Carne in scatola istantanea è un modo semplice per preparare il piatto principale più tenero e delizioso per il giorno di San Patrizio o per qualsiasi occasione. Un petto di manzo di mais viene messo in una pentola a pressione con brodo di manzo, aglio tritato, foglie di alloro e la perfetta miscela di spezie. Completare con cipolla gialla, patate, carote, sedano e cavolo mentre il petto riposa per un po' cena facile tutto in uno!
Servire con un semplice Cesare or insalata di spicchi. Puoi provare qualcosa di tradizionale Pane di soda irlandese. Per ulteriori idee, ho fatto un elenco di cosa servire con carne in scatola. Buon divertimento!
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Dinner è diventato molto più semplice con questa ricca ricetta in pentola a pressione con carne in scatola e cavolo.
Il petto di manzo in scatola viene condito con sale e pepe e poi cotto nella pentola istantanea con il mio mix di condimento di carne in scatola fatto in casa, brodo di manzo, aglio tritato e foglie di alloro.
Instant Pot non solo produce costantemente un petto di manzo in scatola incredibilmente tenero, ma lo fa anche nel più veloce quantità di tempo.
Mentre la carne riposa, aggiungi delle verdure fresche per un pasto in famiglia a tutto tondo o per la cena del giorno di San Patrizio.
Se non hai mai cucinato la carne in scatola o vuoi saperne di più su questo gustoso taglio di carne, dai un'occhiata alla mia pagina tutto sulla carne in scatola. Ne ho anche uno delizioso ricetta carne in scatola e cavolo cappuccio nel forno se non hai una pentola istantanea.
Ingredienti
Hai solo bisogno di un pochi semplici ingredienti per preparare questa deliziosa ricetta di carne in scatola. Prendi delle verdure fresche quando vai a comprare il petto e sei pronto.
- Petto di manzo in scatola - 3-4 libbre di petto di carne in scatola.
- Brodo di manzo - 4 tazze di brodo di manzo (o acqua, o una combinazione di acqua/brodo).
- aglio - 2 cucchiai di aglio (tritato).
- Miscela di condimento per carne in scatola - 1 miscela di condimento per carne in scatola (vedere la ricetta). Potresti aggiungere questo condimento a decorazione del mazzo se desiderato.
- Foglie di alloro - 2 foglie di alloro intere.
- Sale pepe - ciascuno, sale e pepe (secondo i gusti).
- Cipolla gialla - 1 tazza di cipolla gialla (tritato o usare la cipolla bianca).
- Patate Russet - 2 libbre di patate ruggine (3-4 patate medie).
- Carote - 2 tazze di carote (tritato grossolanamente, 3-4 carote medie).
- Sedano - 2 tazze di sedano (tritato grossolanamente, 3-4 gambi grossi).
- Cavolo verde - 1 testa di cavolo verde (tagliato in 8 spicchi o tritato grossolanamente).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il manzo in scatola istantaneo
Questa ricetta è incredibilmente facile, poiché la tua pentola a pressione fa tutto il lavoro per te.
Avrai bisogno di un tagliere, un coltello da chef, un foglio di alluminio, degli utensili per misurare e una pentola istantanea o una pentola a pressione per preparare questo gustoso piatto principale.
Un petto di manzo in scatola da 3-4 libbre produrrà approssimativamente Servire 10. Inoltre, le verdure possono essere il tuo contorno, quindi non è necessario alcun lavoro aggiuntivo.
- prep. Posiziona il sottopentola nella pentola interna della pentola istantanea o della pentola a pressione. Metti i 3-4 chili di carne in scatola sul sottopentola con il grasso rivolto verso l'alto, quindi aggiungere 4 tazze di brodo o acqua, 2 cucchiai di aglio tritato, 1 condimento per carne in scatola (in un decorazione del mazzo se desiderato)e 2 foglie di alloro. Condire la carne con sale e pepe.
- Cucinare. Sigillare il coperchio e spostare la manopola di sfiato su sigillato, quindi impostare il tempo di cottura manuale su 90 minuti. Ci vogliono circa 10 minuti per aumentare la pressione prima che inizi il tempo di cottura.
- Rilasciare la pressione. Una volta trascorsi i 90 minuti di cottura, rilasciare rapidamente la manopola di ventilazione fino al completo rilascio della pressione (circa 4-5 minuti). Rimuovere la carne in scatola e posizionarla su un vassoio o tagliere con un foglio di alluminio vagamente tendato sopra il manzo.
- Cuocere le verdure. Mentre la carne in scatola riposa, aggiungi le verdure (togliere il sottopentola, lasciare il brodo) quindi sigilla la pentola istantanea o la pentola a pressione e cuoci a temperatura alta per altri 5 minuti. Rilascio rapido la pressione di nuovo e servire una volta che l'Instant Pot ha completamente ventilato.
