Il mio incredibile, decadente La crostata di patate dolci è una gustosa combinazione di ripieno cremoso di patate dolci all'interno di una dolce pasta frolla! Completa il tutto con un topping di meringa ai marshmallow per un dessert festivo semplicemente sbalorditivo!
Dolce, indulgente e meravigliosa sulla tua tavola: la mia torta di patate dolci è il dessert perfetto!
Se ami la casseruola di patate dolci o ignami canditi conditi con marshmallow, questo è il dessert ! Il ripieno è ricco e si sposa perfettamente con il guscio di crostata croccante e la meringa soffice.
La mia patata dolce crostata è perfettamente decadente e sormontato da una meringa marshmallow che stupirà tutti! È una delizia favolosa ogni giorno dell'anno, ma un bel dessert da servire a Ringraziamento!
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Anche questa ricetta è sorprendentemente facile! Seguire le mie istruzioni dettagliate e suggerimenti e faremo insieme questo fantastico dolce!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
È decadente! Una ricca torta di patate dolci sormontata da una meravigliosa meringa setosa? È indulgente, decadente e assolutamente delizioso.
È divertente! Fare la meringa e rotearla sopra una torta è così divertente—anche i bambini possono essere coinvolti!
È bellissimo! Sia che guarnisci questa torta con meringa, marshmallow o anche una pallina di gelato, la mia torta di patate dolci è uno schianto! Stupiterà tutti!
Ingredienti
Abbiamo alcuni ingredienti qui, ma non preoccuparti! Potete preparare la crostata in anticipo così sarete sempre pronti per fare questa crostata!
Pasta frolla dolce
- Burro- Per questa ricetta mi piace essere il burro non salato e ammorbidito a temperatura ambiente. In questo modo si incorpora facilmente all'impasto.
- Zucchero - Useremo un po' di zucchero per addolcisci l'impasto qui! Potete utilizzare zucchero di canna bianco semolato.
- Uovo - Questo aiuta a legare l'impasto e aiutarlo a rosolare - assicurati che sia battuto in anticipo!
- Farina per tutti gli usi - La farina per tutti gli usi di base dei fornai è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per aiutare a rendere la struttura dell'impasto!
- Vaniglia - Amo aggiungere la vaniglia a tutti i miei dolci – it gli dà solo un sapore migliore!
- Sale - Il sale da cucina è perfetto qui per bilanciare ed esaltare i sapori dell'impasto.
Ripieno di patate dolci
- Crema di formaggio - La crema di formaggio aggiunge ricchezza, sapore e struttura alla nostra farcitura. Assicurati che sia a temperatura ambiente in modo che si sciolga facilmente.
- Purè Di Patate Dolci – Per questo, vuoi patata dolce cotta e sbucciata che hai schiacciato o lavorato in un frullatore o robot da cucina (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta).
- Zucchero di canna chiaro – Abbiamo bisogno di un po' di dolcezza in più qui, e il gusto ricco e caramellator dello zucchero di canna è perfetto.
- Farina per tutti gli usi - Nel ripieno, useremo solo un paio di cucchiaini per aiutano a dare più struttura alla crostata.
- pasta di vaniglia – Adoro la pasta di vaniglia qui per un concentrato, intenso sapore di vaniglia. Potete usare anche metà di una bacca di vaniglia, poi conservate il resto per la meringa!
- Cannella - Dolci di patate dolci ci vuole un po' di pepe!
- Chiodi di garofano - Un'altra spezia dolce che si abbina perfettamente alle patate dolci.
- Uova - Questi dovrebbero essere a temperatura ambiente per aiutarlo a fondersi con il ripieno.
Marshmallow Meringa Topping (opzionale)
- Albumi - Gli albumi devono essere a temperatura ambiente per i migliori risultati!
- Zucchero – Mescolando gli albumi montati con lo zucchero è ciò che rende questo topping così cremoso e simile a un marshmallow!
- Cremor Tartaro – Questo aiuta la meringa a mantenere la sua struttura! Puoi trovare il cremor tartaro nel reparto delle spezie o dei prodotti da forno del tuo negozio di alimentari.
- Sale - Questo aiuta anche a bilanciare i sapori della farcitura. Puoi usare tutto il sale che hai a portata di mano qui.
