La sezione gulasch a cottura lenta è un pasto saporito e delizioso ricco di maccheroni, carne macinata e condimenti. Usando una pentola per questo Goulash americano è incredibilmente semplice, ti consente di inserire semplicemente gli ingredienti e lasciare che la magia avvenga durante la tua giornata! È un cibo semplice e confortante che piacerà a tutta la famiglia!
Servi questo sostanzioso gulasch di manzo da solo o insieme ad alcuni Riso bianco Instant Pot, Pane integrale della Cheesecake Factory, O Insalata Caesar!
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Il gulasch è un pasto semplice, facile e delizioso, perfetto per le cene in famiglia ogni sera della settimana! È abbondante, approvato dai bambini, e non ci vuole praticamente nessuno sforzo.
Se vuoi la versione da piano cottura, dai un'occhiata al mio ricetta gulasch Qui. Adoro però la comodità di preparare tutto la mattina e di avere la cena già pronta al mio ritorno!
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Ingredienti
Se non hai mai mangiato il gulasch, è una gustosa combinazione di carne macinata, maccheroni e a salsa a base di pomodoro. Sentiti libero di aggiungere anche del formaggio, se vuoi!
- Carne di manzo macinata - 1 chilo di carne macinata. Ho usato 80/20, ma puoi usare il tuo tipo preferito.
- cipolla - ½ tazza di cipolla gialla a dadini.
- Brodo di manzo - 2 tazze di brodo di manzo.
- Pomodori a dadini - Una lattina da 14.5 once di pomodori a cubetti. Non scaricarlo; ti consigliamo di utilizzare anche i succhi.
- Salsa marinara - 1 tazza e mezzo di salsa marinara. Puoi usare la salsa acquistata in negozio o guarda la mia ricetta.
- Concentrato di pomodoro - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro (o utilizzare un sostituto del concentrato di pomodoro).
- Foglia d'alloro - 1 foglia di alloro.
- Salsa di soia - 2 cucchiaini di salsa di soia (o sostituto della salsa di soia).
- condimenti - 2 cucchiaini di condimento italiano, 1 cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino ciascuno di paprika, sale e pepe.
- Maccheroni - 1 tazza di maccheroni al gomito crudi.
- Formaggio (opzionale) - ½ tazza di formaggio cheddar tagliente grattugiato, Colby jack o mozzarella.
- Prezzemolo (opzionale) - Prezzemolo fresco, tritato per guarnire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il gulasch a cottura lenta
Tutto quello che devi fare per questo piatto è rosolare la carne prima di mescolare il tutto nella tua pentola di terracotta! Per iniziare, prendi una pentola a cottura lenta, una padella grande, un cucchiaio di legno e i tuoi utensili per misurare.
Questo goulash a cottura lenta andrà bene Servire 6, ma puoi allungarlo ulteriormente se vuoi aggiungere dei fagioli o dei peperoni.
- Rosolare la carne. In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuoci 1 libbra (340 grammi) di carne macinata e ½ tazza (80 grammi) di cipolla gialla fino non rimane rosa, circa 3-5 minuti. Quindi scolare il grasso e mettere il composto nella pentola a cottura lenta.
- Combinare. Mescolare in 2 tazze (473 millilitri) di brodo di manzo, 14.5 once (417 grammi) di pomodori a dadini, 1½ tazza (245 grammi) di salsa marinara, 3 cucchiai (48 grammi) di concentrato di pomodoro, 1 foglia di alloro, 2 cucchiaini (10 millilitri) di salsa di soia, 2 cucchiaini (4 grammi) di condimento italiano, 1 cucchiaino (3 grammi) di aglio in polvere e ½ cucchiaino (1 grammi) ciascuno di paprika, sale e pepe.
- cuoco. Coprire e cuocere a fuoco vivo per 2-3 ore o fuoco basso per 4-6 ore.
- Aggiungi la pasta. Aggiungi 1 tazza cruda (140 grammi) di maccheroni al gomito durante il ultimi 45 minuti di cottura.
- Servire. Rimuovi ed elimina la foglia di alloro e aggiungi la ½ tazza facoltativa (56 grammi) di formaggio cheddar piccante. Guarnite con prezzemolo fresco e servite subito.
Lati
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💭 Suggerimenti e note
- Varietà di pasta: Mentre i maccheroni sono tradizionali, usa altri piccoli tipi di pasta come orecchiette, ditalini o orzo. Ogni varietà conferisce una consistenza e una forma uniche al piatto, permettendoti di personalizzarlo secondo le tue preferenze.
- Regolazione della coerenza: Se trovate il gulasch troppo denso, aggiungete un po' di brodo di manzo per diluirlo. Ricordate che il composto si addensa raffreddandosi, quindi regolatevi di conseguenza durante la cottura.
- Sostituzioni della carne: La carne macinata è comunemente usata, ma puoi facilmente sostituirla con altre carni macinate come il tacchino. Questa sostituzione può soddisfare diverse preferenze dietetiche o semplicemente offrire una variazione di sapore.
- Allungare il piatto: Per far andare ulteriormente il gulasch, aggiungere il peperone rosso tritato o i fagioli in scatola. Questi ingredienti non solo allungano il pasto, ma aggiungono anche ulteriore nutrimento e sapore.
