Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ricette bistecca ribeye includere i migliori metodi di cottura (affumicatura, grigliatura, sottovuoto e altro) per le bistecche ribeye più saporite. Amerai il metodi di cottura facili con condimento semplice da realizzare (o usa l'acquisto in negozio) che si traducono in bistecche soddisfacenti ogni volta. Prendi un ribeye meravigliosamente marmorizzato mentre torni a casa perché stasera c'è la bistecca nel menu!
Una volta trovata la ricetta perfetta per la bistecca, trasformala in una cena indimenticabile con my Contorni di bistecca alla ribeye. Per ulteriori informazioni sui ribeyes, vedere la mia pagina sui ribeyes calorie e nutrizione delle bistecche.
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- 1. Bistecca di ribeye al forno
- 2. Bistecca di ribeye sottovuoto
- 3. Tomahawk Ribeye alla griglia
- 4. Ribeye alla griglia
- 5. Costata di manzo affumicata
- 6. Bistecca Ribeye Cowboy alla griglia
- 7. Bistecca di ribeye da cowboy scottata in padella
- 8. Bistecca Wagyu Ribeye
- 9. Bistecca di Ribeye alla griglia
- 10. Bistecca di ribeye scottata in padella
- 11. Bistecca con friggitrice ad aria
- Arrosti di ribeye di maiale
- 💭 Suggerimenti per cucinare le migliori bistecche Ribeye
- 📖 Scheda delle ricette
- Le migliori ricette di bistecca ribeye: oltre 11 modi per cucinare una bistecca ribeye stasera!
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Concedetene alcuni bistecche ribeye davvero deliziose con le mie scelte migliori per le migliori ricette di bistecca della mia collezione! Ciò include tutti i metodi di cottura, dalla cottura al forno, al sottovuoto, alla griglia, alla griglia, alla padella, alla frittura ad aria e altro ancora!
Ho provato ognuno di questi ricette facili con bistecche più volte di quanto possa contare, e nessuno è migliore dell'altro. Dipende tutto dalle tue preferenze e da come ti piace la tua bistecca!
1. Bistecca di ribeye al forno
Un modo semplice e infallibile per bistecche ribeye impeccabili. Lasciali riposare qualche minuto in una padella a fuoco alto prima di metterli in forno per una perfetta doratura!
2. Bistecca di ribeye sottovuoto
Tu non è necessaria alcuna attrezzatura speciale per sottovuoto una bistecca ribeye (puoi usare una custodia Ziploc), ma se hai una macchina per il sottovuoto, bene! Ho incluso le istruzioni per entrambi, così come per Instant Pot.
È tutto sulla scheda della ricetta e puoi consultare la mia guida su come cuocere la bistecca sottovuoto se hai ulteriori domande. È incredibilmente facile e produce alcuni dei bistecca più tenera ci proverai mai!
3. Tomahawk Ribeye alla griglia
A ribeye gigante con osso con un sapore baciato dalla fiamma uscito dai sogni di ogni amante della bistecca! Tutto ciò di cui hai bisogno è un ribeye di tomahawk da più di 3 libbre, una griglia calda e un po' del mio condimento per bistecche fatto in casa.
4. Ribeye alla griglia
Ogni volta che grigliamo le ribeyes, utilizzo questo metodo semplice per segni di bruciatura tratteggiati perfetti che aiutano a cuocere la bistecca in modo uniforme! Questo, e una combinazione di condimento per bistecca e burro, rendono la cena a base di bistecca facile e deliziosa!
5. Costata di manzo affumicata
Ti stai perdendo se non hai mai provato una tenera ribeye medio-rara che ha trascorso un po' di tempo nell'affumicatore. La carne assorbe tutto questo bontà fumosa e gli conferisce un sapore che non puoi ottenere in nessun altro modo!
6. Bistecca Ribeye Cowboy alla griglia
Con un salmerino croccante all'esterno e carne tenera che si affetta come il burro, nessuno può resistere a un ribeye da cowboy alla griglia nel piatto. La gigantesca lastra di costola aggiunge un sacco di sapore alla bistecca mentre cuoce!
7. Bistecca di ribeye da cowboy scottata in padella
Se non hai la griglia, lo è nessun problema! Puoi comunque ottenere un salmerino croccante e una carne burrosa e tenera sul fornello con alcuni semplici suggerimenti e trucchi.
Una delle cose che preferisco del metodo di cottura in padella è che puoi ungere la tua bistecca burro alle erbe per ancora più sapore!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
8. Bistecca Wagyu Ribeye
Wagyu è la crème-de-la-creme quando si tratta di bistecche (il che significa che è molto ricercato). Un breve periodo in una padella calda con un po' di aglio, condimento ed erbe fresche, e hai un ribeye degno di un ristorante di cui scrivere a casa!
Servire con qualcosa di straordinario patate fondente per stupire davvero la tua famiglia, il tuo appuntamento o i tuoi ospiti!
9. Bistecca di Ribeye alla griglia
Se non conoscessi l'impostazione alta del tuo graticola era perfetto per cucinare le bistecche, lo fai adesso! Questo metodo semplicissimo produce splendide bistecche in pochi minuti, cotte alla perfezione fuori e dentro!
