Taquitos di carne macinata sono un piatto messicano facile e saporito che consiste in tortillas di mais arrotolate avvolte attorno a una miscela di carne di manzo condita! La carne macinata viene saltata con cipolla gialla, peperoncini verdi, aglio e una miscela di condimenti salati; poi è tutto fritto nella tortilla alla perfezione croccante! Completali con i tuoi condimenti messicani preferiti per uno spuntino delizioso, un pranzo facile o una cena veloce in famiglia!
Ricetta Taquitos Di Manzo Facile
Se siete alla ricerca di un piatto facile e veloce di ispirazione messicana che racchiude un pugno di sapore, non guardare oltre i taquitos di carne macinata! Queste tortillas arrotolate ripiene di carne di manzo perfettamente condita sono un perfetto spuntino finger food, antipasto o pranzo che piacerà sicuramente a tutti a tavola.
Puoi completarli con i tuoi condimenti preferiti per il cibo messicano o immergerli in deliziose salse per immersione! Ad ogni modo, ti piacerà quanto sia facile cucinare (o cuocere) loro alla perfezione dorata e come ogni boccone è pieno di sapori saporiti!
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🥘 Taquitos di manzo macinato Ingredienti
Se sei un fan del cibo messicano, potresti già avere la maggior parte di questi ingredienti a portata di mano! Se no, lo sono tutti facile da trovare Al negozio di alimentari.
- Carne di manzo macinata - 1 libbra di carne macinata.
- cipolla - ½ tazza di cipolla gialla o bianca, tritata.
- peperoncini verdi - 3-4 cucchiai di peperoncini verdi (drenato, circa 1 oncia +).
- aglio - 2 cucchiaini di aglio tritato.
- Condimento - ¾ cucchiaino di peperoncino in polvere, cumino macinato e ¼ cucchiaino di sale e pepe (assaggiare). Oppure usa il mio condimento per taco (*vedere le note).
- Salsa piccante messicana (facoltativo) - 1 spruzzata di salsa piccante messicana (marchi come Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco o Valentina).
- tortillas - 12 tortillas di mais da 6 pollici.
- Formaggio (facoltativo) - ½ tazza di miscela di formaggio messicano.
- Olio - olio da cucina (per friggere).
- Condimenti opzionali - formaggio grattugiato, salsa, Pico de Gallo, panna acida, guacamolee si può usare anche il coriandolo tritato.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i taquitos di carne macinata
Anche se può sembrare che ci siano molti passaggi, questa ricetta lo è più facile di quanto pensi! Per iniziare, avrai bisogno di una padella grande e profonda, un cucchiaio di legno (o spatola), utensili per misurare, un apriscatole e pinze da cucina in silicone.
Questa ricetta fa un lotto di 12 taquitos di manzo, quindi c'è molto da divertirsi ora e abbastanza da risparmiare per dopo!
Prepara il ripieno di manzo
- Soffriggere la carne di manzo. Aggiungi 1 chilo di carne macinata in una padella capiente a fuoco medio e cuoci fino a quando non rimane rosa. Usa un cucchiaio di legno o una spatola per spezzettare la carne mentre cuoce, quindi scola il grasso in eccesso e riporta la padella con la carne macinata sul fornello.
- Aggiungi gli ingredienti. Aggiungi ½ tazza di cipolla gialla, 3-4 cucchiai di peperoncini verdi e 2 cucchiaini di aglio alla carne macinata e continua a cuocere fino a quando le cipolle sono traslucido (circa 4-5 minuti).
- Stagione. Cospargere con ¾ di cucchiaino di peperoncino in polvere, ¾ di cucchiaino di cumino macinato e ¼ di cucchiaino di sale e pepe ciascuno (assaggiare), più la salsa piccante, se la usi. Mescolare per unire. Cuocere per 2-3 minuti più e mettere da parte.
Assembla e friggi i Taquitos
- Caldo. Per fare le tortillas flessibile e facile da arrotolare, scaldali nel microonde per 30 secondi o in una padella asciutta a fuoco medio per 10-15 secondi.
- Assemblare. Versare 1-2 cucchiai di miscela di carne macinata al centro di ogni tortilla di mais. Se lo desideri, guarnisci la carne con ½ tazza di miscela di formaggio messicano grattugiato e arrotola i tuoi taquitos strettamente.
