Questa Prime Rib arrosto al forno con Dry Rib Rub è uno di quei piatti fantastici che non ha bisogno di preamboli! È un pasto riservato alle occasioni speciali perché è così incredibilmente delizioso!
Ricetta Prime Rib Roast {with Dry Rib Rub}
Il mio metodo preferito per cucinare una perfetta costoletta è questa facile ricetta al forno! Certo, mi piace cambiare i sapori, quindi ho sicuramente giocato con il condimento o aggiunto cose come rafano e aglio arrostito, ecc. Tuttavia, tengo sempre pronto questo strofinaccio secco per costolette perché è uno dei preferiti!
Ci sono sempre molte scelte quando si condisce un arrosto di costolette, ma l'aggiunta di salvia macinata in questo rub secco è perfettamente saporita. Quindi, assicurati di aggiungere un po' di salvia alla tua selezione di spezie! Saggio. Non è solo per il maiale.
Accoppia il tuo arrosto di costolette e il tuo panini con costolette con il nostro salsa cremosa al rafano e vino rosso di costolette migliori au jus per rendere il pasto ancora più sensazionale! Puoi anche controllare la mia pagina per tutta la pianificazione del menu della cena delle vacanze se ti stai chiedendo 'Cosa servire con Prime Rib'!
Usiamo sempre i gocciolamenti per rendere il nostro divertimento e facile budini tradizionali dello Yorkshire inoltre, rendendo il rotolo perfetto per la cena per assorbire tutto il succo delle costolette. Sicuramente non vorrai lasciarne nel piatto!
* Ricorda che i tempi di cottura variano a seconda delle temperature del forno e delle dimensioni della porzione di costolette, affidati al termometro per carne per rimuovere l'arrosto a una temperatura interna di 120 gradi F (49 gradi C) e 130 gradi F (54 gradi C) al termine del riposo.
Assicurati di dare un'occhiata alla mia pagina con tutti i miei popolari e creativi ricette di costolette avanzate!
Prime Rib arrosto al forno con Dry Rib Rub
Ingredienti
- 5-6 lb arrosto di costolette (abbiamo usato un arrosto di costolette disossate)
- 3 cucchiaio sale (macinato grosso)
- 2 cucchiaio pepe (macinato grosso)
- 1 cucchiaio polvere d'aglio
- ½ cucchiaio salvia macinata
- ½ cucchiaio rosmarino secco
- ½ cucchiaio Timo essiccato
- 1 cucchiaino da tè origano secco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 450 gradi F (232 gradi C). Unisci tutte le erbe aromatiche: sale, pepe, aglio in polvere, salvia macinata, rosmarino essiccato, timo essiccato e origano essiccato in una piccola ciotola. Strofina l'arrosto di costolette con la miscela di condimento, assicurandoti di ricoprire tutti i lati in modo uniforme.
- Posizionare l'arrosto di costolette condite in una teglia da forno bassa su una griglia con il lato grasso rivolto verso l'alto. Rosolare l'arrosto per 15 minuti in un forno preriscaldato a 450 gradi F (232 gradi C), quindi ridurre la temperatura a 325 gradi F (162 gradi C) e cuocere per altri 45 minuti prima di iniziare a controllare la temperatura interna della carne.
- Quando la temperatura interna (inserita nella parte centrale più spessa dell'arrosto) raggiunge i 120 gradi F (49 gradi C), rimuovi l'arrosto dal forno e trasferiscilo su un tagliere. Quindi coprire senza stringere con un foglio di alluminio, formando una "tenda" sopra l'arrosto lasciando riposare le costolette per 20-30 minuti prima di servire. La temperatura interna dovrebbe essere di 130 gradi F (54 gradi C) quando l'arrosto si è riposato, prima di servire.
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Janice dice
Questa era la mia prima volta che preparavo una costoletta; è stato così facile e FAVOLOSO! Non ci sarà mai più un altro tacchino per la cena della vigilia di Natale. Mettere 5 libbre di arrosto disossato e avvolto nella pellicola per una notte in frigorifero, tirarlo fuori 1 ora prima di tornare a temperatura ambiente e cuocerlo come descritto nella ricetta a una temperatura interna di 125 gradi con la sonda del forno (circa 1.25 ore) Lasciare riposa 30 minuti mentre io preparo il vino au jus di Bobby Flay (non è necessario aggiungere alcun condimento all'au jus poiché questo arrosto ha lo sfregamento). Aveva una "crosta" meravigliosa in cima ed era tenera e succosa. Ho dimenticato di mettere fuori la salsa di rafano che avevo preparato e che nessuno ha perso perché l'au jus era davvero buono. Una nuova tradizione della vigilia di Natale per la nostra famiglia - grazie mille Angela!