Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: cookie di identificazione personale sono fatti con la tradizionale pasta per biscotti allo zucchero, rotolati nello zucchero semolato e poi farciti con la tua marmellata preferita! Indipendentemente dal gusto di marmellata, gelatina o conserve che scegli, questi biscotti saranno incredibilmente deliziosi! Sono burrosi, fruttati e l'aggiunta perfetta a qualsiasi piatto di biscotti!
Ricetta classica dei biscotti con impronte digitali
I cookie per le impronte digitali sono classici e non posso credere che mi ci sia voluto così tanto tempo per aggiungerli al sito! Probabilmente li hai già visti durante le vacanze o in alcuni vassoi di biscotti alle feste, ma sono ottimi per qualsiasi periodo dell'anno!
Bellissimi e buonissimi questi biscotti ripieni di marmellata facili da fare! Consiglio di utilizzare più di un gusto di marmellata per aggiungere davvero un po' di varietà!
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🥘 Ingredienti dei biscotti con impronte digitali
Questi biscotti con impronte digitali utilizzano i tuoi ingredienti standard per biscotti, ad eccezione dell'amido di mais e utilizzando solo la porzione di tuorlo dell'uovo. Non dimenticare di usare il tuo gusto preferito di marmellata come pure!
- Burro - 1 tazza di temperatura ambiente, burro non salato.
- Zucchero - ⅓ tazza di zucchero bianco.
- Zucchero di canna - ⅓ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Tuorlo d'uovo - 1 tuorlo d'uovo grande.
- Vaniglia - ¾ cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
- Farina - 2¼ tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Amido di mais - 2 cucchiaini di amido di mais.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Zucchero - ½ tazza di zucchero semolato per rotolare.
- marmellata - ⅓ tazza di marmellata, gelatina o conserve per il ripieno. Puoi usare qualsiasi sapore (s) ti piace!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti con le impronte digitali
Il segreto per perfetti biscotti con impronte digitali sta facendo in modo di raffreddare l'impasto (questo impedisce loro di diffondersi nel forno)! Avrai bisogno di una planetaria, una terrina, una spatola in silicone e una teglia.
Questa ricetta farà circa Scatole 2 bellissimi biscotti!
Preparare l'impasto per biscotti con impronte digitali
- Montare il burro. Usa il tuo robot da cucina o il mixer manuale per sbattere 1 tazza di burro fino a quando leggero e cremoso.
- Aggiungi lo zucchero. Aggiungere ⅓ tazza di zucchero e zucchero di canna e sbattere a velocità media per circa 2 minuti, raschiando la ciotola come necessario. Quindi, aggiungi 1 tuorlo d'uovo e ¾ cucchiaino di estratto di vaniglia e sbatti bene.
- Frullare gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze e ¼ di farina, 2 cucchiaini di amido di mais e ½ cucchiaino di sale. Poi, aggiungere gradualmente il composto all'impasto bagnato a piccoli incrementi con il mixer a bassa velocità fino a quando combinato. *Questo impasto deve essere molto friabile e asciutto.
- Formare delle palline. Usa una paletta per biscotti o un cucchiaio per raccogliere l'impasto e usa le mani per arrotolarlo in una palla liscia. *Assicurati che l'impasto sia molto liscio, e non ci sono cuciture in modo che i tuoi biscotti non si rompano.
- Ricoprire di zucchero. Arrotolare le palline di pasta in ½ tazza di zucchero semolato fino a ricoprirle completamente, quindi adagiarle su una teglia foderata di carta pergamena. Usa il pollice (o un cucchiaino tondo) a premere delicatamente una rientranza al centro delle palline. Ripeti fino a quando non hai usato tutto l'impasto.
- Freddo. Trasferire la teglia nel congelatore e lasciare raffreddare l'impasto per biscotti per 30 minuti.
Farcire e cuocere
- Riscaldare la marmellata. Una volta raffreddato, preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C) e metti ⅓ tazza di marmellata, gelatina o conserve in una piccola ciotola per microonde. Riscalda la marmellata per 5-10 secondi o finché puoi mescolare facilmente ma non è caldo.
- Riempi i biscotti. Usa un cucchiaio per raccogliere la marmellata in ciascuna delle rientranze delle impronte digitali, riempiendo la cavità fino all'orlo. Disporre i biscotti in modo che abbiano 2 pollici di spazio tra loro sulla teglia foderata di carta pergamena(S).
- Infornare. Cuocere a 375°F (190 ° C) per 10-11 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.
- Froids. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
I biscotti con impronte digitali sono un'ottima aggiunta ai tuoi preferiti biscotti di Natale, ma sono fantastici anche tutto il resto dell'anno! Inoltre, sono così facili da realizzare che tu non c'è nemmeno bisogno di aspettare un'occasione speciale. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Per evitare crepe, assicurati di arrotolare l'impasto in palline molto lisce. Non vuoi che ci siano cuciture, linee o crepe nelle palline di pasta.
