La sezione frullare e cuocere in casa la miscela è semplice e veloce da fare a casa, e sai esattamente cosa c'è dentro! Non ci sono zuccheri aggiunti, conservanti o glutammato monosodico! Usa questo gustoso rivestimento su pollo o maiale per un pasto ultra facile e delizioso!
Facile ricetta fai-da-te Shake & Bake
Crescendo, abbiamo sempre avuto una o due scatole di shake & bake nella dispensa. È una semplice cena dell'ultimo minuto che può essere facilmente preparato in pochi minuti!
Ora, tuttavia, lo farei piuttosto piuttosto crearne uno mio! Trovo che abbia un sapore migliore, non contenga ingredienti che non voglio e possa essere conservato per mesi!
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🥘 Ingredienti per Shake & Bake fatti in casa
Questa semplice miscela è priva di zuccheri aggiunti, conservanti e glutammato monosodico! Inoltre, è composto interamente da ingredienti base della dispensa e spezie!
- Briciole di pane - 1 tazza e mezzo di pangrattato. Puoi usare Panko o semplicemente pangrattato. Per ottenere i migliori risultati, vorrai che il pangrattato sia ultra fine, quindi puoi semplicemente frullarlo un paio di volte in un robot da cucina.
- Farina di mais (opzionale) - 2 cucchiai di farina di mais. Questo ingrediente facoltativo contribuirà a conferire al pollo o al maiale un bel colore dorato. Se stai facendo passare il pangrattato attraverso un robot da cucina, vai avanti e aggiungi la farina di mais.
- Sale - 2 cucchiaini di sale.
- Paprika affumicata - 2 cucchiaini di paprika affumicata, se non ne hai, la paprika normale funzionerà benissimo (o utilizzare un sostituto della paprika).
- Sale al sedano - ½ cucchiaino di sale di sedano (o utilizzare un sostituto del sale di sedano).
- Polvere d'aglio - ¾ cucchiaino di aglio in polvere.
- Pepper - ½ cucchiaino di pepe nero macinato.
- Cipolla in polvere - ½ cucchiaino di cipolla in polvere.
- Peperoncino in polvere - ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (oppure prova un sostituto del peperoncino in polvere).
- Origano (opzionale) - Un pizzico di origano essiccato.
- Prezzemolo (opzionale) - Un pizzico di prezzemolo secco.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare Shake & Bake fatti in casa
Per preparare la miscela shake & bake stessa, tutto ciò che devi fare è mescolare tutto insieme! Aggiungerò alcune istruzioni rapide in basso su come usare anche il tuo shake & bake!
Questa ricetta produrrà abbastanza shake & bake per circa 6-8 braciole di maiale o 2 libbre e mezzo di pollo. Puoi facilmente raddoppiare o triplicare il lotto per conservarne un po' per dopo!
Prepara lo Shake & Bake
- Blitz. Se lo si desidera, frullare il pangrattato e la farina di mais facoltativa in un robot da cucina in modo che sia ultrafine.
- Aggiungi. In un grande sacchetto per la conservazione degli alimenti, aggiungi tutti i tuoi ingredienti (1½ tazza (162 grammi) di pangrattato, i 2 cucchiai (30 grammi) facoltativi di farina di mais, 2 cucchiaini (10 grammi) di sale, 2 cucchiaini (10 grammi) di paprika affumicata, ½ cucchiaino (4 grammi) di sale di sedano, ¾ cucchiaino (4 grammi) di aglio in polvere, ½ cucchiaino (2.5 grammi) di pepe nero macinato, ½ cucchiaino (2.5 grammi) di cipolla in polvere, ½ cucchiaino (1 grammo) di peperoncino in polvere e un pizzico facoltativo di origano e/o prezzemolo).
- Agitare. Sigilla il sacchetto e scuotilo in modo che tutto il gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Negozio. Conservare per dopo o utilizzare per preparare pollo o maiale.
Agitare e cuocere il pollo
Puoi usare il tuo rivestimento shake & bake praticamente per qualsiasi tipo di pollo che ti piace! mi diverto con cosce di pollo con l'osso, ma potresti anche usare altri pezzi di pollo con l'osso o pezzi disossati (come i petti di pollo).