- pasta di vaniglia – Adoro il sapore dolce che dà la vaniglia, così come i bei granelli che saranno cosparsi per tutta la meringa.
Variazioni
Se non vuoi fare la guarnizione di meringa, puoi guarnire generosamente la crostata con mini marshmallow dopo la cottura! Imposta il forno per cuocere alla griglia e scaldare i mini marshmallow per circa 1 o 2 minuti, o fino a quando non saranno tostati e dorati.
🔪 Istruzioni
La mia crostata di patate dolci è il dolce delle feste più perfetto! Se desideri istruzioni più dettagliate, elaborare foto e suggerimenti per il pasta frolla dolce, visita il mio post sulla ricetta facile!
Prepara la pasta frolla
- Crema Burro e Zucchero – In una grande ciotola, sbattere ½ tazza (un bastone) di burro ammorbidito fino a che liscio. Quindi, aggiungere ¼ tazza di zucchero semolato e sbattere i due fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungi con attenzione 1 grande uovo sbattuto e poi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Mescolare gli ingredienti secchi. In una seconda ciotola, unire 1 tazza e ½ di farina per tutti gli usi e ⅛ di cucchiaino di sale, mescolando per incorporare. Quindi, aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino a quando non hai un impasto friabile e sciolto.
- Impasto Freddo.Formare una palla con l'impasto e adagiarlo su un foglio di pellicola trasparente. Avvolgere completamente l'impasto e appiattirlo in un disco, quindi mettere in frigo e raffreddare per almeno 30 minuti e fino a 1 ora.
- Estrarre l'impasto.Una volta che l'impasto è freddo, puoi usare le mani per premere l'impasto o stendere la pasta frolla per adattarla alla padella. Vuoi assicurarti che l'impasto sia leggermente più alto della tortiera per accogliere qualsiasi restringimento durante la cottura.
- Cuocere alla cieca la crosta. Riempite la vostra tortiera e fate raffreddare l'impasto per 30 minuti in frigo o 15 minuti in freezer, così non si restringe. Preriscalda il tuo a 350 ° F (175° C) e dock raffreddato l'impasto della torta e cuocere con pesi da forno per 8-12 minuti.
Prepara il ripieno di patate dolci
- Ripieno misto. In una ciotola media o nella ciotola del tuo robot da cucina, monta 5 once di crema di formaggio a temperatura ambiente con un mixer manuale o l'accessorio a foglia. Una volta cremoso, aggiungi 1 tazza di purea di patate dolci, ½ tazza di zucchero di canna chiaro, 2 cucchiaini di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di pasta di vaniglia, 1 cucchiaino di cannella in polvere e chiodi di garofano macinati. Mescolare fino a quando ben combinato.
- Aggiungi le uova. Aggiungere 2 uova a temperatura ambiente, una alla volta, mescolando bene dopo aver aggiunto ogni uovo. Raschiare i lati della ciotola e assicurati che tutto il ripieno sia completamente combinato. Accantonare.
Cuocere la Torta Di Patate Dolci
- prep. Preriscalda il forno a 325 ° F (163° C) e prendi il tuo guscio di crostata cotto alla cieca. Trasferisci il ripieno di patate dolci nel guscio della crostata e livella con una spatola sfalsata o schiaccia la crostata sul bancone per distribuirla uniformemente.
- Cuocere la Torta Di Patate Dolci. Posiziona la torta al centro della griglia centrale del forno a 325°F (163° C) per 40-45 minuti, o finché il ripieno non è rappreso, gonfio e non si muove quando muovi la padella.
- Raffreddare e servire. A cottura ultimata sfornare la crostata e far raffreddare a temperatura ambiente nella tortiera su una gratella. Una volta raffreddata, la crostata deve essere conservata in frigorifero per almeno 1 ora prima di guarnire con la meringa, se lo si desidera. Potete servire anche la crostata come con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata!
Prepara la guarnizione di meringa (opzionale)
- Montare gli albumi. Usa il tuo mixer stand per montare 4 uova a temperatura ambiente a velocità media fino a raggiungere picchi morbidi, circa 2 minuti. Quindi, aggiungere gradualmente 1 tazza di zucchero, quindi ½ cucchiaino di cremor tartaro e ¼ di cucchiaino di sale. Frusta ad alta velocità fino a quando non si formano picchi rigidi e sembra una lanugine marshmallow.
