Enchiladas di pollo e panna acida con salsa di enchilada verde sono cremose, di formaggio e piene di sapore messicano che piacerà a tutta la famiglia! Questa ricetta dell'Enchilada è fatta senza zuppa condensata, ma non preoccupatevi, il sapore non manca! La combinazione di condimento per taco e panna acida con formaggio fuso e salsa verde conferisce a queste enchiladas di pollo con panna acida tutto il sapore di cui hanno bisogno!
Ricetta semplice per enchiladas di pollo con panna acida
Fai sentire la cena come una festa in qualsiasi giorno della settimana con queste enchiladas di pollo con panna acida salsa di enchilada verde! Puoi usare pollo bollito, rosticceria, pollo in scatola o qualsiasi cosa funzioni per te!
Non è necessaria alcuna zuppa condensata. C'è un sacco di sapore dalla combinazione di un po' di panna acida e condimento di taco con un po' di cheddar e succo di lime per un sapore di formaggio! Non c'è dubbio che questo è un pasto per tutta la famiglia!
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- Ricetta semplice per enchiladas di pollo con panna acida
- 🥘 Enchiladas di pollo con panna acida Ingredienti, note e sostituzioni
- 🔪 Come fare le enchiladas di pollo con panna acida
- 🍽️ Cosa servire con le Enchiladas di pollo alla panna acida
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- 🌮 Altre ricette messicane
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Enchiladas di pollo con panna acida Ingredienti, note e sostituzioni
Tutti questi ingredienti sono già disponibile. Puoi acquistare condimenti per taco o fare il vostro proprio. E non dimenticare le mescolate facoltative per aggiungere un po' di colore e spezie!
- Succo di lime -2 cucchiai di succo di lime.
- Condimento per tacos - 1 cucchiaio e mezzo di condimento per tacos (o condimento per taco di pollo). Mi consiglia di utilizzare la mia ricetta, ma puoi anche usare quello acquistato in negozio.
- Panna acida - 1 tazza e ½ di panna acida (o sostituto della panna acida) diviso in porzioni da ½ tazza e 1 tazza.
- Salsa Enchilada Verde - 20 once di salsa di enchilada verde divise in ½ tazza e 2 porzioni uguali da 1 tazza.
- Petto di pollo - 2 libbre di petto di pollo (circa 4+ tazze di pollo sminuzzato, tritato o tirato- *vedi nota)
- Formaggio Cheddar Grattugiato - 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato divise in 2 porzioni uguali da 1 tazza ciascuna (oppure usa una miscela messicana o una combinazione Monterey Jack e Colby Jack).
- Tortillas Di Farina - 8 tortillas di farina da 8 pollici. Prova il mio fatto in casa ricetta tortilla o usa l'acquisto in negozio.
- Cipolle Verdi Affettate (facoltativo) - Cipolle verdi affettate o prezzemolo tritato o coriandolo fresco per guarnire.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare le enchiladas di pollo con panna acida
Queste enchiladas valgono la pena i 15 minuti di preparazione! Per iniziare, prendi una ciotola, un set di spatole in silicone e una padella da 9x13 pollici.
Scritto per fare Servire 8, questa è un'ottima ricetta per una festa! Se ti piacciono gli avanzi, puoi anche tenerli tutti per te.
Amalgamare il ripieno di enchilada
Passo 1: prep. Coprire il fondo di una teglia da 9x13 con 1 tazza (275 grammi) di salsa enchilada verde e preriscaldare il forno a 350°C (175°C/Gas marchio 4).
Passo 2: Fai il ripieno. In una grande ciotola, unire 2 cucchiai (30 millilitri) di succo di lime, 1 cucchiaio e mezzo (3.75 grammi) di condimento per tacos, la prima ½ tazza (122.5 grammi) porzione di panna acida, la prima ½ tazza (137.5 grammi) porzione di salsa enchilada verde e qualsiasi mix-in opzionale desiderato (come coriandolo tritato, jalapeno a dadini, salsa piccante o pomodori a dadini Rotel con peperoncini verdi). Aggiungere 2 libbre (907 grammi) di pollo tagliuzzato o tritato e la prima tazza (120 grammi) porzione di formaggio cheddar grattugiato, quindi mescolare bene.
Assembla e inforna
Passaggio 3: assemblare. Disporre 8 tortillas di farina e aggiungere una generosa porzione da ½ tazza di ripieno in ciascuna. Arrotolarli e adagiateli nella vostra teglia con il lato della cucitura rivolto verso il basso.
Passo 4: Completare con salsa. In una ciotola, mescolare insieme la restante 1 tazza (240 grammi) di panna acida e 1 tazza (275 grammi) di salsa enchilada verde e versarlo sopra delle Mi mancano anche le enchiladas. Cospargere con la restante 1 tazza (120 grammi) di formaggio cheddar grattugiato.
Passo 5: Infornare. Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) fino a quando la salsa non gorgoglia intorno ai bordi delle enchiladas, circa 25-30 minuti.
Passaggio 6: servire. Sfornare, guarnire con cipolle verdi affettate (o prezzemolo o coriandolo), e servire subito.
🍽️ Cosa servire con le Enchiladas di pollo alla panna acida
Guarnire le enchiladas di pollo con panna acida con cipolle verdi affettate o erbe verdi come prezzemolo o coriandolo per un pop di colore extra. Servire con Riso messicano ed guacamole a parte per renderla una festa!
Dai un'occhiata al mio post su cosa servire con le enchiladas per più idee!
💭 Suggerimenti e note
- Promemoria di conversione: Ogni 8 once = 1 tazza di salsa di enchilada.
