Questa Torta al caffè è una delizia deliziosa e confortante che unisce il sapore caldo e speziato della cannella con una friabile copertura di streusel! Una tenera torta alla cannella è stratificata con una ricca ondulazione alla cannella e poi ricoperta da uno streusel alla cannella e cosparsa di glassa alla vaniglia! È davvero il regalo perfetto per tutti coloro che amano la cannella!
Ricetta torta al caffè alla cannella
Cosa c'è di meglio che gustare un dolce a colazione? Questa dolce torta al caffè ricca di cannella è tutto ciò di cui hai bisogno inizia bene la tua giornata!
È così delizioso e fa un grande lotto che questo è uno dei miei ricette da non perdere quando mi riunisco con i miei amici per il brunch! È sempre il primo piatto a scomparire perché è così buono!

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🥘 Ingredienti torta al caffè
Potrebbe sembrare un lungo elenco di ingredienti, ma in realtà è giusto presenta elementi ripetuti come zucchero e farina. In effetti, hai solo bisogno di alcuni ingredienti comuni per la cottura e sei a posto!
Torta al caffè
- Burro - 1 tazza di burro ammorbidito a temperatura ambiente (Bastoncini 2).
- Zucchero - 1 tazza di zucchero.
- Zucchero di canna - ⅔ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Uova - 3 uova grandi a temperatura ambiente.
- Panna acida - ¾ tazza di panna acida intera (o usa a sostituto della panna acida).
- Vaniglia - 1 cucchiaio e mezzo di puro estratto di vaniglia.
- Lievito in polvere - 3 cucchiaini di lievito in polvere.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- latte - 1¼ tazze di latte. In alternativa, puoi usare metà e metà o latticello.
- Farina - 3⅔ tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
Ondulazione alla cannella
- Zucchero di canna - ¾ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Farina - ¾ tazza di farina per tutti gli usi, cucchiaiata e livellata.
- Cannella - 2 cucchiaini di cannella in polvere.
- Cacao - 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere.
Condimento per streusel alla cannella
- Farina - 1¼ tazze di farina per tutti gli usi.
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero.
- Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Cannella - 1½ cucchiaio di cannella in polvere.
- Burro - ½ tazza di burro salato, sciolto e raffreddato.
Glassa alla vaniglia
- Zucchero a velo - 1 tazza di zucchero a velo.
- latte - 2-3 cucchiai di latte, metà e metà, o panna.
- Vaniglia - 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare una torta al caffè
Questa torta al caffè è incredibilmente semplice da preparare e ne vale assolutamente la pena! Basta prendere un paio di ciotole, una teglia 9x13, i tuoi utensili di misurazione, alcune spatole in silicone e il tuo mixer manuale.
Questa ricetta produrrà una torta al caffè 9x13, che può essere tagliata in circa 16 porzioni.
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C) e ricoprire leggermente una teglia 9x13 con burro o spray da cucina antiaderente.
Ripieno Ripple Alla Cannella
- Mix. Mescolare ¾ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato, ¾ tazza di farina per tutti gli usi, 2 cucchiaini di cannella in polvere e 1 cucchiaino di cacao amaro in una terrina di medie dimensioni. Usa una forchetta per rompere eventuali grumi di zucchero di canna, quindi mettili da parte.
Topping di briciole di Streusel
- Combinare. In una terrina separata di medie dimensioni, sbatti gli ingredienti secchi per la copertura dello streusel, tra cui 1 tazza e ¼ di farina per tutti gli usi, ¾ tazza di zucchero, ½ tazza di zucchero di canna chiaro e 1 cucchiaio e mezzo di cannella in polvere. Aggiungi la ½ tazza di burro fuso e usa una forchetta per unire gli ingredienti secchi fino a quando a si forma la consistenza della mollica. Mettere da parte.
Pastella Per Torta Al Caffè
- Mix. Mescolare la pastella in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria. Aggiungi 1 tazza di burro ammorbidito, 1 tazza di zucchero e ⅔ tazza di zucchero di canna chiaro, quindi montali a crema.
- Continua a mescolare. Aggiungere 3 uova grandi, ¾ tazza di panna acida, 1½ cucchiaio di estratto di vaniglia, 3 cucchiaini di lievito e ½ cucchiaino di sale, quindi mescolare fino a completa combinazione. Assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola.
- Aggiungere il latte e la farina. Mescolare in porzioni 1¼ tazze di latte e 3⅔ tazze di farina per tutti gli usi, alternando l'aggiunta di latte e farina. Iniziare con ⅓ della farina, aggiungere ½ del latte, poi un altro ⅓ della farina, quindi il latte rimanente e infine l'ultima porzione di farina.
- Finisci di mescolare. Raschiare i lati e il fondo della ciotola mentre si mescola e mescolare solo fino a quando la pastella non è appena unita.
Montare e cuocere la torta al caffè
- Per. Versa metà della pastella per torta al caffè, o 28-30 once, nella tua teglia 9x13 preparata per creare lo strato inferiore. Cospargere il ripieno di variegatura alla cannella metà inferiore della pastella.
- Aggiungi la guarnizione. Aggiungere la restante pastella per torta al caffè e spalmare delicatamente con una spatola offset. Coprire con la miscela di topping di briciole di streusel in uno strato uniforme raggiunge tutti gli angoli della teglia.
- Infornare. Infornare a 350°F (175 ° C) per 50-55 minuti fino a quando uno stuzzicadenti o un tester per torte inserito al centro della torta al caffè esce pulito.
- Froids. Togli la teglia dal forno quando è cotta e mettila su una gratella a raffreddare raffreddare completamente. *Se preferisci servire la tua torta al caffè calda, puoi spolverarla con lo zucchero a velo dei pasticceri invece di fare la glassa.
Prepara la glassa alla vaniglia
- Frusta. In una piccola ciotola unire 1 tazza di zucchero a velo, 2-3 cucchiai di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare fino a che liscio e regolare fino a raggiungere la consistenza della pioggerellina desiderata.
- Servire. Cospargere la glassa alla vaniglia sulla torta al caffè raffreddata, quindi affettare e servire.
Servi la tua torta al caffè alla cannella con a fresca tazza di caffè caldo, alcuni Macedonia frescae yogurt! Ha anche un sapore incredibile con una pallina di gelato per un dolce dessert! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- La panna acida aggiunge umidità e ricchezza alla torta, evitando che risulti asciutta e friabile. Se non hai la panna acida a portata di mano, puoi usare yogurt greco, yogurt bianco o latticello.
- Mescolare troppo la pastella può risultare in una torta dura e densa. Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati per ottenere una consistenza tenera e soffice.
- La cannella è la star dello spettacolo in questa torta al caffè alla cannella, quindi non aver paura di usarne una quantità generosa! Il sapore caldo e speziato della cannella è ciò che rende questa torta così deliziosa.
- La torta è fatta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Una volta raffreddata, potete conservare la torta al caffè in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni. Oppure puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Torta al caffè congelata
Avvolgi bene la torta nella pellicola trasparente, quindi mettila in un sacchetto per congelatore. Dovrebbe conservarsi per circa 2-3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
Riscaldare la torta al caffè
La tua torta può essere servita a temperatura ambiente, ma se vuoi scaldarla puoi metterla nel microonde per circa 15 secondi.
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❓ Domande frequenti
Che tu ci creda o no, la torta al caffè in realtà non contiene caffè (a meno che non si tratti specificamente di una torta al gusto di caffè). Il nome "torta al caffè" deriva dalla tradizione di servire questo tipo di torta con il caffè a colazione, non perché contenga caffè.
Questa torta è incredibilmente deliziosa così com'è, ma puoi anche personalizzarla con alcuni ingredienti più gustosi! Puoi aggiungere le noci tritate, frutta fresca, gocce di cioccolato o un filo di glassa sopra.
Sì, sostituisci il burro con un'alternativa vegana, usa latte vegetale e sostituisci le uova con uova di lino o un altro sostituto dell'uovo vegano. La panna acida può essere sostituita con yogurt senza latte.
🥐🥯🍩 Altre idee per la colazione al forno
- Involtini di impasto per pizza alla cannella - Panini alla cannella super semplici che utilizzano un impasto per pizza acquistato in negozio.
- Torta al caffè con patate dolci - Una torta al caffè ispirata all'autunno con purè di patate dolci.
- Casseruola per la colazione al bacon - Abbondante casseruola carica di uova, formaggio e pancetta croccante.
- Rotolo alla cannella in casseruola - I panini alla cannella vengono tritati e poi stratificati in una ricca miscela di uova prima di essere cotti.
- Pernottamento toast alla francese - Prepara il tuo toast alla francese prima di coricarti e poi infornalo quando ti svegli.
- Ciambelle Al Cioccolato - Ricche e golose ciambelle al cioccolato che vengono cotte al forno invece che fritte.
- Frittelle di sfoglia - Pancake facili fatti in casa adatti a una folla, senza bisogno di girare.
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Ricetta
Torta al caffè
Ingredienti
Ripieno Ripple Alla Cannella
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ¾ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino da tè cannella in polvere
- 1 cucchiaino da tè cacao amaro
Topping di briciole di Streusel
- 1¼ tazza di farina per tutti gli usi
- ¾ bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1½ cucchiaio cannella in polvere
- ½ bicchiere burro (salato, sciolto e raffreddato)
Torta al caffè
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere di zucchero
- ⅔ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 3 grandi uova (a temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere panna acida (pieno di grassi)
- 1½ cucchiaio estratto di vaniglia
- 3 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- 1¼ tazza latte (o usa metà e metà, o latticello)
- 3⅔ tazza di farina per tutti gli usi
Glassa alla vaniglia
- 1 bicchiere zucchero confettieri
- 2-3 cucchiaio latte (o usa metà e metà o panna)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ricoprire leggermente una teglia 9x13 con burro o spray da cucina antiaderente.
Ripieno Ripple Alla Cannella
- Mescola il ¾ tazza di zucchero di canna chiaro, ¾ tazza di farina per tutti gli usi, 2 teaspoon ground cinnamone 1 cucchiaino di cacao amaro in una terrina di medie dimensioni. Usa una forchetta per rompere eventuali grumi di zucchero di canna, quindi mettili da parte.¾ tazza di zucchero di canna chiaro, ¾ tazza di farina per tutti gli usi, 2 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di cacao amaro
Topping di briciole di Streusel
- In una terrina separata di medie dimensioni, sbatti gli ingredienti secchi per la copertura dello streusel, incluso 1¼ tazze di farina per tutti gli usi, ¾ tazza di zucchero, ½ tazza di zucchero di canna chiaroe 1½ cucchiaio di cannella in polvere. Aggiungere il fuso ½ tazza di burro e usa una forchetta per unire gli ingredienti secchi fino a formare una consistenza briciola. Accantonare.1¼ tazze di farina per tutti gli usi, ¾ tazza di zucchero, ½ tazza di zucchero di canna chiaro, 1½ cucchiaio di cannella in polvere, ½ tazza di burro
Pastella Per Torta Al Caffè
- Mescolare la pastella in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria. Aggiungi il 1 tazza di burro, 1 tazza di zuccheroe ⅔ tazza di zucchero di canna chiaro quindi cremali insieme.1 tazza di burro, 1 tazza di zucchero, ⅔ tazza di zucchero di canna chiaro
- Aggiungere il 3 uova di grandi dimensioni, ¾ tazza di panna acida, 1 cucchiaio e mezzo di estratto di vaniglia, 3 cucchiaino di lievito in polveree ½ cucchiaino di sale, quindi mescolare fino a quando non saranno completamente combinati. Assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola.3 uova grandi, ¾ tazza di panna acida, 1½ cucchiaio di estratto di vaniglia, 3 cucchiaino di lievito per dolci, ½ cucchiaino di sale
- Mescolare nel 1¼ tazze di latte e 3⅔ tazze di farina per tutti gli usi in porzioni, alternando l'aggiunta di latte e farina. Iniziare con ⅓ della farina, aggiungere ½ del latte, poi un altro ⅓ della farina, quindi il latte rimanente e infine l'ultima porzione di farina.1¼ tazze di latte, 3⅔ tazze di farina per tutti gli usi
- Raschiare i lati e il fondo della ciotola mentre si mescola e mescolare solo fino a quando la pastella non è appena unita.
Montare e cuocere la torta al caffè
- Versa metà della pastella per torta al caffè, o 28-30 once, nella tua teglia 9x13 preparata per creare lo strato inferiore. Cospargi il ripieno di ondulazioni alla cannella sulla metà inferiore della pastella.
- Aggiungere la restante pastella per torta al caffè e spalmare delicatamente con una spatola offset. Coprire con la miscela di topping di briciole di streusel in uno strato uniforme che raggiunga tutti gli angoli della teglia.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 50-55 minuti fino a quando uno stuzzicadenti o un tester per torte inserito al centro della torta al caffè esce pulito.
- Togli la teglia dal forno quando è cotta e mettila su una gratella a raffreddare completamente. *Se preferisci servire la tua torta al caffè calda, puoi spolverarla con lo zucchero a velo dei pasticceri invece di fare la glassa.
Prepara la glassa alla vaniglia
- In una piccola ciotola unire il 1 tazza di zucchero a velo, 2-3 cucchiai di lattee 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare fino a che liscio e regolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.1 tazza di zucchero a velo, 2-3 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cospargere la glassa alla vaniglia sulla torta al caffè raffreddata, quindi affettare e servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- La panna acida aggiunge umidità e ricchezza alla torta, evitando che sia secca e friabile. Se non hai la panna acida a portata di mano, puoi usare yogurt greco, yogurt bianco o latticello.
- Mescolare troppo la pastella può portare a una torta dura e densa. Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati per ottenere una consistenza tenera e soffice.
- La cannella è la protagonista di questa torta al caffè alla cannella, quindi non aver paura di usarne una quantità generosa! Il sapore caldo e speziato della cannella è ciò che rende questa torta così deliziosa.
- La torta è cotta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
- Per la conservazione: Una volta raffreddata, potete conservare la torta al caffè in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni. Oppure puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
- Per congelare: avvolgi bene la torta nella pellicola trasparente, quindi mettila in un sacchetto per congelatore. Dovrebbe conservarsi per circa 2-3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
- Per riscaldare: la tua torta può essere servita a temperatura ambiente, ma se vuoi riscaldarla puoi metterla nel microonde per circa 15 secondi.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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