Perfettamente Costolette di agnello alla griglia sono eleganti, pieni di sapore e, soprattutto, impiegano solo circa 20 minuti per essere preparati! Un condimento alle erbe aromatiche e un filo d'olio d'oliva sono tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questo semplice pasto gourmet! È un modo semplice ma delizioso per mescolare la cena della settimana!
La migliore ricetta di costolette di agnello alla griglia
Le costolette di agnello sono spesso considerate gourmet, quindi fino a quando non ho provato a cucinarle, non me ne sono reso conto quanto sono davvero facili. Non ci sono abilità speciali qui, solo il condimento giusto e un buon taglio di carne!
Un'ottima costoletta d'agnello non ha bisogno di molto tempo di marinatura perché sono già pieni di sapore. L'agnello si sposa bene con un condimento a base di erbe e terroso che aiuta a migliorare il ricco sapore naturale dell'agnello. Il mio preferito personale strofinare l'agnello include solo un tocco di scorza d'arancia essiccata rallegrare il piatto.
Le costolette di agnello alla griglia marinate facili sono perfette per occasioni formali o cene in famiglia!
Vai a:
- La migliore ricetta di costolette di agnello alla griglia
- 🥩 Costolette di lombo contro costolette
- ❤️ Perché questa ricetta funziona!
- 🥘 Costolette di agnello alla griglia Ingredienti
- 🔪 Come grigliare le costolette di agnello
- 🥗 Cosa servire con l'agnello
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 🍽️ Ricette alla griglia più facili
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Non dimenticare di dare un'occhiata al mio guida definitiva alla cottura dell'agnello per tonnellate di suggerimenti e trucchi!
🥩 Costolette di lombo contro costolette
Ci sono 2 tagli di costolette di agnello tra cui scegliere: costolette o costolette di lombo. È una preferenza personale, quindi usa quello che preferisci. Oppure provali entrambi in modo da poter confrontare quale taglio ti piace di più!
Pezzi di lombata di agnello
Pensa a una braciola di lombo di agnello come un osso a T o un porterhouse tagliato dal bestiame. L'unico taglio di carne contiene una porzione del muscolo lombo magro ma tenero e il filetto deliziosamente delicato separato da un pezzo di osso.
Di tanto in tanto, potresti vedere braciole di lombo da entrambi i lati dell'agnello che viene lasciato insieme nel mezzo per fare un taglio di carne più grande. Sarebbe quindi indicato come una braciola di lombo in stile inglese!
Se non sei un fan del sapore selvaggio dell'agnello, probabilmente amerai comunque questo taglio di agnello, non importa come sia preparato!
Costolette Di Agnello
Una costoletta di agnello viene tagliata anche da una parte del muscolo del lombo, ma è dalla sezione che va dalla costola alla spalla dell'agnello. Il Anche la costoletta è molto tenera, ma è più grasso di una braciola di lombo.
Una costoletta di agnello ha in genere uno strato protettivo di grasso attorno alle costole. Alcuni scegli la costoletta per questo motivo, poiché il grasso di agnello ha un sapore molto particolare e delizioso!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
È impressionante! Con questa ricetta potete montare a cena gourmet in pochi minuti che avrà tutti i complimenti allo chef!
Pieno di sapore! è perfettamente scottato, perfettamente condito, e delizioso da far venire l'acquolina in bocca!
È facile! Non dire ai tuoi ospiti quanto sia facile preparare questa costoletta d'agnello e non lo sapranno mai hai usato solo 3 ingredienti!
🥘 Costolette di agnello alla griglia Ingredienti
Difficile credere che tu possa fare un costoletta d'agnello eccezionalmente grigliata con soli tre ingredienti base. Se non hai già le costolette di agnello, fai un giro al negozio e assicurati di raccogliere le erbe per il massaggio!
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio d'oliva. L'olio extra vergine di oliva aiuta il al di fuori della costoletta di agnello ottenere quella bruciatura perfetta.
