Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Biscotti di zucchero Amish sono un dolcetto vecchio stile facile da preparare che utilizza i comuni ingredienti da forno che hai già a casa! Sono dolci, teneri e si scioglieranno completamente in bocca. Godili esattamente come sono o aggiungi la tua glassa o glassa preferita per un dessert davvero speciale!
La migliore ricetta dei biscotti di zucchero Amish
Sono stato tutto su questi biscotti allo zucchero Amish ultimamente. Hanno un elenco di ingredienti relativamente breve, lo sono semplice da realizzare, e hanno una sorta di eleganza su di loro (inoltre, sono incredibilmente gustosi!)
La consistenza e il gonfiore di questi biscotti li distinguono davvero dai più tradizionali biscotti di zucchero (e non puoi fare ritagli con questi). Loro praticamente sciogliersi in bocca!
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Se stai cercando dei biscotti ritagliati, dai un'occhiata alla mia ricetta per biscotti di zucchero classici e la mia guida su come fare i biscotti ritagliati!
🥘 Biscotti di zucchero Amish Ingredienti
Se sei un appassionato fornaio, molto probabilmente lo sei già avere tutto ciò di cui hai bisogno! Non solo questi sono semplici biscotti, ma sono anche economici!
- Burro - 1 tazza (2 bastoncini) di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
- Pasticceri Zucchero - 1 tazza di zucchero a velo.
- Zucchero - 1 tazza di zucchero semolato bianco.
- Olio - 1 tazza di olio di cocco. Se lo desideri, puoi anche usare olio vegetale o olio di colza.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente.
- Vaniglia - 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Crema di Tartaro - 1 cucchiaino di cremor tartaro.
- Farina - 4¾ tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti di zucchero Amish
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti di zucchero no-roll, no-cut, no-chill sono facili quanto possono essere da fare! Ti serviranno una teglia, la planetaria, una spatola in silicone, gli utensili per misurare e una paletta da cucina.
Questa ricetta farà un impressionante 4 dozzina di biscotti, quindi è perfetto per le feste!
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 375°F (190 ° C) e rivestire un paio di teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Crema. Usando il tuo robot da cucina o uno sbattitore manuale, unisci 1 tazza di burro ciascuno (227 grammi), zucchero a velo (120 grammi), zucchero (200 grammi) e olio di cocco (237 millilitri) A velocità medio-alta fino a che liscio e cremoso.
- Continua a mescolare. Ridurre la velocità a media e aggiungere 2 uova grandi (100 grammi), uno alla volta. Quindi, mescolare in 2 cucchiaini (10 millilitri) di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino (4 grammi) di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino (3 grammi) di cremor tartaro. *Se il composto con le uova sembra cagliato, aggiungi un cucchiaio o due della tua farina.
- Aggiungi la farina. Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere gradualmente 4 tazze e ¾ (562 grammi) di farina per tutti gli usi, mescolando solo fino a quando non è appena combinato.
- Servire. Usa una paletta per biscotti per raccogliere l'impasto in porzioni da 2 cucchiai e lasciarle cadere sul teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra di loro.
- Infornare. Cuocere in forno a 375°F (190 ° C) per 6-9 minuti o finché i biscotti non si saranno gonfiati e rappresi.
- Froids. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di spostarli su una gratella a raffreddare.
🍴 Cosa servire con i biscotti di zucchero Amish
Certo, questi biscotti sono fantastici appena sfornati con un bicchiere di latte alto. Oppure puoi abbinarli ad alcuni deliziosa glassa e granelli per personalizzare davvero il sapore! Consiglio di provarli con alcuni crema al burro di ciliegie al maraschino or glassa al formaggio cremoso al limone!
Scopri di più sul mio ricette di crema al burro qui! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Preferisco usare l'olio di cocco durante la cottura, ma puoi usare qualsiasi olio da cucina neutro che ti piace (e i biscotti allo zucchero Amish sono tipicamente fatti con canola o olio vegetale).
- Misura correttamente la tua farina gonfiandolo con una forchetta e poi usando un cucchiaio per raccoglierlo dal contenitore nel misurino. Una volta pieno, usa un coltello per livellare la parte superiore. Questo è il modo più accurato per misurare la farina (oltre a pesarlo, ovviamente).
- Una volta che inizi ad aggiungere gradualmente la farina, è importante non mescolare troppo l'impasto! Tienilo d'occhio e smetti di mescolare non appena tutta la farina è incorporata.
- Se il tuo impasto è molto morbido (o la tua cucina è molto calda) Distribuisci i tuoi biscotti su una teglia e metti l'intera teglia in frigorifero per farli raffreddare per 15 minuti prima di cuocerli. Questo aiuterà impedirne la diffusione eccessiva.
- Questi biscotti sono morbidi e teneri, quindi evita di cuocerli troppo, perché diventeranno croccanti.
- I biscotti allo zucchero Amish sono comunemente gustati da soli, ma hanno anche un sapore straordinario con l'aggiunta di glassa! Basta aggiungere uno strato sottile del tuo preferito Glassa alla crema di burro (più qualche spruzzata, se vuoi) e guarda cosa ne pensi!
Conservazione
Conserva i tuoi biscotti di zucchero Amish conservati in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
Congelare i biscotti di zucchero Amish
Puoi congelare l'impasto dei biscotti porzionandolo in palline e congelandole su una teglia. Una volta congelati, puoi spostare le palline di pasta in un sacchetto sigillato. Cuocere direttamente dal congelato, aggiungendo solo un paio di minuti in più al tempo di cottura.