- Mentre i biscotti si raffreddano, la gelatina si rassoderà. Rimarrà leggermente appiccicoso al tatto, ma potresti facilmente impilare i biscotti uno sopra l'altro senza preoccuparti che aderiscano.
- Puoi usare uno dei tuoi preferiti marmellate, gelatine o conserve per questa ricetta!
Conservazione
Conservate i vostri biscotti a temperatura ambiente in un contenitore sigillato per 4-5 giorni.
I cookie di identificazione personale possono essere congelati per fino a 3 mesi. Quando è pronto, scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
Per congelare l'impasto non cotto, arrotolare le palline di pasta biscotto e metterle nel congelatore fino a quando non sono solide. Quindi, puoi trasferirli in un contenitore o sacchetto diverso e congelarli per fino a 3 mesi. Lasciare scongelare durante la notte prima di rotolare nello zucchero, riempire di marmellata e cuocere come indicato.
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❓ Domande frequenti
Se i tuoi biscotti si spalmano, è probabile che il tuo burro fosse troppo caldo. Ecco perché lo è indispensabile per raffreddare l'impasto dopo aver fatto rotolare le palline. Il burro freddo impiega più tempo a scaldarsi in forno e quindi si scioglie più lentamente.
Sicuro! Se la gelatina o la marmellata non fanno per te, puoi facilmente riempire i tuoi biscotti con burro di arachidi, cioccolato fuso, Nutella, Lemon curd, salsa al caramello, caramello o marmellata!
SÌ! Potete preparare l'impasto e conservarlo in frigo fino a 24 ore prima di farcirlo e infornarlo! Inoltre, puoi preparare e cuocere completamente i biscotti e congelarli per un massimo di 3 mesi!
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📖 Scheda delle ricette
Cookie di identificazione personale
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (temperatura ambiente, non salata)
- ⅓ bicchiere di zucchero
- ⅓ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 grandi tuorlo d'uovo
- ¾ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 2¼ bicchiere di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 2 cucchiaino da tè amido di mais
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere di zucchero (per rotolare)
- ⅓ bicchiere marmellata (o conserve)
Istruzioni
Preparare l'impasto per biscotti con impronte digitali
- Usa la planetaria o il mixer manuale per sbattere il burro fino a renderlo leggero e cremoso.
- Aggiungere lo zucchero e lo zucchero di canna e sbattere a velocità media per circa 2 minuti, raschiando la ciotola secondo necessità. Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere bene.
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, l'amido di mais e il sale. Quindi, aggiungere gradualmente il composto all'impasto umido a piccoli incrementi con il mixer a bassa velocità fino a quando combinato. *Questo impasto deve essere molto friabile e asciutto.
- Usa una paletta per biscotti o un cucchiaio per raccogliere l'impasto e usa le mani per arrotolarlo in una palla liscia. *Assicurati che l'impasto sia molto liscio e che non ci siano cuciture in modo che i tuoi biscotti non si rompano.
- Rotolare le palline di pasta nello zucchero semolato fino a ricoprirle completamente, quindi adagiarle su una teglia foderata di carta da forno. Usa il pollice (o un cucchiaino tondo) per premere delicatamente una rientranza nel centro delle palle. Ripeti fino a quando non hai usato tutto l'impasto.
- Trasferire la teglia nel congelatore e lasciare raffreddare l'impasto per biscotti per 30 minuti.
Farcire e cuocere
- Una volta raffreddato, preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C) e metti la marmellata, la gelatina o le conserve in una piccola ciotola adatta al microonde. Riscalda la marmellata per 5-10 secondi o finché non riesci a mescolarla facilmente ma non è calda.
- Usa un cucchiaio per raccogliere la marmellata in ciascuna delle rientranze dell'impronta digitale, riempiendo la cavità fino all'orlo. Disporre i biscotti in modo che abbiano 2 pollici di spazio tra loro sulla teglia foderata di carta pergamena(S).
- Cuocere a 375°F (190 ° C) per 10-11 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.
- Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
Note
- Per evitare crepe, assicuratevi di stendere l'impasto in palline molto lisce. Non vuoi che ci siano cuciture, linee o crepe nelle palline di pasta.
- Man mano che i biscotti si raffreddano, la gelatina si rassoda. Rimarrà leggermente appiccicoso al tatto, ma potresti facilmente impilare i biscotti uno sopra l'altro senza preoccuparti che aderiscano.
- Puoi usare qualsiasi marmellata, gelatina o conserve che preferisci per questa ricetta!
- Conservazione: conservare i biscotti a temperatura ambiente in un contenitore sigillato per 4-5 giorni.
- Per congelare: i cookie Thumbprint possono essere congelati per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto, scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
- Per congelare l'impasto: per congelare, arrotolare le palline di pasta biscotto e metterle nel congelatore fino a quando non sono solide. Quindi, puoi trasferirli in un altro contenitore o sacchetto e congelarli per un massimo di 3 mesi. Lasciare scongelare durante la notte prima di rotolare nello zucchero, riempire di marmellata e cuocere come indicato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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