- Preriscaldare. Versare l'olio per friggere in una padella profonda a fuoco medio-alto fino a raggiungere l'olio 350 ° F (175 ° C).
- Friggere. Metti i tuoi taquitos nell'olio caldo con la cucitura rivolta verso il basso. Friggere, girando di tanto in tanto con le pinze, per 2-3 minuti o finché non diventano dorate e croccanti.
- Scolare. Usa delle pinze o un cucchiaio forato per rimuovere i taquitos di manzo dall'olio e trasferiscili in una griglia di raffreddamento del filo con sotto un piatto foderato di carta assorbente per raccogliere eventuali gocce d'olio.
- Servire. Servi con il tuo salse da immersione preferite o condimenti per cibi messicani.
Questi gustosi taquitos sono deliziosi così come sono, ma puoi sempre intingerli nella panna acida, salsa, o guacamole. Puoi anche guarnirli con i tuoi condimenti messicani preferiti e servirli con riso ed fagioli fritti per un pasto completo. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Puoi usare 1½-2 cucchiaini della mia condimento per taco fatto in casa invece del cumino e del peperoncino in polvere per comodità.
- Cerca di non riempire eccessivamente i taquitos, altrimenti saranno difficili da arrotolare e potrebbero aprirsi durante la frittura.
- Se necessario, puoi bagnarti la punta delle dita e passalo attorno al bordo di ogni tortilla per sigillarli prima di friggerli.
- Se preferisci non friggere i tuoi taquitos, metterli su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso e cuocerli a 425 ° F (218 ° C) per 15-20 minuti.
- Per cuocere i taquitos di carne macinata nella friggitrice ad aria, metterli con la cucitura rivolta verso il basso nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 400 ° F (205 ° C) per 4-5 minuti. Capovolgili e cuoci per altri 3-4 minuti fino a renderli croccanti.
- Per preparare in anticipo i tuoi taquitos di manzo, puoi assemblarli e posizionarli su una teglia. Metti la teglia nel congelatore per alcune ore fino a quando non sarà completamente congelata. Quindi, trasferisci i taquitos in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore. Puoi friggerli direttamente da congelati quando sono pronti per servire.
🥡 Conservazione e riscaldamento
I taquitos di carne macinata rimanenti devono essere riposti in un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillato. Potete conservarli in frigo fino a 5 giorni.
Taquitos di manzo macinato congelato
I taquitos cotti possono anche essere congelati usando lo stesso metodo sopra. Una volta raffreddati, congelali rapidamente su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto per congelatore resistente. Utilizzare entro 3 mesi. Non è nemmeno necessario scongelare i taquitos prima di riscaldarli!
Riscaldare i Taquitos di Carne Macinata
Ci sono 2 modi per riscaldare i taquitos. Puoi metterli su una teglia nel forno a 300 ° F (150 ° C) per 15 minuti o metterli nella friggitrice ad aria a 350 ° F (175 ° C) per 4 minuti. La friggitrice ad aria produce i risultati più nitidi.
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❓ Domande frequenti
Alcune famose salse per immersione per i taquitos di manzo includono salsa, guacamole, panna acida o a combinazione di tutti e tre! Mio ranch di avocado cremoso or cremosa salsa ranchero piccante sarebbe anche delizioso!
Potresti aver riempito troppo le tortillas con la miscela di manzo se ciò è accaduto. 1-2 cucchiai di composto di manzo basterà per farcire le tortillas di mais ma lasciate un po' di spazio per il formaggio a scaglie (se si utilizza).
Per ottenere la perfetta consistenza croccante, l'olio per friggere deve essere a 350°F (175 ° C) quando si friggono i taquitos. Inoltre, è molto importante per non sovraccaricare la padella durante la frittura.
Quando hai finito di cucinare, trasferire immediatamente i taquitos su una griglia di raffreddamento con piatti foderati di carta assorbente sotto in modo che l'olio in eccesso cada. Questo è ciò che aiuterà a mantenerli croccanti!
