Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: patate e cipolle saltate in padella sono un ottimo contorno di patate con patate fritte tenere e croccanti e cipolle saporite! Queste patate possono facilmente completare qualsiasi colazione o cena!
Servire con pollo arrosto, Braciole di maiale al ranch, o uova strapazzate per colazione!
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Queste super gustose patate in padella sono deliziosamente croccanti all'esterno e tenerissime all'interno! Salta prima il passaggio aggiuntivo di bollire le patate e cuoci le patate con il mio metodo semplice per patate e cipolle saltate in padella perfette!
Le patate fritte del sud croccanti sono un lato super facile con il tuo uova strapazzate, omelette, frittelle, cialde, o toast francese per la colazione o un abbondante brunch. Sono meravigliosi anche se abbinati ad un arrosto o pollo al girarrosto, polpettone, maiale arrosto, o Salisbury Steak per cena.
Patate e cipolle fritte fanno un'ottima colazione! Assicurati di provare il mio Patate O'Brien per una colazione speciale.
Ingredienti
La chiave di questo piatto è semplicità! In effetti, il nome dice tutto, quindi ti serviranno solo pochi ingredienti!
- Patate - 2 chili di patate, lavate e tagliate a cubetti. La mia patata preferita per le patate fritte sono le patate color ruggine. Usa qualsiasi varietà di patate che hai a portata di mano.
- Cipolle - 1 cipolla gialla di media grandezza, grattugiata o tritata finemente. Cipolle gialle dolci o cipolle bianche sono le mie scelte migliori per questo semplice contorno. Grattugio le mie cipolle in modo che si caramellino direttamente sulle patate croccanti e aggiungano così tanto sapore.
- Condimento - ½ cucchiaino ciascuno. Inizia con una quantità base di sale e pepe, paprika affumicata (o paprika)e un po' di aglio in polvere.
- Olio - ¼ di bicchiere di olio extra vergine di oliva o altro olio da cucina.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Istruzioni Patate E Cipolle Fritte
Una volta raccolti gli ingredienti, segui questi passaggi per cuocere le patate e le cipolle! Avrai bisogno di un coltello, un tagliere, una padella capiente e un cucchiaio di legno.
Questa ricetta produrrà 6 porzioni di gustose patate e cipolle!
- Preparare le patate e le cipolle. Grattugiare 1 cipolla di media grandezza, quindi lavare e tagliare a cubetti 2 libbre di patate in pezzi di circa ½-¾ pollice. Più uniformi sono i pezzi di patate, più uniformemente cuoceranno. Riscalda il tuo padella e ¼ tazza di olio a fuoco medio (o abbastanza olio per coprire il fondo della padella).
- Salare e cuocere. Aggiungi le patate nella padella riscaldata quando l'olio inizia a brillare. Distribuire le patate dentro un pari, strato piatto, condire con ½ cucchiaino ciascuno di sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere, quindi posizionare un coperchio aderente sulla padella o sulla padella. Cuocere per 10 minuti.
- Mescolare. Scoprire e mescolare le patate e le cipolle fino a quando tutti i lati sono croccanti e leggermente dorati, circa 5-10 minuti. Le tue patate dovrebbero esserlo forchetta tenera quando è pronta. Togliete dal fuoco e servite subito.
💭 Suggerimenti e note
- Mescola le idee che potrebbero piacerti includere: aglio tritato, peperoni rossi o verdi a dadini, scalogno, cipolle verdi, funghi, pomodorini o pomodori cimelio a dadini. Puoi anche usare erbe fresche, tra cui prezzemolo tritato, rametti di rosmarino o un mazzetto di timo.
- Come evitare le patate fritte mollicce - Assicurati di scaldare l'olio prima di aggiungere le patate nella padella o nella padella. Questo metodo parzialmente coperto è adatto per cuocere le patate fino in fondo, ma è necessario lasciarle scoperte per l'ultima metà del tempo di cottura per bruciare l'umidità in eccesso.
- Friggere le Patate sott'Olio Vs. Burro - Il burro brucerà se usato a una temperatura sufficientemente elevata prendi una buona "frittura" sui tuoi taters. L'olio impedisce al tuo piatto di patate di bruciare prima che colpisca il piatto. Se ti piace il sapore del burro, riservatela per aggiungerla alla fine quando il fuoco si potrà abbassare leggermente prima di servire.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Eventuali avanzi possono essere conservati in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
Riscaldare
In un pizzico, puoi riscaldare le patate e le cipolle nel microonde. Tuttavia, riscalda gli avanzi in una padella sul fornello per ottenere i migliori risultati.
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❓ Domande frequenti
Mai! È completamente passaggio aggiuntivo non necessario. Usa il metodo qui per ottenere patate e cipolle fritte perfettamente tenere ogni volta!
Sosterrò le patate ruggine come le migliori patate per la frittura in padella. Ha senso, e fanno anche le migliori patatine fritte! Tuttavia, le patate color ruggine hanno un alto contenuto di amido; se non vengono cotti correttamente, possono risultare mollicci.