Una volta sfornati, questi biscotti possono essere congelati in un sacchetto ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente quando è pronto.
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❓ Domande frequenti
Assolutamente! L'estratto di vaniglia è la scelta tradizionale, ma puoi facilmente personalizzare questi biscotti aggiungendo alcuni sapori extra o mix-in. L'estratto di mandorle o limone avrebbe un sapore incredibile. Naturalmente, potresti anche provare a incorporare alcuni sapori più unici, come un paio di cucchiaini di spezia di torta di zucca o mini gocce di cioccolato!
Se i tuoi biscotti di zucchero stanno diventando eccessivamente piatti nel forno, il colpevole più probabile è che l'impasto era troppo caldo. In genere, questo impasto per biscotti non ha bisogno di essere raffreddato. Ma se hai iniziato con burro troppo morbido o la tua cucina è eccezionalmente calda, potrebbe essere necessario raffreddare le palline di pasta biscotto sulla teglia per 15-20 minuti. Dai un'occhiata al mio post su come impedire la diffusione dei cookie per saperne di più.
Consiglio quasi sempre di cuocere con il burro e questi biscotti non fanno eccezione. Il burro aggiunge ulteriore ricchezza al sapore dei biscotti che non vorrai perderti. Naturalmente, se decidi di utilizzare la margarina, i tuoi biscotti continueranno a cuocere bene. Prova a utilizzare una varietà che abbia almeno l'80% di contenuto di grassi per ottenere i migliori risultati.
🍪 Migliore Ricette Biscotti
- Biscotti al cioccolato - Biscotti incredibilmente decadenti e gommosi ricchi di cioccolato.
- Biscotti Croccanti Al Burro - Il biscotto perfetto per chi ama il toffee.
- Cospargere i biscotti - Dolci biscotti di zucchero ricoperti di granelli arcobaleno divertenti e festosi.
- biscotti da matrimonio messicani - Biscotti senza uova, burrosi e ricchi di noci tritate.
- Biscotti al budino al pistacchio - Biscotti incredibilmente deliziosi con mix di budino istantaneo, scaglie di cioccolato bianco e pistacchi tritati.
- biscotti "Velluto Rosso crespato - Deliziosi biscotti di velluto rosso vengono arrotolati nello zucchero a velo per una bella presentazione.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti di zucchero Amish
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere zucchero confettieri
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere olio di cocco (o il tuo olio vegetale preferito)
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè crema di tartaro
- 4¾ tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375°F (190 ° C) e rivestire un paio di teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Usando il tuo robot da cucina o uno sbattitore manuale, crema insieme 1 tazza di burro, 1 tazza di zucchero a velo, 1 tazza di zuccheroe 1 tazza di olio di cocco a velocità medio-alta fino a che liscio e cremoso.
- Ridurre la velocità a media e aggiungere 2 uova di grandi dimensioni, uno alla volta. Quindi, mescola 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodioe 1 cucchiaini di cremor tartaro. *Se il composto con le uova sembra cagliato, aggiungi un cucchiaio o due della tua farina.
- Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere gradualmente 4¾ tazze di farina per tutti gli usi, mescolando solo fino a quando non è appena combinato.
- Usa una paletta per biscotti per raccogliere l'impasto in porzioni da 2 cucchiai e lasciarle cadere sulla teglia preparata, lasciando un po 'di spazio tra ognuna.
- Cuocere in forno a 375°F (190 ° C) per 6-9 minuti, o fino a quando i biscotti si saranno gonfiati e rappresi.
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di spostarli su una griglia a raffreddare.
Note
- Preferisco usare l'olio di cocco durante la cottura, ma puoi usare qualsiasi olio da cucina neutro che ti piace (e i biscotti allo zucchero Amish sono tipicamente fatti con canola o olio vegetale).
- Misura correttamente la farina sgranandola con una forchetta e poi usando un cucchiaio per raccoglierla dal contenitore nel misurino. Una volta pieno, usa un coltello per livellare la parte superiore. Questo è il modo più accurato per misurare la farina (oltre a pesarlo, ovviamente).
- Una volta che inizi ad aggiungere gradualmente la farina, è importante non mescolare troppo l'impasto! Tienilo d'occhio e smetti di mescolare non appena tutta la farina è incorporata.
- Se l'impasto è molto morbido (o la tua cucina è molto calda) Distribuisci i tuoi biscotti su una teglia e metti l'intera teglia in frigorifero per farli raffreddare per 15 minuti prima di cuocerli. Questo aiuterà impedirne la diffusione eccessiva.
- Questi biscotti sono morbidi e teneri, quindi evita di cuocerli troppo perché diventeranno croccanti.
- I biscotti di zucchero Amish sono comunemente gustati da soli, ma hanno anche un sapore straordinario con l'aggiunta di glassa! Basta aggiungere uno strato sottile del tuo preferito Glassa alla crema di burro (più qualche spruzzata, se vuoi) e guarda cosa ne pensi!
- Per conservare: conserva i tuoi biscotti di zucchero Amish conservati in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
- Per congelare l'impasto: puoi congelare l'impasto per biscotti suddividendolo in palline e congelandole su una teglia. Una volta congelati, puoi spostare le palline di pasta in un sacchetto sigillato. Cuocere direttamente dal congelato, aggiungendo solo un paio di minuti in più al tempo di cottura.
- Per congelare: questi biscotti possono essere congelati in un sacchetto ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente quando è pronto.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Kim dice
Biscotti deliziosi!