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 400°F (205°C/Gas Marchio 6).
- Spazzolare. Spennellare i pezzi di pollo con olio extravergine di oliva.
- Cappotto. Mettere un pezzo di pollo nella busta con la miscela shake & bake, sigillare la parte superiore e scuoterlo finché il pollo non sarà ben ricoperto.
- Ripetere. Ripetere l'operazione con i restanti pezzi di pollo e scartare eventuali scosse e cuocere rimanenti.
- Infornare. Mettere il pollo su a teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per 40-45 minuti con l'osso o 20-25 minuti per il disossato.
Agitare e cuocere il maiale
Questo frullato e cottura può essere utilizzato con 6-8 pezzi di entrambi disossato o con osso braciole di maiale (di circa mezzo centimetro di spessore).
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 425°F (220°C/Gas Marchio 7).
- Spazzolare. Spennellare la carne di maiale con un po' di olio extra vergine di oliva.
- Cappotto. Mettere un pezzo di carne di maiale nel sacchetto con il composto shake & bake, sigillare la parte superiore e scuotere fino a quando il pollo è ben ricoperto.
- Ripetere. Ripetere con il pezzi rimanenti di carne di maiale e scartare l'eventuale shake & bake rimanente.
- Infornare. Disponete la carne su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno per 20-25 minuti.
Istruzioni in scatola
Puoi seguire le istruzioni che ho elencato sopra. Oppure puoi dare un'occhiata alle istruzioni originali per frullare e cuocere che erano sulla confezione!
- Preparare. Riscaldare il forno a 400 ° F (205°C/Gas Marchio 6). Inumidire da 6 a 8 (½ pollice di spessore) braciole di maiale con o senza osso, 2 libbre e mezzo di pezzi di pollo con osso (circa 6 pezzi), o 2 libbre di petti di pollo senza pelle disossati (Da 6 a 8 seni) con acqua.
- Agitare. Agitare le costolette o il pollo, 1 pezzo alla volta, in un sacchetto shaker con 1 confezione di mix di rivestimento. Eliminare il sacchetto e l'eventuale miscela di rivestimento rimanente.
- Infornare. Cuocere su una teglia bordata non unta o ricoperta di alluminio fino a cottura ultimata (temperatura interna minima di 145°F per braciole di maiale, o 165°F per pollo, se testata con un termometro per carne).
Braciole di maiale disossate o disossate, pollo disossato: 20 minuti
Pollo con l'osso: 45 minuti - Riposo. Lasciare riposare le costolette 3 minuti prima di servire. Non coprire o girare la carne durante la cottura.
🍴 Come usare Shake & Bake
Puoi usare la tua miscela shake and bake per renderla gustosa scuotere e cuocere il pollo or scuotere e cuocere le braciole di maiale! Se non vuoi pasticciare con il forno, puoi farne delle deliziose agitare la friggitrice ad aria e cuocere il pollo or agitare la friggitrice ad aria e cuocere le braciole di maiale!
Dai un'occhiata al mio post su cosa servire con il pollo shake & bake per alcune gustose ricette di contorni!
😋 Suggerimenti per l'utilizzo di Shake & Bake
- Non è necessario capovolgere il maiale o il pollo durante la cottura. Inoltre non dovrebbe essere coperto.
- Per un rivestimento extra croccante, posizionare la carne su una griglia leggermente unta che è stata inserita all'interno di una teglia. Ciò consentirà all'aria di circolare sotto la carne, rendendo croccanti entrambi i lati!
- Lascia riposare la tua carne per qualche minuto dopo la cottura in modo che rimanga bella e succosa all'interno.
- La tua carne è pronta quando la temperatura interna legge 145°F (62 ° C) per carne di maiale o 165°F (73 ° C) per il pollo.
- Puoi raddoppiare, triplicare o quadruplicare la ricetta per fare una grande partita in modo da averne sempre un po' a portata di mano. Quando sarà pronto, avrai bisogno di circa 1 tazza e mezzo di rivestimento per 8 braciole di maiale o 6 pezzi di pollo.