Innanzitutto, devi assicurarti che l'olio sia caldo prima di aggiungere le patate. Le patate assorbiranno l'olio e diventeranno mollicce se non sono ancora calde. In secondo luogo, mantenendo le patate in a singolo strato contribuirà a garantire che diventino croccanti. Infine, scoprire le patate per l'ultima parte del tempo di cottura aiuterà a eliminare l'eventuale umidità residua!
🥔 Altri ottimi contorni di patate
- Patate al gratin - Le patate tagliate a fettine sottili sono a strati in una salsa di formaggio ricca e cremosa!
- Patate Fondente - Patate tenere, cremose e saporite che sono davvero impressionanti!
- Purè Di Patate Con Pelle Rossa All'aglio - Classico purè di patate con un gustoso sentore di aglio!
- Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano - Le purè di patate sono condite con parmigiano e pangrattato!
- Patate Al Forno Due volte - Spettacolari patate al forno piene di tutti i tuoi gusti preferiti!
- Patate Dauphinoise - Un piatto elegante con patate a fettine sottili e una deliziosa salsa a base di panna!
Vedi tutti i miei ricette di contorni di patate qui!
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📖 Scheda delle ricette
Patate Fritte E Cipolle
Ingredienti
- 2 libra patate Russet (lavato e tagliato a pezzi da ½ pollice, a cubetti)
- 1 medie cipolla gialla (grattugiato o tritato finemente)
- ¼ bicchiere olio d'oliva (più se necessario, quanto basta per coprire il fondo della padella)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè paprika affumicata (o paprika)
Istruzioni
- Grattugiare un mezzo 1 cipolla giallo media o cipolla bianca, lavarla e tagliarla a cubetti 2 libbre di patate color ruggine. *La sbucciatura delle patate è facoltativa.
- Riscalda il ¼ di tazza di olio d'oliva in una padella grande, padella o padella di ghisa a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle grattugiate, le patate a cubetti e il condimento (½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di paprika affumicatae ½ cucchiaino di aglio in polvere - a meno che non si desideri utilizzare l'aglio tritato, riservare l'aglio tritato per il tempo di cottura senza coperchio).
- Mescola gli ingredienti e poi distribuiscili in uno strato uniforme sul fondo della padella. Coprite con un coperchio aderente e cuocete per 10 minuti o fino a doratura.
- Trascorsi i 10 minuti di cottura coperti, scoprire e mescolare le patate e le cipolle (aggiungi l'aglio tritato, se lo usi). Lasciare scoperte per finire per circa 5-10 minuti, o fino a quando le patate saranno teneri e avranno raggiunto il livello di tenerezza desiderato.
- Togliete dal fuoco quando le patate sono cotte e servite subito.
Note
- Mescola le idee che potrebbero piacerti includere: aglio tritato, peperoni rossi o verdi a dadini, scalogno, cipolle verdi, funghi, pomodorini o pomodori cimelio a dadini. Puoi anche usare erbe fresche, tra cui prezzemolo tritato, rametti di rosmarino o un mazzetto di timo.
- Come evitare le patate fritte mollicce - Assicurati di scaldare l'olio prima di aggiungere le patate alla padella o alla padella. Questo metodo parzialmente coperto funziona per cuocere le patate fino in fondo, ma è necessario che siano scoperte per l'ultima metà del tempo di cottura per bruciare l'umidità in eccesso.
- Patate Fritte In Olio Vs Burro - Il burro brucerà se usato a una temperatura sufficientemente alta per davvero prendi una buona "frittura" sui tuoi taters. L'olio impedisce al tuo piatto di patate di bruciare prima che colpisca il piatto. Se ti piace il sapore del burro, riservatela per aggiungerla alla fine quando il fuoco si potrà abbassare leggermente prima di servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Adesso provo con le patate.
Qiana dice
Era la prima volta che preparavo patate così. La mia famiglia l'ha adorato. Ho aggiunto 1/2 cucchiaino di curry in polvere. Ricetta davvero facile.
Jon Rappuhn dice
Questi sono i più vicini ai commensali economici e unti, commensali per camionisti (incluso Martha's Inn a George Wa. purtroppo scomparso) che ho ancora realizzato. Ho apportato un paio di modifiche solo per essere diverso, ho cucinato prima la salsiccia macinata per la colazione, l'ho scolata nella padella e poi ho cotto le patate e i dolci WW, ho rimesso la salsiccia insieme al mio composto di uova strapazzate e ho cotto fino a quando non ho finito. Crescendo nel cuore della regione di coltivazione delle patate del centro di Washington, ho scoperto che i russets Washington sono lo spud superiore da usare con i dolci Walla Walla (o qualsiasi piatto di patate). LOL.
Wendy H. dice
Mi è piaciuta questa ricetta!!! È stato così facile da realizzare e sicuramente è stato un vincitore con la famiglia e gli amici: mia figlia li ha già richiesti per colazione domani. LOL!! Lo rifarò sicuramente. Grazie!!!
Niyah dice
Sono decisamente d'accordo che questa è una ricetta fantastica è assolutamente incredibile !!
