My Pudding natalizio britannico è un dolce perfetto per le feste che è stato alleggerito in modo da poterlo preparare in metà tempo! È una base umida, simile a una torta, ripiena di spezie dolci e frutta secca che viene cotta a vapore direttamente nel forno. La tua famiglia adorerà sicuramente questa ricetta classica durante le festività natalizie!
Ricetta del budino di Natale al vapore
Se sei un fan di umido, delizioso Dolci natalizi, adorerai questo gustoso budino di Natale britannico! È un classico del Regno Unito, ripieno di frutta secca e spezie calde, e altri fantastici ingredienti cotti a vapore alla perfezione! Crea davvero un dessert umido come nessun altro!
Anche la mia ricetta del budino di Natale britannico è sorprendentemente facile! Esso ci vogliono solo 15 minuti per prepararsi, e il resto del tempo viene speso a cuocere a vapore il budino, quindi è super pratico! È perfetto per l'intensa stagione delle vacanze!
Vai a:
- Ricetta del budino di Natale al vapore
- Origine
- ❤️ Perché questa ricetta funziona!
- 🥘 Ingredienti per il British Christmas Pudding
- Sostituzioni
- 🍴 Attrezzatura necessaria per preparare il budino di Natale
- 🔪 Come fare il budino natalizio britannico
- 💭 Suggerimenti e note
- Conservazione
- ❓ Domande frequenti
- 🎄 Altri ottimi dolci di Natale
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Che tu sia un professionista nell'ospitare cene di Natale e feste natalizie o provarlo per la prima volta quest'anno, troverai sicuramente il mio guida definitiva alla pianificazione del Natale un aiuto! Non dimenticare di farlo scongela in modo sicuro la tua costoletta delle vacanze anche presto!
Origine
Il mio budino di Natale britannico non è un "pudding" standard come potresti pensare, ma è un umido, super tenero, simile a una torta dessert. I budini al vapore come il mio budino di Natale hanno una storia preziosa nel Regno Unito come parte delle celebrazioni natalizie!
Potresti anche averlo sentito chiamare "budino di fichi" o "budino di prugne". Anche se è vecchia scuola, I budini di Natale sono ancora un must-have su molti tavoli delle feste.
Il budino di Natale viene spesso servito sul fuoco (en flambe - usando brandy, rum o whisky), con salsa (caramella mou, butterscotch o crema inglese), ricoperti di ghiaccia reale o semplicemente spolverati di zucchero a velo come mostrato qui.
❤️ Perché questa ricetta funziona!
È Super Veloce E Facile! Rendi questo tradizionale dolce di natale in meno della metà del tempo normale (8 ore di cottura a vapore, poi refrigerata durante la notte)!
Pieno di classico sapore di Natale! Spezie calde, frutta secca, zucchero di canna, burro—chi può resistere a quell'aroma delizioso?
È unico! Cuocere a vapore un dessert potrebbe non essere qualcosa che hai provato prima, ma io lo consiglio vivamente! È un ottimo modo per assicurarti di non avere mai una torta secca!
È delizioso! Che tu lo mangi da solo o abbinato a una salsa, questo facile budino di Natale è davvero una delizia per il palato!
🥘 Ingredienti per il British Christmas Pudding
Il mio budino di Natale inglese usa molti prodotti della dispensa! Potrebbe essere necessario cercare spezie miste, oppure puoi fare il mio ricetta di spezie miste super facile ogni volta che ne hai bisogno!
- Uva passa - 1 tazza di uvetta. Ascoltami: l'uvetta è fantastica in questa ricetta! Sono come piccoli morsi di intensa dolcezza e si sposano così bene con le spezie.
- Uvetta - 1 tazza di uvetta dorata, noto anche come uva sultanina. Questi aggiungono più di quella dolcezza di frutta secca al budino!
- Farina a lievitazione spontanea - 1 tazza di farina autolievitante. Ha già l'aggiunta di agenti lievitanti e sale, quindi rende la ricetta ancora più semplice. *Per preparare la tua farina autolievitante (autolievitante)., misurare 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere, quindi finire di riempire 1 tazza con la farina per tutti gli usi. Sbattere bene la farina e il lievito prima dell'uso. Suggerisco di setacciare due volte per ottenere i migliori risultati.