- Strofinare l'agnello - 2 cucchiai di sfregamento di agnello. Puoi usare il tuo, ma giuro che è facile ricetta per lo sfregamento di agnello pieno di erbe e un tocco di agrumi. (*Vedi suggerimenti e note sulle ricette di seguito)
- Costolette di agnello - 2 libbre di costolette di agnello. Che tu scelga lombata di agnello o costolette, vorrai cercare quelli che hanno uno spessore di almeno 1 pollice. A differenza di una bistecca, la marmorizzazione non è molto importante qui. Quello che vuoi è vedere il grasso distribuito uniformemente tutta la carne.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come grigliare le costolette di agnello
Se vuoi prepararli in anticipo, puoi farlo marinare le costolette e mettetele in frigo la sera prima, non vi resta che grigliare! Assicurati che la padella o la griglia del barbecue siano completamente riscaldate prima di aggiungere le costolette di agnello. Tutto ciò di cui hai bisogno sono gli utensili per misurare, la griglia e gli utensili per grigliare.
Questa ricetta produrrà 4 porzioni (circa 2 cotolette a persona).
- marinata. Unire 2 cucchiai (30 millilitri) di olio d'oliva e 2 cucchiai (8 grammi) di agnello strofinare fino a formare una pasta. Usa un imbastitura spennellare per distribuire uniformemente la pasta su 2 sterline (907 grammi) di costolette di agnello. Copri le costolette di agnello con un involucro di plastica o mettile in un sacchetto Ziploc e conservale in frigorifero marinare per almeno 1 ora (fino a 24 ore).
- prep. Togliere le braciole dal frigorifero 30 minuti prima della cottura per consentire loro di raggiungere la temperatura ambiente. Preriscalda la tua bistecchiera a fuoco medio-alto o la griglia del barbecue all'estremità bassa o medio-alta a 375 ° F (190 ° C).
- Grigliare e servire. Per una cottura media, cuocere le costolette di agnello 2 minuti sul primo lato, poi 3 minuti sul secondo lato. Per una costoletta d'agnello media, cuocere per 2 minuti sul primo lato e 3.5 minuti sul secondo lato. Mettere da parte le costolette e avvolgerle senza stringere con un foglio. Lasciateli riposare per 5 minutos prima di servire.
🥗 Cosa servire con l'agnello
Costolette di agnello alla griglia si abbina bene con una varietà di gusti. Vedi il mio post per Cosa servire con l'agnello or Cosa servire con le costolette di agnello! Qualsiasi cosa, da un'insalata leggera a contorni più sostanziosi, è perfettamente accettabile.
La mia famiglia li richiede sempre facili patate fondente ed carote al forno con miele ed erbe aromatiche quando sto grigliando delle costolette di agnello.
Non importa con cosa li servi, queste costolette di agnello saranno sicuramente un successo! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Assicurati di vedere il mio post on Cottura dell'agnello per le giuste temperature dell'agnello.
- Per un piccolo lotto del mio condimento preferito per l'agnello da utilizzare con questa ricetta unire 1 cucchiaino di sale con ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato, ¼ di cucchiaino di rosmarino essiccato, salvia macinata e cipolla in polvere, quindi ⅛ cucchiaino di origano essiccato, scorza d'arancia essiccata, paprika, e pepe nero macinato. Mescolare in un tritaspezie, robot da cucina o mortaio e pestello se lo si desidera.
- Se non hai la buccia d'arancia essiccata, puoi sostituire 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata da un'arancia fresca per buccia d'arancia essiccata.
- Non marinare l'agnello per più di 24 ore. Gli agrumi nello sfregamento inizieranno a scomporre la carne, conferendole una consistenza farinosa.
- Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna! È molto più facile che sbirciare le costolette d'agnello. Le costolette di agnello sono cotte quando la temperatura interna è di 135°F (57 ° C).
- Per spesse costolette di agnello, aggiungere 1-2 minuti di tempo di cottura complessivo.
- Se sei all'altezza, potete risparmiare un po' di soldi acquistando un intero arrosto di costolette di agnello e tagliando le singole costolette con un coltello molto affilato.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Per sicurezza e qualità, le costolette di agnello cotte devono essere conservate in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero per non più di 3-4 giorni.
Costolette di agnello congelate
Le costolette di agnello cotte possono essere conservate anche congelate. Prima di congelare, assicurati che le costolette di agnello si siano raffreddate.
Avvolgi le costolette di agnello cotte con due strati di pellicola trasparente prima di metterle in un contenitore ermetico. Puoi anche sigillarli sottovuoto per evitare che l'aria fredda causi bruciature da congelatore. Le costolette di agnello surgelate si conservano per 3 mesi.
