La sezione prosciutto in crosta di zenzero presenta un prosciutto tenero e succoso ricoperto di senape di Digione, zucchero di canna e biscotti allo zenzero schiacciati! La combinazione del prosciutto salato e della dolce crosta di zenzero è diversa da qualsiasi altra cosa! Vai avanti e prepara questo delizioso prosciutto per le vacanze e non rimarrai deluso!
Ricetta facile al prosciutto in crosta di zenzero
Se vuoi antipasti delle feste, la mia mente va immediatamente a tacchini, costolettee prosciutto. Tutti e tre questi sono stati il fulcro della mia tavola del Ringraziamento e della cena di Natale per tutta la mia vita! Ha senso solo che mi piaccia anche prepararli in una varietà di modi per far divertire la mia famiglia!
Questo prosciutto in crosta di zenzero è un'aggiunta perfetta al tuo Menu per la cena di Natale! Non solo lo è incredibilmente delizioso, ma è anche semplice da preparare. Fidati di me, la tua famiglia lo adorerà!
Vai a:
Che tu sia un professionista nell'ospitare cene di Natale e feste natalizie o provarlo per la prima volta quest'anno, troverai sicuramente il mio guida definitiva alla pianificazione del Natale un aiuto! Non dimenticare di farlo scongela in modo sicuro la tua costoletta delle vacanze anche presto!
🥘 Ingredienti del prosciutto in crosta di zenzero
Ci sono solo Ingredienti 4 necessario per questo delizioso e succulento prosciutto! Certo, puoi usare qualsiasi tipo di prosciutto ti piaccia, ma ti consiglio vivamente di prendere un tradizionale prosciutto di maiale del Berkshire!
- Prosciutto - Prosciutto con osso da 5 libbre. Ho usato il maiale del Berkshire ed è stato fantastico!
- Senape di Digione - 2 cucchiai di senape di Digione per ricoprire il prosciutto.
- Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna per aggiungere un sapore dolce e ricco.
- Biscotti allo zenzero - 1 tazza di biscotti allo zenzero schiacciati.
- Bourbon (opzionale) - 2 cucchiai di Bourbon, se lo si desidera. In alternativa, puoi usare 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il prosciutto in crosta di zenzero
Questa ricetta del prosciutto è così lineare che assolutamente chiunque può farcela! Avrai bisogno di un coltello affilato per incidere la carne, una pirofila, un foglio di alluminio, un termometro per carne e un pennello per imbastire.
Sarà sufficiente un prosciutto con l'osso da 5 libbre sfamare circa 10 persone. Una buona regola generale è prevedere ½ libbra di prosciutto con osso a persona (o ⅓ libbra a persona se si utilizza un prosciutto disossato).
Preparare Il Prosciutto
- Preparare. Inizia sciacquando il tuo prosciutto da 5 libbre e asciugandolo con tovaglioli di carta. Preriscaldare il forno a 325°F (165 ° C).
- Incidere il prosciutto. Incidi l'esterno del prosciutto con un coltello affilato. Per fare questo, posiziona il coltello sulla parte superiore del prosciutto e giralo a spirale mentre ruoti la carne, procedendo verso il basso. Ripeti questo andando nella direzione opposta per creare uno schema incrociato.
Cuocere e aggiungere il rivestimento
- Infornare. Trasferisci il prosciutto in una teglia e coprilo con un foglio di alluminio. Cuocere in forno preriscaldato a 325°F (165 ° C) fino al temperatura interna del prosciutto legge 130°F (54 ° C). Ci vorranno circa 1-3 ore, a seconda del peso del tuo prosciutto.
- Rimuovere e aumentare il calore. Togliere il prosciutto dal forno e togliere il foglio di alluminio. Usa le pinze per rimuovere con cura la cotenna dal prosciutto, se necessario. Quindi, preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C).
- Rivestire il prosciutto. Asciugare il prosciutto con salviette di carta e poi spennellare con 2 cucchiai di senape di Digione. Cospargere l'intero prosciutto con ½ tazza di zucchero di canna e spruzzalo leggermente con 2 cucchiai di Borbone (o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia), se si utilizza. Infine, premi 1 tazza di biscotti allo zenzero schiacciati sull'esterno del prosciutto.
- Termina la cottura. Metti il prosciutto di nuovo in forno e infornare a 350°F (175 ° C) finché la temperatura interna non raggiunge i 140°F (60 ° C), circa 30-60 minuti.
- Riposo. Una volta cotto, togliere il prosciutto dal forno e lasciate riposare per 30 minuti prima di affettare e servire.
Questo prosciutto si abbinerà perfettamente a qualsiasi dei tuoi preferiti Contorni natalizi! Provalo con alcuni crema di mais or Patate dolci candite del sud! Puoi anche dare un'occhiata a questo elenco di cosa servire con il prosciutto? per più idee. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Il Bourbon è completamente opzionale. Sentiti libero di sostituirlo con un estratto di vaniglia o di ometterlo del tutto. Usa una bottiglia di spritz per aggiungere facilmente questo tocco decadente in uno strato uniforme sulla crosta di zenzero.
- Ho usato un tradizionale prosciutto di maiale del Berkshire per questa ricetta e lo consiglio vivamente. La qualità era incredibile e si scioglie letteralmente in bocca!
- La maggior parte dei prosciutti richiede 22-25 minuti per libbra riscaldare completamente a 325°F (165 ° C).
- Assicurati di far riposare il prosciutto per 30 minuti. Se affettate il prosciutto prima che abbia riposato, i succhi fuoriusciranno dalla carne e la faranno seccare.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Ci sono così tante cose diverse con cui puoi fare prosciutto avanzato!
