Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: muffin di patate dolci sono un dolcetto facile da preparare che può essere gustato a colazione, a merenda o anche come contorno a cena! Sono umidi, saporiti e pieni di deliziose spezie riscaldanti! Per non parlare del fatto che questi muffin possono essere congelati in modo da averli sempre a portata di mano ogni volta che viene voglia!
Ricetta Muffin Di Patate Dolci Fatti In Casa
So che quando inizio a cucinare con le patate dolci, tempo di caduta deve essere si avvicina rapidamente! Un paio di settimane fa ne ho fatti alcuni incredibilmente deliziosi torta di patate dolci al caffè, e ora torno con altre patate dolci per preparare dei muffin ultraumidi!
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- Ricetta Muffin Di Patate Dolci Fatti In Casa
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni dei muffin di patate dolci
- 🔪 Come preparare i muffin alle patate dolci
- 🍴 Cosa servire con i muffin di patate dolci
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- Conservazione
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ho così tante deliziose ricette con patate dolci da provare! Da ricette salate di patate dolci a Contorni di patate dolci del Ringraziamento (come il mio pane di mais con patate dolci ed stufato di patate dolci), C'è qualcosa per tutti!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni dei muffin di patate dolci
Naturalmente, qui le patate dolci sono le star dello spettacolo! Avrai anche bisogno di alcuni ingredienti tipici da forno, spezie calde e i tuoi mix-in preferiti (come noci pecan o gocce di cioccolato!)
- Patate dolci - 2 patate dolci medie, sciacquate e lavate.
- Burro - ½ tazza di burro sciolto e poi leggermente raffreddato.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente, sbattute.
- Crema pesante - 1 cucchiaio di panna, panna acida o yogurt greco (o provarne uno diverso sostituto della panna pesante).
- Vaniglia - 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia.
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero semolato bianco.
- Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Cannella - ½ cucchiaino di cannella in polvere.
- Noce moscata - ¼ cucchiaino di noce moscata o pimento macinato.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Lievito in polvere - ½ cucchiaino di lievito per dolci.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Farina - 2 tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Noci Pecan (opzionale) - ½ tazza di noci pecan tritate se lo si desidera.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i muffin alle patate dolci
Questi muffin di patate dolci sono un spuntino adatto ai principianti è semplicissimo da preparare! Tutto ciò che ti serve per iniziare è uno stampo per muffin, una teglia, una ciotola, uno sbattitore elettrico e gli utensili per misurare.
Questa ricetta farà una dozzina di muffin di dimensioni standard ovvero circa 36 mini muffin.
Preparare le patate dolci montate
Passaggio 1: preriscaldamento. Preriscaldare il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4). Ungere leggermente la teglia per muffin o utilizzare dei pirottini per cupcake.
Passaggio 2: cuocere le patate dolci. Metti 2 patate dolci medie (452 grammi) su una teglia, quindi cuocere fino a quando le patate dolci saranno tenere (circa 35-45 minuti). Togliere dal forno e lasciate raffreddare finché non riesci a maneggiare facilmente le patate dolci.
Passaggio 3: raschiare e raffreddare. Raschiare la polpa delle patate in una ciotola e poi frullare con uno sbattitore a mano a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo buono e cremoso. Mettere da parte per raffreddare.
Mescolare la pastella per muffin
Passaggio 4: mescolare. In una ciotola grande o nella ciotola del robot da cucina, unisci ½ tazza (113.5 grammi) di burro, patate dolci montate, 2 uova grandi (100 grammi), 1 cucchiaio (15 millilitri) di panna e 2 cucchiaini (10 millilitri) di estratto di vaniglia.
Passaggio 5: aggiungi. Aggiungere ¾ di tazza (150 grammi) di zucchero, ½ tazza (110 grammi) di zucchero di canna chiaro, ½ cucchiaino (1 grammi) di cannella in polvere, ¼ di cucchiaino (0.5 grammi) di noce moscata macinata, 1 cucchiaino (4 grammi) di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino (2 grammi) di lievito in polvere e ½ cucchiaino (3 grammi) di sale. Mescolare accuratamente.
Passaggio 6: mescolare la farina. Mescolare in 2 tazze (250 grammi) di farina XNUMX fino appena combinato (non mescolare troppo l'impasto). Incorporare ½ tazza tritata opzionale (49.5 grammi) di noci pecan se lo si desidera. *L'impasto dei muffin sarà denso!
Porzionare e cuocere i muffin
Passaggio 7: porzione. Utilizzare un misurino o un misurino da ¼ di tazza per porzionare l'impasto nello stampo per muffin.
Passaggio 8: cuocere. Cuocere per 20-22 minuti a 350°C (175°C/Gas Marchio 4), o fino a quando un lo stuzzicadenti inserito esce pulito dal centro dei muffin. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti.
Passaggio 9: bello. Trasferisci i muffin su una griglia a raffreddare raffreddare completamente oppure servire caldo.
🍴 Cosa servire con i muffin di patate dolci
Questi muffin versatili possono essere servito in molti modi diversi! Abbinateli ad alcuni uova strapazzate con panna acidae bacon all'ora della colazione.
Puoi anche mangiarli come spuntino con una crema di burro di arachidi o come contorno all'ora di cena con alcuni petto di tacchino al forno! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- 2 patate dolci intere equivalgono a circa 1 tazza e ½ di purè di patate dolci.