- Briciole di pane - 1 tazza di pangrattato da aggiungere corpo e struttura extra al budino! Puoi anche tagliare da 4 a 5 fette di pane bianco, assicurandoti che siano tritate abbastanza bene da poter essere incorporate nel budino (*Vedi nota).
- Zucchero di canna chiaro - 1 tazza di zucchero di canna chiaro aggiungerà dolcezza al caramello al budino. Consiglio vivamente di usare lo zucchero di canna sopra lo zucchero bianco per questa ricetta.
- Burro - 1 tazza di burro grattugiato. Per questa ricetta, vogliamo il burro congelato, poi grattugiato prima di incorporarlo all'impasto. Avrai anche bisogno di un po' di burro ammorbidito per rivestire la ciotola.
- Misto di spezie - 2 cucchiaini di spezie miste. Questa è una deliziosa miscela di pimento, cannella, noce moscata, macis, chiodi di garofano, zenzero e coriandolo. Dà un fantastico, dolce calore al budino ti farà venire l'acquolina in bocca!
- latte - Per questa ricetta è preferibile 1 tazza di latte intero. Bagnerà tutti i nostri ingredienti.
- Uovo - 1 uovo grande. Vuoi che l'uovo sia portato a temperatura ambiente per consentirgli di integrarsi perfettamente.
- Zucchero a velo (facoltativo) - Questa è una guarnizione facoltativa, ma la consiglio vivamente perché rende il budino così delizioso!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Sostituzioni
Se davvero non sei un fan dell'uvetta, ma vuoi comunque preparare il budino, prova una di queste gustose alternative!
- Date tritate
- Albicocche
- Cranberries
- Ciliegie
- Buccia Mista
- Qualsiasi altra frutta secca che preferisci!
🍴 Attrezzatura necessaria per preparare il budino di Natale
Questa ricetta è abbastanza facile ma ti servirà pochi semplici strumenti per tirarlo fuori. Innanzitutto, avrai bisogno di un grattugia grattugiare la 1 tazza di burro congelato (e non dimenticare di avere un po 'di burro ammorbidito in più sul lato per imburrare la ciotola).
Per preparare il tuo budino, avrai bisogno di un boccale e spatola in silicone per amalgamare gli ingredienti e livellare la superficie. Avrai quindi bisogno di una ciotola per budino (alias 'bacinella di budino') o un'altra ciotola da forno da circa 15 litri per cuocerla nel forno.
Successivamente, coprirai la ciotola con un foglio e la fisserai con spago da macellaio, quindi metterlo in una padella con acqua in modo che possa cuocere a vapore nel forno. Metti i tuoi strumenti a portata di mano e iniziamo!
🔪 Come fare il budino natalizio britannico
Questo è un tradizionale budino britannico al vapore, che suona un po' non convenzionale, ma è delizioso! Cuocere il budino al vapore lo mantiene meravigliosamente umido!
1 Christmas pudding farà circa Servire 10. Meno male che gli avanzi sono altrettanto deliziosi!
- Mescola gli ingredienti. In una grande terrina, aggiungi tutti gli ingredienti del budino: 1 tazza di uvetta, 1 tazza di uvetta dorata (uva sultanina), 1 tazza di farina autolievitante, 1 tazza di pangrattato, 1 tazza di zucchero di canna chiaro, 1 tazza di burro congelato e grattugiato, 2 cucchiaini di spezie miste, 1 tazza di latte intero e 1 uovo grande a temperatura ambiente.
- Trasferimento. Mescolare fino a quando non è molto ben combinato, quindi trasferire in una ciotola di budino generosamente imburrata o una ciotola resistente al calore (la ciotola dovrebbe avere una capacità di circa 1.5 litri). Usa una spatola per livellare la parte superiore del budino e mettilo delicatamente nella ciotola.
- Preparati per la cottura a vapore. Dopo che il budino è nella ciotola, imburrare il lato inferiore di due fogli di alluminio e fissarli sulla ciotola - lasciare il centro pieghettato, increspato o teso sopra il budino per consentire la lievitazione. Quindi, legare il foglio di alluminio con lo spago da macellaio, quindi posizionare la ciotola in una padella larga.
