Questa costolette arrostite al forno con costolette asciutte è uno di quei fantastici piatti riservati alle occasioni speciali perché è semplicemente delizioso! La carne è succosa, tenera e incredibilmente saporita. È il mio metodo preferito per cucinare ogni volta una costoletta perfetta!
La migliore ricetta per arrosto di costolette di prima scelta (con sfregamento di costole secche)
Il mio arrosto di costolette è così delizioso che è difficile da battere! Certo, mi piace cambiare i sapori, quindi ho sicuramente giocato con i condimenti o aggiunto cose come rafano e aglio arrosto. Tuttavia, tengo sempre pronto questo strofinamento asciutto per le costolette perché è uno dei preferiti infallibile!
Ci sono sempre molte scelte quando si condisce un arrosto di costolette di prima qualità, ma l'aggiunta di salvia macinata in questo strofinamento di costolette secche è perfettamente saporita. Quindi, assicurati di farlo aggiungi un po' di salvia alla tua selezione di spezie!
Vai a:
- La migliore ricetta per arrosto di costolette di prima scelta (con sfregamento di costole secche)
- 🥘 Prime Rib Arrostite Al Forno Ingredienti
- 🔪 Come fare la Prime Rib arrostita al forno
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 🥩 Ricette Rib Prime Rib
- Ricetta
- 💬 Commenti
Usiamo sempre i gocciolamenti per rendere il nostro divertimento e facile budini tradizionali dello Yorkshire anche, facendo il rotolo perfetto per la cena per assorbire tutto il succo della costoletta. Di certo non vorrai lasciarne nessuno nel piatto!
Assicurati di dare un'occhiata alla mia pagina con tutti i miei popolari e creativi ricette di costolette avanzate!
Che tu sia un professionista nell'ospitare cene di Natale e feste natalizie o provarlo per la prima volta quest'anno, troverai sicuramente il mio guida definitiva alla pianificazione del Natale un aiuto! Non dimenticare di farlo scongela in modo sicuro la tua costoletta delle vacanze anche presto!
🥘 Prime Rib Arrostite Al Forno Ingredienti
Puoi acquistare un arrosto di costolette di prima qualità in qualsiasi negozio di alimentari. io usato un arrosto di costolette disossate, ma puoi prenderne uno con le ossa se vuoi!
- Prime Rib Arrosto - Un arrosto di costolette da 5-6 libbre. Prova a sceglierne uno con molta marmorizzazione.
Ingredienti per strofinare a secco Prime Rib
Puoi fare il mio strofinare le costolette in anticipo e usalo per arrosti, bistecche, braciole, ecc.
- Sale - 3 cucchiai di sale grosso macinato.
- Pepe - 2 cucchiai di pepe macinato grosso.
- Polvere d'aglio - 1 cucchiaio di aglio in polvere.
- Saggio - ½ cucchiaio di salvia macinata.
- Rosmarino - ½ cucchiaio di rosmarino essiccato.
- Timo - ½ cucchiaio di timo secco.
- Origano - 1 cucchiaino di origano essiccato.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la Prime Rib arrostita al forno
Questa ricetta è cosi 'semplice, la parte più difficile è condire la carne! Avrai bisogno di una teglia e di un termometro per carne.
Il mio arrosto ha prodotto circa 8 porzioni, ma queste porzioni varieranno a causa del peso della tua costoletta. Se vuoi sfamare una folla più numerosa, compra un arrosto più grande!
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 450°F (230 ° C).
- Unisci tutte le erbe aromatiche. In una ciotolina, unire 3 cucchiai di sale, 2 cucchiai di pepe, 1 cucchiaio di aglio in polvere, ½ cucchiaio di salvia, rosmarino e timo e 1 cucchiaino di origano essiccato. Quindi strofina l'arrosto di costolette con la miscela di condimenti, assicurandoti di farlo ricoprire tutti i lati in modo uniforme.
- Cucinare. Disporre l'arrosto di costolette condito in una teglia poco profonda su una griglia con il lato grasso rivolto verso l'alto. Una volta terminato il preriscaldamento del forno, scottare l'arrosto per 15 minuti poi abbassare la temperatura a 325°F (160 ° C) e cuocere per altri 45 minuti.