- Prova la meringa. Prova la consistenza della meringa strofinando una piccola porzione tra le dita. Una volta non si sente più la granulosità dello zucchero, è completamente sciolto. Aggiungere ½ cucchiaino di pasta di vaniglia e continuare a sbattere ad alta velocità fino a quando la meringa non sarà soda e lucida.
- Completa la torta. Una volta che la meringa è pronta, puoi versare la meringa sulla crostata e stenderla sui bordi usando una spatola o usare una sac a poche. Se vuoi, puoi usare un cannello da cucina per dorare leggermente l'esterno della meringa.
La mia bella e golosa crostata di patate dolci è il dolce perfetto per questo vacanza stagione! Goditi una fetta così com'è e lasciati stupire dall'incredibile sapore!
💭 Suggerimenti e note
Per cucinare le patate dolci, puoi bollirli o cuocerli al forno!
- Lessare le patate dolci è più semplice, ma consiglio vivamente di cuocerle intere a 350 ° F (175 ° C) per 1 o 1 ora e mezza, o finché le bucce non si staccano dalle patate dolci e sono completamente morbide.
- Cuocerli aiuta a concentrare il loro sapore per fare una torta più deliziosa! Inoltre, impedisce alle patate di assumere umidità extra.
Assicurati che tutti i tuoi ingredienti sono a temperatura ambiente per questa ricetta!
- Se i tuoi ingredienti sono tutti a temperatura ambiente, si uniranno più facilmente e il ripieno sarà meno soggetto a screpolature.
La cottura alla cieca della crosta lo aiuterà a non inzupparti!
- Con un ripieno pesante e umido come quello di questa ricetta, cuocerlo in una crosta cruda renderebbe difficile la doratura della crosta sul fondo e cucinare fino in fondo, quindi la cottura alla cieca è un must!
Usa il uova fresche per i migliori risultati nella preparazione della meringa!
- Se riesci a ottenere uova fresche di fattoria, questo ti darà il miglior risultato! Se non puoi, assicurati di non usare albumi in cartone!
Conservazione
Non c'è modo che tu abbia gli avanzi di questa fantastica torta di patate dolci se lo stai facendo per una folla! Se ti capita, puoi conservarlo in frigo per 2 a 4 giorni per il miglior sapore.
Se vi va, potete anche preparare questa crostata in anticipo, e preparare la meringa il giorno stesso! In tal caso è meglio conservarla in frigo per non più di 2 giorni.
Torta Congelante Di Patate Dolci
Puoi anche congelare un'intera torta di patate dolci! Ricorda solo che la consistenza potrebbe non essere la stessa di quella fresca, ma sarà comunque gustosa! Coprite la crostata raffreddata con pellicola trasparente e uno strato di carta stagnola e si conserva fino a 3 mesi. Scongelalo in frigorifero durante la notte ogni volta che sei pronto per mangiare!
🎄 Altri dolci delle feste
- Tartellette alle noci pecan
- Torta di Natale
- Frollini Alla Frutta
- Torta al rum giamaicano
- Biscotti al burro di arachidi e noci pecan
- M&M Biscotti di Natale
❓ Domande frequenti
A volte le patate dolci possono avere molte fibre, che possono rimanere in torte o crostate dopo essere state cotte. Per evitare ciò, consiglio di frullare le patate dolci nel robot da cucina o nel frullatore per rompere le fibre in modo che sia un ripieno completamente liscio!
Solo se la tua crosta inizia a rosolare troppo! Se il tuo forno è caldo e la crosta comincia a diventare marrone troppo velocemente, coprite la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
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📖 Scheda delle ricette
Torta Di Patate Dolci
Ingredienti
Pasta frolla dolce
- ½ bicchiere burro (non salato - ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere di zucchero
- 1 grandi uovo (Battuto)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ⅛ cucchiaino da tè sale
Ripieno di patate dolci
- 5 oz crema di formaggio
- 1h XNUMXmin tazza purea di patate dolci (patata dolce cotta e sbucciata)
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2 cucchiaino da tè di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè pasta di vaniglia (o caviale di ½ baccello di vaniglia, riservare la restante metà per la meringa)
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè Chiodi di garofano
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
Marshmallow Meringa Topping (opzionale)
- 4 grandi i bianchi d'uovo (a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere di zucchero
- ½ cucchiaino da tè crema di tartaro
- ¼ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè pasta di vaniglia
Istruzioni
Prepara la pasta frolla
- Queste sono istruzioni condensate, per vedere le istruzioni complete con foto, suggerimenti e note del processo, visitare il pasta frolla dolce ricetta.