- Budino al vapore. Per cuocere a vapore il budino, riempi la padella fumante con acqua, abbastanza in modo che raggiunga poco più della metà dei lati della ciotola di budino. Coprire e portare l'acqua a fuoco lento, quindi cuocere a vapore per 2 ore e mezza (*Controlla il livello dell'acqua di tanto in tanto e aggiungi altra acqua calda per mantenere il livello nello stesso punto della ciotola).
- Finisci e servi. Quando il budino è pronto, staccare il foglio di alluminio e capovolgerlo su un piatto o un piatto da portata resistente al calore. Se servi più tardi, lascia raffreddare leggermente il pudding natalizio, quindi avvolgilo strettamente con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio fresco. Al momento di servire spolverare leggermente con zucchero a velo.
Il mio budino di Natale britannico decadente e impressionante è un dolce così perfetto! Puoi servirlo così com'è, con una pallina di gelato o una cucchiaiata di gelato panna montata, o se vuoi essere davvero fantasioso, prova a servirlo con a salsa calda al caramello, butterscotch o crema inglese. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se vuoi aggiungere degli extra, prova le noci o le mele grattugiate! Prova ad aggiungere ½ tazza di mela grattugiata, mi piace una varietà soda e semidolce come Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo o Pink Lady.
- Puoi includere fino a 1 tazza di noci tritate, noci pecan, mandorle o nocciole.
- Vorrai grattugiare il burro, quindi si incorpora correttamente nel budino! Il modo migliore per farlo è congelare il burro, quindi utilizzare una grattugia con fori grandi per grattugiare il burro congelato. In questo modo, ci sarà meno confusione possibile!
- Puoi quindi mettere il burro in frigo per evitare che si sciolga troppo se lo fai prima.
- Io in realtà preferisci il pane fresco rispetto all'uso di ripieno secco pangrattato. Tuttavia, se vuoi asciugare un po' i pezzi di pane, puoi lasciarli fuori per una notte su una teglia.
Conservazione
Se hai degli avanzi di questo delizioso e ricco budino, puoi trasferirli in un contenitore ermetico e poi conservarli in frigorifero per un massimo di due settimane. Per la migliore qualità e sapore, goditi il tuo pudding natalizio britannico all'interno del primo giorni 1-5.
Budino di Natale congelato
Puoi sicuramente congelare anche il budino di Natale britannico! Raccogliere o affettare le singole porzioni e avvolgere strettamente con pellicola trasparente di plastica.
Quindi, mettili in una grande borsa per il congelatore e si conserva fino a 6 mesi. Scongelare in frigo tutta la notte.
❓ Domande frequenti
Questo classico dessert britannico della vecchia scuola era tradizionalmente cotto a vapore perché era un modo semplice per cucinare un grande dessert simile a una torta e mantenerlo umido e delizioso! Può sembrare strano a noi americani, ma è davvero così gustoso!
Misto di spezie è una combinazione di spezie da forno molto apprezzata nel Regno Unito, soprattutto per i dolci delle feste. A volte è anche conosciuto come "spezie per torte", "spezie per la cottura" o "spezie per budini". Aggiunge un sapore speziato caldo e delizioso che eleva qualsiasi ricetta di dessert! Nella mia ricetta, mi piace mescolare una miscela di pimento, cannella, noce moscata, macis, chiodi di garofano, zenzero, coriandolo e talvolta scorza d'arancia essiccata!
Sì, il budino di fichi può anche essere chiamato budino di prugne o budino di Natale. Tradizionalmente non contiene fichi o prugne, stranamente. Anche se questo non vuol dire che le prugne secche o i fichi non sarebbero un'aggiunta gustosa.
🎄 Altri ottimi dolci di Natale
- Torta di Natale - Una tradizionale torta natalizia inglese con frutta bagnata, spezie da forno calde, ribes e un rivestimento di marzapane e glassa reale.
- Torta al rum giamaicano - Rum e frutta secca imbevuta di vino mescolati in una torta umida e speziata.
- Budino al caramello appiccicoso - Una torta umida condita con la più deliziosa salsa al caramello appiccicosa.
- Biscotti di Natale - Biscotti di zucchero natalizi splendidamente glassati con granelli festivi, cosa non amare?