Riscaldare le costolette di agnello
Lattina di costolette di agnello asciugarsi facilmente e perdono la loro consistenza tenera e succosa. Ho scoperto che il metodo migliore per riscaldare le costolette di agnello è di metterle in forno.
Perché le costolette di agnello dovrebbero non essere lasciato a temperatura ambiente per più di due ore, scongelare le braciole surgelate lasciandole in frigo per una notte.
Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4). Disporre le costolette di agnello su una teglia e coprire le costolette e il vassoio con un foglio.
Trasferire il vassoio sulla griglia centrale e cuocere per circa 10 minuti prima di estrarli e capovolgerli. Rimetti le costolette in forno per altri 5 minuti prima controllo della temperatura interna con il tuo termometro per carne.
Una volta che sono 135 ° F (57 ° C), le tue costolette dovrebbero essere abbastanza riscaldate. In questo modo si mantengono il più teneri e succosi possibile!
Cosa fare con l'agnello avanzato
Per fortuna ne ho molti Ricette di agnello avanzato per te da controllare! Prova il mio agnello al curry avanzato, giroscopi di agnello, O piatto caldo di agnello Lancashire!
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❓ Domande frequenti
L'USDA si riferisce alla carne cotta lasciata fuori a temperatura ambiente come se fosse dentro "zona di pericolo". Questo perché la carne tra i 40° F (4.4° C) e 140° F (60° C) è un terreno fertile perfetto per i batteri. Le costolette lasciate fuori per più di due ore dovrebbero essere smaltite.
La maggior parte del sapore unico dell'agnello deriva dal suo grasso. Consiglierei di iniziare con una braciola di lonza perché è meno grassa di una costoletta. Potresti anche provare ad aggiungere un cucchiaino di olio di sesamo alla miscela di olio d'oliva/sfregamento. Il sapore profondo dell'olio di sesamo aiuta a mascherare il sapore "selvaggio" dell'agnello.
🍽️ Più facile Ricette Alla Griglia
- Braciole Di Maiale Alla Griglia Marinate
- Eglefino alla griglia
- Brasati alla griglia
- Fettuccine Alfredo Di Pollo Alla Griglia
- Cavolini Di Bruxelles Avvolti Pancetta
- Pancetta Di Maiale Alla Griglia
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📖 Scheda delle ricette
Costolette di agnello alla griglia
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaio strofinare l'agnello (vedere la ricetta, vedi le note sotto o usa la tua miscela di condimento preferita)
- 2 libra costolette di agnello (lombo di agnello o costolette di agnello - 8 costolette di agnello spesse ¾ di pollice)
Istruzioni
- Unire l'olio d'oliva e il condimento per strofinare l'agnello fino a quando non sarà distribuito uniformemente su una pasta. Spennellare la pasta sulle costolette d'agnello, quindi coprire con pellicola trasparente o trasferire in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per marinare per almeno 1 ora (e fino a notte).
- Togliere dal frigorifero e lasciare che le costolette di agnello si scaldino a temperatura ambiente per 20-30 minuti prima di grigliarle.
- Riscalda la tua griglia a fuoco medio-alto o il tuo barbecue o griglia fino alla fascia bassa o medio-alta a 375 ° F (190 ° C).
- Cuocete le costolette d'agnello marinate per 2 minuti sul primo lato, quindi giratele e cuocetele altri 3 minuti sul retro per una cottura media. Cuocete per circa 3 minuti e mezzo sul secondo lato per una cottura media.
- Togliere dalla griglia o dalla padella e lasciar riposare per 5 minuti avvolti in una tenda con un foglio di alluminio prima di servire.
Note
- Per una piccola quantità del mio condimento preferito per l'agnello da utilizzare con questa ricetta, unire 1 cucchiaino di sale con ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato, ¼ cucchiaino di rosmarino essiccato, salvia macinata e cipolla in polvere, quindi ⅛ cucchiaino di origano essiccato, scorza d'arancia essiccata, paprika , e pepe nero macinato. Mescolare in un tritaspezie, robot da cucina o mortaio e pestello se lo si desidera.
- Le costolette di agnello vengono pronte quando la temperatura interna è di 135°F (57 ° C) come letto da un termometro digitale per carne.
- Aggiungere 1-2 minuti complessivi di cottura per le costolette di agnello tagliate spesse.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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