualsiasi sapore di patatine) per portarli davvero su una tacca! Farai sicuramente un lotto dopo l'altro a ripetizione, quindi perché non mescolarlo?
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🥘 Biscotti al cioccolato Ingredienti
Oltre ad essere follemente deliziosi, anche questi biscotti utilizzare solo ingredienti da forno casalinghi! Potresti essere in grado di saltare del tutto un viaggio al supermercato!
- Farina - 1¼ tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Polvere di cacao - ½ tazza di cacao amaro in polvere (o cacao in polvere lavorato in Olanda). Puoi usare il normale cacao in polvere non zuccherato se è tutto ciò che hai a portata di mano, ma la polvere scura renderà il sapore più ricco.
- Caffè espresso in polvere (opzionale) - ½ cucchiaio di caffè espresso in polvere se vuoi davvero portare il sapore del cioccolato al livello successivo.
- Amido di mais - 1 cucchiaino di amido di mais.
- Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
- Burro - ½ tazza di burro non salato a temperatura ambiente (un bastoncino o 8 cucchiai).
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero.
- Zucchero di canna - ¼ tazza di zucchero di canna, confezionato. Puoi usare zucchero di canna chiaro o scuro (Ho usato la luce).
- Uovo - 1 uovo grande a temperatura ambiente.
- Vaniglia - 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
- Cardamomo (opzionale) - Se vuoi arrotolare i tuoi biscotti, puoi usare ½ cucchiaino di cardamomo macinato combinato con ¼ di tazza di zucchero,
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti al cioccolato
Come se non potessero andare meglio, questi biscotti sono un vero mescolare e cuocere il trattamento! Non c'è niente di agghiacciante, niente confusione e niente di difficile. Per iniziare, prendi una terrina, una frusta, la planetaria, i misurini, una teglia e una gratella per raffreddare.
Questa ricetta produrrà 18 biscotti gommosi e morbidi.
Mescolare L'impasto
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350°F (175 ° C) e foderate la vostra teglia (s) con carta da forno o utilizzare tappetini da forno in silicone.
- Unire gli ingredienti secchi. In una ciotola di media grandezza, frullare insieme 1¼ tazze di farina per tutti gli usi, ½ tazza di cacao amaro in polvere amaro, ½ cucchiaio di caffè espresso in polvere (se si utilizza), 1 cucchiaino di amido di mais, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e ¼ di cucchiaino di sale e mettilo da parte.
- Mix. Usando la planetaria, unisci ½ tazza di burro, ¾ di tazza di zucchero e ¼ di tazza di zucchero di canna chiaro a velocità medio-alta per 2-3 minuti o fino a che liscio e cremoso. Quindi, aggiungi 1 uovo grande e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi. Aggiungi il miscela di ingredienti secchi e quindi mescolare a bassa velocità fino a incorporarli appena.
Porzione e cuocere
- Servire. Raccogli l'impasto in porzioni di 2 cucchiai ciascuna e arrotolarli in una palla con le tue mani. Arrotolare le palline di pasta nella miscela di zucchero (passaggio facoltativo, vedi sotto) e poi posizionali sulla teglia, lasciando 3-4 pollici di spazio tra uno e l'altro.
- Per il passaggio facoltativo di rotolare i biscotti prima della cottura, aggiungere circa ¼ di tazza di zucchero semolato bianco in un piatto poco profondo e mescolarlo insieme al ½ cucchiaino facoltativo di cardamomo macinato se lo si utilizza.
- Infornare. Cuocere in forno a 350°F (175 ° C) per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi si sono solidificati e il i biscotti si sono gonfiati.
- Froids. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di spostarli su una griglia di raffreddamento.
Puoi gustare questi biscotti con un bicchiere di latte freddo, condividerli tra amici durante una riunione o indulgere in loro come uno spuntino a tarda notte! Non importa come scegli di servirli, saranno sicuramente i preferiti dalla folla! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Sentiti libero di aggiungere ½ tazza di gocce di cioccolato semidolce, fondente, bianco o burro di arachidi per rendere questi biscotti ancora più deliziosi!
- Non mescolare troppo l'impasto! Non appena la farina scompare, dovresti aver finito di impastare.
- Arrotolare questi biscotti nello zucchero semolato (con o senza aggiunta di cardamomo) è un passaggio facoltativo.
- L'impasto può essere preparato fino a 2 giorni di anticipo. Basta tenerlo coperto e conservato in frigorifero fino al momento della cottura. Più a lungo viene raffreddato, più duro sarà l'impasto. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti fino a quando non sarà di nuovo raccoglibile.
Conservazione
Tieni i tuoi biscotti a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
Questi biscotti possono essere inseriti in un contenitore o in un sacchetto con chiusura lampo e quindi congelati per un massimo di 3 mesi. Per ottenere i migliori risultati, avvolgere i biscotti singolarmente in un involucro di plastica in modo da poterne estrarre esattamente quante ne vuoi.
Congelare la pasta per biscotti al cioccolato
Preparare l'impasto come indicato, fino a rotolarli nello zucchero. Invece, posiziona le palline su una teglia e congelale fino a quando non sono solide. Quindi, possono essere trasferiti in un sacchetto con chiusura lampo e congelati per fino a 3 mesi.