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📖 Scheda delle ricette
Taquitos Di Manzo Macinato
Ingredienti
- 1 libra carne di manzo macinata
- ½ bicchiere cipolla gialla (tritata o cipolla bianca)
- 3-4 cucchiaio peperoncini verdi (sgocciolato, circa 1 oncia+)
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- ¾ cucchiaino da tè peperoncino in polvere
- ¾ cucchiaino da tè cumino macinato
- ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 schizzo Salsa piccante messicana (facoltativo - marchi come Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco o Valentina)
- 12 6 pollici tortillas di mais
- ½ bicchiere Miscela di formaggi messicani (facoltativo)
- olio da cucina (per friggere)
- formaggio, salsa, pico de gallo, panna acida, guacamole, coriandolo tritato (condimenti facoltativi)
Istruzioni
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio, aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non rimane più rosa. Usa un cucchiaio di legno o una spatola per spezzettare la carne mentre cuoce, quindi scola il grasso in eccesso e riporta la padella con la carne macinata sul fornello.
- Aggiungi la cipolla gialla, i peperoncini verdi e l'aglio alla carne macinata e continua a cuocere finché le cipolle non diventano traslucide (circa 4-5 minuti).
- Cospargere di peperoncino in polvere, cumino, sale e pepe, oltre alla salsa piccante messicana (se si utilizza). Mescolare per unire. Cuocere per altri 2-3 minuti e mettere da parte.
- Per rendere le tortillas flessibili e facili da arrotolare, puoi scaldarle nel microonde per 30 secondi o scaldarle per 10-15 secondi in una padella asciutta.
- Versare 1-2 cucchiai di miscela di carne macinata al centro di ogni tortilla di mais. Completare la carne con una miscela di formaggio messicano grattugiato, se lo si desidera, e arrotolare bene i taquitos.
- Versare l'olio per friggere in una padella profonda a fuoco medio-alto fino a quando l'olio raggiunge i 350 ° F (175 ° C).
- Metti i tuoi taquitos nell'olio caldo con la cucitura rivolta verso il basso. Friggere, girando di tanto in tanto con le pinze, per 2-3 minuti o finché non diventano dorate e croccanti.
- Usa delle pinze o un mestolo forato per rimuovere i taquitos di manzo dall'olio e trasferiscili su una griglia di raffreddamento con sotto un piatto foderato di carta assorbente per raccogliere eventuali gocce d'olio.
- Servi con le tue salse da immersione preferite o condimenti per cibi messicani.
Note
- Puoi usare 1½-2 cucchiaini del mio condimento per taco fatto in casa invece del cumino e del peperoncino in polvere per comodità.
- Cerca di non riempire troppo i taquitos, altrimenti saranno difficili da arrotolare e potrebbero aprirsi mentre friggono.
- Se necessario, puoi bagnare la punta delle dita e passarla lungo il bordo di ogni tortilla per sigillarle prima di friggerle.
- Se preferisci non friggere i tuoi taquitos, mettili su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso e infornali a 425 ° F (218 ° C) per 15-20 minuti.
- Per cuocere i taquitos di manzo macinato nella friggitrice ad aria, mettili con la cucitura rivolta verso il basso nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 400 ° F (205 ° C) per 4-5 minuti. Capovolgili e cuoci per altri 3-4 minuti fino a renderli croccanti.
- Per preparare in anticipo i vostri taquitos di manzo, potete assemblarli e adagiarli su una teglia. Metti la teglia nel congelatore per alcune ore fino a quando non sarà completamente congelata. Quindi, trasferisci i taquitos in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore. Puoi friggerli direttamente da congelati quando sono pronti per servire.
- Per conservare: i taquitos di carne macinata rimanenti devono essere collocati in un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillato. Potete conservarli in frigo fino a 5 giorni.
- Per congelare: i taquitos cotti possono anche essere congelati usando lo stesso metodo sopra. Una volta raffreddati, congelali rapidamente su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto per congelatore resistente. Utilizzare entro 3 mesi. Non è nemmeno necessario scongelare i taquitos prima di riscaldarli!
- Per riscaldare: ci sono 2 modi per riscaldare i taquitos. Puoi metterli su una teglia nel forno a 300 ° F (150 ° C) per 15 minuti o metterli nella friggitrice ad aria a 350 ° F (175 ° C) per 4 minuti. La friggitrice ad aria produce i risultati più croccanti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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