10. Bistecca di ribeye scottata in padella
Una classica ribeye scottata in padella è sempre perfetta! Questo è forse il metodo più utilizzato per cucinare le ribeyes, e per una buona ragione!
Puoi personalizzare i condimenti a tuo piacimento e controlla la tua bistecca durante l'intero processo per assicurarti che sia cotta alla perfezione!
11. Bistecca con friggitrice ad aria
Anche se la friggitrice potrebbe non essere la mia prima scelta, crea comunque delle bistecche ribeye sorprendentemente gustose e il comodità vale la pena notare! Una bistecca succosa con poca preparazione o pulizia, è perfetta per quando la tua voglia di carnivoro colpisce!
Arrosti di ribeye di maiale
Come bonus, ecco due fantastiche ricette per piatti incredibilmente succulenti e teneri costata di maiale arrosti! Potrebbe non essere uguale alle ribeyes di manzo, ma questo taglio è comunque incredibilmente saporito e facile da preparare.
Ho un classico fuori dal mondo ribeye di maiale al forno con glassa al miele e Digione. Ho anche un Arrosto di ribeye di maiale a cottura lenta che adoro come una cena facile in famiglia (entrambi meritano di essere menzionati qui)!
💭 Suggerimenti per cucinare le migliori bistecche Ribeye
Cucinare la migliore bistecca ribeye prevede una combinazione di carne di qualità, condimenti e... tecniche di cottura efficaci Ho menzionato sopra! Oltre a me, qualsiasi appassionato di bistecche, maestro della griglia o chef segue queste linee guida di base:
- Acquista una buona bistecca: Scegli una bistecca spessa (almeno 1 pollice di spessore) con una buona marezzatura (ovvero molte strisce di grasso bianco). Il grasso aggiunge sapore e tenerezza!
- Inizia con una bistecca a temperatura ambiente: Tolgo qualsiasi bistecca dal frigorifero almeno 30-60 minuti prima della cottura perché le bistecche a temperatura ambiente cuoceranno in modo più uniforme.
- Assicurati che la padella o la griglia siano CALDE: Assicurati che la superficie di cottura (padella o griglia) sia bella e calda prima di posizionarvi sopra le bistecche. È essenziale una buona rosolatura che a sua volta rivelerà tutti i deliziosi succhi.
- Usa un termometro per carne: Utilizzo sempre un termometro per carne per monitorare la temperatura interna della mia bistecca, indipendentemente da come la cucino. Per una cottura medio-rara, il mio obiettivo è 130-135°C (54-57°F). Puoi controllare il mio guida alla cottura della carne per altri livelli. Se ti piacciono le bistecche super rare, my ricetta bistecca blu è assolutamente da provare.
- Riposa sempre: Uno dei miei consigli più importanti è quello di far riposare sempre le bistecche per almeno 5-10 minuti dopo la cottura. Questo dà alla carne il tempo di riassorbire parte dei succhi persi.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Le migliori ricette di bistecca ribeye: oltre 11 modi per cucinare una bistecca ribeye stasera!
Ingredienti
- ½ cucchiaio sego di manzo (o olio extravergine di oliva)
- 8 oz bistecca ribeye
- ½ cucchiaio condimento per bistecche (assaggiare)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6). Inserisci ½ cucchiaio di sego di manzo su una padella di ghisa o una padella adatta al forno dal fondo pesante e posizionarla a fuoco alto.
- Se tuo 8 once di bistecca di ribeye non è già stagionato (*Vedi nota), asciugatela con della carta assorbente e poi conditela su tutti i lati ½ cucchiaio di condimento per bistecche.
- Una volta che il sego di manzo è ben caldo, aggiungi la costata di manzo condita nella padella e rosola la carne per 2-3 minuti per lato (usa le pinze per tenere la bistecca in modo da scottare i lati).
- Una volta scottato, sposta la padella nel forno preriscaldato e inforna a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) per 10-15 minuti, o fino a quando la carne raggiunge la cottura desiderata quando viene controllata con un termometro per carne.
- Rimuovi la costata di manzo cotta e trasferiscila su un piatto o un tagliere. Quindi, avvolgere leggermente un foglio di alluminio sopra e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.
Note
- Rimuovi il tuo ribeye dal frigorifero e mettilo sul bancone un'ora prima della cottura.
- Per asciugare in salamoia la tua bistecca (per il miglior sapore), condite la vostra costata di manzo e lasciatela scoperta in frigo per tutta la notte.
- Adoro usare il sego di manzo per scottare le bistecche perché ha un sapore ricco e robusto e un alto punto di fumo 420 ° F (215 ° C).
- Usare un termometro per carne è il modo migliore per sapere quando il tuo ribeye ha finito di cucinare. Estrarre la bistecca dal forno 5°F prima della temperatura desiderata, poiché continuerà a cuocere durante il riposo (chiamata "cottura di riporto").
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medio-Raro: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medio: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medio-Pozzetto: 140-145°F (60-63 ° C)
- Bene: 150-155°F (66-68 ° C)
- Per conservare: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: Riscalda il tuo ribeye cuocendolo in forno a 250 ° F (120 ° C) fino a quando non viene riscaldato. Per ulteriori suggerimenti e idee, dai un'occhiata al mio guida al riscaldamento della bistecca.
Alimentazione
Pubblicato originariamente il 5 dicembre 2023
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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