- Rimuovere e riposare. Quando la temperatura interna raggiunge i 120°F (50 ° C), togliere l'arrosto dal forno e trasferirlo su un tagliere. Quindi coprire senza stringere con un foglio di alluminio, formando una "tenda" sull'arrosto mentre si lascia che la tua costoletta si apra riposare per 20-30 minuti prima di servire (*Vedi nota).
Abbina il tuo arrosto di costolette e panini con costolette con la mia salsa cremosa al rafano e vino rosso au jus or costolette al sugo per fare il pasto ancora più sensazionale! Per qualche ispirazione per i contorni, dai un'occhiata al mio post su cosa servire con le costolette!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Ricorda che i tempi di cottura varierà a seconda della temperatura del tuo forno e delle dimensioni della tua porzione di costolette, quindi assicurati di usare il termometro per carne.
- Quando si controlla la temperatura interna, assicurati che il tuo termometro per carne sia inserito nella parte centrale più spessa dell'arrosto.
- La temperatura interna dovrebbe essere 130°F (54 ° C) quando l'arrosto si sarà riposato, prima di servire.
- Lascia riposare il tuo arrosto a temperatura ambiente per un'ora prima della cottura per assicurarsi che cuocia il più uniformemente possibile.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti la carne in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Può anche essere congelato per un massimo di 6 mesi, assicurati solo di lasciarlo scongelare per 24 ore prima di riscaldarlo.
Riscaldare le costolette arrostite al forno
Metti il tuo arrosto in una padella e coprilo con un foglio. Per mantenere la succosità, aggiungi ¼ di tazza di brodo di carne. Cuocere in forno a 300°F (149 ° C) per 20-30 minuti.
❓ Domande frequenti
Indipendentemente dal peso, i primi 15 minuti dovrebbero essere a una temperatura più alta per rosolare la carne. Dopo aver abbassato la temperatura, a regola generale sarebbe 10-12 minuti per libbra per raro, 13-14 minuti per libbra per medio-raro, o circa 15 minuti per libbra per medio. Ho un intero post su temperature di cottura delle costine se vuoi saperne di più!
Non coprire la tua costoletta! Se copri l'arrosto nel forno, non sarà in grado di rosolare correttamente (da dove viene quel sapore caratteristico!) Non vuoi coprire la carne fino a quando dopo aver terminato la cottura.
Se hai tempo e vuoi massimizza i tuoi sapori, sì! Il sale si scioglierà nella carne, rendendola ancora più tenera. Inoltre, questo dà all'arrosto tutto il tempo per assorbire tutti i sapori. Tuttavia, se non hai il tempo di lasciarlo riposare tutta la notte, non preoccuparti, il tuo arrosto sarà comunque delizioso!
🥩 Ricette Rib Prime Rib
- Riso Fritto Prime Rib - Il riso fritto caricato con pezzetti salati di costolette è il comfort food di cui non sapevi di aver bisogno.
- Zuppa di Prime Rib - Una scodella calda di questa accogliente zuppa di manzo e verdure è perfetta per la stagione fredda.
- Prime Rib Eggs Benedict - Un elegante uovo alla benedict di costolette è il modo perfetto per iniziare la mattina di Natale (o qualsiasi mattina per quella materia).
- Prime Rib Manzo Mongolo - Questa costata di manzo mongola è saporita e appiccicosa proprio come il tuo ristorante preferito!
- Taquitos di costolette avanzato - Trasforma le tue costolette avanzate in taquitos di manzo croccanti!
- Burritos per la colazione avanzi di Prime Rib - Perché non usare le costolette rimanenti per preparare un burrito extra abbondante per la colazione?
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
Ricetta
Prime Rib arrosto al forno con Dry Rib Rub
Ingredienti
- 5-6 lb arrosto di costolette (abbiamo usato un arrosto di costolette disossate)
- 3 cucchiaio sale (macinato grosso)
- 2 cucchiaio pepe (macinato grosso)
- 1 cucchiaio polvere d'aglio
- ½ cucchiaio salvia macinata
- ½ cucchiaio rosmarino secco
- ½ cucchiaio Timo essiccato
- 1 cucchiaino da tè origano secco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C).
