Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti a gocce di cioccolato sono ricchi e gommosi e sono il regalo perfetto per ogni amante del cioccolato! Combinano l'impasto per biscotti al cioccolato con gocce di cioccolato semidolce per raddoppiare l'indulgenza! Vai avanti e crea un mucchio e conservane un po 'nel congelatore in modo da poterli gustare ogni volta che la voglia ti colpisce!
I migliori biscotti al doppio cioccolato
Se sei un maniaco del cioccolato, allora sto per presentarti il tuo nuovo dolcetto preferito. Questi biscotti al doppio cioccolato usano la polvere di cacao al cioccolato fondente per renderli più ricchi e poi hanno gocce di cioccolato appiccicose imballato dentro di loro!
Non puoi davvero sbagliare con questi biscotti completamente semplici. Non c'è bisogno di scherzare con il raffreddamento dell'impasto o lo stendere!
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🥘 Biscotti al doppio cioccolato Ingredienti
Ci sono niente ingredienti fantasiosi o difficili da trovare Qui. Questi biscotti usano le tue tipiche graffette da dispensa per biscotti!
- Farina - 1¼ tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Cacao - ½ tazza di cacao amaro in polvere (come quello di Hershey) o cacao trasformato in Olanda. Potresti usare anche del normale cacao in polvere non zuccherato, ma non saranno così ricchi.
- Caffè espresso in polvere (opzionale) - ½ cucchiaio di caffè espresso in polvere per intensificare il gusto del cioccolato.
- Amido di mais - 1 cucchiaino di amido di mais.
- Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
- Burro - ½ tazza (1 stick) di burro non salato che viene ammorbidito, a temperatura ambiente.
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero semolato.
- Zucchero di canna - ¼ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Uovo - 1 uovo grande a temperatura ambiente.
- Vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Chocolate Chips - 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce (o il tuo tipo preferito).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti al doppio cioccolato
Con non è necessario raffreddare, arrotolare o tagliare, questi biscotti sono perfetti anche per un fornaio alle prime armi! Tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare è una teglia, i tuoi utensili di misurazione, una paletta per biscotti, la planetaria e una spatola in silicone.
Questa ricetta produrrà circa 18 biscotti, a seconda di quanto li fai grandi.
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) e foderate una o due teglie con della carta da forno.
- Unire gli ingredienti secchi. In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme 1 tazza e ¼ (165 grammi) di farina per tutti gli usi, ½ tazza (43 grammi) di cacao amaro in polvere, il ½ cucchiaio facoltativo (2.5 grammi) di caffè espresso in polvere, 1 cucchiaino (2 grammi) di amido di mais, ½ cucchiaino (2 grammi) di bicarbonato di sodio e ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale. Quindi, mettilo da parte.
- Crema. Nella ciotola della planetaria (o usando un frullatore a immersione), battere ½ tazza (113.5 grammi) di burro, ¾ tazza (150 grammi) di zucchero e ¼ di tazza (55 grammi) di zucchero di canna chiaro a velocità medio-alta per 3 minuti, o fino a quando la combinazione è liscia e cremosa.
- Aggiungi. Aggiungere 1 uovo grande (50 grammi) e 1 cucchiaino (5 millilitri) di estratto di vaniglia e mescolare per un altro minuto.
- Combinare. Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere gli ingredienti secchi, mescolando fino a quando la farina è quasi completamente incorporato. Arrestare il mixer e utilizzare una spatola in silicone per piegare in 1 tazza (180 grammi) di gocce di cioccolato semidolce, fermandosi una volta distribuita tutta la farina.
- Servire. Porziona l'impasto per biscotti in 2 palline delle dimensioni di un cucchiaio e arrotolale in una palla liscia. Mettili sulla tua teglia preparata, lasciando circa 3 pollici di spazio tra uno e l'altro e premi leggermente ciascuno verso il basso leggermente con le dita.
- Infornare. Cuocere in forno preriscaldato a 350°C (175°C/Gas Marchio 4) per 8-10 minuti, o finché i biscotti non si saranno gonfiati e i bordi non si saranno solidificati.
- Froids. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla padella per 5 minuti prima di spostarli in un relitto di raffreddamento del filo.
🍴 Cosa servire con i biscotti
Questi deliziosi biscotti sono sicuramente i migliori amici del latte! Puoi anche goderteli insieme a galleggiante di birra alla radice o Martini al cioccolato! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Usando una paletta per biscotti è un modo semplice per garantire che tutti i tuoi biscotti siano uniformi e della stessa dimensione, il che li aiuta a cuocere in modo uniforme.
- Aggiunta della polvere per espresso opzionale enfatizzerà il sapore di cioccolato dei biscotti (e non sapranno di caffè).
- Io ho usato gocce di cioccolato semidolce, ma puoi sicuramente usare il tuo tipo preferito! Provali con cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco o anche gocce di burro di arachidi!
Conservazione
Conserva i tuoi biscotti al doppio cioccolato a temperatura ambiente in un contenitore sigillato o in un sacchetto con chiusura lampo per un massimo di 1 settimana.
Biscotti congelati
Congela i tuoi biscotti con pezzi di carta pergamena, separandoli per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente quando è pronto.
Per i biscotti non cotti, una volta che hai suddiviso i biscotti in palline di pasta, metti la teglia nel congelatore e congelarli solidi. Quindi, puoi trasferire le palline in una custodia o in un contenitore. Quando sono pronti, puoi cuocere i biscotti direttamente da surgelati, ma dovrai aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura.
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❓ Domande frequenti
In genere, un doppio biscotto con gocce di cioccolato è quello che ha entrambi pasta al cioccolato e gocce di cioccolato dentro. Tuttavia, potresti vedere diverse varietà (o anche triplo cioccolato) che si riferiscono solo al tipo di impasto e al numero di tipi di miscele di cioccolato.
Per ottenere biscotti gommosi e teneri, è importante che tu non cuocerli troppo. Quando li togli dal forno, devono essere ancora morbidi e leggermente cotti al centro. Man mano che si raffreddano, finiranno di cuocere e rassodare.
Ho usato normali gocce di cioccolato semidolce, ma puoi farlo usa facilmente quello che vuoi! Il cioccolato al latte e le gocce di cioccolato bianco saranno più dolci e le gocce di cioccolato fondente saranno più ricche. Puoi anche usare mini gocce di cioccolato, gocce di burro di arachidi o persino gocce di caramello al burro!
🍫 Di più Dolci al cioccolato
- Torta al Cioccolato - Una torta di pane indulgente e semplice che viene spolverata di zucchero a velo.
- Biscotti Al Cioccolato Al Burro Di Arachidi - I biscotti al burro di arachidi hanno aggiunto il cacao in polvere per la migliore combinazione di sapori.
- Biscotti Crinkle Al Cioccolato - I biscotti al cioccolato vengono ricoperti di zucchero a velo prima di essere infornati.
- Torta di compleanno al cioccolato - Una torta di compleanno classica che farà sentire speciale chiunque.
- Torta Di Zucca Al Cioccolato - Goditi una gustosa svolta in questa classica torta festiva aggiungendo delle gocce di cioccolato fuso.
- Glassa Di Cioccolato Fondente - Fudge semplice che utilizza solo 2 ingredienti per la preparazione.
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📖 Scheda delle ricette
biscotti al doppio cioccolato
Ingredienti
- 1¼ tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- ½ bicchiere cacao amaro in polvere (o cacao in polvere lavorato in Olanda)
- ½ cucchiaio caffè espresso in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaino da tè amido di mais
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere burro (non salato, ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere di zucchero
- ¼ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 grandi uovo (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 bicchiere gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) e foderate una o due teglie con carta da forno.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme 1¼ tazze di farina per tutti gli usi, ½ tazza di cacao amaro in polvere, l'opzionale ½ cucchiaio di caffè espresso in polvere, 1 cucchiaino di amido di mais, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodioe ¼ di cucchiaino di sale. Accantonare.
- Nella ciotola della planetaria (o usando un frullatore a immersione), colpo ½ tazza di burro, ¾ tazza di zuccheroe ¼ tazza di zucchero di canna chiaro a velocità medio-alta per 3 minuti, o fino a quando il composto risulta liscio e cremoso.
- Aggiungi 1 uovo grande ed 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare per un altro minuto.
- Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere gli ingredienti secchi, mescolando fino a quando la farina è quasi completamente incorporata. Arrestare il mixer e utilizzare una spatola in silicone per piegare 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce, fermandosi una volta distribuita tutta la farina.
- Porziona l'impasto per biscotti in 2 palline delle dimensioni di un cucchiaio e arrotolale in una palla liscia. Posizionali sulla tua teglia preparata, lasciando circa 3 pollici di spazio tra ciascuno di essi e premi leggermente ciascuno leggermente verso il basso con le dita.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) per 8-10 minuti, o finché i biscotti non si saranno gonfiati e i bordi non si saranno solidificati.
- Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Note
- L'uso di una paletta per biscotti è un modo semplice per garantire che tutti i tuoi biscotti siano uniformi e della stessa dimensione, il che li aiuta a cuocere in modo uniforme.
- L'aggiunta dell'espresso in polvere facoltativo enfatizzerà il sapore di cioccolato dei biscotti (e non sapranno di caffè).
- Ho usato le gocce di cioccolato semidolce, ma puoi sicuramente usare il tuo tipo preferito! Provali con cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco o anche gocce di burro di arachidi!
- Per conservare: conserva i tuoi biscotti con gocce di cioccolato doppio a temperatura ambiente in un contenitore sigillato o in un sacchetto con chiusura lampo per un massimo di 1 settimana.
- Per congelare: Congelare i biscotti con pezzi di carta pergamena separandoli per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente quando è pronto.
- Per congelare i biscotti crudi: dopo aver suddiviso i biscotti in palline di pasta, metti la teglia nel congelatore e congelali solidi. Quindi, puoi trasferire le palline in una custodia o in un contenitore. Quando sono pronti, puoi cuocere i biscotti direttamente da surgelati, ma dovrai aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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