La sezione torta di mirtilli panna acida combina un ripieno di mirtilli cremoso, dolce ma aspro con una friabile copertura di streusel! È perfetto per qualsiasi vacanza, evento speciale o semplicemente perché. Potresti anche voler raddoppiare la ricetta perché questa torta non durerà sicuramente a lungo!
Torta di panna acida ai mirtilli facile
Sono sempre dell'umore giusto per un dolce e soddisfacente torta di mirtilli, e questa versione di panna acida si adatta decisamente al conto! La panna acida aggiunge a sottile sapidità, e il semplice topping streusel lo porta davvero al livello successivo!
I succosi mirtilli e sapore rinfrescante renderlo perfetto per la primavera (scopri di più dolci primaverili qui), ma puoi godertelo anche tutto l'anno! Ti prometto che non rimarrai deluso!
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Se sei un fan dei mirtilli come me, assicurati di dare un'occhiata a tutti i miei gustosi ricette di mirtilli!
🥘 Ingredienti per la torta di mirtilli con panna acida
Certo, lo consiglio fare la tua crosta di torta da zero, ma puoi facilmente usarne uno acquistato in negozio se necessario! A parte un po' di fresco (o congelato) mirtilli, hai davvero bisogno solo di alcuni tipici ingredienti da forno!
- Crostata - 1 crosta di torta per il fondo della tua torta. Prova il mio crosta di torta al burro fatta in casao usa il tuo marchio acquistato in negozio preferito.
Ripieno
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero semolato bianco.
- Farina - 2 cucchiai di farina per tutti gli usi.
- Panna acida - 1 tazza di panna acida. Consiglio di utilizzare la versione full-fat, ma funzionerebbe anche la luce.
- Uovo - 1 uovo grande.
- Vaniglia - 1½ cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
- Cannella - ½ cucchiaino di cannella in polvere.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
- mirtilli - 2½ tazze di mirtilli. È preferibile il fresco, ma puoi anche usare scongelato o congelato.
guarnizione
- Farina - 6 cucchiai di farina per tutti gli usi.
- Zucchero - 4 cucchiai di zucchero semolato bianco.
- Burro - 3 cucchiai di burro freddo.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la torta di mirtilli con panna acida
C'è non c'è bisogno di cuocere la crosta o usa tecniche complicate, poiché questa torta è davvero facile da preparare! Prendi la tua tortiera da 9 pollici, il tuo robot da cucina, una terrina e un po 'di pellicola, e poi sei pronto per iniziare!
Al termine, avrai una torta da 9 pollici. Sentiti libero di raddoppiare la ricetta e farne 2!
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6).
- Rotolo. Arrotola il tuo crosta di torta al burro in una tortiera profonda da 9 pollici (o usa una crosta comprata in negozio)e coprire i bordi con un foglio per evitare che si brucino in forno.
- Mix. Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente), mescolare insieme ¾ di tazza (150 grammi) di zucchero e 2 cucchiai (15 grammi) di farina per tutti gli usi.
- Battere. Sbattere in 1 tazza (230 grammi) di panna acida, 1 uovo grande (50 grammi), 1½ cucchiaino (7 millilitri) di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino (1 grammi) di cannella in polvere e ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale a velocità media per 5 minuti. Quindi, utilizzare una spatola in silicone per piegare delicatamente in 2½ tazze (370 grammi) di mirtilli.
- Infornare. Versare il ripieno nella crosta della torta e cuocere in forno a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) per 30 minuti.
- Prepara il ripieno. Nel frattempo, in una piccola ciotola, usa una forchetta mescolare insieme 6 cucchiai (45 grammi) di farina per tutti gli usi, 4 cucchiai (48 grammi) di zucchero e 3 cucchiai (42 grammi) di burro.
- Aggiungi. Togliere la torta dal forno e cospargere sulla copertura, coprendo l'intera torta. Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando la copertura è di colore dorato.
- Froids. Togli la torta dal forno, rimuovi la pellicola e lasciala raffreddare completamente prima di affettare e servire.
🍴 Cosa servire con la torta
Puoi aggiungere una cucchiaiata di panna montata stabilizzata or crema chantilly alla tua torta quando servi per un tocco extra dolce! Tutti lo adoreranno! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se stai usando mirtilli congelati, assicurati di scongelarli e scolarli molto bene in modo da non aggiungere ulteriore umidità al ripieno.