Conservazione
È possibile conservare qualsiasi miscela shake & bake che non è entrato in contatto con carne di maiale o pollo cruda. Mettilo semplicemente in un sacchetto, barattolo o contenitore sigillato e conservalo nella dispensa per 1-2 mesi.
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😋 Di più Condimenti fatti in casa
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- Condimento Chipotle - Una miscela di condimento affumicata, audace e leggermente piccante.
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📖 Scheda delle ricette
Shake & Bake fatto in casa: Shake & Bake Chicken (+Altre ricette!)
Ingredienti
- 4 cosce di pollo (con l'osso, con la pelle)
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1½ tazza pangrattato (o Panko)
- 2 cucchiaio Farina di mais (facoltativo)
- 2 cucchiaino da tè sale (sale da tavola)
- 2 cucchiaino da tè paprika (meglio la paprika affumicata)
- ½ cucchiaino da tè sale al sedano
- ¾ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ½ cucchiaino da tè peperoncino in polvere
- 1 pizzico origano (facoltativo)
- 1 pizzico prezzemolo (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 ° F. (205 ° C) e foderare una teglia con carta forno.
- Sciacquate le cosce di pollo, poi asciugatele con carta assorbente.
- Spennellare l'olio d'oliva su entrambi i lati (tutte le superfici) di tutto il pollo.
- In un grande sacchetto di plastica Ziploc aggiungi il pangrattato, la farina di mais opzionale, il sale, la paprika, il sale di sedano, l'aglio in polvere, il pepe nero macinato, la cipolla in polvere, il peperoncino in polvere e, se lo desideri, origano e prezzemolo. Chiudete il sacchetto e mescolate gli ingredienti scuotendo delicatamente il sacchetto fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Riaprire il sacchetto di pangrattato e condimento, quindi inserire nel sacchetto 1 coscia di pollo alla volta. Sigillare il sacchetto lasciando un po' d'aria nel sacchetto.
- Quindi, agitare delicatamente per ricoprire la miscela su tutta la coscia di pollo fino a ricoprirla su tutti i lati. Posiziona il pollo rivestito sulla teglia preparata, lasciando uno spazio tra le cosce di pollo. Ripeti per ogni coscia, quindi scarta il composto di pangrattato rimasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 400 ° F (205 ° C) per circa 40-45 minuti, fino a cottura completa e la temperatura interna è di 165 ° F (74 ° C). A cottura ultimata togliete dal forno e servite subito.
Note
- Preparazione standard! Riscaldare il forno a 400°F.
- Inumidire da 6 a 8 (½ pollice di spessore) braciole di maiale con o senza osso, 2½ pezzi di pollo con l'osso (circa 6 pezzi) o 2 libbre di petti di pollo senza pelle disossati (Da 6 a 8 seni) con acqua.
- Agitare le costolette o il pollo, 1 pezzo alla volta, in un sacchetto shaker con 1 confezione. miscela di rivestimento. Eliminare il sacchetto e l'eventuale miscela di rivestimento rimanente.
- Cuocere su una teglia bordata non unta o ricoperta di alluminio fino a cottura ultimata (temperatura interna minima di 145°F per braciole di maiale, o 165°F per pollo, se testata con un termometro per carne).
Braciole di maiale con o senza osso, pollo disossato: 20 min.
Pollo con l'osso: 45 min. - Lasciare riposare le costolette 3 minuti prima di servire. Non coprire o girare la carne durante la cottura."
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Katia F dice
Assolutamente favoloso! Molto meglio di quello in scatola. Conservo i sacchetti di plastica dei cereali da utilizzare per i frullati. Ho usato la mia friggitrice ad aria per 2 cosce più grandi, ho pestato per uniformare e ho cotto a 375 per 12 minuti. Non userò mai più il forno per questo!
Kelly D dice
Eccellente. Così facile. L'abbiamo mangiato con braciole di maiale disossate. La prossima volta saranno cosce di pollo disossate e senza pelle.
Giuseppe Tucci, sr. (Joanie) dice
Delizioso!! Sono diretto verso quella seconda braciola......WOW!! Hai lanciato una sfida sorprendente e hai avuto un successo strepitoso!! Grazie mille!!