- Clafoutis alle ciliegie - Un dessert facile ed elegante che utilizza ciliegie fresche cotte in una pastella calda e dolce.
- Biscotti Impero - Questi biscotti di pasta frolla deliziosamente friabili presentano un irresistibile strato di ripieno di marmellata!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Budino di Natale facile
Ingredienti
- 1 bicchiere uva passa
- 1 bicchiere uvetta dorata (uva sultanina)
- 1 bicchiere Farina a lievitazione spontanea
- 1 bicchiere pangrattato (pane bianco fresco tritato, circa 4-5 fette)
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 bicchiere burro (congelato, poi grattugiato + burro ammorbidito per ricoprire la vostra ciotola)
- 2 cucchiaino da tè misto di spezie
- 1 bicchiere latte (il latte intero è il migliore)
- 1 grandi uovo (a temperatura ambiente)
- zucchero a velo (opzionale, per guarnire)
Istruzioni
- In una ciotola capiente aggiungete tutti gli ingredienti (uvetta, uvetta dorata, farina autolievitante, pangrattato, zucchero di canna chiaro, burro grattugiato, spezie miste, latte e uova). Mescolare fino a quando non è ben combinato, quindi trasferire in una ciotola da budino generosamente imburrata o in una ciotola resistente al calore (la ciotola dovrebbe avere una capacità di circa 1.5 litri). Usa una spatola per livellare la parte superiore del budino e comprimerlo delicatamente nella ciotola.
- Imburrare il lato inferiore di due fogli di alluminio, quindi fissarli sulla ciotola - lasciare il centro pieghettato, stropicciato o arrotolato sul budino per consentire la lievitazione. Legare il foglio di alluminio con dello spago da macellaio, quindi posizionare la ciotola in una padella larga.
- Riempi la padella con acqua, abbastanza in modo che raggiunga poco più di metà dei lati della ciotola di budino. Coprire e portare l'acqua a fuoco lento, quindi cuocere a vapore per 2 ore e mezza. *Controlla il livello dell'acqua di tanto in tanto e aggiungi altra acqua calda per mantenere il livello allo stesso punto sulla ciotola.
- Al termine, togliere dalla padella, togliere la carta stagnola e capovolgere su un piatto da portata o un piatto resistente al calore. Per servire in seguito lasciate raffreddare leggermente il budino di Natale, quindi avvolgetelo ben stretto con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio fresco.
- Al momento di servire spolverare leggermente con zucchero a velo e gustare.
Note
- Le mescolate facoltative includono fino a 1 tazza di noci tritate (noci, noci pecan, nocciole) o ½ tazza di mela grattugiata (usa una varietà semidolce solida come Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Sostituisci l'uvetta con frutta secca come datteri, albicocche, ciliegie, mirtilli rossi o scorze miste, se lo desideri.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Angelo Normanno dice
A che temperatura cuoci/cuoci al vapore il budino?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo viene cotto a vapore sul fornello. Dipenderà dalle tue impostazioni, ma una volta portata a ebollizione l'acqua puoi solitamente abbassare la fiamma da bassa a medio-bassa.
MADELEINE DIEZ dice
pour la premiere fois je vais essayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudding, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de bœuf , moi c'est du veau, j'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur vapeur douce de Marion Kaplan deux fois 45 minuti. (per la prima volta provo un pudding inglese, il marito di mia figlia è inglese, a me piace questo pudding, d'altronde non userei il burro ma il grasso di vitello o di manzo, per me è vitello, ho comprato un bel rognone di vitello circondato dal suo grasso.
Lo cucinerò con il Gentle Steam Vitalizer di Marion Kaplan due volte per 45 minuti.)
Dea dice
probabilmente una domanda stupida ma..... a che temperatura si imposta il forno?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Il forno non è impostato su una temperatura in quanto non è cotto, i fornelli superiori possono essere impostati su una temperatura media (e ridurre la temperatura secondo necessità per mantenere una cottura lenta). Grazie per avermelo chiesto!
Lynda Sharon Corkum dice
Abbiamo preparato il budino di sugna. Aveva salsa dura con brandy o salsa sterlina.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Stupendo! Qual è stata la ricetta della salsa sterling che hai usato??