- Se sei un fan della cannella, fino a 1 cucchiaino di cannella funziona bene in questa ricetta.
- Non riempire lo stampo per muffin completamente pieno, altrimenti traboccherà. Riempilo invece solo per ⅔ oppure usa un misurino da ¼ di tazza per porzionare la pastella.
- Una manciata di mini gocce di cioccolato farebbe un'altra fantastica aggiunta!
- Puoi anche fare qualcosa 3 volte più mini muffin! Se prepari dei mini muffin, inizia a controllarne la cottura dopo circa 9-10 minuti perché cuoceranno più velocemente.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Puoi cucinare le tue patate dolci giorno prima intendi cuocere questi muffin. In effetti, questo dà loro tutto il tempo per raffreddarsi!
Basta raccogliere le patate dalla buccia (dopo la cottura) e metteteli in un contenitore sigillato. Conservate quindi le patate in frigorifero fino al momento di continuare la cottura.
Muffin di patate dolci congelati
Questi muffin possono anche essere congelati. Consiglio di avvolgerli singolarmente nella pellicola trasparente e poi di metterli tutti in una grande borsa o contenitore. Possono essere congelato fino a 3 mesi.
Una volta pronto, prendi semplicemente uno dei tuoi muffin surgelati dalla busta e lascialo scongelare a temperatura ambiente.
Conservazione
Conservare eventuali muffin di patate dolci avanzati in un contenitore ermetico con tovaglioli di carta sul fondo per assorbire l'umidità. Si possono conservare a temperatura ambiente per 3-4 giorni o fino ad una settimana in frigorifero.
Se volete gustarli caldi, basterà metterli nel microonde per 15-20 secondi.
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❓ Domande frequenti
No! Le patate dolci e le patate dolci possono avere un aspetto simile, ma sono due cose diverse. Le patate dolci sono più dolci e più facili da sbucciare, mentre le patate dolci sono più ricche di amido e hanno la buccia tossica! Dai un'occhiata al mio post su tutto patate dolci contro patate dolci per saperne di più!
Consiglio di bucherellare le patate dolci con una forchetta prima di cuocerle. Questi fori permettono alle patate di rilasciare l'umidità in eccesso mentre sono nel forno.
Anche se sono assolutamente convinto che l'uso di patate dolci fresche renda i tuoi muffin molto più dolci (e avere un sapore migliore nel complesso), se hai bisogno puoi usare la purea di patate dolci in scatola. Consiglio di utilizzare circa 1 tazza e ½ di purea di patate dolci.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Muffin Di Patate Dolci
Ingredienti
- 2 medie patate dolci (sciacquato e strofinato)
- ½ bicchiere burro (fuso, leggermente raffreddato)
- 2 grandi uova (battuto, a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio panna (o panna acida, o yogurt greco)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ¾ bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata (o pimento)
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- ½ bicchiere Noci pecan (facoltativo, tritato)
Istruzioni
Preparare le patate dolci montate
- Preriscaldare il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4). Ungere leggermente la teglia per muffin o utilizzare dei pirottini per cupcake.
- posto 2 patate dolci medie su una teglia, quindi cuocere fino a quando le patate dolci finché saranno tenere (circa 35-45 minuti). Togliere dal forno e lasciare raffreddare finché non si riescono a maneggiare facilmente le patate dolci.
- Raschiare la polpa delle patate in una ciotola e poi frullare con uno sbattitore a mano a bassa velocità fino ad ottenere un composto bello cremoso. Mettere da parte a raffreddare.
Mescolare la pastella per muffin
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, unisci ½ tazza di burro, patate dolci montate, 2 uova di grandi dimensioni, 1 cucchiai di pannae 2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Aggiungi ¾ tazza di zucchero, ½ tazza di zucchero di canna chiaro, ½ cucchiaino di cannella in polvere, ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito in polveree ½ cucchiaino di sale. Mescolare accuratamente.
- Aggiungere mescolando 2 cuoce la farina per tutti gli usi fino a quando non sono appena combinati (non mescolare troppo l'impasto). Piegare il tritato opzionale ½ tazza di noci pecan se desiderato. *L'impasto dei muffin sarà denso!
Porzionare e cuocere i muffin
- Utilizzare un misurino o un misurino da ¼ di tazza per porzionare l'impasto nello stampo per muffin.
- Cuocere per 20-22 minuti a 350°C (175°C/Gas Marchio 4), o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito dal centro dei muffin. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti.
- Trasferite i muffin su una gratella per farli raffreddare completamente oppure serviteli caldi.
Note
- 2 patate dolci grandi equivalgono a circa 1½ tazze di purè di patate dolci.
- Se sei un fan della cannella, in questa ricetta va bene fino a 1 cucchiaino di cannella.
- Non riempire completamente lo stampo per muffin, altrimenti traboccherà. Invece, riempilo e basta pieno per ⅔ oppure utilizzare un misurino da ¼ di tazza per porzionare la pastella.
- Se prepari dei mini muffin, inizia a controllarne la cottura dopo circa 9-10 minuti.
- Conserva gli eventuali muffin di patate dolci avanzati in un contenitore ermetico con carta assorbente sul fondo. Si possono conservare a temperatura ambiente per 3-4 giorni o fino ad una settimana in frigorifero.
- Questi muffin possono anche essere congelati. Consiglio di avvolgerli singolarmente nella pellicola trasparente e poi di metterli tutti in una grande borsa o contenitore. Possono essere congelati per un massimo di 3 mesi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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