James dice
Grazie Angela, ricetta semplice ma mi serviva per vedere su che impostazione mettere il fornello, LOL. Consiglieresti di mettere in ammollo le patate e asciugarle su della carta assorbente prima di friggerle?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sicuramente puoi immergere o almeno sciacquare le patate a cubetti e asciugarle prima di friggerle. Non è necessario, ma rimuoverà l'amido in eccesso e aiuterà le tue patate a diventare meravigliosamente croccanti. Grazie per avermelo chiesto!
TJ dice
Ho fatto queste patate e cipolle saltate in padella circa 6 volte. Non ho mai lasciato una recensione o un commento e ora l'ho fatto!! Questa ricetta è fantastica..e dannatamente semplice. Tutta la famiglia ama questa ricetta. Grazie!!
Beth dice
Sì! Sono deliziosi e li preparo in questo modo da quando ero adolescente. Delizioso.
Scott & Donna dice
Queste patate fritte erano un accompagnamento perfetto per la nostra cena arrosto di manzo, grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Super! Adoro sentire che una ricetta è stata un successo! Grazie per essere tornato a condividere. 🙂
Paul dice
La migliore ricetta di patate fritte che ho provato e credetemi le ho provate tutte.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Super! sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta!!
Jacqueline dice
Ho coltivato così tante patate quest'anno e ho usato questa ricetta per la nostra colazione a base di patate fritte, pancetta e uova con toast.
Sicuramente un successo a casa nostra!!!
Anonimo dice
Queste patate e cipolle erano perfette per la colazione
Dan Sala dice
Davvero buono con le mie uova strapazzate a colazione. Li proverò anche come contorno per una bistecca.
Clint dice
La migliore ricetta dannatamente da avere con le uova PERIODO!!!
Megan Rose dice
Sono pronto per cucinare e SORPRESA!!! Ho finito l'olio d'oliva. Io ho olio vegetale e margarina...che mi consigliate?
Grazie in anticipo!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Io opterei per l'olio vegetale, qualsiasi cosa con un punto di fumo alto e un sapore neutro. Divertiti!!
chris dice
Ho fatto queste patate stasera. Sono stati fantastici!! Ho aggiunto delle bistecche fritte di campagna a cubetti alle patate. Preparate cene in padella con sugo e uova in cima. Yum!!
Lindsey dice
Puoi usare il grasso di pancetta al posto dell'olio? O sarebbe disgustoso?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sicuramente sì a quello! Conservo il grasso di pancetta conservato e pronto proprio per questo tipo di utilizzo. Divertiti!
Cathy dice
Ops! Ho accidentalmente colpito 3 stelle proprio all'inizio, nel senso di leggere i commenti! Li faccio stasera e sono sicuro che saranno un "5"!
Momento biondo!
Anonimo dice
Ho aggiunto la parmigiana e ho unito le mie uova strapazzate con un po' di salsa delicata di bufala ed è stato splendido! Vincitore vincitore!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Eccezionale! Sono felice che ti siano piaciute le patate fritte!
Tanya B dice
Fatto stasera come cena per la colazione, per accompagnare i famosi waffle alla zucca di mia figlia adolescente e le famose uova strapazzate di mio figlio preadolescente - mai troppo giovane per iniziare questi chef! Queste patate erano assolutamente deliziose, perfettamente croccanti senza bruciarsi o diventare molli. Posso assolutamente vedere quanto possano essere versatili come contorno al pollo o mescolati con altri ingredienti. Segnato per i pasti futuri, grazie!
Rodney dice
Sembra buono, adoro i taters fritti. Sto per provare questo nel mio cast. Fare colazione per cena.
Gen dice
Adoro questi tanti modi di usare le patate, i miei figli lo adoreranno!!!
Debbie dice
Devo farli con qualche ora d'anticipo. Il mio forno sarà in uso, posso tenerli in uno scaldavivande fino al momento di servirli?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Debbie! Avresti il tempo di cuocerli prima e finire con una scottatura a fuoco vivo prima di servire? Questa sarebbe la mia raccomandazione per la migliore consistenza delle patate. Se tenute in uno scaldavivande le patate continueranno a cuocere (leggermente) e perderanno un po' della loro croccantezza. Ovviamente saranno comunque gustosi 🙂 Spero di esserti stato d'aiuto, per favore fammi sapere se hai altre domande!
Brad dice
Le patate sono risultate ottime. Le migliori patate fritte che abbia mai fatto ed è stato così facile da preparare. Userò questa ricetta d'ora in poi.
Rum dice
Questo era così buono! Ha fatto esattamente la ricetta, ma ha aggiunto mezzo chilo di salsiccia affumicata. Insieme a una bella insalata, ha fatto una deliziosa cena. Grazie per la condivisione!
Maria dice
Ho aggiunto un po 'di pollo al girarrosto tritato e peperoncini verdi tritati alle patate alla fine del tempo di cottura e ho usato il composto per fare i taquitos ..
Oppure al posto del pollo aggiungi le uova sbattute condite e prepara una patata e uova strapazzate da usare per i burritos grassi a colazione