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Tutti i metodi di cottura dovrebbe avere una temperatura interna di 145°F (63 ° C) come letto da un termometro per carne nella parte più spessa della carne in scatola al forno come suggerito da Linee guida per la sicurezza alimentare dell'USDA.
- Lasciare riposare la carne in scatola nella pentola a pressione per 15-20 minuti prima di affettare. Affetterà più facilmente una volta riposato e i succhi rimarranno nella carne invece di scorrere su tutto il tagliere.
- Carne in scatola cucinata alla perfezione è tenero e si scioglierà in bocca, non cadrà a pezzi nel piatto. La carne in scatola troppo tenera non si taglia bene per i panini (un uso comune per gli avanzi!).
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo 4-5 giorni. Per congelare, avvolgere strettamente la carne in scatola con un involucro di plastica o un foglio di alluminio e riporla in un sacchetto contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi.
Riscaldare
Scongelare eventuali avanzi in frigorifero durante la notte prima di riscaldarli. Metti la carne in scatola in una teglia con a spruzzata di brodo e coprite la pirofila con un foglio di alluminio. Riscaldalo nel tuo forno a 350 ° F (175 ° C) per 10-15 minuti o finché non si sarà riscaldato a proprio piacimento.
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❓ Domande frequenti
Se la tua carne in scatola è dura dopo averla tolta dall'Istant Pot, potrebbero essere successe due cose. Uno, potresti averlo crudo. Puoi aggiungere altro brodo nella pentola e cuocerlo a fuoco alto per qualche minuto in più. Inoltre, se non lasci riposare la carne in scatola abbastanza a lungo, la carne potrebbe risultare dura. L'umidità migrerà verso l'esterno della carne durante il riposo, rendendola tenera.
Ottima domanda! Adoro usare i miei avanzi per preparare un delizioso panino Reuben o nachos irlandesi! Anche un hash di carne in scatola sarebbe molto gustoso.
Ovviamente! Congelare la carne in scatola avanzata avvolgendola strettamente nella pellicola di plastica o nel foglio di alluminio. Quindi, riponilo nel congelatore in una custodia resistente o in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi.
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📖 Scheda delle ricette
Carne in scatola istantanea
Ingredienti
- 3-4 libra petto di manzo in scatola
- 4 tazza brodo di manzo (o acqua, o una combinazione di acqua/brodo)
- 2 cucchiaio aglio (tritato)
- 1 mix di condimenti di carne in scatola (vedi ricetta)
- 2 foglie di alloro
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 bicchiere cipolla gialla (tritato, o usare la cipolla bianca)
- 2 libra patate Russet (3-4 patate medie)
- 2 tazza carote (tritate grossolanamente, 3-4 carote medie)
- 2 tazza sedano (tritato grossolanamente, 3-4 gambi grandi)
- 1 capo cavolo verde (tagliato in 8 spicchi o tritato grossolanamente)
Istruzioni
- Posiziona il sottopentola nella pentola interna della pentola istantanea o della pentola a pressione. Adagiare la carne in scatola sul sottopentola con il grasso rivolto verso l'alto, quindi aggiungere il brodo o l'acqua, l'aglio tritato, il condimento della carne in scatola (in un decorazione del mazzo se desiderato)e foglie di alloro. Condire la carne con sale e pepe.
- Sigillare il coperchio e spostare la manopola di sfiato su sigillato, quindi impostare il tempo di cottura manuale su 90 minuti. Sono necessari circa 10 minuti per aumentare la pressione prima che inizi il tempo di cottura.
- Trascorso il tempo di cottura di 90 minuti, rilasciare rapidamente la manopola di sfiato fino a quando la pressione non viene completamente rilasciata (circa 4-5 minuti). Rimuovi la carne in scatola e mettila su un vassoio o un tagliere con un foglio di alluminio avvolto sopra la carne.
- Mentre la carne in scatola riposa, aggiungi le verdure (togliere il sottopentola, lasciare il brodo) e sigillare la pentola istantanea o la pentola a pressione e cuocere a temperatura elevata per altri 5 minuti. Rilascia di nuovo rapidamente la pressione e servi una volta che Instant Pot si è completamente sfiatato.
Note
- Tutti i metodi di cottura dovrebbero avere una temperatura interna di 145°F (63 ° C) come letto da un termometro per carne nella parte più spessa della carne in scatola al forno come suggerito da Linee guida per la sicurezza alimentare dell'USDA.
- Lasciare riposare la carne in scatola nella pentola a pressione per 15-20 minuti prima di affettarla. Affetterà più facilmente una volta riposato e i succhi rimarranno nella carne invece di scorrere su tutto il tagliere.
- La carne in scatola cucinata alla perfezione è tenera e si scioglierà in bocca, senza cadere a pezzi nel piatto. La carne in scatola troppo tenera non si taglia bene per i panini (un uso comune per gli avanzi!).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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