Questo gustoso prosciutto durerà fino a 4 giorni in frigorifero. Lasciare raffreddare completamente e poi metterlo in un contenitore ermetico prima di riporlo.
In alternativa, puoi tagliare il prosciutto a pezzi e metterli in un sacchetto per congelarli.
Riscaldare il Prosciutto
Puoi goderti facilmente questi avanzi freddi. Tuttavia, puoi riscaldare il prosciutto in una teglia coperta con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 275 ° F (135 ° C) fino a quando non si sarà completamente riscaldato.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
Il Berkshire è una razza di maiale inglese. La carne è di colore più rosso e ha un sapore leggermente più dolce. Inoltre, ha una tonnellata di grasso intramuscolare che rende la carne incredibilmente tenero e carico di sapore. Si scioglie letteralmente in bocca!
Per la prima cottura in forno, ti consigliamo di coprire il prosciutto con un foglio di alluminio. Ciò aiuterà la carne a trattenere l'umidità ed eviterà che si secchi.
Dopo aver aggiunto il rivestimento e aumentato il calore del forno, lascerai il prosciutto scoperto in modo che la crosta possa diventare bella e croccante!
Prosciutto avanzato è super versatile e può essere utilizzato in un sacco di piatti diversi per un pasto facile e veloce! Puoi aggiungerlo ad alcuni preventivo or pasta, fare un casseruola di prosciutto e broccoli, usalo per i panini o semplicemente monta un frittata!
🎄 Altre ricette per la cena delle feste
- Tacchino Spatchcock alla griglia - Il tacchino Spatchcock è pronto per essere grigliato in una frazione del tempo necessario in forno!
- Prosciutto al miele - Il prosciutto tagliato a spirale viene glassato e ricoperto di zucchero e spezie prima di essere arrostito alla perfezione!
- stufato di patate dolci - La classica casseruola di patate dolci è condita con marshmallow per un trattamento meravigliosamente dolce!
- Mirliton - Questo condimento Cajun è ricco di gamberi, prosciutto, zucca e condimenti piccanti!
- Pancetta Crema Di Formaggio Purè Di Patate - Queste purè di patate vengono mescolate con pancetta e crema di formaggio per un contorno extra cremoso!
- Patate Dauphinoise - Queste patate di classe ed eleganti sono ricche, cremose e ricche di sapore!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Prosciutto in crosta di zenzero
Ingredienti
- 5 lb prosciutto (con osso, maiale del Berkshire)
- 2 cucchiaio senape di Digione
- ½ bicchiere di zucchero di canna
- 1 bicchiere Biscotti allo zenzero (schiacciato)
- 2 cucchiaio Bourbon (facoltativo, o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia)
Istruzioni
- Inizia sciacquando il prosciutto e asciugandolo con della carta assorbente. Preriscaldare il forno a 325°F (165 ° C).
- Incidi l'esterno del prosciutto con un coltello affilato. Per fare questo, posiziona il coltello sulla parte superiore del prosciutto e giralo a spirale mentre ruoti la carne, procedendo verso il basso. Ripeti questo andando nella direzione opposta per creare uno schema incrociato.
- Trasferisci il prosciutto in una teglia e coprilo con un foglio di alluminio. Cuocere in forno preriscaldato a 325°F (165 ° C) fino a quando la temperatura interna del prosciutto non segna 130°F (54 ° C). Ci vorranno circa 1-3 ore, a seconda del peso del tuo prosciutto.
- Togliere il prosciutto dal forno e togliere il foglio di alluminio. Usa le pinze per rimuovere con cura la cotenna dal prosciutto, se necessario. Quindi, preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C).
- Asciugare il prosciutto con salviette di carta e poi spennellare con la senape di Digione. Cospargere l'intero prosciutto con zucchero di canna e spruzzarlo leggermente con Bourbon (o estratto di vaniglia), se si utilizza. Infine, premi i biscotti allo zenzero sbriciolati sull'esterno del prosciutto.
- Rimettete il prosciutto nel forno e cuocetelo a 350°C (175 ° C) finché la temperatura interna non raggiunge i 140°F (60 ° C), circa 30-60 minuti.
- Una volta cotto, togliere il prosciutto dal forno e lasciarlo riposare per 30 minuti prima di affettare e servire.
Note
- Il Bourbon è completamente opzionale. Sentiti libero di sostituirlo con un estratto di vaniglia o di ometterlo del tutto. Usa una bottiglia di spritz per aggiungere facilmente questo tocco decadente in uno strato uniforme sulla crosta di zenzero.
- Ho usato un tradizionale prosciutto di maiale del Berkshire per questa ricetta e lo consiglio vivamente. La qualità era incredibile e si scioglie letteralmente in bocca!
- La maggior parte dei prosciutti impiega 22-25 minuti per libbra per riscaldarsi completamente 325 °F (165 ° C).
- Assicurati di far riposare il prosciutto per 30 minuti. Se affettate il prosciutto prima che abbia riposato, i succhi fuoriusciranno dalla carne e la faranno seccare.
- Per conservare: questo gustoso prosciutto durerà fino a 4 giorni in frigorifero. Lasciare raffreddare completamente e poi metterlo in un contenitore ermetico prima di riporlo.
- Per congelare: taglia il prosciutto a pezzi e poi metti i pezzi in un sacchetto per il congelamento.
- Per riscaldare: puoi goderti facilmente questi avanzi freddi. Tuttavia, puoi riscaldare il prosciutto in una teglia coperta con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 275 ° F (135 ° C) fino a quando non si sarà completamente riscaldato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti