Questa raccolta di biscotti natalizi tradizionali tedeschi combina sapori e consistenze ricchi per portare lo spirito festivo nella tua casa. Ogni ricetta presenta i gusti unici delle tradizioni natalizie tedesche, dal Nussecken ricco di nocciole e cioccolato al Lebkuchen piccante e dolce. Questi biscotti natalizi tedeschi sono perfetti per aggiungere un tocco di fascino internazionale alla tua pasticceria natalizia.
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- Aggiungi questi sapori della Germania ai tuoi dolci natalizi
- I biscotti di Natale tedeschi più popolari
- 1. Nussecken (angoli di noce tedeschi)
- 2. Lebkuchen (biscotto di pan di zenzero tedesco)
- 3. Pfeffernüsse (biscotti speziati tedeschi)
- 4. Vanillekipferl (biscotti a mezzaluna alla vaniglia)
- 5. Springerle (biscotti all'anice)
- 6. Stollenkonfekt (biscotti Stollen)
- 7. Heidesand (biscotti tradizionali tedeschi di pasta frolla al burro marrone)
- 8. Spritzgebäck (biscotti Spritz tedeschi)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (biscotti al miele della vecchia Germania)
- 10. Kardamon Pläetzchen (biscotti natalizi tedeschi al cardamomo)
- 11. Zimtsterne (biscotti a stella di pan di zenzero)
- 12. Bethmännchen (biscotti di marzapane tedeschi)
- 13. Spekulatius (biscotti olandesi del mulino a vento)
- 14. Kifles (corna di noce tedesca)
- 15. Kokosmakronen (macaron tedeschi al cocco)
- 16. Butterplätzchen (biscotti al burro tedeschi)
- 17. Haferflocken Plätzchen (biscotti di farina d'avena tedeschi)
- 🎄 Altri biscotti di Natale
- 📖 Scheda delle ricette
- I migliori biscotti natalizi tedeschi tradizionali: oltre 17 ricette di biscotti uniche e gustose da preparare!
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Aggiungi questi sapori della Germania ai tuoi dolci natalizi
Se ti piace sperimentare ogni anno i tuoi dolci natalizi, perché non aggiungere alcune ricette internazionali di biscotti natalizi? Questi biscotti natalizi tedeschi sono i migliori fatti in casa; niente di ciò che acquisti in una scatola di biscotti può essere paragonato!
Dai biscotti di pasta frolla morbidi e friabili ai biscotti gommosi di farina d'avena, ce n'è per tutti i gusti. In Germania, amano giocare con spezie e consistenze, preparando dei biscotti davvero deliziosi!
Sicuramente adorerai il mio Biscotti di Natale italiani anche la raccolta!
I biscotti di Natale tedeschi più popolari
Le ricette qui sotto sono tutte amati biscotti di Natale dalla Germania che esistono da anni e anni! Potresti trovare alcune varianti di ogni ricetta altrove, perché spesso sono state sviluppate nel tempo man mano che la loro popolarità si diffondeva oltre i confini della Germania e in tutta Europa.
Se ti piacciono i dolci delle feste, dai un'occhiata al mio ricette facili di dolci natalizi oppure prova a seguire il mio 25 giorni di biscotti di Natale sfida!
1. Nussecken (angoli di noce tedeschi)
Pronunciato: Nusseck-en
Nussecken è un biscotto di pasta frolla burroso ricoperto di marmellata di albicocche appiccicosa, nocciole dolci e una ricca glassa al cioccolato. Oh, ho già detto che contengono rum? Perché c'è!
2. Lebkuchen (biscotto di pan di zenzero tedesco)
Pronunciato: Leb-kuh-chn
Lebkuchen lo è molto simile al pan di zenzero. Questi biscotti dolci ma piccanti (o talvolta barre) sono particolarmente popolari nel periodo natalizio.
La loro caratteristica distintiva è che non necessitano di farina e sono preparati con nocciole e mandorle. Usa il mio miscela di pan di zenzero fatta in casa per i biscotti più gustosi di sempre!
3. Pfeffernüsse (biscotti speziati tedeschi)
Pronunciato: Fef-fer-nüs-se
La parola "pfeffernüse" si traduce in noce di pepe perché sono fatti con anice, spezie di stagione e Pepe nero. Pfeffernüse differisce da lebkuchen in quanto viene arrotolato in una palla e ricoperto di zucchero a velo prima della cottura.
4. Vanillekipferl (biscotti a mezzaluna alla vaniglia)
Pronunciato: Va-nil-le-kip-ferl
Questi biscotti a mezzaluna alla vaniglia saranno praticamente sciogliersi in bocca. Sono fatti con arachidi (mandorle, noci o nocciole), burro, zucchero, farina e baccello di vaniglia. Il loro sapore caratteristico deriva da una pesante spolverata di zucchero a velo.
5. Springerle (biscotti all'anice)
Pronunciato: Sprin-ger-le
Springerle sono croccanti all'esterno con a centro deliziosamente gommoso. Il nome "springerle" si traduce in "piccoli saltatori" a causa del modo in cui questi biscotti salgono o "saltano" durante la cottura.
6. Stollenkonfekt (biscotti Stollen)
Pronunciato: Staa-luhn-kun-fekt
Se non hai mai provato lo stollen, ti stai perdendo. Si ottiene mettendo a macerare frutta secca mista e buccia mista nel brandy, come una torta di frutta alcolica. Stollen è proprio questo: una torta, ma stollenkonfekt è la sua controparte di biscotti di dimensioni ridotte!
7. Heidesand (biscotti tradizionali tedeschi di pasta frolla al burro marrone)
Pronunciato: Hi-deh-sund
Questi decadenti biscotti di pasta frolla hanno il loro proprio sapore unico dall'uso di burro rosolato nella pastella. Dona ai biscotti un gusto distinto a cui è difficile resistere.
Potrebbero sembrare semplici, ma ti prometto che non ti mancherà la glassa questi deliziosi biscotti!
8. Spritzgebäck (biscotti Spritz tedeschi)
Pronunciato: Shplitz-ghe-beck
I biscotti Spritzgebäck sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi dessert da spalmare per le vacanze o al vassoio dei biscotti di Natale. Sono croccanti, burrosi e appena leggermente dolci, così bilanciano le confezioni più zuccherine.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (biscotti al miele della vecchia Germania)
Pronunciato: Al·te Doy·chuh ho-nig plätz-chen
Questi classici biscotti al miele tedeschi sono addolciti sia con zucchero che con miele, anche se non sono eccessivamente dolci. L'ingrediente segreto è lo zenzero, che aggiunge a bella profondità di sapore non ti aspetti spesso in un biscotto.
10. Kardamon Pläetzchen (biscotti natalizi tedeschi al cardamomo)
Pronunciato: Kar-da-mamma platz-chen
I biscotti al cardamomo sono una tradizione natalizia in Germania. Sono fragranti e floreali mentre anche un po' salato. Per finire, i biscotti sono immersi per metà nel cioccolato, che si sposa bene con il loro sapore unico.
11. Zimtsterne (biscotti a stella di pan di zenzero)
Pronunciato: Zimt-ster-ne
Questi biscotti a forma di stella di pan di zenzero possono essere trovati in quasi tutte le famiglie nel periodo natalizio. Sono leggero e senza glutine con un tocco di nocciola piccante. Per non parlare del fatto che questi biscotti sono belli da vedere.
12. Bethmännchen (biscotti di marzapane tedeschi)
Pronunciato: Beth-männ-chen
Bethmännchen è stato un amato biscotto di Natale in Germania almeno per 200 anni. Includono marzapane di alta qualità, acqua di rose e mandorle. L'esterno di questi biscotti è sodo e croccante, mentre l'interno è gommoso e morbido!
13. Spekulatius (biscotti olandesi del mulino a vento)
Pronunciato: Spe-ku-la-ti-us
Puoi trovare lo spekulatius negli Stati Uniti chiamato "biscotti olandesi del mulino a vento". Questi biscotti sono fatti con cannella, cardamomo e chiodi di garofano, che conferiscono loro un delizioso sapore speziato (chiaramente, i tedeschi amano i biscotti speziati)!
Tradizionalmente, per ottenere i loro risultati vengono utilizzati stampi da forno in legno forme distinte. Se necessario, puoi anche utilizzare stampi da forno in silicone, un rullo per stampi o delle formine per biscotti.
14. Kifles (corna di noce tedesca)
Pronunciato: Kif-fle
Questi biscotti a mezzaluna di noci attorcigliate sembrano quasi le corna di un animale, da cui il nome. Sono incredibilmente popolare nell'Europa orientale e in tutto il mondo, tanti paesi hanno le loro versioni.
In Germania, potrebbero esserlo ripieno di dolci albicocche, mirtilli rossi, prugne e/o noci.
15. Kokosmakronen (macaron tedeschi al cocco)
Pronunciato: Ko-kos-ma-kro-nen
I macaron tedeschi al cocco, o kokosmakronen, sono morbidi e leggermente croccanti all'esterno. Tradizionalmente, i tedeschi li apprezzano senza cioccolato, anche se li vedrai spesso immersi nel cioccolato in altri paesi (che è comunque delizioso)!
16. Butterplätzchen (biscotti al burro tedeschi)
Pronunciato: Bu-ter-platz-chen
Butterplätzchen sono biscotti al burro facili da fare che funzionano bene con le formine per biscotti. I bambini adoreranno contribuire a decorarli aggiungendo confettini dopo averli spennellati con il tuorlo d'uovo!
A volte li vedrai con glassa al limone sopra, che è un'altra opzione gustosa.
17. Haferflocken Plätzchen (biscotti di farina d'avena tedeschi)
Pronunciato: Ha-fer-flo-cken platz-chen
All'esterno, questi biscotti di farina d'avena tedeschi sono caldi e dorati. Dentro lo sono gommoso e irresistibile!
Puoi preparare questi biscotti con solo una manciata di ingredienti da forno standard. A volte, semplice è una buona cosa!
Hai già provato qualcuno di questi biscotti natalizi tedeschi? Mi sono perso qualcuno dei tuoi preferiti? Fammi sapere nei commenti qui sotto!
🎄 Altri biscotti di Natale
- Biscotti con orme di orso polare - Biscotti al cioccolato ricoperti di glassa alla vaniglia e "pelliccia" di cocco con impronte di caramelle in cima!
- Biscotti ai fiori di cioccolato - Questi biscotti al doppio cioccolato piacciono sempre a grandi e piccini!
- Scatola regalo per biscotti di Natale - Non c'è niente di meglio di un regalo che puoi mangiare!
- Biscotti Gumdrop di Natale - Questi biscotti morbidi sono carichi di caramelle gommose gommose!
- Non cuocere i biscotti alla zucca - Puoi preparare un lotto di questi gustosi biscotti di zucca e farina d'avena senza mai accendere il forno.
- Cospargere i biscotti stropicciati - Questi biscotti dolci e morbidi sembrano coriandoli festosi innevati!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
I migliori biscotti natalizi tedeschi tradizionali: oltre 17 ricette di biscotti uniche e gustose da preparare!
Ingredienti
Base Frollini & Confettura Di Albicocche
- ½ bicchiere burro (non salato - ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ½ bicchiere di zucchero
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 pizzico sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- ⅓ bicchiere marmellata di albicocche (marmellata, gelatina o conserve)
Strato Di Nocciole
- 1 bicchiere burro (non salato)
- 5 cucchiaio Rum (o acqua)
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 bicchiere Nocciole (totale)
- 2 tazza farina di nocciole (o farina di mandorle)
Glassa al cioccolato
- 1 bicchiere cioccolata fondente (tritato - o gocce di cioccolato fondente)
- 1 cucchiaino da tè burro (facoltativo)
Istruzioni
Prepara gli shortbread
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e ritagliate un foglio di carta da forno per adattarlo a una teglia da forno bordata 18x13. * Questa è la teglia da forno delle dimensioni del rotolo di gelatina.
- In una ciotola capiente o nella ciotola della vostra planetaria montate la crema ammorbidita ½ tazza di burro con ½ tazza di zucchero fino al liscio. Aggiungi il 2 uova di grandi dimensioni ed 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, Nonché 1 cucchiaino di lievito in polvere ed 1 pizzico di sale quindi battere fino a quando combinato.
- Aggiungere il 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi e mescolate finché la farina non sarà completamente incorporata in un impasto liscio. Trasferisci l'impasto sulla teglia rivestita di carta da forno e premi per riempire la teglia in uno strato uniforme. *Puoi anche stendere l'impasto tra fogli di carta da forno fino a quando non è vicino alla dimensione della tua teglia, quindi trasferire e finire di premere per riempire la teglia.
- Ancorare tutta la superficie della base di frolla utilizzando i rebbi di una forchetta. Quindi, ricoprire la parte superiore dell'impasto di pasta frolla con uno strato di pasta frolla tazza di marmellata di albicocche , gelatina o conserve. *Usate un filo di acqua tiepida per rendere la marmellata più spalmabile.
Fare lo strato di nocciole
- In una piccola casseruola, aggiungere il 1 tazza di burro ed 5 cucchiai di rum (o acqua), 1 tazza di zucchero di canna chiaroe 2 cucchiaino di estratto di vaniglia e scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto senza portare a ebollizione la salsa.
- Trita il tuo 1 tazza di nocciole oppure schiacciateli in un sacchetto di plastica utilizzando la parte piatta di un batticarne o di un batticarne (o qualcosa di pesante!) fino al corso in consistenza.
- Aggiungere le nocciole tritate e macinate 2 tazze di farina di nocciole alla salsa e mescolare fino ad amalgamare. Distribuiscilo sulla base di pasta frolla in grandi quantità, quindi distribuiscilo sullo strato di albicocche usando la spatola per spingere lo strato di noci su tutta la superficie in uno strato uniforme.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 25-30 né fino a doratura chiara sui bordi. Sfornare e lasciar raffreddare completamente tutta la notte, o fino a quando le barrette non raggiungono la temperatura ambiente e lasciar raffreddare in frigorifero per 2-3 ore per farle rassodare completamente.
Glassare il Nussecken
- Usa un coltello affilato per tagliare il Nussecken in 30 quadrati, quindi taglia ogni quadrato a metà in diagonale per formare dei triangoli.
- Sciogliere il 1 tazza di cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde (con optional 1 cucchiaino di burro se desiderato) con incrementi di 30 secondi ad alta potenza. Mescolare tra ogni riscaldamento finché non si scioglie e diventa liscio.
- Immergere gli angoli di ogni Nussecken nel cioccolato fuso, quindi posizionare i triangoli rivestiti su una gratella o su un foglio di carta da forno per farli rassodare.
Note
- Il sapore è molto più meraviglioso quando si impiegano alcuni minuti per arrostire a secco le nocciole intere prima di schiacciarle. Per fare questo scaldare una padella pulita e asciutta a fuoco medio e aggiungere le nocciole. Mescolare di tanto in tanto fino a quando non è leggermente tostato e fragrante. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola pulita (e dalla padella ancora calda!).
- Lasciare raffreddare le nocciole tostate per qualche minuto prima di insaccarle per schiacciarle a grandezza di 'nocciole tritate'.
- Se si utilizzano nocciole intere crude, è possibile tostarle o tostarle per eliminare la pelle. Tostare fino a quando la pelle non bolle, quindi arrotolare le noci sotto il palmo o strofinare con un canovaccio per rimuovere la pelle. In alternativa potete anche tostare le nocciole in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno a 350°C (175 ° C) per 10-15 minuti, mescolare le noci ogni 5 minuti durante la tostatura.
- Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 settimane. Conserva i Nussecken in un unico strato o metti la carta da forno tra gli strati.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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