- Qualsiasi pollo andrà bene. Puoi usare pollo stirato allo spiedo, pollo in scatola, petti di pollo scottati in padella o altro ancora pollo al forno (o avanzi), Il mio pollo sminuzzato in pentola istantanea, oppure fai bollire i pezzi di pollo per circa 15-20 minuti fino a raggiungere i 165°F. Fateli raffreddare, poi usate due forchette per sminuzzarli.
- Scegli il tuo preferito. La carne di pollo bianca o scura è ottima o usa una combinazione di entrambe.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Queste enchiladas di pollo alla panna acida possono essere preparate in anticipo assemblando le enchiladas e poi refrigerandole per 24 ore (al massimo) prima di infornare.
Assicurati di lasciare che le Mi mancano anche le enchiladas refrigerate caldo a temperatura ambiente prima della cottura.
Mi mancano anche le enchiladas
Puoi anche congelare le enchiladas non cotte. Per fare ciò, coprili ermeticamente con un foglio di alluminio resistente e congelali per un massimo di 3 mesi.
Scongelare durante la notte e portare a temperatura ambiente prima di infornare come indicato.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva le enchiladas avanzate per fino a 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore poco profondo ed ermetico.
Le enchiladas al forno possono anche essere congelate. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente, quindi avvolgerli strettamente con un foglio di alluminio. Possono essere congelati per un massimo di 3 mesi.
Scongelare per una notte prima di riscaldare.
Riscaldare le Enchiladas
Per riscaldare le enchiladas, cospargere sopra il formaggio fresco (se desiderato) e coprite la pirofila con un foglio di alluminio. Scaldare in forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) fino a caldo, circa 20 minuti.
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🌮 Di più Ricette Messicane
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📖 Scheda delle ricette
enchiladas di pollo e panna acida
Ingredienti
- 2 cucchiaio succo di lime
- 1 cucchiaio condimento per taco (o condimento per taco di pollo)
- 1 tazza panna acida (porzioni divise, ½ tazza e 1 tazza)
- 20 oz salsa di enchilada verde (diviso, ½ tazza e 2 porzioni uguali da 1 tazza)
- 2 libra petto di pollo (circa 4+ tazze di pollo sminuzzato, tritato o tirato-*Vedi nota)
- 2 tazza formaggio cheddar grattugiato (diviso, 2 porzioni uguali da 1 tazza ciascuna - oppure usa una miscela messicana o una combinazione Monterey Jack e Colby Jack)
- 8 tortillas di farina (8 "tortillas)
- cipolle verdi affettate (o prezzemolo tritato o coriandolo fresco - per guarnire)
Mescolate facoltative
- Pomodori a cubetti RoTel con peperoncini verdi
- coriandolo tritato
- jalapeno a dadini
- salsa piccante
Istruzioni
- Coprire il fondo di una teglia 9x13 con 1 tazza di salsa di enchilada verde e preriscaldare il forno a 350°C (175 ° C).
- In una grande ciotola, unisci il succo di lime, il condimento per taco, la prima porzione da ½ tazza di panna acida, la prima porzione da ½ tazza di salsa di enchilada verde e qualsiasi miscela opzionale desiderata. Aggiungere il pollo e la prima porzione da 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, quindi mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
- Montare le enchiladas porzionando una generosa porzione da ½ tazza di ripieno in ogni tortilla di farina. Arrotolatele e disponetele nella teglia con il lato della cucitura rivolto verso il basso.
- Quindi, mescola insieme la restante 1 tazza di panna acida e 1 tazza di salsa di enchilada verde, quindi versala sul piatto di enchiladas. Cospargere con la restante 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 25-30 minuti o fino a quando la salsa non bolle intorno ai bordi delle enchiladas.
- Sfornare, guarnire con cipolle verdi affettate (o prezzemolo, o coriandolo), e servire subito.
Note
- Ogni 8 once = 1 tazza di salsa di enchilada.
- Il brodo di pollo può essere scambiato per la miscelazione con il ripieno (contro l'utilizzo della salsa verde enchilada).
- Puoi usare pollo al girarrosto tirato, pollo in scatola, petti di pollo scottati in padella o pollo al forno (o avanzi), mio pollo sminuzzato in pentola istantanea, oppure fai bollire i pezzi di pollo per circa 15-20 minuti fino a raggiungere i 165°F. Fateli raffreddare, poi usate due forchette per sminuzzarli.
- La carne di pollo bianca o scura sono entrambe ottime, oppure usa una combinazione di entrambe.
- Si possono fare in anticipo montando le Mi mancano anche le enchiladas e facendole raffreddare al massimo per 24 ore prima della cottura. Assicurati di lasciare che le enchiladas refrigerate assemblate si scaldino a temperatura ambiente prima della cottura.
- Conservare per un massimo di 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Per congelare, coprire ermeticamente con un foglio di alluminio resistente e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte e portare a temperatura ambiente prima della cottura come indicato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Melissa dice
Se usi il Rotell puoi farlo prima drenare o semplicemente aggiungere tutto e usare un barattolo intero
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Io li scolerei prima, solo perché questi sono già impertinenti. 🙂
John dice
Ottimo sapore ma le tortillas di farina erano molli. Cosa ho sbagliato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao John! Non sono sicuro di cosa sia andato storto senza ulteriori dettagli. Le enchiladas sono state cotte subito? O preparata in anticipo e cotta dopo?
Tammi dice
Questi sono deliziosi!! Ottima ricetta!!
Grazie!!
Imperatrice dice
Se ve tan rico y lo voy hacer, yo soy peruana pero las enchiladas en salsa verde me gustan mucho.
"Sembra così delizioso e lo farò, sono peruviano ma mi piacciono molto le enchiladas in salsa verde".
Angela @ BakeItWithLove.com dice
¡Maravilloso! Spero che disfrutes las enchiladas!
"Meraviglioso! Spero che le Mi mancano anche le enchiladas!"