- In una grande ciotola sbattere il burro fino a quando non si ammorbidisce, quindi aggiungere lo zucchero e continuare fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere gradualmente l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia alla crema di burro e zucchero.
- Unire la farina e il sale in una piccola ciotola, sbattendo per distribuire uniformemente il sale. Aggiungere la farina e il sale agli ingredienti umidi, quindi impastare fino a ottenere un impasto ruvido e sbriciolato.
- Raccogliete l'impasto in una palla e adagiatela su un foglio di pellicola trasparente. Avvolgere e appiattire in un disco, quindi refrigerare e raffreddare per 30 minuti a un'ora.
- Una volta che la pasta frolla si sarà raffreddata, potete riempire a mano la vostra tortiera (usando le dita per appiattire e stendere la pasta frolla) oppure stendere la pasta frolla per riempire la teglia.
- Riempite la vostra tortiera e fate raffreddare l'impasto per 30 minuti in frigo (o 15 minuti in freezer) mentre preriscaldi il forno a 350 ° F (175 ° C). Arrotolare l'impasto della crostata freddo e infornare con i pesi da forno per 8-12 minuti.
Prepara il ripieno di patate dolci
- In una ciotola media o nella ciotola della planetaria montate il formaggio cremoso con una frusta a mano o con la frusta a foglia. Una volta cremoso, aggiungi la purea di patate dolci, lo zucchero di canna chiaro, la farina per tutti gli usi, la pasta di vaniglia, la cannella in polvere e i chiodi di garofano macinati. Mescolare fino a quando ben combinato.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo aver aggiunto ogni uovo. Raschiare i lati della ciotola e assicurarsi che tutto il ripieno sia completamente combinato.
Cuocere la Torta Di Patate Dolci
- Preriscalda il forno a 325 ° F (163 ° C). Trasferisci il ripieno di patate dolci nel tuo guscio di torta al forno e livella con una spatola sfalsata o schiaccia la torta sul bancone per distribuirla uniformemente.
- Cuocere al centro della griglia centrale del forno a 325 ° F (163 ° C) per 40-45 minuti o fino a quando il ripieno non si è rappreso (e non si muove più se muovi la padella).
- A cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente nella tortiera su una gratella. Una volta raffreddata, la crostata deve essere conservata in frigorifero per almeno 1 ora prima di guarnire con meringa se lo si desidera. Oppure servire così com'è con una pallina di gelato o panna montata.
Preparare la guarnizione di meringa (opzionale)
- Usa il tuo mixer stand per montare gli albumi a velocità media fino a raggiungere picchi morbidi, circa 2 minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero, poi il cremor tartaro e il sale. Montare ad alta velocità fino a formare picchi rigidi.
- Prova la consistenza della meringa strofinando una piccola porzione tra le dita. Quando non senti più la granulosità dello zucchero, è completamente sciolto. Aggiungere la pasta di vaniglia e continuare a sbattere ad alta velocità fino a quando la meringa non sarà soda e lucida.
- Puoi versare la meringa sulla torta e spalmarla sui bordi usando una spatola, oppure usare una sac a poche.
Note
- La torta può essere guarnita con mini marshmallow dopo la cottura. Imposta il forno per cuocere alla griglia e scaldare i mini marshmallow ammonticchiati per circa 1-2 minuti, o fino a quando non saranno tostati e dorati.
- Le uova più fresche danno i migliori risultati quando si prepara la meringa. Se riesci a mettere le mani sulle uova fresche di fattoria, avrai una meringa deliziosamente soffice montata in pochissimo tempo.
- Non utilizzare albumi in cartone per preparare la tua meringa.
- Prepara la tua crostata un giorno prima e aggiungi il condimento (meringa o marshmallow) prima di servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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