- Suggerimento per risparmiare tempo: Se avete poco tempo aggiungete la pasta cruda direttamente al gulasch con gli altri ingredienti e fate cuocere a fuoco vivace solo per un'ora. Questo metodo consente di risparmiare tempo senza compromettere il gusto.
- Evitare la pasta troppo cotta: Fare attenzione a non cuocere il gulasch per più di un'ora dopo aver aggiunto la pasta. Una cottura eccessiva può risultare in una consistenza pastosa, quindi è importante calcolarla correttamente per ottenere una consistenza perfetta.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare completamente gli avanzi, quindi conservali in frigorifero utilizzando un contenitore ermetico per fino a 4 giorni.
- congelamento - Puoi porzionare il gulasch sacchetti per congelatore e congelarlo per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto, lascialo scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
- Riscaldare - Riscalda gli avanzi in una pentola a fuoco medio sul piano cottura, mescolando di tanto in tanto.
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❓ Domande frequenti
Puoi cucinare il tuo gulasch per 2-3 ore a fuoco vivo o 4-6 ore a fuoco lento. In alternativa, puoi aggiungere la pasta all'inizio e cuocere tutto insieme per 1 ora a fuoco vivo se hai poco tempo.
Sì, questo è un pasto preparatorio completamente adatto al congelatore! Lascia raffreddare completamente il tuo gulasch e poi porzionarlo in sacchetti separati per il congelatore o contenitori (se necessario). Può quindi essere congelato per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto per servire, lascialo scongelare in frigorifero durante la notte e riscaldalo sul fornello.
Sicuro! Così com'è, questo piatto non è affatto piccante. Tuttavia, puoi facilmente regolare il calore a tuo piacimento aggiungendo un pizzico (o più) di un po' di pepe di cayenna. Assicurati di iniziare con solo una piccola quantità, assaggia e poi regola secondo necessità.
😋 Di più Ricette a cottura lenta
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- Pollo Crack A Cottura Lenta - La classica combinazione di pollo, bacon e ranch rende questo piatto vincente ogni volta che lo servi.
- Maiale Stirato A Cottura Lenta - Condire e scottare il maiale prima di lasciarlo nella pentola a cottura lenta finché non diventa tenero.
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📖 Scheda delle ricette
Goulash a cottura lenta
Ingredienti
- 1 lb carne di manzo macinata (io ho usato un mandrino rettificato 80/20)
- ½ bicchiere cipolla gialla (a cubetti)
- 2 tazza brodo di manzo
- 14.5 oz pomodori a dadini (con succhi)
- 1½ tazza Salsa marinara
- 3 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1 foglia d'alloro
- 2 cucchiaino da tè salsa di soia
- 2 cucchiaino da tè condimento italiano
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè paprika
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 bicchiere maccheroni al gomito (crudo)
- ½ bicchiere formaggio cheddar piccante (o colby, colby-jack o mozzarella, tagliuzzata - facoltativo)
- prezzemolo fresco (tritato per guarnire - facoltativo)
Istruzioni
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocere il 1 libbre di carne macinata ed ½ tazza di cipolla gialla fino a quando non rimane rosa, circa 3-5 minuti. Quindi scolare il grasso e mettere il composto nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungere mescolando 2 tazze di brodo di carne, 14.5 oz di pomodori a cubetti, 1 tazza e mezzo di salsa marinara, 3 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 foglia di alloro, 2 cucchiaino di salsa di soia, 2 cucchiaino di condimento italiano, 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di paprikae ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
- Coprire e cuocere a fuoco vivo per 2-3 ore oa fuoco basso per 4-6 ore.
- Aggiungi il crudo 1 tazza di maccheroni al gomito durante gli ultimi 45 minuti di cottura.
- Rimuovi ed elimina la foglia di alloro e aggiungi l'opzionale ½ tazza di formaggio cheddar affilato. Guarnire con prezzemolo fresco e servire subito.
Note
- I maccheroni sono la scelta tradizionale della pasta. Tuttavia, puoi utilizzare una qualsiasi delle tue varietà di pasta piccola preferite, come orecchiette, ditalini o orzo.
- Sentiti libero di aggiungere altro brodo di manzo per diluire il gulasch, se lo desideri. Non dimenticare che la miscela si addenserà mentre si raffredda.
- Puoi scambiare la carne macinata con la tua varietà preferita di carne macinata, come il tacchino macinato.
- Aggiungi un po 'di peperone rosso tritato o fagioli in scatola per allungare ulteriormente questo goulash.
- In alternativa, se non avete tanto tempo, potete aggiungere la pasta cruda contemporaneamente agli altri ingredienti e cuocere a fuoco vivo solo per un'ora.
- Non lasciare che il tuo gulasch continui a cuocere oltre un'ora dopo aver aggiunto la pasta, poiché può cuocere troppo e diventare molliccio.
- Per conservare: lascia raffreddare completamente gli avanzi e conservali in frigorifero utilizzando un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: puoi porzionare il gulasch in sacchetti adatti al congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto, lascialo scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
- Per riscaldare: Riscalda gli avanzi in una pentola a fuoco medio sul fornello, mescolando di tanto in tanto.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tiffany dice
Posso usare qualcos'altro oltre al brodo di manzo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, sicuramente. Puoi usare qualunque brodo tu abbia a portata di mano, sarà solo un po' più delicato del sapore robusto del brodo di manzo. Se avete dei dadi da brodo potete usarli anche (sciolti in acqua calda).