Lasciare scongelare i biscotti per circa 30 minuti prima di rotolarli nello zucchero (se desiderato) e cottura, aggiungendo solo 1-2 minuti al tempo di cottura.
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❓ Domande frequenti
SÌ! Sia i biscotti cotti che l'impasto per biscotti non cotto si congelano incredibilmente bene per fino a 3 mesi. Inoltre, puoi cuocere l'impasto direttamente dal congelato!
Sicuro! Vai avanti e aggiungi le gocce di cioccolato per renderle ancora più ricche! Anche gocce di burro di arachidi, gocce di cioccolato bianco o M&M sarebbero aggiunte super gustose!
No! Questi sono biscotti semplici e senza freddo che possono essere cotti subito dopo la miscelazione! Non c'è motivo di preoccuparsi che si diffondano troppo nel forno (basta seguire la ricetta!)
🍫 Migliore Dessert Al Cioccolato Ricette
- Biscotti Crinkle Al Cioccolato - I ricchi biscotti al cioccolato vengono arrotolati nello zucchero a velo e poi cotti fino a quando non diventano gommosi.
- Torta Al Cioccolato - Una torta monodose che si prepara nel microonde in pochi minuti.
- Miliardari al cioccolato - Rice Krispies e noci pecan sono ricoperti da uno strato di caramello e poi di cioccolato.
- Brownies alle mandorle - Brownies ricchi e decadenti che sono pieni di mandorle tritate.
- Torta Di Zucca Al Cioccolato - Una svolta indulgente su questo classico dolce festivo.
- Torta di scarico Oreo - Un dessert a 5 ingredienti delizioso, dolce e assolutamente irresistibile.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti al cioccolato
Ingredienti
- 1¼ bicchiere di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- ½ bicchiere cacao amaro in polvere (o usa polvere di cacao lavorata in Olanda)
- ½ cucchiaio caffè espresso in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaino da tè amido di mais
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere burro (non salato, ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere di zucchero (più altro per rotolare se lo si desidera)
- ¼ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato o utilizzare zucchero di canna scuro)
- 1 grandi uovo (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè cardamomo macinato (opzionale, per arrotolare)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F (175 ° C) e foderate la vostra teglia (s) con carta da forno o utilizzare tappetini da forno in silicone.
- In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme 1¼ tazza di farina per tutti gli usi, ½ tazza di cacao amaro in polvere, ½ cucchiaio di caffè espresso in polvere (se si utilizza), 1 cucchiaino di amido di mais, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodioe ¼ di cucchiaino di sale e mettilo da parte.
- Usando il tuo robot da cucina, crema insieme ½ tazza di burro, ¾ tazza di zuccheroe ¼ tazza di zucchero di canna chiaro a velocità medio-alta per 2-3 minuti, o fino a che liscio e cremoso. Poi aggiungi 1 uovo grande ed 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare per 1 minuto.
- Aggiungere la miscela di ingredienti secchi e quindi mescolare a bassa velocità fino a incorporarli.
- Raccogli l'impasto in porzioni di 2 cucchiai ciascuna e arrotolale in una palla con le mani. Arrotolare le palline di pasta nella miscela di zucchero (passaggio facoltativo, vedi sotto) e poi posizionali sulla teglia, lasciando 3-4 pollici di spazio tra uno e l'altro.
- Per il passaggio facoltativo di arrotolare i biscotti prima di infornare aggiungere circa ¼ di tazza di zucchero semolato bianco in un piatto poco profondo e mescolarlo insieme all'opzionale ½ cucchiaino di cardamomo macinato se si utilizza.
- Cuocere in forno a 350°F (175 ° C) per 8-10 minuti, o finché i bordi non si saranno solidificati e i biscotti si saranno gonfiati.
- Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di spostarli su una gratella.
Note
- Sentiti libero di aggiungere ½ tazza di gocce di cioccolato semidolce, fondente, bianco o burro di arachidi per rendere questi biscotti ancora più deliziosi!
- Non mescolare troppo l'impasto! Non appena la farina scompare, dovresti aver finito di impastare.
- Rotolare questi biscotti nello zucchero semolato (con o senza aggiunta di cardamomo) è un passaggio facoltativo.
- Da preparare in anticipo: L'impasto può essere preparato fino a 2 giorni prima. Basta tenerlo coperto e conservato in frigorifero fino al momento della cottura. Più a lungo viene raffreddato, più duro sarà l'impasto. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti fino a quando non sarà di nuovo raccoglibile.
- Per conservare: Conserva i tuoi biscotti a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
- Per congelare l'impasto: preparare l'impasto come indicato, fino a rotolarlo nello zucchero. Invece, posiziona le palline su una teglia e congelale fino a quando non sono solide. Quindi, possono essere trasferiti in un sacchetto con chiusura lampo e congelati per un massimo di 3 mesi.
- Per cuocere da surgelati: lasciare scongelare i biscotti per circa 30 minuti prima di rotolare nello zucchero (se desiderato) e cottura, aggiungendo solo 1-2 minuti al tempo di cottura.
- Per congelare i cookie: questi cookie possono essere inseriti in un contenitore o in un sacchetto con chiusura lampo e quindi congelati per un massimo di 3 mesi. Per ottenere i migliori risultati, avvolgi i biscotti singolarmente in un involucro di plastica in modo da poterne estrarre esattamente quanti ne vuoi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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