- Unisci tutte le erbe aromatiche: sale, pepe, aglio in polvere, salvia macinata, rosmarino essiccato, timo essiccato e origano essiccato in una ciotolina. Strofina l'arrosto di costolette con la miscela di condimenti, assicurandoti di ricoprire tutti i lati in modo uniforme.
- Disporre l'arrosto di costolette condito in una teglia poco profonda su una griglia con il lato grasso rivolto verso l'alto. Rosolare l'arrosto per 15 minuti in forno preriscaldato a 450°C, quindi abbassare la temperatura a 230°C e cuocere per altri 325 minuti prima di iniziare a controllare la temperatura interna della carne.
- Quando la temperatura interna (inserita nella parte centrale più spessa dell'arrosto) raggiunge i 120°C, togliere l'arrosto dal forno e trasferirlo su un tagliere. Quindi coprire senza stringere con un foglio di alluminio, formando una "tenda" sopra l'arrosto lasciando riposare la costoletta per 50-20 minuti prima di servire. La temperatura interna deve essere di 30°C quando l'arrosto si è riposato, prima di servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Ricorda che i tempi di cottura varierà a seconda della temperatura del tuo forno e delle dimensioni della tua porzione di costolette, quindi assicurati di usare il termometro per carne.
- Quando si controlla la temperatura interna, assicurati che il tuo termometro per carne sia inserito nella parte centrale più spessa dell'arrosto.
- La temperatura interna dovrebbe essere 130°F (54 ° C) quando l'arrosto si sarà riposato, prima di servire.
- Lascia riposare il tuo arrosto a temperatura ambiente per un'ora prima della cottura per assicurarsi che cuocia il più uniformemente possibile.
- Immagazzinare: Metti la carne in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Può anche essere congelato per un massimo di 6 mesi, assicurati solo di lasciarlo scongelare per 24 ore prima di riscaldarlo.
- Per riscaldare: Metti il tuo arrosto in una padella e coprilo con un foglio. Per mantenere la succosità, aggiungi ¼ di tazza di brodo di carne. Cuocere in forno a 300°F (149 ° C) per 20-30 minuti.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Carmen Acevedo dice
prepare un rib eye este 31 de diciembre era la primera vez pero segui le sue spiegazioni e mi esposo le parecio super rica. molte grazie.
"Ho preparato un rib eye questo 31 dicembre, era la prima volta ma ho seguito le sue spiegazioni e mio marito ha pensato che fosse super gustoso. Grazie mille."
Lorna P.Williams dice
Ho provato MOLTE ricette diverse e questa è la mia nuova ricetta per sempre. Piccoli cambiamenti…non ho aggiunto la salvia (non avevo Ny a portata di mano. Potrei provare la prossima volta). Usato rosmarino fresco e timo. Questo è stato fantastico. Grazie.
Candice dice
Ne ho fatte 16 libbre sabato scorso per Friends-mas ed è stato delizioso! Ho messo il rub la sera prima per far riposare i sapori. Combinazione di sapori perfetta!
Janice dice
Questa era la mia prima volta che preparavo una costoletta; è stato così facile e FAVOLOSO! Non ci sarà mai più un altro tacchino per la cena della vigilia di Natale. Mettere 5 libbre di arrosto disossato e avvolto nella pellicola per una notte in frigorifero, tirarlo fuori 1 ora prima di tornare a temperatura ambiente e cuocerlo come descritto nella ricetta a una temperatura interna di 125 gradi con la sonda del forno (circa 1.25 ore) Lasciare riposa 30 minuti mentre io preparo il vino au jus di Bobby Flay (non è necessario aggiungere alcun condimento all'au jus poiché questo arrosto ha lo sfregamento). Aveva una "crosta" meravigliosa in cima ed era tenera e succosa. Ho dimenticato di mettere fuori la salsa di rafano che avevo preparato e che nessuno ha perso perché l'au jus era davvero buono. Una nuova tradizione della vigilia di Natale per la nostra famiglia - grazie mille Angela!