- Se si utilizza una crosta di torta surgelata acquistata in negozio, non è necessario scongelarlo prima di iniziare.
- Assicurati di usare il burro FREDDO nel tuo condimento. Questa è la chiave per avere pezzi dolci piuttosto che l'intera cosa che si scioglie sulla tua torta.
- Per uno scricchiolio in più, puoi aggiungere un po' di noci tritate al condimento!
Conservazione
Coprite la torta con la pellicola trasparente e conservatela in frigorifero per 3-5 giorni.
Congelare la torta di panna acida ai mirtilli
Lascia raffreddare completamente la tua torta, quindi avvolgila strettamente con pellicola trasparente e pellicola. Congelare fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte. Consulta la mia guida su come congelare la torta di frutta
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❓ Domande frequenti
Sicuro! I mirtilli congelati funzioneranno bene in questa torta. Tuttavia, è necessario lasciarli scongelare completamente e poi scolarli molto bene. Vai avanti e asciugali anche con un tovagliolo di carta. Se non lo fai, potrebbero aggiungere troppa umidità al ripieno e rendere la tua torta liquida.
Consiglio di usare il mio crostata tutta burro, ma potresti anche provare a pasta frolla dolce o un diverso alternativa alla crosta di torta. Certo, puoi sempre prendere una crosta di torta congelata dal negozio se vuoi risparmiare tempo!
SÌ. Poiché il ripieno simile alla crema pasticcera ha panna acida (caseificio), non è stabile a magazzino. Puoi lasciarlo fuori per un paio d'ore a temperatura ambiente mentre lo servi, ma sicuramente deve essere conservato in frigorifero o nel congelatore per più tempo.
🍌 🫐 🍎 Altri dolci alla frutta
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📖 Scheda delle ricette
Torta di mirtilli panna acida
Ingredienti
- 1 crosta di torta al burro (vedi la ricetta o usa quella acquistata in negozio)
Ripieno
- ¾ bicchiere di zucchero
- 2 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere panna acida
- 1 grandi uovo
- 1½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 2½ tazza mirtilli (fresco o scongelato da congelato)
guarnizione
- 6 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 4 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiaio burro (freddo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6).
- Rotola il tuo 1 crosta di torta al burro in una tortiera profonda 9 pollici (o usa una crosta comprata in negozio), e coprire i bordi con un foglio per evitare che si brucino nel forno.
- Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente), mischiare insieme ¾ tazza di zucchero ed 2 cucchiaio di farina per tutti gli usi.
- Batti dentro 1 tazza di panna acida, 1 uovo grande, 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di cannella in polveree ¼ di cucchiaino di sale a velocità media per 5 minuti. Quindi, usa una spatola in silicone per piegare delicatamente 2½ tazza di mirtilli.
- Versare il ripieno nella crosta della torta e cuocere in forno a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) per 30 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, usa una forchetta per mescolare insieme 6 cucchiaio di farina per tutti gli usi, 4 cucchiaio di zuccheroe 3 cucchiaio di burro.
- Togliere la torta dal forno e cospargere sulla copertura, coprendo l'intera torta. Cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando la copertura sarà dorata.
- Sfornate la torta, togliete la carta stagnola e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette e servirla.
Note
- Se stai usando mirtilli surgelati, assicurati di scongelarli e scolarli molto bene in modo da non aggiungere ulteriore umidità al ripieno.
- Se si utilizza una crosta di torta surgelata acquistata in negozio, non è necessario scongelarla prima di iniziare.
- Assicurati di utilizzare il burro FREDDO nella guarnizione. Questa è la chiave per avere pezzi dolci, piuttosto che l'intera cosa che si scioglie sulla tua torta.
- Per una maggiore croccantezza, puoi aggiungere un po' di noci tritate al condimento!
- Per conservare: coprite la torta con la pellicola trasparente e conservatela in frigorifero per 3-5 giorni.
- Per congelare: lascia raffreddare completamente la tua torta e poi avvolgila strettamente con pellicola trasparente e pellicola. Congelare fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte. Consulta la mia guida su come congelare la torta di frutta
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Ana dice
Ha quedado riquísimo, grazie per esta receta! Mi sembra la combinazione perfetta 🎂
"È venuta buonissima, grazie per questa ricetta! Mi sembra la combinazione perfetta."